BREWORX CLASSIC рестораны гар урлалын шар айрагны үйлдвэрүүд
Хамгийн өргөн хүрээний үйлчлүүлэгчдэд зориулагдсан BREWORX пивоны үндсэн төрөл. BREWORX Classic шар айрагны үйлдвэрийн барилга байгууламж, технологийн хийц, энгийн ажиллагаа нь туршлагатай, шинэхэн үйлдвэрлэгчдийн хамгийн эрэлт хэрэгцээг хангаж өгдөг.
Шар айрагны үйлдвэр BREWORX CLASSIC-ийн тэнцвэртэй үндсэн ба өргөн сонголттой тоног төхөөрөмж нь жижиг ресторанд тохирсон хамгийн бага худалдан авах үнийг онцлон, бүрэн хэмжээний микро үйлдвэрлэгчийг тохируулах боломжийг олгодог. үүнд “шар айраг урсгалаар урсана.”
Хамгийн бага тохиргоотой худалдан авсан Microbrewery BREWORX Classic-ийг бусад танк, шүүх, угаагч / торх дүүргэгч машин, лонх дүүргэгч машин, сурталчилгааны станц, азотын үүсгүүр, CIP, дулаан сэргээх уурын конденсатор болон бусад дагалдах хэрэгслээр өргөтгөх боломжтой. Микро шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой үйлдвэрлэлийн хүчин чадал нь амжилттай хөгжиж буй бизнесийн хамт өсөх боломжтой.
Загварын хоёр хувилбар - зэс малгай, хүрэмтэй зэвэрдэггүй ган, бүрэн зэвэрдэггүй ган шар айрагны үйлдвэр:
BREWORX Classic микро шар айрагны үйлдвэрийн ердийн шинж чанар нь a хоёр хөлөг онгоцны үйлдвэрMash tun, lauter tun, усны эргүүлэг, wort cooler, лабораторийн угаалтуур, Control Panel бүхий жаазанд нэгтгэгдсэн. Шар айрагны үйлдвэр нь зэвэрдэггүй ган хийцтэй, энгийн функциональ дизайны онцлог шинж чанартай. Энэхүү дизайны шар айрагны үйлдвэрийг харахад зоогийн газрын техникийн мэдлэгтэй зочид, мөн зэвэрдэггүй гадаргууг өдөр бүр цэвэрлэх ажил багатай шар айрагны үйлдвэрийн ажилтнууд талархах болно.
Шар айрагны үйлдвэрийг тансаг хийцтэй байдлаар нийлүүлэх боломжтой бөгөөд шар айрагны үйлдвэрийн хүрэм, малгай, уурын зуухыг гуультай хослуулан зэс дотор хийж, бүрхүүл дор хавхлаг, насос болон бусад гоо зүйн бус технологийг нуусан байдаг. Шар айрагны газрын гоо зүйн хэсэг нь бусад тоног төхөөрөмжийн тансаг хийцтэй нийцэж болох дэлхийн түвшний ресторануудад байр сууриа олох болно.
BREWORX Classic шар айрагны үйлдвэр барих уламжлалт орц найрлагаас (соёолж, хоп, ус, мөөгөнцөр) Чех, гадаадын жороор мэдэгдэж байгаа бүх төрлийн шар айргийг дусаах, декоциний аргаар үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Шаардлагатай бол шар айрагны үйлдвэрт агууламжийг баяжмалаас бэлтгэх боломжтой (Brewhouse LiteME, LiteWC гэх мэт). Гадаадын ихэнх бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь манай шар айрагны үйлдвэр нь чанарын өндөр түвшинд исгэж чанасан шар айраг (пилснерийн төрөл) үйлдвэрлэхэд оновчтой, эсвэл бусад дээд исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
Өдөр тутмын шар айрагны үйлдвэрлэлийн хэмжээ is 2 цагийн дотор 24 багц хэрэв исгэж байвал доод исгэх тос декоциний аргаар, эсвэл 3 цагийн дотор 24 багц хүртэл хэрэв исгэж байвал дээд айраг дусаах аргаар шар айраг.
үнийн жагсаалттаны асуулт
>> BREWORX CLASSIC шар айраг исгэх газруудын техникийн үзүүлэлтүүд ба үнийн жагсаалт
>> BREWORX CLASSIC бичил шар айраг үйлдвэрлэгчдийн техникийн үзүүлэлтүүд ба үнийн жагсаалт
BREWORX CLASSIC микро шар айраг үйлдвэрлэгчдийн гурван хувилбар - өөр өөр исгэх аргууд
Бид жижиг оврын үйлдвэр үйлдвэрлэдэг BREWORX CLASSIC савыг хадгалах үндсэн исгэх ба зохион байгуулалтын гурван хувилбарт.
Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX CLASSIC CF
Битүүмжилсэн цилиндр конус саванд исгэх, боловсорч гүйцэх нь хүсээгүй организмаар исгэх ундааг бохирдуулах өндөр тэсвэртэй шар айраг үйлдвэрлэх үр дүнтэй, орчин үеийн арга юм. Исгэлт ба боловсорч гүйцэлтийг нарийн хянах нь шар айрагны байнгын чанар, мэдрэхүйн шинж чанарыг тогтмол үр дүнд хүргэдэг. Шар айрагны энэхүү схем нь дээд исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэхэд нэн тохиромжтой боловч бүх төрлийн исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой юм.
Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX CLASSIC OF
Нээлттэй исгэх саванд исгэх, боловсорч гүйцэх нь шар айраг үйлдвэрлэх уламжлалт арга бөгөөд ялангуяа ердийн ёроолтой исгэсэн чех төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг. Энэ нь исгэх явцад хөнжлийг цуглуулах боломжийг олгодог. Мөөгөнцрийн хөөсний олон хэлбэр, өнгөний гайхалтай дүр төрхийг шар айрагны үйлдвэрт аялахад зочид талархах болно. Шар айрагны энэ схем нь зөвхөн ёроолтой исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Илүү исгэх саванд дээд айраг үйлдвэрлэх нь нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX CLASSIC OCF
Энэхүү уусмал нь доод ба дээд айргийг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Minibrewerie нь задгай исгэх сав (ёроолын исгэсэн шар айрагны уламжлалт аргад хамгийн тохиромжтой) ба цилиндр конус сав (ялангуяа дээд айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой) агуулдаг. Шар айрагны боловсорч гүйцэх хугацаа нь танкны саванд явагддаг, эсвэл лагерийн савны оронд бусад цилиндр конус савыг боловсорч гүйцээд боловсруулахад ашиглах боломжтой байдаг. Энэ уусмал нь шар айраг үйлдвэрлэгч нь доод ба дээд айраг үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байгаа рестораны жижиг үйлдвэрүүдэд тохиромжтой.
BREWORX CLASSIC CF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (хаалттай исгэх):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (данх), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / jirpool, 1.3 Ice water tank, 1.4 Hot water tank (бойлер), 2. Fermentation: 2.1 исгэх, 2.2 боловсрох сав, 2.3 үйлчлэх танк, 3. Халуун уурын үүсгүүр, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх хэсэг, 4.2 Шар айраг / халуун ус үйлдвэрлэхэд зориулж ялтсан дулаан солилцуур, 4.3 Мөсөн ус хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 генератор N2 / CO2 агуулсан шил, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айраг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр , 10. Шар айраг савлах, зарах: 10.1 * KEG угаах, дүүргэх машин, 10.2 * Шар айраг түгээх, борлуулах * 10.3 Шар айргийг тогшиж шүрших.
BREWORX CLASSIC OF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (нээлттэй исгэх):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (данх), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / jirpool, 1.3 Ice water tank, 1.4 Hot water tank (бойлер), 2. Fermentation: 2.1 Исгэх сав, задгай сав, 2.2 боловсрох сав, 2.3 Цистернд үйлчлэх, 3. Халуун уурын үүсгүүр, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх төхөөрөмж, 4.2 Шар айраг / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур, 4.3 Мөсөн ус хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 генератор N2 / CO2 агуулсан шил, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айраг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG угаах, дүүргэх машин, 10.2 * Шар айраг түгээх, борлуулах * 10.3 Шар айраг тогших.
BREWORX CLASSIC OCF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (нээлттэй ба хаалттай исгэх):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (данх), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / jirpool, 1.3 Ice water tank, 1.4 Hot water tank (уурын зуух), 2. Fermentation: 2.1 Исгэлтийн задгай сав, 2.2 Хаалттай исгэх сав , 2.3 Боловсруулах танк, 2.4 Үйлчилгээний сав, 3. Халуун уурын үүсгүүр, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх хэсэг, 4.2 Шар айраг / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалтын ялтсан дулаан солилцуур, 4.3 Мөсөн ус хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур, 6. Ариун цэвэр: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 үүсгэгч N2 / CO2 агуулсан шил, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айраг шүүх : 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG угаах, дүүргэх машин, 10.2 * Шар айраг тараах, борлуулах * 10.3 Шар айраг тогших.
BREWORX CLASSIC шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан хяналтын систем
Би. Хяналтын систем MC (гарын авлагын хяналт):
Хяналт ба хэмжих үндсэн элементүүдийг агуулсан энгийн товчлуурын хяналтын самбар бүхий гар аргаар удирддаг шар айрагны үйлдвэр. Гараар дамжуулах хоолойн дамжуулалт, хөдөлгүүр, насос, температурыг хянах. Цагийг шар айраг үйлдвэрлэгч хянадаг.
II. Хяналтын систем CC (төв хяналт):
Бүх температур, мэдрэгч элемент бүхий төв хяналтын самбараас удирддаг ихэнх үйл ажиллагааг PLC-ийн дэмжлэгтэйгээр гар аргаар удирддаг шар айрагны үйлдвэр. Хяналтын самбар нь зохицуулах зориулалттай мэдрэгчтэй дэлгэц ба механик унтраалгаар тоноглогдсон байдаг. Самбараас хөдөлгүүр, насос, халаалт, дамжуулах хоолойг ажиллуулдаг.
III. Хяналтын систем SA (хагас автомат удирдлага):
Компьютерийн дэмжлэгтэй хагас автомат хяналттай шар айрагны үйлдвэр, төв хяналтын самбар дээрх сонгосон програмын дагуу ихэнх үйл ажиллагааг компьютерээр удирддаг. Хяналтын самбарыг мэдрэгчтэй дэлгэцээр бүтээсэн бөгөөд шар айраг үйлдвэрлэгч жор сонгож, үйлдвэрлэлийн процессыг хянах програмыг эхлүүлдэг. Бревмастер нь лабораторийн шинжилгээг хийж, түүхий эд, шар айрагны үйлдвэрийг бэлтгэхэд баталгаажуулдаг.
