BREWORX LITE ME | Šluotelės virimo mašinos techninė specifikacija

„BREWORX LITE ME“ misos virimo aparatas - supaprastinta prabangaus dizaino bryktelė

„BREWORX LITE ME“ alaus darykla leidžia gaminti virtualius visus žinomus alaus tipus pagal Čekijos ir užsienio receptus iš misos koncentrato arba salyklo ekstrakto. Mašinos konstrukcija neleidžia alaus gaminti iš salyklo. Brewhouse tinka alaus gamybai pagal dabartinį salyklo ekstraktų gamintojų pasiūlymą.

BREWORX LITE ME alaus daryklos išorinė išvaizda imituoja prabangų BREWORX CLASSIC alaus namo dizainą. Todėl šis alaus mašinos modelis taip pat gali būti patalpintas ir naudojamas restorano viduje. Prabangus tradicinio dizaino sudėtingos vyno gamybos mašinos restorano viduryje yra geras rinkodaros įrankis, kuris traukia klientų dėmesį.

Tipiškas BREWORX LITE ME alaus daryklų bruožas yra dvi pagrindinės cisternos, pastatytos ant bendro rėmo.

„BREWORX LITE-ME“ virimo aparatas susideda iš kelių dalių:

1. Salyklo koncentrato virimo bakelis - pašildytas indas, skirtas salyklo koncentratui sumaišyti su vandeniu, virinant misą iš salyklo koncentrato.
2. Wort virimo bakas - pašildytas indas virti misai su apyniais.
3. Whirlpool bakas - indas, kuriame yra tangentinis įvadas, skirtas išcentrinėms dalims atskirti nuo užšokusios misos (šis indas taip pat gali būti suprojektuotas kaip išorinis daryklos komponentas).
- Pagrindinis rėmas su darbo platforma (išskyrus mažiausias alaus virimo mašinas)
- Vamzdžių sistema su siurbliais
- Varikliai su maišytuvais salyklo misai maišyti ir pjaustyti
- misos aušintuvas (gali būti naudojamas kaip išorinė dalis)
- misos aeravimo žvakė (gali būti naudojama kaip išorinė dalis)
- Elektrinė misos virimo proceso matavimo ir rankinio ar automatinio valdymo sistema.

Karšto vandens bakas ir šalto vandens rezervuaras yra papildomi alaus daryklos išoriniai priedai.

Galimi BREWORX LITE-ME brewhouses modeliai

„BREWORX LITE-ME“ amatų alaus darykloms tiekiama misos gamybos apimtis 1.5–10 HL vienai partijai. Tuomet bendrą alaus daryklos metinę produkciją nurodo alaus gamybos grafikas, fermentacijos ir brandinimo indų skaičius ir tipas, patiekalų talpyklų skaičius ir tipas, pasirinktas alaus rūšių asortimentas ir kiti parametrai.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/wbs/wbm/blm/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”20″]

Aprašymas

Vynuogių virimo aparatas yra pagrindinis kiekvieno alaus daryklos įrenginys. Tai maisto mašina, kurios funkcija yra alaus misos gamyba. Sūris yra tarpinis produktas alaus gamybos procese. Kitas gamybos ciklo etapas yra misos fermentacija ir brendimas. Tai kelias į galutinį gėrimą.

„BREWORX LITE-ME“ yra supaprastinta panašaus dizaino alaus darykla, kaip ir „BREWORX CLASSIC“. Bet jis skirtas alaus misai gaminti tik iš salyklo ekstrakto ar misos koncentrato (vandens, misos koncentrato ar salyklo ekstrakto, apynių, alaus mielių). Įspėjimas: Šis daryklos modelis nėra pritaikytas alaus misos gamybai iš tradicinių žaliavų (vietoje salyklo turi būti naudojamas salyklo ekstraktas).

Privalumai naudojant BREWORX Lite-ME

• Lengva misos gamyba be ilgametės operatoriaus patirties ir išsilavinimo
• Lengva pasiekti stabilią alaus kokybę be kintamos kokybės žaliavų
• Salyklo malimo mašina kaip alaus daryklos nereikalinga - todėl saugios išlaidos, nekyla problemų dėl salyklo malimo sandėliavimo ir paruošimo
• Trumpas mokymosi laikas darbuotojams, gaminant kokybišką alų
• Galimybė beveik visiškai ištirti misos produkciją, kuri alaus gamybai iš tradicinių medžiagų yra ekonomiškai neįmanoma
• Didelė sutaupyta darbo jėga, ypač automatinėje brevolo versijoje
• Sudėtyje esančio misos koncentrato gamyboje sutaupoma iki 50% energijos
• Kietųjų atliekų susidarymo apimtį sumažinti iki 90% - salyklo grūdų nėra
• Mažesnė visiškai įrengtos alaus daryklos pirkimo kaina
• Greitesnis investicijų grąža

Parinktys ir savybės

Dviejų rūšių alaus koncentratas misos gamybai:

• Wort koncentratas : Misos koncentratas + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Salyklo ekstraktas : Salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)

Keturi gamyklos gamybos pajėgumai:

• 150-1000 litrai alaus misos per dieną - viena partija 12 valandų
• 300-2000 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos 24 valandas
• 450-3000 litrai alaus misos per dieną - trys partijos 12 valandų
• 600-4000 litrai alaus misos per dieną - keturios partijos 24 valandas

Du galimi dizainai:

• SD - nerūdijančio plieno dizainas - visi indai yra visiškai pagaminti iš nerūdijančio plieno AISI 304
• CD - vario dizainas - visos pagrindinės dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno AISI 304, tik varinių dangtelių išorinė apvalkalas ir kepurės.

Du galimi šildymo sistemos:

• EH - elektrinis šildymas - kettelį kaitina elektriniai kaitinimo elementai nenaudojant šilumos perdavimo skysčio. Šiam daryklos variantui nereikia garo generatoriaus.
• SH - garo šildymas - kettelą kaitina karštas garas, kurį gamina Garo generatorius. Šildymas karštu garais žymiai pagreitina virimo procesą, o šilumos misai geriau (salyklo ekstrakto karamelizacijos nėra). Ši sistema reikalauja, kad brevena būtų prijungta prie elektros, dujų ar granulių garų generatoriaus, kuris nėra įtrauktas į brewhouse (žr. Papildomus priedus).

Dvi galimų valdymo sistemos:

• MC - rankinis valdymas - - virdulys yra valdomas rankiniu būdu, naudojant kompiuterinę programą, pagal kurią naudotojas žingsnis po žingsnio per gamybos procesą. Šilumos siurblio šildymas, maišyklės greitis, siurblio veikimas valdomi iš centrinio valdymo pulto.
• AC - automatinis valdymas - automatiškai valdoma gamykla, palaikoma pramoninio kompiuterio, kuris automatiškai kontroliuoja misos gamybą ir reikalauja mažai naudotojo sąveikos. Tokios savybės, kaip šildymo įrenginys, maišyklės greitis, siurbliai, vožtuvai ir valdymo vožtuvai yra valdomi kompiuteriu ir reguliuojami prie centrinio valdymo pulto su jutikliniu ekranu.

Kodėl verta rinktis automatinę alaus valdymo sistemą? Pagrindinės priežastys:

• Žmonių klaidų pašalinimas - mašina tiksliai ir laiku atliks reikalingas užduotis
• Savininkų išlaidų taupymas - vienintelis darbuotojas yra būtinas manipuliuoti alaus darykla
• Sumažinkite klaidų skaičių alaus darykloje - viskas vis dar kontroliuojama
• Stebėjimas ir registracija Gamybos proceso į kompiuterio atmintį
• Reikalavimų minimizavimas Nuolatinio operatoriaus dėmesio - ankstyva mašinos reakcija
• Stabili alaus kokybė - visada laikomasi standartinių gamybos procedūrų
• Šeši iš anksto suplanuoti receptai - labiausiai žinomų alaus rūšių gamybai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Rankinis alaus režimas - visų kitų rūšių alaus gamybai
• Specialus sanitarijos režimas - automatiniam daryklos, misos vamzdžių, armatūros ir kitos alaus daryklos įrangos valymui, dezinfekavimui ir sterilizavimui

Rekomendacija:

Mes primygtinai rekomenduojame pasirinkti tokio tipo brečiui automatinę alaus valdymo sistemąautomatinė terpės ir fermentacijos bei brandinimo proceso valdymo sistema!

Brewhouse automatinė valdymo sistema Visada užtikrina tinkamą paruošimo operacijų laiką be pažeistų misos siuntų.

Automatinė terpės ir fermentacijos bei brandinimo proceso valdymo sistema - leidžia automatiškai stebėti ir kontroliuoti svarbiausias alaus fermentavimo ir brandinimo proceso dalis ir operacijas su terpėmis.

Kaip atrodo automatinis valdymo pultas? Tai yra pagrindinis meniu. Pasirinkite vieną iš kelių alaus tipų ar funkcijų, tada spustelėkite ir eikite.

Specialios funkcijos:

• CIP funkcija - specialus režimas užtikrina alaus daryklos valymą, dezinfekavimą ir sterilizavimą, sulčių vamzdžius ir pasirinktinai kitus prietaisus alaus darykloje

Techninė specifikacija

(Parametrų pavyzdžiai - galioja misos virimo mašinai „BREWORX LITE-ME 500“)

Misos ir misos bakas - maišymo indas ir virimo bakas

• Naudojama galia 1175 l
• Matmenys Ø 1 240 mm, aukštis 1 300 mm
• Steam dugno plotas 0,94 m2
• Steam jodinėjimo sritis 0,36 m2
• Garų vožtuvas ASCOjucomatik DN 15
• Garų kondensato išleidimas DN 15
• Keturių rankų maišytuvas su pavarų dėže išėjimo galia 650 Nm, įėjimo galia 2,2 kW
• Apšvietimas 12V 35W
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 25
• Steamer DN 100, purškimo įrenginys 3x
• Izoliacija 40 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm
• Viršutinis dangtelis vario + garintuvo imitacija DN 200
• Matavimo strypas su ČMI-cz sertifikavimu / direktyva 71 / 316 / EEC

Karšto vandens rezervuaras / Whirlpool

• Naudojama galia 1175 l
• Matmenys Ø 1 240 mm, aukštis 560 mm
• Filtravimo apatinis 6 segmentai su 12% pralaidumu
• 3 vnt. Skysčių antgaliai
• Maišytuvo 2 ginklai, 8 peiliukai
• Pavarų dėžė 640 Nm, įvesties galia 2200W
• Apšvietimas 12V 35W
• Mechaninis temperatūros indikatorius 0-120 ºC nerūdijantis plienas
• 1x Sanitarinis sukamasis dušas RTS 25
• Trijų krypčių reguliavimo vožtuvas su matomuoju stiklu DN 50
• Tangentiškas antgalis DN 20
• Lygio indikatorius DN 20
• Rauginimo vožtuvas 2x DN 25
• Izoliacija 40 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm
• Viršutinis vario + garintuvo imitacija DN 150 dangtelis (tik CD dizaino versija)

Vamzdžiai, armatūros

• Pirminė linija DN 40, 4x sklendės vožtuvas DN 50
• Išleidimo linija DN 40, 2x sklendės vožtuvas DN 50
• Santechninė linija DN 25, 3x ventilis DN 25
• Vandens tiekimas ir papildomos linijos DN 25, 5x ventilis DN 25
• Alaus filtras 2000l / h / DN 80
• Kepimo / fermentacijos siurblys DWO 150 Ebara
  • Įvesties galia 750W
  • H max 2,2 baras
  • Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 1.5 kW

Elektros instaliacija

• Pagrindinis jungiklis 3x25A su centriniu sustojimo mygtuku
• Variklio starteris 3x 2.5-4A
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 1.5 kW
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 0.75 kW
• Krosnelės Dixel XR20D skaitmeninis temperatūros reguliatorius
• Skaitmeninis alaus misos išėjimo temperatūros reguliatorius Dixel XR20D
• Grandinės pertraukiklis 6A 230V
• Grandinės pertraukiklis 10A 230V
• Grandinės pertraukiklis 4A 230V
• Plastikinis DIN valdiklis, 36 moduliai
• Instaliacija
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Matmenys ir svoris

• Svoris 930 kg
• Pagrindinis dydis minimalus aukštis 2 700 mm
• Plotis 3 800 mm
• Gylis 2 030 mm

Ši virimo įranga montuojama standžiame rėme, pagamintu iš 1.4301, 8 pc reguliuojamų atramų, sumontuotų jo apačioje.

Jungtys:

• Alaus misos išleidimas DN 25
• Šaltojo vandens tiekimas DN 25
• Karšto vandens tiekimas DN 25
• Išleidimo linija DN 50
• Electro 5x 2,5 5000 W

Pagalbiniai darbuotojai:

• Skalbyklė su kombinuoto svirties čiaupų komplektu
• Mėginių aušinimo įtaisas
• Srauto matuoklis DN 25 vandens tiekimo
• Vandens filtras
• Kombinuoti vandens čiaupai su skaitmenine temperatūros indikacija
• Žingsniai prie tilto aptarnavimo 750 * 730 * 585 mm

transportas

Ši įranga paprastai siunčiama į surinktą būklę, išskyrus varinių dangčių, garo kondensato garintuvą, serviso tilto ir elektros skirstomojo skydo žingsnius.

Pasirenkami priedai

• ACS - Automatinė valdymo sistema - automatinis alaus darymo procesas visiškai kontroliuojamas kompiuteriu
• STG - garo generatorius - reikalinga tik versijai su SH šildymo sistema
• WCS - Wort aušinimo sistema - įranga kontroliuojamam karštam srities aušinimui iki fermentacijos temperatūros (7 ° C arba 25 ° C priklausomai nuo alaus rūšies)
• MMG - salyklo malūnas - salyklo malimo įranga, - reikalinga tik salyklo sulčių gamybai (nebūtinas salyklo ekstrakto misai gaminti),
• LEA - Laboratorinė įranga ir reikmenys - sacharimetrai, alcoholmeters, graduuotas cilindras, medinis lazdele rankinio lygio matavimui
• HWT - karšto vandens bakas - izoliuotas indas šiluminio vandens, įsigyto iš misos aušinimo, laikymui. Tam tikrose virimo ciklo dalyse darykloje būtina turėti karšto vandens.
• ITWT - Ledo vandens rezervuaras - izoliuotas indas, skirtas vėsinti, laikyti ir pumpuoti ledinį vandenį, būtiną misos aušinimo procese. Šis išvalytas geriamasis ledinis vanduo pašildomas misos aušinimo procese ir tampa karštu vandeniu, laikomu HWT. Jei nėra geriamojo vandens, kurio cheminė sudėtis yra pageidaujama, vandens valymui reikia naudoti tam tikrą įrangą - WTS. Galima gaminti alaus daryklose su vieno lygio misos aušinimo sistema - rekomenduojame ją gaminti bravorams, kurių gamybos pajėgumas viršija 1000 litrų misos vienam alui, o ne ICWT.
• ICWT - ledinis aušinimo vandens rezervuaras - izoliuotas indas, skirtas vėsinti, laikyti ir pumpuoti ledinį vandenį, būtiną misos aušinimo procese. Šis išvalytas geriamasis ledinis vanduo pašildomas misos aušinimo procese ir vėl grįžta į aušinimo sistemą. Galima gaminti alaus daryklose su dviejų lygių misos aušinimo sistema. Rekomenduojame ją gaminti ne didesnėms kaip 1000 XNUMX litrų misos vienai alaus darykloms.
• WTS - Vandens valymo sistemos - įranga, skirta paruošti šaltą vandenį, kurio cheminė sudėtis nereikalinga, kad būtų galima gaminti pasirinkto tipo alų. Norint įvertinti tinkamą vandens cheminę sudėtį, reikia atlikti cheminę analizę.

Papildomos paslaugos

BTS - "Brewer" mokymo paslaugos Pradedant naują mikrobangų krosnį, taip pat jau eksploatuojamoms mikroburių įmonėms - visus kursus moka sertifikuota Čekijos alaus darykla Čekijoje arba kliento šalyje.

Rekomenduojami kremai BREWORX LITE-ME

BREWORX LITE-ME gamybai siūlome naudingus priedus:

Automatinė valdymo sistema

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]

Garų kondensatorius

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]

Elektriniai garo generatoriai

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lt/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]

Dujų garo generatoriai

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibrewies.com/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_žodžių_suma=”40″]