BREWORX LITE поедноставени пиварници

Микро пивари Breworx Lite - производство од концентрати за пивоМикро-пиварници BREWORX LITE - поедноставено производство на пиво од концентрати

Brewhouse Breworx LiteMEПроизводството на павлака (средно во производството на пиво, кое произлегува од процесот на подготовка) од класичните суровини, односно слад, хмељ, е израз на почит кон традицијата на подготовка. Сепак, постојат значителни барања за плата, долгогодишно искуство и познавање на пиварницата, енергетскиот интензитет на производствениот процес, обезбедува редовно снабдување со свежи состојки, нивно безбедно складирање во сува и вентилација складиште без пристап до глодари и инсекти. Операторите на пиварницата честопати не успеваат да одржат конзистентност во квалитетот на финалниот производ, бидејќи сензорни својства на пивото се силно зависни од многу параметри. Тие вклучуваат својства на моментално откупениот малт (раширеност, достапен степен на екстракт на ферментација, релативно сладок екстракт, број на Колбах, количество на протеини, дијастатска кардиналност) и хмељ (алфа и бета киселини, содржина на есенцијални масла, полифеноли), промени во хемискиот состав Вода, точна усогласеност со пропишаниот рецепт за секоја серија приготвена од пиварница итн.

Екстракт од сладСпособноста да се постигне за поголемиот дел од потрошувачите ненадејни разлики во квалитетот на пивото во текот на операцијата на пиварницата припаѓа на уметноста на најдобрите пиварници, па дури и со сите напори и искуство и покрај тоа што понекогаш не успеваат и серијата мора да се отфрли за да се избегне Губење репутација на пиво кај потрошувачите, или во најлош случај за санкции, од страна на надлежниот контролен орган.

Не секој сопственик на мала пиварница може да си дозволи да ангажира квалитетни луѓе, од друга страна не е лесно да се има целосна контрола врз работата на пиварницата. Да се ​​ризикува губење на репутацијата може да биде многу скапо - разочаран клиент обично значи изгубен клиент и практично е невозможно да се ослободиме од лошата деловна налепница дури и на долг рок.

Затоа, многу пиварници претпочитаат да подготвуваат каша на поедноставен начин, од Пиво концентрати. Тие се во основа прехранбени препарати за полесна подготовка на кантарион, чии заеднички карактеристики се лесни за чување, едноставна и брза подготовка на кантата преку прескокнување низ тешки фази на процесот на подготовка, ниски енергетски барања, висока стабилност на квалитетот на финалниот производ. Сето ова е без забележлива разлика во сензорните карактеристики на пивото произведени на овој начин во споредба со традиционалните методи за подготовка на кантата од традиционалните состојки.

За лесно и брзо производство на кантарион од концентрати од „пиво“ оптимизирана е нашата микро пивара во серија од BREWORX LITE.


Два типа на микробранови BREWORX LITE

 

I. Микропроизводители BREWORX LITE-ME:

microbreweries breworx liteme 001 150x150 - BREWORX LITE поедноставени пиварнициBREWORX LITE ME

Микро-пиварница со поедноставена пиварница, способна да подготвува пиво од концентрат од кантарион или екстракт од слад. Оваа пиварска куќа не може да вари пиво од традиционални материјали како слад, хме и вода. Дизајн на brewerouse BREWORX LITE ME е скоро идентичен со дизајнот на brewerouse BREWORX CLASSIC - микро пиварницата е погодна за индустриски и внатрешни локации.

 

 

II. Микропроизводители BREWORX LITE-ECO:

микробројства breworx liteeco 001 150x150 - BREWORX LITE поедноставени пиварнициBREWORX LITE-ECO

Мали пиварници на поедноставена конструкција со индустриски дизајн на машината за заварнување со житарки BREWORX LITE-ECO. Овие пивари се погодни само за правење пиво од екстракт од слад и концентриран концентрат, а не од слад. Неколку типови на ферментација и созревање резервоари, рачна или автоматска контрола на подготовка, ферментација и климатизација процес на производство на пиво.

 


Зошто избра Микропроизводство BREWORX LITE

  • Едноставен производен процес овозможува да се ангажираат помалку квалификувани пивари - заштеда на трошоци за плата и помала зависност од квалификувани вработени
  • Помалку загриженост за снабдувањето со суровини - со атмосферска амбалажа, кесите со концентрат можат полесно да се транспортираат и чуваат, дури и за период до 12 месеци - заштедувајќи многу нарачани суровини.
  • Пократок процес на подготовка овозможува производство до 10 серии кантарион за 24 часа - зголемување на перформансите за подготовка, потребен е помал број резервоари со голем волумен - заштеда на простор за пиварницата и подрумот за подготовка.
  • Цената на поедноставената пиварница е значително помала отколку цената на „редовната пиварница“ за производство на кантарион од традиционални состојки
  • Помал број на компоненти во пиварницата - повеќе заштеди на простор и трошоци за инвестиции.
  • Значително пониска потрошувачка на енергија во производството на кантарион - оперативни заштеди. За лесно и брзо производство на кантарион од концентрати од „пиво“, оптимизирани се нашите пиварници од серијата Hardbeer LiteME и LiteWC.

<< Назад во пиварници во ресторани BREWORX

keyboard_arrow_up