MBTHN | Созревање резервоари: хоризонтална, не-изолирани, ладење со воздух
ТЕНКОВИ ЗА ЗДРУВАЕ - садови под притисок за созревање на пиво, јаболковина или вино
Хоризонтални резервоари за созревање - неизолирани - единечни - ладени со воздух
Главниот процес на ферментација на младото пиво, кое меѓувреме се нарекува зелено пиво, го следи процесот на Созревање на пивото во резервоарите за созревање (Исто така Лагер тенкови). Во текот на оваа фаза на производство, пивото созрева или се заситува со јаглеродниот диоксид, кој е формиран од останатите активности на квасецот. На овој начин пивото добива мирис.
Созревањето е најдолгата фаза од процесот на производство на пиво. Должината на Пиво созревање зависи од одбраниот рецепт, температура и поставениот притисок во резервоарот за созревање. Созревање на дното ферментирано пиво со EPM 10% трае две до три недели, лесен лагер со EPM 12% најмалку 30 дена, пиво со специјални ЕПМ над 12% тежи 60 дена до неколку месеци.
Должината на созревањето на пивото, големината на серијата и зачестеноста на неговото производство е важно за одлуките за потребниот број на созревање резервоари во пиварницата.
Резервоарите за созревање се дизајнирани за максимум. прекумерен притисок од 1.5 бари и тие се садови под притисок според ПЕД (Директива 2014/68 / ЕУ). Според барањето на клиентот, можеме да ги замениме сите резервоари за созревање со сервирање резервоари со максимален притисок од 3.0 бари (садови под притисок) - тогаш операторот на микро-пиварница може да флашира и да сервира пиво од кој било резервоар за лагер под притисок без да пумпа пиво во резервоари за послужување.
Опрема на лагер резервоарот / созревање пиво резервоар (не-изолирани, хоризонтални, ладен со воздух):
Карактеристики на резервоарите за созревање во оваа верзија:
Тенкови со созревање со едно јакна
Едноставни и евтини неизолирани резервоари, лади со ладен воздух. Традиционалниот начин на ладење во подрумска подрум. Предноста е ниска цена, но исто така има и голем број на недостатоци: високи барања за енергија за ладење (може да биде засегната од квалитетот на топлинската изолација на ѕидовите во лагерната визба), неможноста да се контролира созревањето (не е можно поставуваат различни температури во одделни резервоари), ниска удобност на работата во лагерската подрумска (подрумските работници работат во многу ладна и влажна средина која не е погодна за нивното здравје и работна состојба).
Потребно е да се напомене дека за пиварницарска визба со еден школка резервоари е потребно да се создаде ладење кутија, соба со многу добра изолација на ѕидовите и таванот и со врата на ладилникот. Оперативните трошоци за ладење се особено во текот на летните месеци, најверојатно во текот на целата година во тропските области, значително повисоки од лагерната подрум со изолирани резервоари ладени од течност. Овие зголемени трошоци за изградба и работа обично ги надминуваат заштедите од купување на поевтина технологија пиварница.
Спротивно на тоа, решението е вообичаено поволно за воздушно ладење Microbrewery што треба да создаде фрижидерска површина за складирање за исполнети бочви или шишиња од пиво и немаат посебна просторија за складирање. Во овој случај, заедно со пивото за продажба истовремено се ладат и лагер резервоари.
Созревање тенкови хоризонтална
Предноста е заштеда на место. Во истата област можеме да поставиме поголем број резервоари, ако се распоредени во батеријата, односно во неколку редови еден над друг. Недостаток е тешкото чистење и санитација на резервоарите складирани премногу ниски или превисоки. Резервоарите на батериите тешко се чистат однадвор - на недостапните површини на резервоарите може да се акумулираат органски загадувачи и да го загадат произведеното пиво.
Ние произведуваме хоризонтални неизолирани созревање / светлосни резервоари во неколку стандардни производни линии:
Нашите широк спектар на произведени светла пиво резервоари ви овозможува да изберете оптимална резервоарот димензии како распоред простор.
Својства пошироки резервоари со мала должина на цилиндричен дел:
- Постепена температурна крива за време на транзиција од примарната ферментација на созревањето на пивото (помала површина за пренос на топлина, помал ефект на ладење)
- Тие се помалку барајќи во однос на висинскиот простор.
Својства витки тенкови со голема висина на цилиндричен дел:
- Стрмната крива на температурата за време на транзицијата од примарната ферментација на созревањето на пивото (поголема површина за пренос на топлина, толку е поголемо ефектот на ладење)
- Тие се многу попрецизни во однос на висинскиот простор
Ние, исто така, произведуваме светла резервоари за пиво, освен стандардните големини. Ние можеме да ги прилагодиме речиси сите тенкови просторни диспозиции и потреби.
