Индустриски пиварници BREWORX OPPIDUM - технички опис
BREWORX OPPIDUM пиварници - Тие се индустриски пиварници со големи димензии со посебен систем за подготовка дизајниран за производство до 360 хектолитри кантарион дневно. Машината за подготовка на кантарион е опремена со шест мултифункционални резервоари кои овозможуваат паралелно производство до шест серии кантарион истовремено.
BREWORX OPPIDUM пиварницата на нашето производство не го носи името случајно. Oppidum беше келтска тврдина во која првобитните доселеници во регионот на Централна Европа го претворија претходникот на денешното пиво во текот на годините кога војните меѓу европските племиња за миг заминуваат на паузи.
Исто така BREWORX OPPIDUM машината за зачинета пареа потсетува на тврдина чиј дизајн не е бескорисен. Интеграцијата на сите контејнери потребни за производството на каша во една единица на заедничка платформа, како и дополнување на машината со наменски котел за варење на каша со хмељ и одделен резервоар за вир, овозможува благодарение на најефикасниот систем за пиење за да се произведе до шест истовремено подготвени серии на суво грозје во истиот ден.
Пиварница BREWORX OPPIDUM - моќната индустриска машина за подготовка на кантарион
Ефикасно производство на пиво - ова е економски менаџмент на енергија, вода и работна сила
Машината за путер за пиење овозможува производство до 5 серии од каша по 24 часови во производството на типови пиво, подготвени со метод на лушпа или дури до серии 6 по 24 часови во производството на каша со користење на инфузионата метода.
Со лесна услужливост на сите системски резервоари на машината за подготовка на опидум од една платформа, мајсторот на пиварницата во неговото утврдено населено место има технологија за подготовка постојано под контрола, без потреба од често движење околу пиварницата. Малото растојание помеѓу садовите за подготовка и придружните садови помага да се минимизираат одбегнувањата на топлина и се обезбедува негово ефикасно обновување.
За разлика од brewhouses со самостојни контејнери, интегрираното решение на brewhouse Breworx Oppidum има дополнителна предност на значителни заштеди во просторот што го зафаќа пиварницата, кога се пресметува по хектолит од произведено пиво. Планираното дневно производство кореспондира со ферментација и зреење тенкови со големи размери.
Слично на кафеаната, во истата област на пиварницата во резервоарите може да се најде значително повеќе пиво отколку што би било можно со класично решена пиварница. Ова го прави површината на пиварницата максимално искористена и овозможува производство на поголеми количини пиво на површината на изгледот.
Машината за белење на пареа BREWORX OPPIDUM вклучува во стандардна верзија:
- primary mash kettle tank - сад за мешање на зрнести зрна со топла вода и разделување на скроб за да се формира шеќерен раствор
- secondary mash kettle tank - сад за вриење и за расцепување на скроб за да формираат шеќерен раствор
- filtration tank - (lauter tun) - сад со специјално сито за филтрирање на кантарион
- wort storage tank - сад за привремено складирање на жешка каша и задржување на неговата температура
- wort kettle tank - сад за варење на каша со хмељ
- whirlpool tank - за центрифугално одвојување на отпадоци од хмељ од кантарион
- лабораториски мијалник за тестирање на кантарион
- контролен панел со сите контролни елементи
- платформа со скали
- сите потребни цевки и жици врски
- сите потребни механички и автоматски контролирани вентили и арматури
- Електричен централен кабинет
- индустриски компјутер за контрола на процесот на подготовка на каша (само верзија со автоматски систем за контрола)
Ценовник Вашето барање
>> Технички параметри и ценовник на пиварниците BREWORX OPPIDUM
>> Опис и ценовник на типичните пиварници BREWORX OPPIDUM
Галерија на индустриски пиварници на Пивокс Oppidum
Три варијанти на микро пиварници BREWORX OPPIDUM - различни методи на ферментација
Ние произведуваме minibreweries BREWORX OPPIDUM Во три варијанти на главната ферментација и уредување на резервоарот за складирање.
Микробранови BREWORX OPPIDUM CF
Ферментацијата и созревањето во запечатените цилиндрични конусни резервоари е ефикасен и модерен начин за производство на пиво, кој е многу отпорен на контаминација на ферментирачки пијалаци со несакани организми. Прецизната контрола на ферментацијата и созревањето доведува до трајни резултати од постојан квалитет и сензорни карактеристики на пивото. Оваа шема на пиварницата е особено погодна за производство на пиво со врвно ферментирано пиво, но можно е да се произведуваат и сите видови ферментирано пиво.
Микропроизводители BREWORX OPPIDUM OF
Ферментацијата и созревањето во отворен ферментациски бочви е традиционалниот начин на производство на пиво, особено за типичното пиво кое е ферментирано од Чешка. Ова овозможува собирање на јоргани за време на ферментацијата. Фасцинантен поглед на многу форми и бои на пена од квасец ќе бидат ценети од гости на екскурзии до пиварницата. Оваа шема на пиварница е погодна само за производство на пиво од дното ферментирано. Производството на врвно ферментирано пиво во отворен ферментациски бочви е доста барано и затоа не се препорачува.
Микробранови BREWORX OPPIDUM OCF
Комбинираното решение овозможува производство на пиво од најниско ферментирано пиво. Minibrewerie содржи отворени кади за ферментација (оптимално за традиционалниот метод на пиво од дното-ферментирано) и цилиндрични конусни тенкови (особено погодни за производство на врвни ферментирани пива). Созревањето на пивото се одвива во лагер резервоари, или можно е наместо лагер резервоари да се користат други цилиндрични конусни резервоари за процес на созревање. Решението е особено погодно за ресторан minibreweries каде што пивара планира да произведува дното и врвот ферментирани пива.
Цртеж на пиварница BREWORX OPPIDUM CF (затворена ферментација):
1. 1.1 Brewhouse: канта за чување на каша, 1.2 Brewhouse: Wort котел, 1.3 Brewhouse: Вител, 1.4 Резервоар за топла вода (котел), 1.5 Ice Третиран резервоар за вода, 1.6 Wort разменувач на топлина, 1.7 третман на вода, 1.8. Ферментација: 1.9 ферментација, 1.10 резервоари за созревање, 2 резервоари за сервирање, 2.1. Генератор на топол пар, 2.2. Ладење: 2.3 Единица за ладење со вода за ладење, резервоар за вода за ладење со вода, 3 Плоча за размена на топлина за ладење на производството на каша / топла вода, 4 Плоча за размена на топлина за ладење со вода, 4.1. Канализација: 4.2 Mobile CIP пумпа, 4.3 * CIP станица, 6. Производство на индустриски гасови: 6.1 компресор, 6.2 канта за аерација, 7 Пиво туркање на инертен гас, 7.1. Управување со квасец: 7.2 Цистерна за квасец, 7.3 * Станица за размножување за растечки видови на квасец, 8. Филтрирање на пиво: 8.1 * Примарен и секундарен филтер, 8.2. Флаширање и пиење на пиво: 9 * KEG машина за перење и полнење, 9.1 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10 Прислушување на пиво.
Цртеж на пиварница BREWORX OPPIDUM OF (отворена ферментација):
1. 1.1 Brewhouse: канта за чување на каша, 1.2 Brewhouse: Wort котел, 1.3 Brewhouse: Вител, 1.4 Резервоар за топла вода (котел), 1.5 Ice Третиран резервоар за вода, 1.6 Wort разменувач на топлина, 1.7 третман на вода, 1.8. Ферментација: 1.9 отворени ферментациски кади, 1.10 резервоари за созревање, 2 резервоари за сервирање, 2.1. Генератор на топол пар, 2.2. Ладење: 2.3 Единица за ладење со вода за ладење, резервоар за вода за ладење со вода, 3 Плоча за размена на топлина за ладење на производството на каша / топла вода, 4 Плоча за размена на топлина за ладење со вода, 4.1. Канализација: 4.2 Mobile CIP пумпа, 4.3 * CIP станица, 6. Производство на индустриски гасови: 6.1 компресор, 6.2 канта за аерација, 7 Пиво туркање на инертен гас, 7.1. Управување со квасец: 7.2 Цистерна за квасец, 7.3 * Станица за размножување за растечки видови на квасец, 8. Филтрирање на пиво: 8.1 * Примарен и секундарен филтер, 8.2. Флаширање и пиење на пиво: 9 * KEG машина за перење и полнење, 9.1 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10 Прислушување на пиво.
Цртеж на пиварница BREWORX OPPIDUM OCF (отворена и затворена ферментација):
1. 1.1 Brewhouse: канта за чување на каша, 1.2 Brewhouse: Wort котел, 1.3 Brewhouse: Вител, 1.4 Резервоар за топла вода (котел), 1.5 Ice Третиран резервоар за вода, 1.6 Wort разменувач на топлина, 1.7 третман на вода, 1.8. Ферментација: 1.9 отворени ферментациски кади, 1.10 затворени ферментациски резервоари, 2 созревање резервоари, 2.1 резервоари за сервирање, 2.2. Генератор на топол пар, 2.3. Ладење: 2.4 Единица за ладење со вода за ладење, резервоар за вода за ладење со вода, 3 Плоча за размена на топлина за ладење на производството на каша / топла вода, 4 Плоча за размена на топлина за ладење со вода, 4.1. Канализација: 4.2 Mobile CIP пумпа, 4.3 * CIP станица, 6. Производство на индустриски гасови: 6.1 компресор, 6.2 канта за аерација, 7 Пиво туркање на инертен гас, 7.1. Управување со квасец: 7.2 Цистерна за квасец, 7.3 * Станица за размножување за растечки видови на квасец, 8. Филтрирање на пиво: 8.1 * Примарен и секундарен филтер, 8.2. Флаширање и пиење на пиво: 9 * KEG машина за перење и полнење, 9.1 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10 Прислушување на пиво.
КОНТРОЛЕН СИСТЕМ ЗА ПУБЛИЧЕН БРЕВОРКС ОППИДУМ
Јас ФАКС - Полуавтоматски систем за управување:
Полуавтоматска контрола на пиварската куќа со поддршка на PLC со повеќето операции контролирани од централната контролна табла со контроли и сензорни елементи. Контролната табла е дизајнирана како екран на допир - централно се контролираат мотори, греење и отворање и затворање на неколку важни вентили на цевките за медиуми. Најмногу вентили и клапи на системот за цевки во пиварницата се контролира рачно.
II. ACCS - Целосно автоматски систем за контрола:
Автоматски контролирана пиварница - со повеќето компјутерски контролирани операции - според спецификациите од централната контролна табла. Контролната табла е дизајнирана како екран на допир. Пиварот го избира рецептот и ја започнува програмата што целосно го контролира процесот на производство. Пиварачот го контролира и врши лабораториски испитувања, третира ненормални услови и обезбедува подготовка и подготовка на суровини за процесот.
