БЕРВОРКС ОППИДУМ | Опис на машината за производство на пијалаци

Опис на машината за подготовка на пијалаци BREWORX OPPIDUM

А моќни компактна индустриска котлара, дизајниран за производство на секаков вид пиво со каша од инфузија и лушпа. Се состои од шест резервоари, кои заедно со платформата, скалите, контролната табла, ладилникот за цевки и плочи прават еден блок. Првиот резервоар делува како слив со каша, вториот резервоар како механизам за тресење, третиот резервоар како тава за кантарион, четвртиот резервоар како мелодија за џакузи. Петтиот и шестиот се помошни резервоари и може да се инсталираат одделно од пиварската куќа - резервоар за топла вода со интегриран разменувач на топлина за загревање на вода и резервоар за ледена вода со интегриран разменувач на топлина за ладење на вода.
Греењето на резервоарот за каша и котелот од кантарион е обезбедено од генераторот на пареа, лоциран одделно од пиварската куќа. Пареата, влегувајќи во страната и на дното на јакната од тави со каша и кантарион, овозможуваат оптимална брзина на загревање на работите или кантарион од 1 ° C / мин. Напрегањето е принудено од пумпа за кантарион. Мешачот на резервоарот за цедење има пневматско вертикално фрлање. Пиварската куќа има контролен панел и слив со ладилник за примероци.

Во дистрибутивниот систем на браварската зграда постои конвертор (за прецизно мешање на топла и ладна вода), каша пумпа, путер пумпа, свежа путерска пумпа, пумпа за топла вода, пумпа за ладна вода, CIP пумпа и еднофазна целосна нерѓосувачка плоча кулер на кантарион. Топлината се обновува со загревање на водата во резервоарот за топла вода за време на ладењето на кантата, а подоцнежната употреба во друг процес или санитација е значително заштеда на вода и енергија.

За следната фаза на користење на топлина од процесот на подготовка на пијалакот, може дополнително да се обезбеди со поставување на браварска куќа со кондензатор на секундарна пареа со рекуперација. Ладењето на кантата е во ладилникот со една чинија, што е дел од браварската куќа.

Решението на браварската куќа овозможува континуирано производство на до 6 серии на пиво во исто време, бидејќи секоја фаза на производство на пиво се одвива во посебен сад. Така е можно да се произведе До 6 пијалаци за 24 часа во континуиран процес на производство.

Произведени големини на Brewhouse Breworx Oppidum

Ние испорачуваме микро-пиварници BREWORX Oppidum за волумен на пијалак 10 HL - HL 40. Вкупното годишно производство на микро-пиварница зависи од распоредот за готвење, бројот и видот на садовите за ферментација и зреење, бројот и видот на резервоарите за услуги, избраниот опсег на пива и други параметри . Може да биде максималниот волумен на пиварницата BREWORX OPPIDUM до 60.000 хектолитри на пиво годишно.

Достапни модели на brewhouses BREWORX OPPIDUM

Микро-пиварници BREWORX OPPIDUM се испорачуваат со волумен на капацитет на пиварница 1000 HL - 40 HL. Вкупното годишно производство на микро-пиварницата потоа се дава според распоредот за подготовка, бројот и видот на садовите за ферментација и созревање, бројот и видот резервоари за сервирање, избраниот опсег на видови пиво и други параметри.

Пиварници BREWORX OPPIDUM

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mk/product-category/wbs/wbm/bop/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ количина_на_зборови=”20″]

Brewhouse Опис

Пиварската куќа е главниот дел од секоја пиварница. Тоа е машина за храна чија основна функција е производство на пиво. Кантарион е среден производ. Следната фаза од производствениот циклус е ферментација и созревање на кантарион. Ова го покренува крајниот производ - пивото.

Единствена блокада BREWORX OPPIDUM е компактна индустриска машина која ја вклучува целата неопходна опрема за производство на 1000-4000 литри пивска каша во една серија. Тоа е шест садови brewhouse каде што контејнерите се поврзани со заедничка услуга платформа. Ова го постигнавме целосната подготовка на функционалности додека го задржавме традиционалниот дизајн на brewhouse во Чешка, кој е идеален за производство на светски познати чешки пиво. Сепак, оваа варовница е целосно способна за производство на сите видови пиво, кое се произведува насекаде во светот. Благодарение на тоа, браварската куќа овозможува производство на До 6 серии на канта (12.000 литри канта) за 24 часа

Брусница BREWORX OPPIDUM вклучува во стандард:

• каша котел литри - сад за мешање оброк од слад со топла вода и разделување на скроб за да се формира раствор на шеќер
• каша котел литри - котел за вриење и скршете го скробот за да формирате раствор на шеќер
• Резервоар за филтрирање - (lauter tun) - за филтрирање на кантарион
• Чорба за чување на каша - сад за чување на кантарион и зачувување на неговата температура
• Котел котел - сад за варење на каша со хмељ
• Вител резервоар - за одделување на хопла од кантарион
• Лабораториски мијалник
• контролниот панел
• Платформа со чекори
• Сите цевки и жици врски
• Сите механички и автоматски контролирани вентили и арматури
• Електричен централен кабинет
• Контролен компјутер (само верзија со AC контролен систем)

Опции и својства

Две суровини за производство на пиво:

• Класични суровини : Слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• Пивски концентрат : Екстракт од слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)

Четири производни капацитети на браварската куќа:

• 1000-4000 литри пивска каша дневно - една група за 12 часа - извори на суровини се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 2000-8000 литри пивска каша дневно - две серии за 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад или слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 3000-12000 литри пивска каша дневно - три серии за 12 часа - изворни суровини се екстракт од слад или слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 4000-16000 литри пивска каша дневно - четири серии за 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад или слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 5000-20000 литри пивска каша дневно - пет серии за 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 6000-24000 литри пивска каша дневно - шест серии за 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец

Практичен дизајн:

• SJ - дизајн од не'рѓосувачки челик - сите пловни објекти се целосно изработени од не'рѓосувачки челик AISI 304, распоред на контејнери во форма на Ј
• SC - Ц-дизајн од не'рѓосувачки челик - сите пловни објекти се целосно изработени од не'рѓосувачки челик AISI 304, распоред на контејнери во форма на Ц.
• BLMS - систем за дупчење на брусок - еден систем за отклучување со отклучување на сите горни главички (со дизајн на стакло)

Моќни системи за греење:

• SH - Парно греење - греењето на кетел се врши со топла пареа произведена од Генератор на пареа. Греењето со топла пареа значително го забрзува процесот на вриење и е подобро за загреан каша (без карамелизирање на слад). Овој систем бара поврзување на браварската куќа со електричен, гасен или генератор на пареа која не е вклучена во браварската зграда (видете опционална галантерија).

Два достапни системи за контрола:

• MC - Рачна контрола - Рачна контрола на браварска куќа, едноставен тастер-контролен панел со основни елементи за контрола и сензори. Бруер рачно ги прилагодува маршрутите на гасоводот, менувањето на мотори и пумпи, ги поставува сите температури и часовници сите времиња.
• AC - Автоматска контрола - пиварница со компјутерска поддршка - автоматски контролиран врел процес на подготовка - целосно автоматизирано управување со целокупните процеси на производство на пиво.

Зошто да изберете AC систем за контрола на подготовка? Главните причини се:

• Елиминирање на човечките грешки - машината прецизно и навремено ги извршува потребните задачи
• Трошоци за заштеда за сопственикот - само еден работник е неопходен за манипулирање во пиварницата
• Минимизирајте го бројот на грешки во пиварницата - сè е сеуште под контрола
• Мониторинг и регистрација Од процесот на производство во компјутерската меморија
• Минимизирање на барањата За постојано внимание на операторот - рана реакција на машината
• Стабилен квалитет на пиво - секогаш се почитуваат стандардни производни процедури
• Шест пре-програмирани рецепти - за производство на најпознатите видови пиво: Пилс, Лагер, Црн, Вајсенбеер, Але, Специјал
• Рачен режим на подготовка - за производство на сите други видови пиво
• Специјален режим на санитација - за автоматско чистење, дезинфекција и стерилизација на пиварската куќа, цевки од кантарион, арматури и друга опрема за пиварница

Препорака:

Ние решително препорачуваме да го одберете Автоматски систем за контрола на пиварница За овој тип на бременостсопруга и, исто така, автоматскиот контрол систем за медиуми и процес на ферментација и созревање!

На brewhouse Breworx Oppidum произведува неколку серии на кантата во исто време. Ова е многу баран за внимание, концентрација и брзина на работата на пиварницата. Само Систем за автоматска контрола на компјутери Секогаш обезбедува правилно мерење на времето за подготовка на пиво без оштетени серии на зетови.

на Автоматско продолжувањерол систем за медиуми и процес на ферментација и созревањеs Овозможува автоматско следење и контрола на најважните делови од процесот на ферментација и созревање на пивото (Од 1 до 30 тенкови макс) И операции со медиумите.

Како изгледа автоматската контролна табла? Ова е главното мени. Изберете еден од неколку видови пива или функции, потоа кликни и заминете.

Специјални функции:

• CIP функција - специјалниот режим обезбедува чистење, санитарна дезинфекција и стерилизација на браварската куќа, кантата за пушење и опционално и други уреди во пиварницата

Техничка спецификација

(Примери вредности - валидни за пиварницата Breworx Oppidum 2000)

Опрема со вриење од не'рѓосувачки челик со каша BREWORX OPPIDUM 2000 се состои од:

1. Мерн чајник 2000 литри

Вертикален сад од нерѓосувачки челик со двоен ѕид со сферична капа, наменета за мешање на сладче со топла вода и разделување скроб, за да формира шеќер. Внатрешна површина на садот: Калај ладно тркалање до дебелина од 4 mm и топло валање од дебелина на 5 милиметри, површински третман 2B, влегува во почвата до Ra 0,3 микрометри.

• Користен капацитет 2 826 литри
• Димензии Ø 1 500 mm, висина 1 600 mm
• Долниот крај на пареа 1.85 m2
• Областа за пареа со пареа 2.50 m2
• Пареа вентил ASCO jucomatik DN 15
• Пареа кондензат празнење DN 15
• Агоратор со четири раце со излезна моќност на менувачот 650 Nm, влезна моќност 2.2 kW
• Осветлување 24V 100W
• Санитарна шахта Ø 510 mm
• Хопер за смачкан слад DN 100
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 20
• Пароброд DN 100, 3x уред за распрскување
• Менувач LBC 110 / 50 615 Nm sf 1.1
• Агитаторски сечила 4 парчиња
• Двојно дно сако со наклон од 12 ° површина за греење потопло 2.50 м² 50 mm влез
• Внатрешна обвивка од нерѓосувачки челик 1.5 mm
• Горна обвивка од нерѓосувачки челик, заварени рабови и полирана на Ra 0.1-0.3
• Пареа излез до централниот разменувач на воздух DN 100

2. Мерн чајник 1000 литри

Вертикален сад од нерѓосувачки челик со двоен ѕид со сферична капа, дизајниран да го прилепува скробниот материјал за да формира шеќерен раствор.

• Користен капацитет 1 493 литри
• Димензии Ø 1 315 mm, висина 1 100 mm
• Долниот крај на пареа 1.40 m2
• Областа за пареа со пареа 1.62 m2
• Пареа вентил ASCO jucomatik DN 15
• Пареа кондензат празнење DN 25
• Агоратор со четири раце со излезна моќност на менувачот 450 Nm, влезна моќност 2.2 kW
• Осветлување 12V 35W
• Санитарна шахта Ø 410 mm
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 20
• Пароброд DN 100, 3x уред за распрскување
• Менувач LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
• Агитаторски сечила 2 парчиња
• Внатрешна обвивка од нерѓосувачки челик 1.5 mm
• Горна обвивка од нерѓосувачки челик, заварени рабови и полирана на Ra 0.1-0.3
• Пареа излез до централниот разменувач на воздух DN 100

3. Резервоар за филтрирање (лаутер тон)

• Користен капацитет 2 649 литри
• Димензии Ø 1 500 mm, висина 1 500 mm
• Филтрација дното 8 сегменти со 18% пропустливост
• Млазници за плакнење под жица 3 ЕЕЗ
• Стилер 2 оружје, 18 ножеви
• Менувач LBC 130 / 100 640 Nm 2200 W
• Осветлување 12V 35W
• Механички индикатор за температура од нерѓосувачки челик 0-120ºC
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 25
• Трипотен вентил со визуелно стакло DN 80
• Зрната Пиварница испуштаат 420 * 540
• Опрема за автоматско исфрлање на зрна
• Изолација 50 mm пластифициран памук,
• Надворешен обвивка од нерѓосувачки челик 1 mm
• Горниот капак во нерѓосувачки челик

4. Котел котел

Вертикален резервоар од нерѓосувачки челик со сферична капа. Греењето со пареа е обезбедено со серпентина, која се наоѓа во садот. Спирала област 1.2 m².

• Користен капацитет 2 715 литри
• Димензии Ø 1 315 mm, висина 2 000 mm
• Долниот крај на пареа 1.50 m2
• Пареа вентил ASCO jucomatik DN 15
• Пареа кондензат празнење DN 25
• Осветлување 12V 35W
• Санитарна шахта Ø 410 mm
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 20
• Пароброд DN 100, 3x уред за распрскување
• Изолација 50 mm пластифициран памук,
• Надворешен обвивка од нерѓосувачки челик 1 mm
• Горниот капак во нерѓосувачки челик

5. Резервоар за чување на каша

Вертикален резервоар од нерѓосувачки челик со сферична капа за складирање на кантарион и задржување на неговата температура. Греењето со пареа е обезбедено со серпентина, која се наоѓа во садот.

• Користен капацитет 3 533 литри
• Димензии Ø 1 500 mm, висина 2 000 mm
• Областа за пареа со пареа 2.90 m2
• Пареа вентил ASCO jucomatik DN 15
• Пареа кондензат празнење DN 25
• Осветлување 12V 35W
• Санитарна шахта Ø 510 mm
• Санитарно ротирачки туш DN 25
• Пароброд DN 100, 3x уред за распрскување
• Изолација 50 mm пластифициран памук,
• Надворешен обвивка од нерѓосувачки челик 1 mm
• Горниот капак во нерѓосувачки челик

6. Вител резервоар

• Користен капацитет 2 649 литри
• Димензии Ø 1 500 mm, висина 1 500 mm
• Санитарна шахта Ø 510 mm
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 60
• Тангентална млазница DN 32
• Индикатор за нивото DN 40
• Ферментаторски вентил 1x DN 40, 1x DN 50
• Изолација 50 mm пластифициран памук,
• Внатрешна обвивка од нерѓосувачки челик 1 mm

Цевководи, арматури

• Примарна линија DN 50, вентил 5x вентил DN 50
• Исцедена линија DN 50, 3x завртка вентил DN 50
• Санитарна линија DN 32, 4x вентил DN 32
• Водоснабдување и дополнителни линии DN 32, 5x вентил DN 32
• Филтер за пивска каша 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
• Пумпа за мешање / ферментација DWO 150 Ebara
  • Влезна моќност 1.400 W
  • H макс. 2.2 бар
  • Пумпа контролирана од фреквентен конвертор Fronic 2.2 kW

Електрична инсталација

• Главен прекинувач 3x 25A со централно копче за стоп
• Моторни стартер 3x 2,5-4A
• 1x Фреквентен конвертор Fronic mini 1.5 kW
• 2x Фреквентен конвертор Fronic mini 0.75 kW
• Дигитален регулатор на температурата на каша котел Dixel XR20D
• Дигитален регулатор на температура на излез од пивска каша Dixel XR20D
• Автоматски прекинувач 6A 230V
• Автоматски прекинувач 10A 230V
• Автоматски прекинувач 4A 230V
• Пластична DIN табла, модули 36
• Монтажни
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Врски:

• Испирање на пивскиот канцер DN 32
• Снабдување со ладна вода DN 32
• Топла вода DN 32
• Исцедете ја линијата DN 60
• Електро 5 * 2,5 18 000 W

Помошници:

• Измијте го сливното склопување со комбинирана славина
• Уред за ладење за примероци
• Мерач на проток DN 32 за водоснабдување
• Филтер за вода

Главни технички податоци:

• Вкупна тежина 3 700 kg
• Минимална висина 3 600 mm
• Ширина 7 600 mm
• Длабочина 7 100 mm

транспорт

Оваа опрема обично е испорачана во монтирана состојба, со исклучок за покривања од нерѓосувачки челик, пароброд за пареа кондензација, чекори на мост за сервисирање и електрична централа.

Гаранција:

• Опрема со вриење OPPIDUM 36 месеци
• Пумпа 24 месеци
• Електрични компоненти 24 месеци

Дополнителна опрема

• ACS - Автоматски систем за контрола - автоматски процес на подготовка на кантарион целосно контролиран преку компјутер
• СТГ - генератор на пареа - потребно е само за верзија со систем за греење SH
• WCS - Систем за ладење на задршка - опрема за контролирано ладење со температура на ферментација (7 ° C или 25 ° C во зависност од видот на пивото)
• ММГ - мелница за слад - опрема за мелење на слад - неопходна само за производство на каша од слад (не е потребно за производство на канта од екстракт од слад)
• ЛЕА - Лабораториска опрема и додатоци - сахариметри, алкометри, дипломиран цилиндар, дрвена прачка за рачно мерење на нивото
• HWT - Резервоар за топлинска вода - изолиран сад за складирање на топлинска вода купена од процес на ладење на кантарион. Неопходно е да имате топла вода на располагање за некои делови од циклусот на вриење во пиварската куќа.
• ITWT - Резервоарот за вода со лед - изолиран сад за ладење, складирање и испумпување на ледена вода, неопходен во процесот на ладење на кантарион. Оваа третирана ледена вода за пиење се загрева во процес на ладење на кантарион и станува топла вода што се чува во HWT. Доколку не е достапна вода за пиење со бараниот хемиски состав, потребно е да се користи одредена опрема за третман на вода - WTS. Достапно за пиварници со систем за ладење на кантарион - го препорачуваме за пиварници со капацитет за производство над 1000 литри кантарион по една пијалак наместо ICWT.
• ICWT - Резервоар за вода за ладење - изолиран сад за ладење, складирање и испумпување на ледена вода, неопходен во процесот на ладење на кантарион. Оваа третирана мраз вода за пиење се загрева во процес на ладење на кантарион и потоа се враќа во системот за ладење. Достапно за пиварници со двостепен систем за ладење на кантарион - го препорачуваме за пиварници со капацитет за производство максимум 1000 литри кантарион по една пијалак наместо ITWT.
• WTS - Системи за третман на вода - опрема за третман на ладна вода што не побарала достапен хемиски состав за подготовка на пиво одбран вид. Потребна е хемиска анализа за проценка на соодветниот хемиски состав на водата.

Изборни услуги

BTS - услуги за обука на Brewer За отпочнување на нова микропроизводство и за веќе оперативни микробранови - сите курсеви се одржуваат од страна на сертифицирана Чешка пиварница во Чешка или во земјата на клиентот.

Препорачан додаток за бруцоши BREWORX OPPIDUM

Ние нудиме корисни додатоци за brewhouse BREWORX OPPIDUM:

BHAC-3 Brewhouse Oppidum Автоматски систем за контрола

BHAC3 е систем за автоматска контрола на пиварската куќа со компјутерска поддршка и повеќето операции се контролираат автоматски - според одредена програма од централна контролна табла. Овој систем за контрола соработува со нашите пиварници Бруоркс Oppidum

Кондензатор на пареа со пареа

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mk/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″ износ_од_зборови=”40″]

Електрични топлински генератори

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mk/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ количина_на_зборови=”40″]

Генератори на гас за жешка пареа

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mk/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ количина_на_зборови=”40″]