BREWORX COMPACT alus darītavas: TRITANK alus darītavas iekārtas tehniskās specifikācijas

BREWORX TRITANK misas pagatavošanas mašīnas tehniskais apraksts BREWORX COMPACT alus darītavām

BREWORX TRITANK misas misas mašīna ļauj izgatavot lielāko daļu pazīstamo alus veidu pēc čehu un pasaules receptēm, izmantojot tradicionālās sastāvdaļas (iesalu, apiņus, ūdeni ar alus raugu), izmantojot infūzijas un novārījumu metodi. Dzēriena mašīna ļauj pagatavot alu no koncentrātiem, kā arī ātrumu un vienkāršot misas ražošanas procesu.

Atšķirībā no vairuma ārvalstu alus darītavu mašīnām, BREWORX TRITANK misas alus darīšanas mašīnas ir pilnībā optimizētas augstas kvalitātes tipiskā čehu alus, tas ir, Pilsena alus alus, ražošanai. Tomēr ar šo mašīnu misu var ražot pēc jebkuras citas receptes, izmantojot gan infūzijas, gan novārījumu pagatavošanas procesu.

Dienas brūvēšanas spēja ir palielināta 2 misas partiju 24 stundu laikā, kas pagatavota ar novārījumu metodi, vai līdz 3 misas partiju 24 stundu laikā, kas pagatavota ar infūzijas metodi.

Pieejamie BREWORX TRITANK misas brūvēšanas iekārtas izmēri

BREWORX TRITANK misas brūvēšanas mašīnas ir pieejamas ar ražošanas jaudu no 6 HL līdz 50 HL. Pēc tam alus darītavas kopējo produkciju gadā iegūst pēc alus pagatavošanas grafika, fermentācijas un nogatavināšanas trauku skaita un veida, izvēlētā alus veidu klāsta un citiem parametriem.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lv/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_summa_of_words=”58″]

Produkta apraksts

BREWORX TRITANK misas alus darīšanas mašīnas ir galvenās BREWORX COMPACT rūpniecisko alus darītavu sastāvdaļas. BREWORX TRITANK alus darītavas mašīnai misas pagatavošanai ir praktisks rūpniecisks dizains, kas raksturīgs Eiropas mazajām un vidējām alus darītavām.

BREWORX TRITANK misas brūvēšanas mašīna ir kompakta rūpniecības mašīna, kurā ir viss nepieciešamais aprīkojums, lai ražotu no 600 līdz 5000 litriem alus misas vienā partijā atbilstoši izvēlētajam modelim. Tā ir trīs cisternu alus darītavas mašīna, kurā tvertnes ir savienotas ar kopēju rāmi ar apkalpojošo galdu. Ar to mēs esam sasnieguši augstu mašīnas ergonomiju un alus pagatavošanas procesa efektivitāti, saglabājot rūpnieciskās alus darītavas mašīnas funkcionālo dizainu, kas ir ideāli piemērota galvenokārt čehu alus ražošanai. Tomēr šī misas alus pagatavošanas iekārta ir pilnībā aprīkota visu veidu alus ražošanai, ko ražo jebkur pasaulē.

BREWORX TRITANK misas brūvēšanas mašīna sastāv no:

Funkcionālās tvertnes:

1. Masēšanas tvertne / misas vārīšanās tvertne - daudzfunkcionāls trauks, kas aprīkots ar tvaika kopētāju un maisītāju iesala graudu sasmalcināšanai ūdenī un misas vārīšanai ar apiņiem.
2. Filtrēšanas tvertne - tvertne ar speciālu sietu, lai atdalītu iesala atlikumus no misas pirms misas vārīšanas ar apiņiem. Šo tvertni izmanto arī misas daļējai pagaidu uzglabāšanai novārījuma misas vārīšanās procesā.
3. Burbuļvannas tvertne - tvertne, kas aprīkota ar tangenciālu ieplūdi cieto apiņu balstu centrbēdzes atdalīšanai no misas.

Citas funkcionālās daļas:

• Servisa platforma ar kāpnēm, lai ērti piekļūtu tvertnēm un visiem vadības elementiem
• Cauruļu sistēma ar centrbēdzes sūkni un manuāli un pneimatiski vadāmiem vārstiem, caurplūdes caurules elements ar redzamības stiklu
• Apkures sistēma misas misēšanai un vārīšanai, pamatojoties uz karstu tvaiku kā siltuma pārneses līdzekli ar ārēju tvaika ģeneratoru
• Integrēts misas dzesētājs (pēc izvēles piederums) ar aerācijas sveci
• Elektriskā sistēma misas pagatavošanas procesa mērīšanai un manuālai vai automātiskai vadībai
• Vadības panelis ar skārienekrānu (tikai pusautomātiska un pilnībā automātiska versija)
• Izgatavošanas procesa tvaiku kondensators ar ventilatoru un regulēšanu (izvēles piederums)
• Maisītāja pacelšanas mehānisms filtrēšanas tvertnē (izvēles piederums)

Iespējas un īpašības

Divu veidu izejvielas misu ražošanai:

• Klasiskās izejvielas : Iesals + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Alus koncentrāti : Iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)

Sešas alus darītavas ražošanas jaudas:

• 600-2400 litru alus darītavas dienā - viena partija 12 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 1000-4000 litru alus darītavas dienā - viena partija 12 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 2000-8000 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 3000-12000 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 12 stundas - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 4000-16000 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundas - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 5000-20000 litru alus darītavas dienā - viena partija 12 stundas - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

Praktiskais dizains:

• SD - nerūsējošā tērauda dizains - visi trauki ir pilnībā izgatavoti no nerūsējošā tērauda AISI 304
• QDLS -Ātrās durvju bloķēšanas sistēma - vienas rokas bloķēšanas un atbloķēšanas sistēma visām augšējām durvīm (ar stiklu un apgaismojumu tvertnes iekšpusē)

Jaudīgas apkures sistēmas:

• SH - tvaika apkure - vārīšanas tvertņu sildīšanu veic ar karstu tvaiku, ko ražo tvaika ģenerators. Karsēšana ar karstu tvaiku ievērojami paātrina viršanas procesu un garantē sakarsētas misas augstu kvalitāti (iesala karamelizācija nenotiek). Šai sistēmai ir nepieciešams alus darītavas savienojums ar elektrisko, gāzes vai granulu tvaika ģeneratoru, kas nav iekļauts alus darītavas sistēmā (skatīt izvēles piederumus).

Divas pieejamās vadības sistēmas:

• SA - pusautomātiskā vadība - dzirnavu manuāli darbina ar datorprogrammu atbalstu, kas soli pa solim vada lietotāju ražošanas procesā. Dažas darbības, piemēram, dzēriena uzpildīšana ar ūdeni, alus sildīšana, maisītāja ātrums, sūkņa darbība, tiek kontrolēta no centrālā vadības paneļa ar PLC atbalstu. Visvairāk vārstu tiek kontrolēti manuāli.
• AC - automātiskā vadība - automātiski vadīta brewhouse, kuru atbalsta rūpnieciskais dators, kas automātiski kontrolē sulas ražošanu un prasa nelielu lietotāju mijiedarbību. Līdzīgas funkcijas, piemēram, brewhouse sildīšana, maisītāja ātrums, sūkņu darbības laiks, vārsti un vadības vārsti tiek datorizēti un pielāgoti centrālajam vadības panelim ar skārienekrānu.

Kāpēc izvēlēties AC sistēmu, lai kontrolētu alus? Galvenie iemesli ir:

• Cilvēka kļūdu novēršana - iekārta precīzi un savlaicīgi veic nepieciešamos uzdevumus
• Izmaksu ietaupījums īpašniekam - lai darbotos alus darītavā, ir nepieciešams tikai viens darbinieks
• Minimizējiet kļūdu apstākļu skaitu alus darītavā - viss joprojām ir kontrolēts
• Uzraudzība un reģistrācija No ražošanas procesa datora atmiņā
• Prasību minimizēšana Pastāvīgam operatora uzmanībai - mašīnas agrīna reakcija
• Stabila alus kvalitāte - vienmēr tiek ievērotas standarta ražošanas procedūras
• Seši iepriekš ieprogrammētas receptes - vispazīstamāko alus veidu ražošanai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuālais alus režīms - visu pārējo alus veidu ražošanai
• Īpašais sanitārijas režīms - alus darītavas, misas cauruļu, armatūru un citu alus darītavu iekārtu automātiskai tīrīšanai, sanitārijai un sterilizēšanai

Ieteikums:

Mēs noteikti iesakām izvēlēties Automātiskā brewhouse kontroles sistēma Šāda veida alus darītavai un arī automātiskā vadības sistēma barotnei un fermentācijas un nogatavināšanas procesam !

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Datoru brewhouse automātiskās vadības sistēma Vienmēr nodrošina pareizo brūvēšanas darbību laiku bez bojātu misu partijām.

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Automātiskais turpinājumsrol sistēma barotnei un fermentācijas un nogatavināšanas procesam Ļauj automātiski uzraudzīt un kontrolēt svarīgākās alus fermentācijas un nogatavināšanas procesa daļas (No 1 uz 30 tvertnēm max) Un operācijas ar plašsaziņas līdzekļiem.

Kā automātiskais vadības panelis izskatās? Šī ir galvenā izvēlne. Izvēlieties vienu no vairākiem alus veidiem vai funkcijām, pēc tam noklikšķiniet uz un pārejiet.

Īpašas funkcijas:

• CIP funkcija - īpašais režīms nodrošina alus darītavu, misu un, iespējams, arī citu ierīču tīrīšanu, sanitāriju un sterilizāciju alus darītavā

Tehniskā specifikācija

(Vērtību piemēri - derīgi Breworx Tritank 2000 alus darītavai)

Misas tvertne

• Izmantojamā jauda 2 826 litri
• Izmēri Ø 1 500 mm, augstums 1 600 mm
• Tērauda apakšējā daļa 1.42 m2
• Tvaika žetonu apgabals 0.72 m2
• Tvaika vārsts ASCO jucomatik DN 25
• Tvaika kondensāta izlāde DN 25
• Četras rokas maisītājs ar pārnesumkārbas izejas jaudu 640 Nm, ieejas jauda 2.2 kW
• Apgaismojums 12V 35W
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Steamers DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1 mm
• Augšējais vāks no nerūsējošā tērauda
• Mērīšanas stienis ar ČMI-cz sertifikātu / direktīvu 71 / 316 / EEC

Misas filtrēšanas tvertne

• Izmantojamā jauda 2 649 litri
• Izmēri Ø 1 500 mm, augstums 1 500 mm
• Filtracijas apakšējās 6 daļas ar 8% caurlaidību
• Sprauslas skalošanai ar vadu 3 pc
• Maisītāja 2 rokas, 12 asmeņi
• Ātrumkārba 840 Nm, ieejas jauda 2 400 W
• Apgaismojums 12V 35W
• Mehāniskais temperatūras indikators 0-120ºC nerūsējošais tērauds
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Trīsceļu regulēšanas vārsts ar redzamības stiklu DN 80
• Alus darītāja graudi izlādējas 420 * 540
• Iekārtas automātiskai graudu izvadīšanai
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1 mm
• Augšējais vāks no nerūsējošā tērauda

Whirlpool tvertne

• Izmantojamā jauda 2 649 litri
• Izmēri Ø 1 500 mm, augstums 1500 mm
• Sanitārā lūka 430 * 340 mm
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Tangenciālā sprausla DN 20
• Līmeņa rādītājs DN 20
• Fermentācijas vārsts 2x DN 32
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums nerūsējošais tērauds 1 mm

Cauruļvadi, armatūras

• Primārā līnija DN 50, 5x atloka ventilis DN 50
• Drenāžas līnija DN 50, 3x atloka vārsts DN 50
• Sanitārā līnija DN 32, 4x vārsts DN 32
• Ūdens apgāde un papildu līnijas DN 32, 5x vārsts DN 32
• Alu krējuma filtrs 4 000 l / h / DN 125
• Masēšanas / fermentācijas sūknis DWO 150 Ebara
  • Ieejas jauda 1.100 W
  • H max 2.2 bārs
  • Sūknis, ko kontrolē frekvences pārveidotājs Fronic 2.2 kW

Elektriskā instalācija

• Galvenais slēdzis 3x 25A ar centrālo pogu
• Motora starteris 3x 2,5-4A
• 1x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 1.5 kW
• 2x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 0.75 kW
• Tvaika katla Dixel XR20D digitālais temperatūras regulators
• Alus misu izejas temperatūras digitālais regulētājs Dixel XR20D
• Ķēdes pārtraucējs 6A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 10A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 4A 230V
• Plastmasas DIN komutators, 36 moduļi
• Elektroinstalācijas
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Izmēri un svars

• Svars 2 590 kg
• Standarta minimālais augstums 3 600 mm
• Platums 4 500 mm
• Dziļums 4 500 mm

Šī vārīšanas iekārta ir uzstādīta stingrā rāmī, kas izgatavots no 1.4301, 8 pc regulējamiem atbalsta punktiem, kas uzstādīti tās apakšējā daļā.

Savienojumus:

• Alu apvalka izlāde DN 32
• Aukstā ūdens piegāde DN 32
• Karstā ūdens padeve DN 32
• Drenāžas līnija DN 60
• Electro 5 * 2,5 12 500 W

Palīgdarbinieki:

• Izlietne ar kombinēto sviru krānu montāžu
• Dzesēšanas ierīce paraugiem
• Plūsmas skaitītājs DN 32 no ūdens piegādes
• Ūdens filtrs
• Kombinētā ūdens krānu montāža ar digitālu temperatūras rādītāju
• Pakāpieni uz apkalpes tiltu 750 * 730 * 585 mm

Piegāde

Šis aprīkojums parasti tiek piegādāts samontētā stāvoklī, izņemot vara vākus, tvaika kondensāta tvaiku, servisa tilta pakāpienus un elektrisko sadales skapi.

Izvēles piederumi

• ACS - Automātiskā vadības sistēma - automātisks ādas gatavošanas process, ko pilnībā kontrolē dators
• STG - Steam ģenerators - nepieciešams tikai versijai ar SH apkures sistēmu
• WCS - Wort dzesēšanas sistēma - iekārtas kontrolētai karsto sulu dzesēšanai līdz fermentācijas temperatūrai (7 ° C vai 25 ° C atkarībā no alus veida)
• MMG - iesala dzirnavas - iesala slīpēšanas iekārta, kas nepieciešama tikai iesala ražošanai (nav vajadzīga, lai ražotu misu no iesala ekstrakta);
• LEA - Laboratorijas iekārtas un piederumi - saharimetri, alkoholiskie mērītāji, graduētais cilindrs, koka stienis manuālai līmeņa mērīšanai
• HWT - siltuma ūdens tvertne - izolēts trauks siltuma ūdens uzglabāšanai, kas iegādāts misas dzesēšanas procesā. Dažām vārīšanās cikla daļām alus darītavā ir jābūt pieejamam karstam ūdenim.
• ITWT - ledus apstrādes ūdens tvertne - izolēts trauks ledus ūdens dzesēšanai, uzglabāšanai un sūknēšanai, kas nepieciešams misas dzesēšanas procesā. Šis apstrādātais dzeramais ledus ūdens tiek uzsildīts misas dzesēšanas procesā un pēc tam kļūst par karstu ūdeni, kas tiek uzglabāts HWT. Ja nav pieejams dzeramais ūdens ar nepieciešamo ķīmisko sastāvu, ūdens attīrīšanai jāizmanto dažas iekārtas - WTS. Pieejams alus darītavām ar viena līmeņa misas dzesēšanas sistēmu - mēs iesakām to darīt alus darītavām ar ražošanas jaudu virs 1000 litriem misas uz vienu brūvējumu ICWT vietā.
• ICWT - ledus dzesēšanas ūdens tvertne - izolēts trauks ledus ūdens dzesēšanai, uzglabāšanai un sūknēšanai, kas nepieciešams misas dzesēšanas procesā. Šis apstrādātais dzeramais ledus ūdens tiek uzsildīts misas dzesēšanas procesā un pēc tam atgriežas dzesēšanas sistēmā. Pieejams alus darītavām ar divu līmeņu misas dzesēšanas sistēmu - mēs iesakām to darīt alus darītavām ar maksimālo ražošanas jaudu. 1000 litri misas uz vienu brūvējumu ITWT vietā.
• WTS - Ūdens apstrādes sistēmas - izvēlēta tipa alus pagatavošanai pieejamas iekārtas aukstā ūdens apstrādei, kurām nav pieprasīts ķīmiskais sastāvs. Nepieciešama ķīmiskā analīze, lai novērtētu piemērotu ūdens ķīmisko sastāvu.

Izvēles pakalpojumi

BTS - Brewer apmācības pakalpojumi Lai sāktu jaunu mikroautobusu ražošanu, kā arī jau esošajiem mikrobremžu ražotājiem - visus kursus sagatavo sertificēts Čehijas alus darītājs Čehijā vai klienta valstī.

BREWORX TRITANK ieteicamie piederumi

Mēs piedāvājam noderīgus piederumus alus darītavai BREWORX TRITANK:

Brewhouse automātiskā vadības sistēma

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lv/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_summa_of_words=”40″]

Elektriskie karsti tvaika ģeneratori

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibrewies.com/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_summa_of_words=”40″]

Gāzes karstā tvaika ģeneratori

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lv/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_summa_of_words=”40″]

Skrūvju konveijeri

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/lv/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_summa_of_words=”40″]