Rūpnieciskās alus darītavas BREWORX OPPIDUM - tehniskais apraksts
BREWORX OPPIDUM alus darītavas - Tās ir rūpnieciskas liela izmēra alus darītavas ar īpašu alus pagatavošanas sistēmu, kas paredzēta līdz 360 hektolitriem misas ražošanai dienā. Misas pagatavošanas mašīna ir aprīkota ar sešām daudzfunkcionālām tvertnēm, kas ļauj paralēli ražot līdz pat sešām misas partijām vienlaikus.
BREWORX OPPIDUM mūsu produkcijas alus darītava nav nejauša. Oppidum bija ķeltu cietoksnis, kurā sākotnējie ieceļotāji Centrāleiropas reģionā gadu laikā, kad kari starp Eiropas ciltīm uz brīdi pauzēja, pagatavoja alus alus priekšgājēju.
Arī BREWORX OPPIDUM vates brūvēšanas mašīna atgādina cietoksni, kura dizains nav mērķtiecīgs. Visu konteineru ražošanai nepieciešamo konteineru integrācija vienā vienībā uz kopējas platformas, kā arī mašīnas papildaprīkojums ar speciālu katlu viršanas viršanai ar apiņiem un atdalītu virpuļvannu ļauj, pateicoties visefektīvākai saražošanas sistēmai. tajā pašā dienā līdz sešām vienlaicīgi sagatavotām misas partijām.
BREWORX OPPIDUM brewhouse - jaudīga misas alus pagatavošanas mašīna
Efektīva alus ražošana - tā ir ekonomiska enerģijas, ūdens un darbaspēka pārvaldība
Sasmalcinātā vīna darīšanas mašīna ļauj ražot līdz 5 partiju partijas uz 24 stundām, gatavojot alus novākšanas metodi, vai pat līdz 6 partijām uz 24 stundām, kas rodas, izmantojot infūzijas metodi.
Ar vienkāršu visu Oppidum misas vārīšanas iekārtas tvertņu apkalpošanu no vienas platformas alus darītāja kapteinis savā nocietinātajā apmetnē pastāvīgi kontrolē alus pagatavošanas tehnoloģiju bez nepieciešamības bieži pārvietoties pa alus darītavu. Neliels attālums starp vārīšanas un atbalsta traukiem palīdz samazināt siltuma izplūšanu un nodrošina tā efektīvu atgūšanu.
Atšķirībā no alus darītavām ar atsevišķiem konteineriem Breworx Oppidum brewhouse integrētajam risinājumam ir vēl lielāka priekšrocība, ka alus ražotne ieņem ievērojamu ietaupījumu telpā, aprēķinot uz saražoto alus hektolitru. Plānotā ikdienas ražošana atbilst liela mēroga fermentācijas un nogatavināšanas tvertnēm.
Līdzīgi kā brewhouse, tajā pašā teritorijā alus darītavā tvertnēs var atrasties ievērojami vairāk alus, nekā būtu iespējams ar klasiski atrisinātu alus darītavu. Tas padara alus darītavas pagraba platību maksimāli izmantojamu un ļauj izvietot lielākus alus daudzumus izkārtojuma zonā.
Misu vārīšanas mašīna BREWORX OPPIDUM ietver standarta versiju:
- primary mash kettle tank - trauks sierā iesala graudu sajaukšanai ar siltu ūdeni un cietes sadalīšanu, lai izveidotu cukura šķīdumu
- secondary mash kettle tank - trauku viršanai un cieti, lai izveidotu cukura šķīdumu
- filtration tank - (lauter tun) - kuģis ar speciālu sietu sulas filtrēšanai
- wort storage tank - kuģis karstās misas pagaidu glabāšanai un temperatūras uzturēšanai
- wort kettle tank - trauks vasaras viršanai ar apiņiem
- whirlpool tank - centrālo atdalījumu no apiņiem
- laboratorijas izlietne sulas testēšanai
- vadības panelis ar visiem vadības elementiem
- platforma ar kāpnēm
- visas nepieciešamās cauruļu un vadu savienojumi
- visi nepieciešami mehāniski un automātiski kontrolēti vārsti un armatūras
- Elektriskā sadales skapis
- rūpnieciskais dators, lai kontrolētu misu gatavošanas procesu (tikai versija ar automātiskās vadības sistēmu)
cenrādis jūsu pieprasījums
>> BREWORX OPPIDUM alus darītavu tehniskie parametri un cenrādis
>> Tipisko alus darītavu BREWORX OPPIDUM apraksts un cenu saraksts
Breworx Oppidum industriālo alus darītavu galerija
Trīs mikro darītavu BREWORX OPPIDUM varianti - dažādas fermentācijas metodes
Mēs ražojam minerālrūpnīcas BREWORX OPPIDUM Trīs tvertnes uzglabāšanas galvenā fermentācijas un izkārtošanas varianti.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF
Fermentācija un nobriešana noslēgtās cilindriskās-koniskā tilpnēs ir efektīvs un mūsdienīgs alum ražojošs veids, kas ir ļoti izturīgs pret fermentējošu dzērienu piesārņošanu ar nevēlamiem organismiem. Fermentācijas un nogatavināšanas precīza kontrole noved pie alumīnija nemainīgas kvalitātes un sajūtas īpašību pastāvīgiem rezultātiem. Šī alus darītavu shēma ir īpaši piemērota augstākās raudzēšanas alus ražošanai, bet ir iespējams arī ražot visu veidu raudzētu alu.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OF
Fermentācijas un nobriešanas process atvērtās fermentācijas cisternās ir tradicionālais veids, kā ražot alu, jo īpaši attiecībā uz tipisku čehu alu fermentētu alu. Tas nodrošina segu savākšanu fermentācijas laikā. Viesiem ekskursijās uz alus darītavu viesi novērtēs aizraujošu rauga putu daudzveidību un krāsas. Šī alus darītavas shēma ir piemērota tikai alvas fermentācijas alus ražošanai. Augstākā fermentētā alus ražošana atklātajās fermentācijas rezervuārās ir diezgan liela, tādēļ tā nav ieteicama.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF
Kombinētais šķīdums ļauj ražot alu un augļu fermentāciju. Minibrewerie satur atvērtās fermentācijas tvertnes (optimizētas tradicionālajai alvas fermentācijas alus izmantošanai) un cilindriski koniskajām tvertnēm (īpaši piemērotas augsta fermentēta alus ražošanai). Alus nogatavināšana notiek lager tvertnēs, vai arī ir iespējams izmantot citu šķidrās-konisko tilpņu vietā, lai iegūtu nogatavināšanas procesu. Šis risinājums ir īpaši piemērots restorānu mikroautobusu ražošanai, kur alus darītava plāno ražot gan augšējo, gan augstāko raudzēto alu.
Alus darītavas zīmējums BREWORX OPPIDUM CF (slēgta fermentācija):
1 1.1 Brewhouse: Wort uzglabāšanas tvertne, 1.2 Brewhouse: Wort tējkanna, 1.3 Brewhouse: Whirlpool, 1.4 karstā ūdens tvertne (boileris), 1.5 ledus (1.6 Brewhouse): 1.7 Brewhouse: Apstrādāta ūdens tvertne, 1.8 kūtsmēslu siltummainis, 1.9 Ūdens attīrīšana, 1.10. Fermentācija: fermentācijas 2, 2.1 nogatavināšanas tvertnes, 2.2 tvertnes, 2.3. Karstā tvaika ģenerators, 3. Dzesēšana: 4 glikola dzesēšanas iekārta + ledus atdzesēšanas ūdens tvertne, 4.1 plākšņu siltummainis vasaras / karstā ūdens sagatavošanai, 4.2 plākšņu siltummainis ledus ūdens dzesēšanai, 4.3. Sanitārija: 6 Mobile CIP sūknis, 6.1 * CIP stacija, 6.2. Rūpniecisko gāzu ražošana: 7 kompresors, 7.1 Wort aerācijas akmens, 7.2 Alus spiesta inerta gāze, 7.3. Raugu pārvaldība: 8 rauga tvertne, 8.1 * Pavairošanas stacija rauga celmu audzēšanai, 8.2. Alus filtrēšana: 9 * Primārais un sekundārais filtrs, 9.1. Alus pudeļu pildīšana un saldēšana: 10 * KEG mazgāšanas un pildīšanas maschine, 10.1 * Alus izplatīšana un pārdošana * 10.2 Alus pieskaršanās.
Alus darītavas zīmējums BREWORX OPPIDUM OF (atklāta fermentācija):
1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tējkanna galvenais, 1.2 Brewhouse: Mash tējkanna vidusskolas, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort uzglabāšanas tvertnes, 1.5 Brewhouse: Wort tējkanna, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Karstā ūdens tvertne (katlu), 1.8 Ice Apstrādāta ūdens tvertne, 1.9 kūtsmēslu siltummainis, 1.10 Ūdens attīrīšana, 2. Fermentācija: 2.1 atklātas fermentācijas tvertnes, 2.2 nogatavināšanas tvertnes, 2.3 tvertnes, 3. Karstā tvaika ģenerators, 4. Dzesēšanas: 4.1 Glycol Cooling Unit + Ice dzesēšanas ūdens tvertne, 4.2 Plate siltummainis dzesēšanai misas / karstā ūdens ražošanai, 4.3 Plate siltummainis ledus ūdens dzesēšanu, 6. Sanitārija: 6.1 Mobile CIP sūknis, 6.2 * CIP stacija, 7. Rūpniecisko gāzu ražošana: 7.1 kompresors, 7.2 Wort aerācijas akmens, 7.3 Alus spiesta inerta gāze, 8. Raugu pārvaldība: 8.1 rauga tvertne, 8.2 * Pavairošanas stacija rauga celmu audzēšanai, 9. Alus filtrēšana: 9.1 * Primārais un sekundārais filtrs, 10. Alus pudeļu pildīšana un saldēšana: 10.1 * KEG mazgāšanas un pildīšanas maschine, 10.2 * Alus izplatīšana un pārdošana * 10.3 Alus pieskaršanās.
Alus darītavas BREWORX OPPIDUM OCF rasējums (atvērtā un slēgtā fermentācija):
1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tējkanna galvenais, 1.2 Brewhouse: Mash tējkanna vidusskolas, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort uzglabāšanas tvertnes, 1.5 Brewhouse: Wort tējkanna, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Karstā ūdens tvertne (katlu), 1.8 Ice Apstrādāta ūdens tvertne, 1.9 kūtsmēslu siltummainis, 1.10 Ūdens attīrīšana, 2. Fermentācijas: 2.1 Atvērt raudzēšanas toveri, 2.2 Slēgta raudzēšanas tvertnes, 2.3 nobriešanas tvertnes, 2.4 Galdu tvertnes, 3. Karstā tvaika ģenerators, 4. Dzesēšanas: 4.1 Glycol Cooling Unit + Ice dzesēšanas ūdens tvertne, 4.2 Plate siltummainis dzesēšanai misas / karstā ūdens ražošanai, 4.3 Plate siltummainis ledus ūdens dzesēšanu, 6. Sanitārija: 6.1 Mobile CIP sūknis, 6.2 * CIP stacija, 7. Ražošana rūpniecisko gāzu: 7.1 Compressor, 7.2 Wort vēdināšana akmens, 7.3 Alus stumšanu inertu gāzi, 8. Raugu pārvaldība: 8.1 rauga tvertne, 8.2 * Pavairošanas stacija rauga celmu audzēšanai, 9. Alus filtrēšana: 9.1 * Primārais un sekundārais filtrs, 10. Alus pudeļu pildīšana un saldēšana: 10.1 * KEG mazgāšanas un pildīšanas maschine, 10.2 * Alus izplatīšana un pārdošana * 10.3 Alus pieskaršanās.
BREWORX OPPIDUM KONTROLES SISTĒMA
Es. FACS - pusautomātiskā vadības sistēma:
Brīvnīcas pusautomātiskā vadība ar PLC atbalstu, lielāko daļu darbību kontrolējot no centrālā vadības paneļa ar vadības ierīcēm un sensoru elementiem. Vadības panelis ir veidots kā skārienekrāns - centralizēti tiek vadīti motori, apkure un vairāku svarīgu vārstu atvēršana un aizvēršana uz datu nesēju caurulēm. Lielākā daļa vārstu un vārstu bremžu cauruļu sistēmā tiek kontrolēti manuāli.
II. ACCS - pilnībā automātiska vadības sistēma:
Automātiski vadāma alus darītava - ar lielāko daļu datoru vadāmo darbību - saskaņā ar centrālā vadības paneļa specifikācijām. Vadības panelis ir veidots kā skārienekrāns. Alus darītājs izvēlas recepti un sāk programmu, kas pilnībā kontrolē ražošanas procesu. Alus darītājs to kontrolē un veic laboratorijas testus, ārstē neparastus apstākļus un nodrošina procesa izejvielu sagatavošanu un pagatavošanu.
