DHE | Hops extractor - опрема за ароматизација на пиво со употреба на метод dry hopping

Што е dry hopping ?

Dry hopping е специјална операција со ладно пиво - заситеноста на пивото со суштината на хме што често се користи во пиварите во Велика Британија, Скандинавија, Северно-Америка или Австралија. Хоп-от се додава на финализираното ладно пиво во резервоарот за пиво пред флаширање или директно за време на процесот на прислушување пиво. Првично, овој метод за третман на пиво се користел во историски времиња кога било потребно да се пренесува свежо пиво со бродови преку океанот до оддалечени колонии. Пивото заситено со горчлив хме беше високо отпорно на стареење дури и во жешките области на екваторот. Пивото третирано на овој начин остана долго време свежо дури и на долги прекуокеански патишта каде што не беа достапни современи методи за обезбедување биолошка стабилност на пијалоците, како што се филтрација на пиво или пастеризација на пиво.
Специјалните видови пиво со висока горчина и силна арома на хмел, како што се ИПА пивото, сè уште се произведуваат со користење на овој традиционален метод.

Hopgun-60-600x600Уникатниот карактер на пивото се постигнува со избор или комбинација на повеќе видови хоп и дозирање на хмељ во пиво. Dry hopping се користи од многу занаетчиски пиварници ширум светот. На пример, занаетчиско пиво со вкус на овој метод учествува со 6% во производството на пиво во САД.

Релативно мала количина на хмел (околу 3050 g / hl) може пријатно да ја интензивира хоп-аромата во пивото. Принципот на dry hopping е бавно извлекување на хмел во ладно пиво. Целта на оваа операција е да се извлече максималниот можен вкус на хмел во пивото. Колку е поголем процентот на алкохол од пивото, толку е поефикасна екстракцијата на хоп, не само на ароматични супстанции, туку и горчливо.

На извлекувањето на хме во пиво влијае и количината на јаглерод диоксид и други состојки во пивото. Важно барање е првенствено екстракција на линалол во пивото - тоа е главната состојка на аромата на хме. Најчесто пелетите од хме се користат за нивната одлична способност за екстракција. Пелетите од хме создаваат голема површина за контакт за лесно да се извлече арома од хоп во пиво. Cold hopping се изведува обично во „студена“ фаза на производство на пиво - во резервоари или во буриња, обично по финализирање на процесот на ферментација и созревање на пивото во подрумот за лагер.

 

За конечниот вкус важно е колку долго хмељот останува во пиво. Оптималното време на екстракција зависи од индивидуалниот рецепт за избор на пиво.

 

Hop extractor - специјалната опрема за dry hopping на пиво

Ние нудиме објект Hop extractor , која е опрема која обично се користи за екстракција на хмељ во ладно завршено пиво во многу пиварници.

Зошто да го користите Hop extractor за производство на традиционално пиво како India Pale Ale ?

  • Акцент хоп арома во готово пиво
  • Чувствително и внимателно растворање на хоп пелетите (тип 45 и 90) во ладното пиво
  • Оптимална екстракција и зголемување на процентот на етерични масла во готовиот пиво
  • Фиксен период на екстракција на хоп (време на контакт со пивото)
  • Работи без загревање на пивото и без мешалки - тоа не влијае на квалитетот на пивото
  • Одлично одвојување на извлечените супстанции од хме - тоа не предизвикува проблеми за време на филтрацијата

 

шема за суво скокање 1 - DHE | Hops extractor - опрема за ароматизирање на пиво со метод на dry hopping

 

 

 

Нашата понуда на опрема Hop extractor за dry hopping пиво:

  • HX-60 : Апаратот за вадење хмељ 60 литри за вадење хмел се влева во ладно пивоHX-60 : Апаратот за вадење хмељ 60 литри за вадење хмел се влева во ладно пиво
    Екстракторот за хмељ - Dry hopping tank - е опрема за екстракција на ароматични активни супстанции од хмељ во ладно пиво (dry hopping) - инфузија на екстракти од хмељ до финализирано ладно пиво по завршувањето на процесот на ферментација на пивото. Оваа опрема се користи за производство на силно горчливи видови пиво, како што е ИПА (India Pale Ale). Капацитетот на резервоарот за хоп е 60 литри. Цилиндричен сад на три ногарки со тркала. Се користи за растворање на гранулирана хмељ во готово пиво. Не ја зголемува горчината на пивото и ја поддржува посебната арома на… Прочитај повеќе "
  • HX-120 : Апаратот за вадење хмељ 120 литри за вадење хмел се влева во ладно пивоHX-120 : Апаратот за вадење хмељ 120 литри за вадење хмел се влева во ладно пиво
    Екстракторот за хмељ - Dry hopping tank - е опрема за екстракција на ароматични активни супстанции од хмељ во ладно пиво (dry hopping) - инфузија на екстракти од хмељ до финализирано ладно пиво по завршувањето на процесот на ферментација на пивото. Оваа опрема се користи за производство на силно горчливи видови пиво, како што е ИПА (India Pale Ale). Капацитетот на резервоарот за хоп е 120 литри. Цилиндричен сад на три ногарки со тркала. Се користи за растворање на гранулирана хмељ во готово пиво. Не ја зголемува горчината на пивото и ја поддржува посебната арома на… Прочитај повеќе "
  • HX-25 : Екстрактор за хмељ 25 литри за вадење хмељ во ладно пивоHX-25 : Екстрактор за хмељ 25 литри за вадење хмељ во ладно пиво
    Екстракторот за хмељ - Dry hopping tank - е опрема за екстракција на ароматични активни супстанции од хмељ во ладно пиво (dry hopping) - инфузија на екстракти од хмељ до финализирано ладно пиво по завршувањето на процесот на ферментација на пивото. Оваа опрема се користи за производство на силно горчливи видови пиво, како што е ИПА (India Pale Ale). Капацитетот на резервоарот за хоп е 25 литри. Цилиндричен сад на три ногарки со тркала. Се користи за растворање на гранулирана хмељ во готово пиво. Не ја зголемува горчината на пивото и ја поддржува посебната арома на… Прочитај повеќе "
  • HX-200 : Апаратот за вадење хмељ 200 литри за вадење хмел се влева во ладно пивоHX-200 : Апаратот за вадење хмељ 200 литри за вадење хмел се влева во ладно пиво
    Екстракторот за хмељ - Dry hopping tank - е опрема за екстракција на ароматични активни супстанции од хмељ во ладно пиво (dry hopping) - инфузија на екстракти од хмељ до финализирано ладно пиво по завршувањето на процесот на ферментација на пивото. Оваа опрема се користи за производство на силно горчливи видови пиво, како што е ИПА (India Pale Ale). Капацитетот на резервоарот за хоп е 200 литри. Цилиндричен сад на три ногарки со тркала. Се користи за растворање на гранулирана хмељ во готово пиво. Не ја зголемува горчината на пивото и ја поддржува посебната арома на… Прочитај повеќе "
  • HX-30 : Екстрактор за хмељ 30 литри за вадење хмељ во ладно пивоHX-30 : Екстрактор за хмељ 30 литри за вадење хмељ во ладно пиво
    Екстракторот за хмељ - Dry hopping tank - е опрема за екстракција на ароматични активни супстанции од хмељ во ладно пиво (dry hopping) - инфузија на екстракти од хмељ до финализирано ладно пиво по завршувањето на процесот на ферментација на пивото. Оваа опрема се користи за производство на силно горчливи видови пиво, како што е ИПА (India Pale Ale). Капацитетот на резервоарот за хоп е 30 литри. Цилиндричен сад на три ногарки со тркала. Се користи за растворање на гранулирана хмељ во готово пиво. Не ја зголемува горчината на пивото и ја поддржува посебната арома на… Прочитај повеќе "
  • FZA-HS300: HOP SPIDER 300g сито за хмељ за варење на пивска каша и додавање на ладен хмељ (KL04688)FZA-HS300: HOP SPIDER 300g сито за хмељ за варење на пивска каша и додавање на ладен хмељ (KL04688)
    Сито за хмељ HOP SPIDER – Идеална алатка за ефикасно потскокнување на топла пивска каша или готово ладно пиво. Ситото за хмељ HOP SPIDER е дизајнирано да го олесни додавањето на хмељ во вашиот сад за пиво или да ги екстрахира активните супстанции на хмељот во готовото пиво по ферментацијата. Благодарение на висококвалитетните материјали и практичниот дизајн, тоа е идеален избор за домашни пивари. Прочитај повеќе "
  • BZ-WWCA: Циркулациона рака за пивска каша BrewZilla Whirpool (Kegland KL14199)BZ-WWCA: Циркулациона рака за пивска каша BrewZilla Whirpool (Kegland KL14199)
    Рачката за циркулација на пивската каша BrewZilla Whirpool е компатибилна и со моделите BrewZilla од 35L и со 65L. Лесно се прицврстува на постоечката цевка за рециркулација преку машки Camlock спој од не'рѓосувачки челик. Со помош на интегрирана магнетна пумпа од 6W, оваа рачка ја подобрува циркулацијата на пивската каша, подобрувајќи ја екстракцијата на хмељ за време на фазата на вртлог на пивската каша и насочувајќи го топлиот прекин кон центарот на лажното дно. Дополнителни предности вклучуваат побрзо време на ладење поради зголемено движење на пивската каша во котелот. Прочитај повеќе "
  • BZ-WWCE: Продолжување на рачката за циркулација на пивска каша BrewZilla Whirpool (Kegland KL26413)BZ-WWCE: Продолжување на рачката за циркулација на пивска каша BrewZilla Whirpool (Kegland KL26413)
    Продолжетокот на рачката за рециркулација на пивската каша BrewZilla Whirlpool се користи со продолжената цевка за слад. Рециркулирајте лесно со Camlock Extender (машко-женско). Ова се користи за продолжување на вашата рачка за рециркулација кога користите продолжување на машината за подготовка на пивска каша BrewZilla од 12L или 24L. Ја подигнува рачката за да можете сè уште да ја рециркулирате пивската каша за време на пасирањето (нормално се користи и со продолжената цевка за слад). Прочитај повеќе "
WordPress RSS Feed Retriever од Тема Мејсон

Целосно решение за cold hopping - екстракција на хме во ладно пиво:

Ние исто така нудиме комплетно опремени комплети за Dry hopping / Cold hopping . Секој комплет содржи еден резервоар за пиво и сета друга опрема потребна за подготовка на Pale Ale, IPA пиво итн.

  1. CHSBN - Сетови за екстракција ХОПС во пиво со резервоари за пиво лади со воздух

  2. CHSBI - Сетови за екстракција ХОПС во пиво со резервоари за пиво лади со гликол

Сет за суво ладно скокање 02 - DHE | Hops extractor - опрема за ароматизирање на пиво со метод на dry hoppingкомплет за суво ладно скокање 01 - DHE | Hops extractor - опрема за ароматизирање на пиво со метод на dry hopping

ладен скокачки сет chs 1000bn шема 01 - DHE | Hops extractor - опрема за ароматизирање на пиво со метод на dry hopping

keyboard_arrow_up