BREWORX COMPACT пиварници со индустриска индустрија за пијалаци
BREWORX COMPACT индустриски пиварници за капацитет за производство на средно пиво
Пиварници Breworx Classic со традиционален компактен дизајн на два резервоари целосно ги исполнуваат сите барања за пиварници во ресторани и тие се дизајнирани за заемно задоволство на клиентите и давателите на услуги. Конвенционалниот аранжман за пиварница, каде што многу од неговите параметри се подредени на дизајнот, е важен за маркетинг цели - пиварницата станува главно место во ресторанот и го привлекува вниманието на посетителите, што е важно за растот на стапката на посета. Покрај тоа, машината за кантарион со два резервоари зафаќа минимален простор во ресторанот.
Меѓутоа, од практична гледна точка, посоодветно е ако браварската куќа се состои од три одделни садови, кои се лесно достапни од централната платформа. Затоа функционалниот индустриски состав на brewhouse е посоодветен за сите пиварници каде што ергономијата и погодноста се клучни точки. Освен тоа, нашиот клиент не плаќа за бесмислени елементи за дизајнирање на браварската куќа што нема влијание врз ефективноста на производствениот процес.
Затоа, како алтернатива на класично дизајнираните brewhouses, ги нудиме индустриските BREWORX COMPACT breweries опремени со BREWORX TRITANK индустриски машини за варење на зачини кои се состојат од три одделни резервоари, кои се основна опрема за ефикасно производство на пиво. Овие пиварници се дизајнирани да обезбедат дека производството на пиво е најекономично и сопственикот и давателот на пиварницата добива најдобра вредност за разумни инвестиции.
BREWORX TRITANK wort машина за пијалаци, како дел од индустриската пиварница BREWORX COMPACT, е идеално решение за производителите на пиво кои сакаат да имаат корист од горенаведените предности на brewhouse со функционален дизајн и имаат доволно простор за поставување на сите пиварници компоненти.
Индустриската машина за пијалоци се состои од резервоар за садење, резервоар за филтрирање, вир и се разбира лабораториски слив со ладилници за примероци, пумпи и цевки кои се наоѓаат на една платформа околу заедничката пристапна централна платформа. Понатаму, машината вклучува разводна табла и во случај на автоматска верзија, исто така, контролен компјутер.
Благодарение на лесната услужливост на сите бродови од една платформа, господарот на пиварницата ја има целата технологија за подготовка постојано под контрола без потреба од чести движења во пиварницата. Софистицираната ергономија на пиварницата помага во минимизирање и елиминирање на загубите како резултат на човечка грешка за време на работата. Конечно, тој исто така го зачувува паричникот на клиентот кој не плаќа за нефункционални елементи на дизајнот и за потрошените пари го добива најдобриот квалитет во областа на малите и средни пиварници.
Во споредба со самостојни резервоари, интегрираниот решение за пијалаци има дополнителна предност во значителни заштеди во вселената (претворени по хектолитер од произведено пиво).
Дизајнот на пиварницата Бруоркс Тринанк овозможува производство на речиси сите познати видови пива според чешки и странски рецепти, од традиционални состојки (слад, хмељ, вода и квасец), со помош на инфузија или метод на лушпа. Доколку е потребно, можете исто така да го подготвите каша од концентрати за слад. За разлика од повеќето странски производи, оваа пиперка е оптимизирана за производство на висококвалитетно лагерно пиво, но можно е да се произведе без ограничување на сите видови пива врз основа на метод на ферментација на дното или на врвот.
Дневното производство на поројницата е до сериите 2 во рамките на 24 часа во случај на производство со користење на метод за детоен пиво или до 3 серии во 24 часови користејќи метод за подготовка на инфузија. Ако кантата е подготвена од концентрат, производниот капацитет може да се зголеми до 4 сериите во рамките на 24 часа.
>> Технички параметри и ценовник на brewhouses BREWORX TRITANK
>> Технички параметри и ценовник на микро пивара BREWORX COMPACT
Три варијанти Пиварници BREWORX COMPACT - различни методи на ферментација
Ние произведуваме BREWORX COMPACT пиварници во три варијанти на технологија за пиење ферментација и созревање:
Пиварници BREWORX COMPACT CF
Ферментација и созревање на кантарион во запечатени цилиндрично-конусни резервоари е ефикасен и современ начин за производство на пиво, кое е многу отпорно на контаминација на ферментирачки пијалоци од несакани организми. Прецизната контрола на ферментацијата и созревањето доведува до трајно добар резултат на постојан квалитет и сензорни карактеристики на пивото. Оваа шема на пиварница е погодна за производство на сите видови пиво: и ферментирано пиво одозгора и одоздола со користење на сите видови пивски квасец.
Пиварници BREWORX COMPACT OF
Ферментацијата и созревањето на суво црево во отворени садови за ферментација е традиционален начин за производство на пиво, особено за типичниот чешки тип лагер ферментиран на дното на резервоарот и природно газирани долго време во лагерните резервоари. На овој начин се овозможува отстранување на мрсна пена за време на главната ферментација. Фасцинантен поглед на многу форми и бои на пена од квасец ќе бидат ценети од гостите во посета на пиварницата. Оваа шема на пиварница е погодна само за производство на видови пива ферментирани на дното на ферменторите. Производството на ферментирано пиво на отворено во отворени резервоари за ферментација е доста барано и затоа не се препорачува.
Пиварници BREWORX COMPACT OCF
Комбинираното решение овозможува производство на сите типови на пиво. Пиварницата содржи отворени ферментациски кади (оптимално за ферментација на традиционалните чешки лагери) и цилиндрично-конусни резервоари (погодни за производство на сите други типови на пиво). Созревањето на пивото се одвива во лагер резервоари, или можно е да се користат цилиндрично-конусни ферментатори и за фазите на ферментација на пиво. Решението е особено погодно за пиварници за ресторани каде што операторот планира да ги произведе сите типови пиво и сака да покаже пиво во примарниот процес на ферментација на посетителите.
Шема на BREWORX COMPACT CF пиварница (запечатени резервоари за ферментација):
1. Машина за производство на пијалак: 1.1 Мешавица (загреан резервоар за мешање на слад во вода и вриење на кантарион), 1.2 Лаутер тун (резервоар за филтрирање за одвојување на слад од кантарион) 1.3 Вител (резервоар за одвојување хме од кантарион), 1.4 Топла вода , 2. Ферментација: 2.1 Цилиндрично-конусни универзални ферменти, 2.2 Резервоари за пиво, 3. Генератор на топла пареа, 4. Ладење: 4.1 Гликолна единица за ладење, 4.2 Плочански разменувач на топлина за ладење на кантарион и загревање на вода, 6. Чистење и санитација : 6.1 Подвижна пумпа, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 Компресор на воздухот, 7.2 Генератор на азот / шишиња со СО2, 8. Квасец: 8.1 Резервоар за регенерација на квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување сокови на квасец, 9. Пиво филтрација: 9.1 * Примарен и секундарен филтер за пиво, 10. Флаширање и продажба на пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење буриња, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Дозирање пиво во чаши.
Шема на BREWORX COMPACT НА (отворени резервоари за ферментација):
1. Машина за производство на пијалак: 1.1 Мешавица (загреан резервоар за мешање на слад во вода и вриење на кантарион), 1.2 Лаутер тун (резервоар за филтрирање за одвојување на слад од кантарион) 1.3 Вител (резервоар за одвојување хме од кантарион), 1.4 Топла вода , 2. Примарна ферментација: 2.1 Отвори садови за ферментација, 2.2 Секундарна ферментација: резервоари за созревање на лагер, 2.3 резервоари за кондиционирање на пиво, 3. генератор на топла пареа, 4. ладење: 4.1 единица за ладење на гликол, 4.2 плоча разменувач на топлина за ладење на кантарион и загревање на вода, 6. Санитација: 6.1 Подвижна пумпа, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 Компресор на воздухот, 7.2 Генератор на азот / шишиња со СО2, 8. Квасец: 8.1 Резервоар за регенерација на квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување квасец сорти, 9. Филтрација на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер за пиво, 10. Флаширање и продажба на пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење буриња, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Дозирање пиво во чаши.
Шема на BREWORX COMPACT OCF (отворени и затворени ферментациски резервоари):
1. Машина за производство на пијалак: 1.1 Мешавица (загреан резервоар за мешање на слад во вода и вриење на кантарион), 1.2 Лаутер тун (резервоар за филтрирање за одвојување на слад од кантарион) 1.3 Вител (резервоар за одвојување хме од кантарион), 1.4 Топла вода , 2. Примарна ферментација: 2.1 Отвори фен за ферментација, 2.2 Цилиндрично-конусни универзални ферментатори, 2.3 Секундарна ферментација: резервоари за созревање на лагер, 2.4 резервоари за пиво, 3. генератор на топла пареа, 4. ладење: 4.1 единица за ладење на гликол, 4.2 плоча разменувач на топлина за ладење на кантарион и загревање на вода, 6. Санитација: 6.1 Подвижна пумпа, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 Компресор на воздухот, 7.2 Генератор на азот / шишиња со СО2, 8. Квасец: 8.1 Резервоар за регенерација на квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување на сокови од квасец, 9. Филтрација на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер за пиво, 10. Флаширање и продажба на пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење буриња, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Дозирање пиво во очила
КОНТРОЛЕН СИСТЕМ ЗА КОМПАКТНИОТ ПУШЕНИ БРЕВОРКС
Јас. Ниво на контролен систем MC (рачна контрола):
Рачна контрола на браварската куќа, едноставно копче за контрола на панелот со основна контрола и сензори. Рачното префрлување на патиштата на гасоводот, префрлањето на мотори и пумпи, температурата и времето се гледаат, управуваат и се менуваат од страна на пиварницата.
II. Ниво на контролен систем AC (автоматска контрола):
Автоматски контролирана пиварница - со повеќето компјутерски контролирани операции - според спецификациите од централната контролна табла. Контролната табла е дизајнирана како екран на допир. Пиварот го избира рецептот и ја започнува програмата што го контролира процесот на производство. Оператор за производство на пиво го контролира производниот процес, решава ненормални статуси и обезбедува подготовка и дозирање на суровини за процесот.
