CPL-1D курс: Алимны дарс үйлдвэрлэх - 1 өдөр - онол EN
Үйлчилгээний код: CPL-1D
Курс: Алимны жимсний үйлдвэрлэлийн онол - 1 өдөр (цуврал лекц)
Мэргэжлийн алимны үйлдвэрлэхэд чухал ач холбогдолтой олон онолын мэдээлэл бүхий алим үйлдвэрлэх шугам сүлжээний үйлдвэрлэгчид болон ирээдүйн операторуудад зориулсан алимны дарс үйлдвэрлэх.
хэл: English
Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа: ойролцоогоор 7-8 цаг
Оролцогчдын хамгийн их тоо: 10 хүн
Курсын огноо: гэрээний дагуу
Энэ сургалтанд хэн хамрагдах ёстой вэ:
- Сидрийн сонирхогчдын болон мэргэжлийн үйлдвэрлэгчдийн одоогийн болон ирээдүйн
- Одоогийн болон ирээдүйн cideria эзэмшигчид, cidermans болон cider-ийн туслах ажилчид
- Өөрсдийнхөө шар айраг үйлдвэрлэхээр төлөвлөж буй ресторан, дарсны баарны операторууд
- Чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хүсдэг сонирхогчдын алимны үйлдвэрлэгчид
Лектор гэж хэн бэ:
Багшлах ажлыг туршлагатай мэргэшсэн мэргэшсэн алимны сидр ба түүний удирдлага удирддаг. Багш нь олон жилийн түүхтэй уламжлалт уламжлалтай орнуудад алимны үйлдвэрлэгчид болон тэдгээрийн ундааг хянаж, үнэлдэг олон улсын хорооны гишүүн юм.
Энэ хичээлд дараахь онол багтана.
- Оршил - Жимс ургуулж, зайлшгүй ба алимны ургамал үйлдвэрлэж байсан түүх. Алимны тос үйлдвэрлэх хамгийн түгээмэл таван арга.
- Түүхий эд - Үндсэн түүхий эд, нэмэлт ба орлуулагч - орчин үеийн жимс тариалалт. Түүхий эд, тэдгээрийн хадгалалт, түүхий эдийг боловсруулах, зайрмаг ба баяжмал, алим, бусад жимсний хувилбарууд. Тохиромжтой сортуудын нөөц ба худалдан авалт, түүхий эдийн өөрийн эх үүсвэрийг бий болгох - цэцэрлэг, хадгалалт, бүтээгдэхүүний хувьсах чанар, хадгалалтын үр жимс.
- Исгэх үйл явц - мөөгөнцөр, микробиологи, зайлшгүй исгэх хими, алимны найрлага.
- Алимны дарс үйлдвэрлэх - жимс жимсгэнэ импортлох, хадгалах, ангилах, жимс угаах, жимсний хаягдал, жимс шахах, заавал исгэж эхлэх. Анхан шатны эмчилгээ: зайлшгүй нөхцлийг тодруулах, агааржуулах. Хоёрдогч боловсруулалт: алимны тосыг холих, холих, тавиур ба шүүх, центрифугалах, савлах, хадгалах, тараах.
- Үйлчлэх - Алимны бармен, тогших, бүтээгдэхүүний органолептикийн мэдрэгч
- Ариун цэвэр - Үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, үйлдвэрлэлийн үйлдвэрийн эрүүл ахуй, НАССР, БОНБҮ, хууль тогтоомж, татвар, захиргаа, хэмжилзүй, хяналт
- Байршуулалт - Маркетингийн холимог, зах зээлийн сегментчилэл, үнэ тогтоох, тэмдэг бүрдүүлэх, аж ахуйн нэгжийн таних тэмдэг, SWOT шинжилгээ.
- Худалдах - Алимны самар, санхүүгийн төлөвлөгөө, үйлдвэрлэлийн үйл явцыг оновчтой болгох зардлын орлого.
- Бусад - Заль мэх, тусгай бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлийн хамгийн нийтлэг алдаа, синергетик нөлөө, түүхий эд боловсруулах, технологийн төрөл гэх мэт.
Хичээлийн үнэ:
Хичээлийн багц: Оролцогч тус бүрт 1500 Евро + 100 Евро (+ НӨАТ) + сургагч багшийн бусад зардал - унаа, байр, хоол.
Энэхүү үнэ нь Европын орнуудад хүчинтэй (англи хэл дээр)
