Жешка блок | Опрема за преработка на слад и производство на каша
I. УРЕДИ ЗА ПОДГОТВУВА RAЕ НА СУРОВАТА И ПРОЦЕС ОД ТЕOTОТО ПОПИСУВАЕ
- Опрема за подготовка на суровини и производство на кантарион, систем за управување со вода
I. 1. БРЕВУУСИ
Пиварници BREWORX MODULO
- комплетен блок од два или три пловни објекти за производство на ресторани за микро-пиварници. Произведен е во технолошки дизајн, погоден за индустриско производство на пиво или во луксузен дизајн за ентериери на ресторани. Тие се основниот конструктивен елемент за комплетот за микро-пиварница Modulo, но тие се употребливи за сите други видови на микро-пиварница.
На brewhouse Бруоркс Modulo е основна компонента на Модуларен комплет за пилешко месо Бруоркс Модуло што обезбедува производство на пиво на традиционален начин од слад, хме, вода и пивски квасец.
Brewhouse BREWORX CLASSIC
- комплетен блок на два брода за пиварница за ресторански микрурџии. Произведен е во технолошки дизајн, погоден за индустриско производство на пиво или во луксузен дизајн за ентериери на ресторани.
Brewhouse BREWORX TRITANK
- компактен блок од три пловни објекти за пиво е компромис помеѓу потребата за висококвалитетно дизајнирање на ентериер и ефективна технологија за уредување на индустриска микро-пиварница. Таа е погодна за современи ресторани, како и за производство на пиво од мала индустрија.
Brewhouse BREWORX OPPIDUM
- компактен блок со шест бродови. Тој е дизајниран првенствено за ефикасно индустриско производство на пиво во средни и поголеми количини. Инспирација за естетски аранжман, бродовите на брендот се антички келтски тврдини.
Brewhouse BREWORX LITE ME
- Поедноставени два садови за производство на пиварница, кои се базираат на класичен дизајн на микро пивара BREWORX CLASSIC, но неговата опрема е дизајнирана за брзо и лесно производство на пиво од концентрати на кантарион (екстракт од слад). Соодветно решение за оние кои едноставно сакаат да направат пиво, но не сакаат типичен дизајн.
I.2. ПАРНИ ГЕНЕРАТОРИ - ПАРЕНО ГРЕЕЕ НА СПИСТИЧНИЦИ
Електрични генератори на пареа
Електричните генератори на пареа се особено соодветно решение за микруверџии од мала до средна големина (пиварница 1.5 HL - HL 20). Главната причина за избор на електричен генератор е прифатлива цена и полесно инсталирање во споредба со генераторите на гасна пареа.
Генератори на гас на пареа
Генератори на гас за пареа се добро решение за микробранови од средни до големи големини (од 10 HL). Главната причина за изборот на гас генератор на пареа е особено неопходно ограничувања на номиналните ел. Моќ (прекинувачи), што ќе биде многу високо за поголема пиварница со електричен генератор на пареа.
I.3. МРЕЖА НА МАЛТ
Слаб мелница
Пред да започнете со процесот на подготовка, потребно е да се меле сладот на пропишан начин, да се открие ендоспермот на зрната, без да се наруши интегритетот на лушпите. Следењето на правилниот начин на мачкање слад е предуслов за квалитетот на произведеното пиво. Слад за зацврстување - мелењето се врши во уред наречен мелница за слад.
Удобна додатоци за мелење на слад
- Пепелниците за мелен глог за слад
- Скали на мелницата за слад
- Завртете ги транспортерите за малтер
- Платформа скала на слад
I.4. КОНТРОЛЕН СИСТЕМ ЗА БРЕХОУЗЕ И ФЕРМЕНТРИ
Јас. Ниво на контролен систем MC (рачна контрола):
Мануелна контрола на браварска куќа, едноставен тастер контролен панел со основни елементи за контрола и сензори. Рачно наместени гасоводи, префрлање на мотори и пумпи, температура и времиња се гледа од страна на пиварницата.
II. Ниво на контролен систем CC (централна контрола):
Централно рачно управувана пиварница со поддршка на PLC со повеќето операции контролирани од централната контролна табла со контроли и елементи за сензација. Панелот е дизајниран како екран осетлив на допир или механички прекинувачи и контролери - оттаму моторите, насоките за греење и поставување се централно контролирани.
III. Ниво на контролен систем AC (автоматска контрола):
Автоматски контролирана пиварница - со повеќето компјутерски контролирани операции - според спецификациите од централната контролна табла. Контролната табла е дизајнирана како екран на допир. Пиварот го избира рецептот и ја започнува програмата што го контролира процесот на производство. Пиварот го контролира, третира абнормални услови и обезбедува подготовка и подготовка на суровини за процесот.
I.5. СИСТЕМ ЗА УПРАВУВАЊЕ СО ВОДА
Резервоар за топла вода
Резервоар за топла вода (HWT) Контејнерот се користи за чување и, доколку е потребно, загревање на топла вода. Пивара добива особено топла вода од Заздравување на топлина во ладење Во пластичниот разменувач на топлина DV1. Можете исто така да добиете повеќе топла вода кога користите загревање на топлината од издувниот воздух на кондензаторот. Отпадна пареа се произведува за време на варење на каша и каша со каша (опционална пиварница).
Резервоар за резервоари за мраз
Резервоар за вода за мраз (IWT) Контејнерот се користи за подготовка на мраз вода (со користење на единици за ладење на гликол и топлина DV2) и за нејзино зачувување сè додека целата содржина на садот не се искористи Ладно ладење До температура на ферментација (со користење на пластичен разменувач на топлина DV1). Со донесувањето на топлинскиот изменувач на ледената плоча DV1 прво ќе го отстрани топлинската канта. Потоа, мразната вода станува топла вода, која потоа се складира во топла вода цилиндар. Резервоарот за џем вода е изолиран цилиндричен сад, опремен со надворешен мерач за мерење, термометар и пумпа за мраз вода.
WCU и WCU-HWT единица (систем за задржување на замрзнување / резервоари за вода)
Комплетна единица за управување со вода за ладење на кантарион и складирање на топла и ладна вода. За производство на дно ферментирано пиво потребно е да се излади температурата на кантарион на 6-10 ° C. Затоа, потребно е да се инсталира друга опрема за микро-пиварница за втората фаза на ладење на кантарион. Во мини-пиварници BREWORX MODULO единицата WCU (единица за ладење вода) или комбинираната единица за пречистување на водата WCU / HWT (единица за водоснабдување / резервоар за топла вода) се користат за оваа намена ..