I. ŽALIOS PARUOŠIMO IR KARŠTO AUGIMO PROCESO ĮRENGINIAI

- Žaliavų paruošimo ir misos gamybos įranga, vandentvarkos sistema

- visas dviejų arba trijų indų daryklų blokas, skirtas restoranų mikrodarykloms. Jis gaminamas pagal technologinį dizainą, tinka pramoninei alaus gamybai, arba prabangaus dizaino restoranų interjerui. Jie yra pagrindinis „Modulo“ alaus daryklų rinkinio konstrukcijos elementas, tačiau jie yra tinkami naudoti visų kitų rūšių alaus darykloms.
"Breworx Modulo" alaus darykla yra pagrindinė Modulinis mikroblokavimo komplektas "Breworx Modulo" kuris užtikrina alaus gaminimą tradiciniu būdu iš salyklo, apynių, vandens ir alaus mielių.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

- visas dviejų indų bravorų blokas, skirtas restoranų mikrodarykloms. Jis gaminamas pagal technologinį dizainą, tinka pramoninei alaus gamybai, arba prabangaus dizaino restoranų interjerui.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- kompaktiškas trijų indų daryklos blokas yra kompromisas tarp aukštos kokybės interjero poreikio ir efektyvios pramoninės mikrodaryklų išdėstymo technologijos. Jis tinka šiuolaikiniams restoranams, taip pat mažos pramonės alaus gamybai.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- kompaktiškas šešių indų daryklos blokas. Jis visų pirma skirtas efektyviai pramoninei alaus gamybai vidutiniais ir didesniais kiekiais. Estetinės konstrukcijos įkvėpimas, kai brewhouse indai yra senovės keltų fortas.

Brewhouse BREWORX LITE ME

- Supaprastinta dviejų indų alaus darykla, kurios pagrindas yra klasikinis alaus daryklos „BREWORX CLASSIC“ dizainas, tačiau jos įranga skirta greitai ir lengvai gaminti alų iš misos koncentratų (salyklo ekstraktas). Tinkamas sprendimas tiems, kurie tiesiog nori gaminti alų, tačiau nenori tipiško dizaino.

I.2. Garo generatoriai - DUOMENŲ GARŲ ŠILDYMAS

Elektriniai garo generatoriai

Elektriniai garų generatoriai yra ypač tinkamas sprendimas mažoms ir vidutinėms mažoms alaus darykloms (darykla 1.5 HL - HL 20). Pagrindinė priežastis pasirinkti elektrinį generatorių yra prieinama kaina ir lengvesnis montavimas, palyginti su dujų garo generatoriais.

Dujų garo generatoriai

Dujų garų generatoriai yra geras sprendimas, ypač vidutinio dydžio ir didelių dydžių (iš 10 HL) mikroblokų. Pagrindinė dujų garo generatoriaus pasirinkimo priežastis yra ypač būtini vardinio el. Maitinimas (pertraukikliai), kuris būtų labai didelis didesniam brezentui su elektriniu garo generatoriumi.

I.3. MALTŲ ŠILDYMAS

Salyklo malūnas

Prieš pradedant alų, būtina salyklą malti nustatyta tvarka, atidengti grūdų endospermą, nepažeidžiant lukštų vientisumo. Norint pagaminti alų, būtina laikytis tinkamo salyklo užpildymo būdo. Salyklo smulkinimas - malimas atliekamas įrenginyje, vadinamame salyklo malūnu.

Patogūs maltų malimo priedai

Lentos iš maltų salyklo grist
Laiptai į salyklo malūną
Srauto srutos konvejeriai
Salyklo platformos skalė

I.4. GYVŪNINĖS IR SKIRTUMŲ KONTROLĖS SISTEMA

Aš Valdymo sistemos lygis MC (rankinis valdymas):

Rankinis puodo valdymas, paprastas mygtuko valdymo pultas su pagrindiniais valdymo ir jutikliais elementais. Alaus davėjas žiūri rankiniu būdu pakoreguotus vamzdynų maršrutus, variklius ir siurblius, temperatūrą ir laikus.

II. Valdymo sistemos lygis CC (centrinis valdymas):

Centriniu būdu rankiniu būdu valdoma darykla, palaikanti PLC, daugumą operacijų valdoma iš centrinio valdymo pulto su valdikliais ir jutikliais. Skydelis sukurtas kaip jutiklinis ekranas arba mechaniniai jungikliai ir valdikliai - iš ten varikliai, šildymo ir nustatymo keliai yra valdomi centralizuotai.

III. Valdymo sistemos lygis AC (automatinis valdymas):

Automatiškai valdomas darykla - atliekant daugumą kompiuterio valdomų operacijų - pagal centrinio valdymo skydelio specifikacijas. Valdymo skydelis sukurtas kaip jutiklinis ekranas. Aludaris parenka receptą ir paleidžia programą, kuri kontroliuoja gamybos procesą. Alaus darykla jį kontroliuoja, gydo neįprastas sąlygas ir užtikrina proceso žaliavų paruošimą bei užvirimą.

I.5. VANDENS VALDYMO SISTEMA

Karšto vandens talpykla

Karšto vandens rezervuaras (HWT). Talpykla naudojama karšto vandens saugojimui ir prireikus karšto vandens paruošimui. Alaus darykla patiria ypač karštą vandenį Šilumos regeneravimas vėsioje misoje Plokštelinio šilumokaičio DV1. Galite gauti daugiau karšto vandens, kai naudojate kondensatoriaus išmetamųjų oro šilumą. Garų atliekos gaminamos alaus mėsos ir misos virimo metu (pasirinktinai alaus darykla).

Ledo vandens talpykla

Ledo vandens talpykla (IWT). Talpykla naudojama lediniam vandeniui ruošti (naudojant aušinimo glikolio agregatus ir plokštelinį šilumą DV2) ir jį išsaugoti, kol visas laivo turinys, naudojamas Misos aušinimas Fermentacijos temperatūrai (naudojant plokštelinį šilumokaitį DV1). Praleidus ledo vandens plokštelinį šilumokaitį, DV1 pirmiausia pašalins šilumos misą. Tada ledinis vanduo tampa karštu vandeniu, kuris laikomas karšto vandens cilindre. Ledo vandens rezervuaras yra izoliuotas cilindrinis indas, turintis išorinio lygio matuoklį, termometrą ir ledo vandens siurblį.

WCU ir WCU-HWT blokas ("Wort" aušinimo sistema / vandens talpyklos)

Visiškas vandens valdymo sistemos blokas misai aušinti ir karštam bei šaltam vandeniui laikyti. Apatinio fermentuoto alaus gamybai misos temperatūrą būtina atvėsinti iki 6–10 ° C. Todėl antrajai misos aušinimo pakopai būtina sumontuoti kitą mikrodaryklos įrangą. Mini alaus daryklose BREWORX MODULO įrenginys WCU (vandens aušinimo įrenginys) Arba kombinuoto vandens valymo įrenginys WCU / HWT (vandens aušinimo įrenginys / karšto vandens bakas) Yra naudojamos tam tikslui ..

>> Grįžti prie alaus daryklų įrenginių <

Karštas blokas | Įranga salyklo perdirbimui ir misos gamybai