BREWORX LITE-ME ги поедностави пиварите за ресторани

Мирова пиварница BREWORX LITE ME

… Лесно производство на пиво од екстракт од слад

Минибар BREWORX LITE ME Е минисервер од серија BREWORX LITE.
Пиварницата има поедноставена пиварница со конструкција што овозможува производство на пиво од Слатни концентрати ( Екстракти од слад ) и, исто така, од Каша концентрати. Не дозволува производство на пиво од традиционални суровини (слад, хмељ и вода).

Карактеристики на minibrewery BREWORX LITE ME

Ова решение е особено погодно за рестораните мали пиварници, каде што машината за пијалаци се става директно во просторија резервирана за гости, но сопственикот на пиварницата сака да произведе пиво со помалку време и енергија.

Minibrewery BREWORX LITE ME во споредба со класичниот аранжман на машината за пијалак не дозволува производство на пиво од класични суровини. Слатка се заменува со екстракт од слад, што е концентрат направен за лесно мешање на сладчестата каша во водата добива слатка каша.

Овој метод ја елиминира најтешката фаза на процесот на подготовка на пивото - подготовката на каша со каша и нејзиното филтрирање. По добивањето на суво грозје, процесот продолжува со вриење на кантарион со хмељ и финалниот вртлог на кантата до одвојување на хмел од кантата. Потоа следи со ладење на каша пред почетокот на ферментацијата на пивото во резервоарите од нерѓосувачки челик.

Ова е поекономичен метод за подготовка, отколку што се бара од традиционалниот метод за подготовка на кантата, почнувајќи со мешање на бланширан слад во вода.

Ова овозможува производство на многу видови пиво од еден концентрат само со избирање на различни типови на хмел.

Решението на Brewhouse овозможува лесно и чисто функционирање на процесот на подготовка, кога магацинот ги има сите потребни мерни и контролни капацитети при рака и производствен циклус со целосна контрола.

Што е концентрат на слад? (Екстракт од слад)

Екстракт од слад Слаб концентрат - екстрактот од слад потекнува од кантарион, кој всушност е во прав и темелно се вари во вода за пиење. Задебелување на кантарион е постигнато во технолошки уникатни испарувачи, каде што вриењето и испарувањето се достигнуваат на температура од 45 ° C, што не ја оштетува главната компонента на екстрактот од кантарион - слад од слад или карамелизација на малтоза.

Слатки екстракти се направени без употреба на хемиски адитиви (средство за вадење, артефијацијални ензими, конзерванси, стабилизатори, итн ...) тие обично имаат конзистентност на медот и рок на траење од 6-12 месеци. Лесен за транспорт и складирање поради херметички капаци.

Предности на котлета минибус со еден сад brewhouse

Можност да се пијат сите видови пиво од различни концентратни концентрати
Можност за добивање на различни видови на вкус, боја и мирис на пиво со различен начин на хмељ што врие, дури и со користење на еден вид концентрат
Пониски инвестиции за пиварницата - изградбата на пиварницата е полесна, затоа производството е поевтино
Помалку објекти во пиварницата (без солонова мелница)
Произведеното пиво секогаш има ист квалитет
Процесот на производство на слад ги зема 2-3 часа, што е 8-12 часа помалку отколку во производството на пиво од традиционалните суровини
Значително поедноставување на производството:
Ниски барања за технолошки вештини на персоналот
Ниски трошоци за оперативна пиварница
Без тежина и мелење слад; без каша и сеење слад
Ниска цена на енергија и вода
Нема проблеми со управувањето со слад (предност за minibreweries во центарот на градот)
Пониски трошоци за транспорт екстракт од кантата отколку традиционалните суровини
Ниски барања за хигиена и животната средина за складирање (не е потребно сува емитувана чување, нема проблеми со глодари)

Ценовник Вашето барање

>> Технички параметри и ценовник на brewhouses BREWORX LITE-ME

>> Технички параметри и ценовник на микро пивара BREWORX LITE-ME

Три варијанти на микро пивара BREWORX LITE ME - различни методи на ферментација

Ние произведуваме minibreweries BREWORX LITE ME Во три варијанти на главната ферментација и уредување на резервоарот за складирање.

Микробранови BREWORX LITE ME CF

Ферментацијата и созревањето во запечатените цилиндрични конусни резервоари е ефикасен и модерен начин за производство на пиво, кој е многу отпорен на контаминација на ферментирачки пијалаци со несакани организми. Прецизната контрола на ферментацијата и созревањето доведува до трајни резултати од постојан квалитет и сензорни карактеристики на пивото. Оваа шема на пиварницата е особено погодна за производство на пиво со врвно ферментирано пиво, но можно е да се произведуваат и сите видови ферментирано пиво.

Микробранови BREWORX LITE ME OF

Ферментацијата и созревањето во отворен ферментациски бочви е традиционалниот начин на производство на пиво, особено за типичното пиво кое е ферментирано од Чешка. Ова овозможува собирање на јоргани за време на ферментацијата. Фасцинантен поглед на многу форми и бои на пена од квасец ќе бидат ценети од гости на екскурзии до пиварницата. Оваа шема на пиварница е погодна само за производство на пиво со ферментирано дно. Производството на врвно ферментирано пиво во отворен ферментациски бочви е доста барано и затоа не се препорачува.

Микробранови BREWORX LITE ME OCF

Комбинираното решение овозможува производство на пиво од најниско и најкрваво ферментирано пиво. Minibrewerie содржи отворени кади за ферментација (оптимално за традиционалниот метод на пиво од дното-ферментирано) и цилиндрични конусни тенкови (особено погодни за производство на врвни ферментирани пива). Созревањето на пивото се одвива во лагер резервоари, или можно е наместо лагер резервоари да се користат други цилиндрични конусни резервоари за процес на созревање. Решението е особено погодно за ресторан minibreweries каде што пивара планира да произведува дното и врвот ферментирано пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX LITE ME CF (затворена ферментација):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - резервоар за топла вода / џакузи, 2. Ферментација: 2.1 Резервоари за ферментација и созревање, 2.2 Резервоари за сервирање, 3. Генератор на топла пареа, 4. Ладење: 4.1 Гликолна единица за ладење , 4.2 Платно разменувач на топлина за ладење на производство на кантарион / топла вода, 6. Санитација: 6.1 Подвижна пумпа CIP, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња со СО2, 8. Управување со квасец : 8.1 Резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување на сокови од квасец, 9. Филтрирање на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и лемење пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење KEG, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Прислушување пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX LITE ME OF (отворена ферментација):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - резервоар за топла вода / џакузи, 2. Ферментација: 2.1 Отворени кади за ферментација, 2.2 резервоари за созревање / лагер, 2.3 резервоари за сервирање, 3. генератор на топла пареа, 4. ладење: 4.1 Единица за ладење на гликол, 4.2 Платно разменувач на топлина за ладење на кантарион / производство на топла вода, 6. Санитација: 6.1 Подвижна пумпа CIP, 6.2 * CIP станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња за CO2, 8. Управување со квасец: 8.1 резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување на сокови од квасец, 9. Филтрација на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и лепење пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење на KEG, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Прислушување пиво.

Цртеж на пиварница BREWORX LITE ME OCF (отворена и затворена ферментација):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - резервоар за топла вода / џакузи, 2. Ферментација: 2.1 Отворени кади за ферментација, 2.2 Резервоари за ферментација, 2.3 Резервоари за созревање / Лагер, 2.4 Резервоари за сервирање, 3. Генератор за топла пареа, 4. Ладење: 4.1 Гликолна единица за ладење, 4.2 Платно разменувач на топлина за ладење на кантарион / производство на топла вода, 6. Санитација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП-станица, 7. Производство на индустриски гасови: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / шишиња за СО2, 8. Управување со квасец: 8.1 Резервоар за квасец, 8.2 * Станица за размножување за одгледување на соеви на квасец, 9. Филтрација на пиво: 9.1 * Примарен и секундарен филтер, 10. Флаширање и лепење пиво: 10.1 * Машина за перење и полнење на KEG, 10.2 * Дистрибуција и продажба на пиво * 10.3 Прислушување пиво.

СИСТЕМ ЗА КОНТРОЛА ЗА ПИВАЧИНСКО БРВЕНИЦА ЛИТЕ МЕ

Јас. Ниво на контролен систем MC (рачна контрола):

Мануелна контрола на браварска куќа, едноставен тастер контролен панел со основни елементи за контрола и сензори. Рачно наместени гасоводи, префрлање на мотори и пумпи, температура и времиња се гледа од страна на пиварницата.

II. Ниво на контролен систем AC (автоматска контрола):

Анаутоматски контролирана пиварска куќа - со повеќето операции контролирани од компјутер - според спецификациите од централната контролна табла. Контролната табла е дизајнирана како екран на допир. Пиварот го избира рецептот и ја започнува програмата што го контролира процесот на производство. Пиварачот го контролира и врши лабораториски испитувања, третира ненормални услови и обезбедува подготовка и подготовка на суровини за процесот.