МЭДЭЭЛЭЛ
Алимны алимны үйлдвэрлэлд бүрэн тоноглогдсон шугамууд
Бид алимны дарс үйлдвэрлэх мэргэжлийн үйлдвэрлэлийн шугам үйлдвэрлэдэг - алимны (CIDERLINES). Бид сидр, түүний сав, баглаа боодлыг үйлдвэрлэх зориулалттай ресторанд үйлдвэрлэх, үйлдвэрлэх нарийн төвөгтэй үйлдвэрлэлийн шугамыг иж бүрдэл үйлдвэрлэх, тоног төхөөрөмжөөр хангах боломжтой.
Алим гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн үйлдвэрлэдэг вэ?
Cider ... карбонатлаг алимны согтууруулах ундааны талаар дэлгэрэнгүй
Cider бол уламжлалт ёсоор Баруун болон Хойд Европт үйлдвэрлэдэг алимаар хийсэн бага согтууруулах ундаагаар хийсэн карбонатлаг ундаа юм. Усан үзэм тариалах боломжгүй хүйтэн бүс нутагт дарсыг орлодог тул үүнийг Нордикийн дарс гэж нэрлэдэг.
Алимны ургамлын үндэс нь сонгосон сортуудын хангалттай хэмжээний алимны ургац бөгөөд эхлээд сайтар цэвэрлээд дараа нь буталж шахаж хатуу хэсгүүдгүй жимсний шүүс болгон хувиргадаг.
Жимсний шүүсийг 3-5 хоногийн турш хяналтандаа исгэж байх ёстой бөгөөд энэ хугацаанд техникийн өндөр температурт ихэвчлэн жимсэнд агуулагдах элсэн чихэр 28 ° C-аас 35 ° C хооронд хэсэгчлэн согтууруулах ундаа болж өөрчлөгддөг ба эдгээрийн утга нь нийт хэмжээнээс 0.5% -иас 8.2% хооронд хэлбэлздэг. . Согтууруулах ундааны өндөр түвшинг хүлээн авах боломжгүй гэж үздэг бөгөөд энэ нь алимны дарсанд илүү түгээмэл байдаг.
Дараа нь тунгалаг ундааг тунадас, үхсэн мөөгөнцөр, хөөсөөс ялгаж аваад 6 ° C - 15 ° C бага температурт хэт бага даралт ихтэй алимны исгэж исгэж, боловсорч гүйцээд боловсорч гүйцэх үе шат дамждаг. . Энэ хугацаанд шинээр гарч ирж буй нүүрстөрөгчийн давхар ислээр ялимгүй ханасан бөгөөд өвөрмөц сэргэг амтыг олж авдаг. Тунгалаг ундааг тунадас, хөөсөөс ялгаж боловсруулж дуусна. Дараа нь алимны шилийг цэвэр саванд эсвэл саванд хийнэ.
Сүүлийн үе шат нь ундаагаа борлуулалтын багц болгон савлах, ихэвчлэн шилэн эсвэл PET шил, жижиг торх, бас том хэмжээтэй зэвэрдэггүй ган торх юм. Ундааны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд алимны шилийг савнаас өмнө ялтсан шүүлтүүр эсвэл диатомит шүүлтүүр ашиглан шүүж авахыг зөвлөж байна.Энэ нь мөөгөнцрийн сүүлчийн үлдэгдлийг механик аргаар зайлуулж, үргэлжлүүлэн исгэх процессыг зогсоодог. Ундаа нь савнаас шууд тогшиж, зэргэлдээ ресторан дахь үйлчлүүлэгчид шууд шүүхгүйгээр байгалийн хэлбэрээр үйлчилдэг тул алимны үйлдвэрлэгчийн хувьд маркетингийн үр нөлөөтэй байдаг.
CIDERLINES - мэргэжлийн алимны үйлдвэрлэгчдэд зориулсан үйлдвэрлэлийн шугамууд
Алимны дарс үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж нь шар айраг үйлдвэрлэх төхөөрөмжтэй маш төстэй юм. Шар айрагны үйлдвэр бүхий халуун блокийн оронд жимс цэвэрлэх, бутлах, шахах зориулалттай машин угсардаг. Дараа нь исгэх процесст дамждаг шингэн завсрын зүйл бол жимснээс шахсан жимсний шүүс юм. Исгэх, боловсорч гүйцэх процесс нь ердийн цилиндр хэлбэртэй саванд явагддаг бөгөөд шар айраг үйлдвэрлэх савтай харьцуулахад сидр үйлдвэрлэлийн процессын шаардлагад үндэслэн арай өөр тоног төхөөрөмжтэй байдаг. Исгэлт нь илүү өндөр температурт явагддаг бөгөөд хөргөхөөс гадна хүссэн исгэх температурыг хадгалахын тулд савыг халаах төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Микро шар айраг үйлдвэрлэх талаархи бидний туршлага нь алимны дарс үйлдвэрлэх технологийн гар урлал, техникийн шийдлийг дээд зэргээр хангаж өгдөг. Үйлдвэрлэлийн шугамд алимны төрлийн ундаа үйлдвэрлэх мэргэжлийн иж бүрэн дэд технологийг багтаасан болно.
I. CIDERLINE MODULO - Алимны ургамал үйлдвэрлэх модуль шугамууд
CIDERLINE MODULO - Барилга угсралтын ажилд хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй энгийн суулгацтай алимны дарс үйлдвэрлэх модульчлагдсан барилгын бүрэн мэргэжлийн шугамууд. Талбай дээрх тэдгээрийн угсралтыг үйлчлүүлэгч мэргэжилтний ажил хийлгүйгээр зохицуулж болно. Эхэндээ алимны жимсийг үйлдвэрлэх шугамыг үндсэн тохиргоонд нэвтрүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь бусад эд анги, тоног төхөөрөмжөөр аажмаар өргөжиж, үйлдвэрлэлийн шугам, үйлдвэрлэлийн тав тухыг нэмэгдүүлдэг. Бид CIDERLINE MODULO багцыг 250 литрээс 2000 литр хүртэл исгэх савтай хэд хэдэн хувилбараар санал болгож байна.
Зөвлөмж болгосон бүх зүйлийг харах CIDERLINE MODULO тохиргоо.
II. CIDERLINE PROFI - Алимны ургамал үйлдвэрлэх зориулалттай барьсан шугамууд
CIDERLINE PROFI - суурилуулах, идэвхжүүлэхийн тулд мэргэжлийн шинжээчдийн баг шаардсан алимны дарс үйлдвэрлэх мэргэжлийн иж бүрэн шугамууд. Технологи нь барилгын бүтэцтэй нягт уялдаатай байдаг. Энэ нь бүтээмж өндөр, үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Үүнд жимс боловсруулах, хяналттай исгэх, ундааны сав баглаа боодлын мэргэжлийн өндөр үзүүлэлттэй тоног төхөөрөмж багтдаг. 1000 литрээс 4000 литр ба түүнээс дээш эзэлхүүнтэй исгэх сав бүхий CIDERLINE PROFI багцыг хэд хэдэн хувилбараар санал болгож байна.
Зөвлөмж болгосон бүх зүйлийг харах CIDERLINE PROFI тохиргоо.
BEERCIDERLINE - шар айраг, алимны аль алиныг нь үйлдвэрлэх хосолсон шугамууд
III. BEERCIDERLINE MODULO - Шар айраг, алимны модульчлагдсан үйлдвэрлэлийн шугам
БЭРСИДЕРЛАЙН МОДУЛО нь модуль хэлбэрийн барилгын иж бүрэн үйлдвэрлэлийн шугам бөгөөд хоёр төрлийн спиртийн төрлийн ундаа - алим, шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой юм. Шугамын модульчлагдсан зураг төсөлд зөвхөн барилга угсралтын ажилд хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй энгийн суурилуулалт хэрэгтэй. Талбай дээрх тэдгээрийн угсралтыг үйлчлүүлэгч мэргэжилтний ажил хийлгүйгээр зохицуулж болно. Эхэндээ алимны шар айраг үйлдвэрлэх шугамыг үндсэн тохиргоонд нэвтрүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь бусад бүрэлдэхүүн хэсэг, тоног төхөөрөмжөөр аажмаар өргөжиж, ундаа үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн хэмжээ, тав тухыг нэмэгдүүлдэг.
IV. BEERCIDERLINE PROFI - Шар айраг, алимны үйлдвэрлэлийн мэргэжлийн шугам
BEERCIDERLINE PROFI нь алимны шар айраг, шар айраг гэсэн хоёр төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг бүрэн мэргэжлийн үйлдвэрлэлийн шугам юм. Тэдгээрийг суурилуулах, идэвхжүүлэхийн тулд шинжээчдийн багийн ажлыг шаарддаг. Технологи нь барилгын бүтэцтэй нягт уялдаатай байдаг. Энэ нь бүтээмж өндөр, үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Үүнд шар айраг, алимны дарс, хяналттай исгэх, боловсорч гүйцэх, ундааны сав баглаа боодол үйлдвэрлэх мэргэжлийн өндөр үзүүлэлттэй төхөөрөмжүүд багтдаг.
