BREWORX COMPACT шар айрагны үйлдвэрүүд: TRITANK шар айраг үйлдвэрлэх машины техникийн үзүүлэлтүүд

BREWORX COMPACT шар айраг үйлдвэрлэгчдийн BREWORX TRITANK wort исгэх машины техникийн тодорхойлолт

BREWORX TRITANK wort wort машин нь уламжлалт орц найрлагаас (соёолж, хоп, шар айрагны мөөгөнцөртэй ус) Чех, дэлхийн жороор хамгийн алдартай шар айргийг үйлдвэрлэх, декоциний аргаар үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Шар айрагны үйлдвэр нь баяжмалаас шар айраг бэлтгэхээс гадна wort үйлдвэрлэлийн процессыг хурдасгах, хялбарчлах боломжийг олгодог.

BREWORX TRITANK wort исгэх машинууд нь ихэнх гадаадын шар айрагны үйлдвэрүүдээс ялгаатай нь өндөр чанарын ердийн Чех шар айраг, өөрөөр хэлбэл Pilsen lager шар айраг үйлдвэрлэхэд бүрэн тохирсон байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ машин нь дусаах болон декоциний шар айраг исгэх процессыг ашиглан бусад жороор wort үйлдвэрлэх боломжтой.

Өдөр тутмын исгэх хүчин чадал нь декоциний аргаар исгэж 2 цагийн турш 24 ширхэг wort, эсвэл 3 цагийн турш сэлбэх аргаар 24 удаа wort хийж болно.

BREWORX TRITANK wort исгэх машины боломжтой хэмжээ

BREWORX TRITANK wort исгэх машиныг 6 HL-ээс 50 HL хүртэл үйлдвэрлэх хүчин чадалтай. Дараа нь шар айраг үйлдвэрлэх жилийн нийт үйлдвэрлэлийн хэмжээг исгэх хуваарь, исгэх, боловсорч гүйцэх савны тоо, төрөл, шар айрагны төрөл, бусад үзүүлэлтээр тодорхойлно.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mn/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ үгийн_тоо=”58″]

Бүтээгдэхүүний танилцуулга

BREWORX TRITANK wort исгэх машин нь BREWORX COMPACT үйлдвэрийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Wort бэлтгэх зориулалттай BREWORX TRITANK шар айрагны үйлдвэр нь Европын жижиг, дунд зэргийн шар айраг үйлдвэрлэгчдэд түгээмэл хэрэглэгддэг аж үйлдвэрийн практик загвартай.

BREWORX TRITANK wort исгэх машин нь сонгосон загварын дагуу нэг багцад 600-5000 литр шар айраг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүхий л тоног төхөөрөмжийг багтаасан авсаархан үйлдвэрлэлийн машин юм. Энэ бол танкуудыг үйлчилгээний ширээн дээр нийтлэг хүрээгээр холбосон гурван танктай шар айраг үйлдвэрлэх машин юм. Үүгээр бид машин үйлдвэрлэх өндөр эргэлт, шар айраг исгэх процессын үр дүнтэй байдлыг олж авсан бөгөөд голчлон Чех шар айрагны төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд тохиромжтой үйлдвэрийн шар айраг үйлдвэрлэх машины функциональ загварыг хадгалж үлдсэн. Гэхдээ энэхүү wort brew машин нь дэлхийн хаана ч үйлдвэрлэдэг бүх төрлийн шар айраг үйлдвэрлэхэд бүрэн тоноглогдсон байдаг.

BREWORX TRITANK wort исгэх машин нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

Үйл ажиллагааны сав:

1. Хутгах сав / Wort буцалгах сав - Усанд соёолжны үр тариаг няцлах, хулуугаар зуурмагийг буцалгах зориулалттай уурын хувилагч ба хутгуураар тоноглогдсон олон үйлдэлт сав.
2. Шүүлтүүрийн сав - соёог ялгаж салгах тусгай шигшүүр, вандуйтай хамт буцалгахаас өмнө шар айрагнаас ялгардаг. Энэхүү савыг декоциний нухаш буцалгах явцад нухаш түр зуур хадгалах зориулалтаар ашигладаг.
3. Whirlpool tank - wort-оос хатуу цоолборыг төвөөс зугтах зориулалттай тангенциал оролтоор тоноглогдсон танк.

Бусад функциональ хэсгүүд:

• Танк, хяналтын бүх элементэд хялбар нэвтрэх боломжтой шат бүхий үйлчилгээний платформ
• Төвөөс зугтах насос бүхий хоолойн систем ба гарын авлага, пневматикал удирдлагатай хавхлаг, нүдний шилтэй, дамжуулах хоолойн элемент
• Гаднах уурын үүсгүүр бүхий дулаан дамжуулагч бодис болгон халуун ууранд суурилсан wort-ыг нухаж, буцалгах халаалтын систем
• Агааржуулалтын лаа бүхий нэгдсэн wort хөргөгч (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• Wort исгэх үйл явцыг хэмжих, гар аргаар эсвэл автоматаар хянах цахилгаан систем
• Мэдрэгчтэй дэлгэц бүхий хяналтын самбар (зөвхөн хагас автомат ба бүрэн автомат хувилбар)
• Wortbrewing процессоос үүссэн уурыг агааржуулагч ба зохицуулалттай конденсатор (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)
• Шүүлтүүрийн сав дахь хутгуурыг өргөх механизм (нэмэлт нэмэлт хэрэгсэл)

Сонголт ба шинж чанарууд

Wort үйлдвэрлэлийн хоёр төрлийн түүхий эд:

• Сонгодог түүхий эд : Malt + hops + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (сонголтоор бусад найрлага)
• Шар айрагны баяжмал : Хумхайн ханд + хоп + ундны ус + шар айрагны мөөгөнцөр + (бусад найрлагаар сонгоно)

Шар айраг үйлдвэрлэх машин үйлдвэрлэх зургаан хүчин чадал:

• Өдөрт 600-2400 литр шар айрагны wort - 12 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 1000-4000 литр шар айрагны wort - 12 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 2000-8000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш хоёр багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.
• Өдөрт 3000-12000 литр шар айрагны wort - 12 цагийн турш гурван багц - эх үүсвэрийн түүхий эд нь соёолж, ханд, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм
• Өдөрт 4000-16000 литр шар айрагны wort - 24 цагийн турш дөрвөн багц - эх үүсвэрийн түүхий эд нь соёолжны ханд, хорхой, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм
• Өдөрт 5000-20000 литр шар айрагны wort - 12 цагийн турш нэг багц - эх түүхий эд нь соёолж эсвэл соёолжны ханд, хуц, ундны ус, шар айрагны мөөгөнцөр юм.

Практик дизайн:

• SD - Зэвэрдэггүй ган хийц - бүх савнууд нь зэвэрдэггүй ган AISI 304 гангаар хийгдсэн байдаг
• QDLS -Түргэн хаалганы түгжээний систем - бүх дээд хаалганууд дээр нэг гар цоож-түгжээг тайлах систем (савны дотор шил, гэрэлтүүлэгтэй)

Хүчтэй халаалтын систем:

• SH - Уурын халаалт - буцалгах савны халаалтыг уурын үүсгүүрээс гаргаж авсан халуун уураар гүйцэтгэдэг. Халуун уураар халаах нь буцалгах процессыг мэдэгдэхүйц хурдасгадаг бөгөөд энэ нь халаасан wort-ийн өндөр чанарыг баталгаажуулдаг (соёолжны карамелжилтгүй). Энэ систем нь шар айраг исгэх системд ороогүй цахилгаан, хий эсвэл үрлэн уурын үүсгүүртэй шар айрагны үйлдвэрийг холбохыг шаарддаг (нэмэлт дагалдах хэрэгслийг үзнэ үү).

Боломжтой хоёр хяналтын систем:

• SA - Хагас автомат удирдлага - шар айрагны үйлдвэрийг үйлдвэрлэлийн явцад дамжуулж хэрэглэгчийг алхам алхамаар удирдан чиглүүлдэг компьютерийн програмын тусламжтайгаар гар аргаар ажиллуулдаг. Шар айрагны үйлдвэрийг усаар дүүргэх, шар айрагны халаалт, хутгагч хурд, насосыг ажиллуулах гэх мэт үйлдлүүдийг төв хяналтын самбараас PLC дэмжлэгтэйгээр удирддаг. Хамгийн их хавхлаг нь гарын авлагын хяналтанд байдаг.
• AC - Автомат удирдлага - wort үйлдвэрлэлийг автоматаар хянадаг бөгөөд хэрэглэгчдийн бага харилцан үйлчлэл шаарддаг үйлдвэрлэлийн компьютер ашиглан автоматаар удирддаг шар айрагны үйлдвэр. Шар айрагны үйлдвэрийг халаах, хутгагч хурд, насос ажиллуулах, хавхлага, тохируулагч хавхлага зэрэг онцлог шинж чанаруудыг компьютерээр удирдаж, мэдрэгчтэй дэлгэц бүхий төв хяналтын самбар дээр тохируулдаг.

Шар айрагны хяналтанд яагаад хувьсах гүйдлийн системийг сонгох хэрэгтэй вэ? Гол шалтгаанууд нь:

• Хүний алдааг арилгах - шаардлагатай даалгаврыг цаг тухайд нь зөв гүйцэтгэх
• Эзэмшигчийн хувьд хэмнэх зардал - шар айраг үйлдвэрлэхэд зөвхөн нэг ажилчин шаардлагатай
• Шар айрагны үйлдвэр дэх алдааны нөхцлийг багасгах - бүх зүйл хяналтанд хэвээр байна
• Хяналт, бүртгэл үйлдвэрлэлийн үйл явцыг компьютерийн санах ойд оруулах
• Шаардлагыг багасгах Операторын байнгын анхаарал халамжинд - машины эрт хариу үйлдэл
• Шар айрагны тогтвортой чанар - үйлдвэрлэлийн стандарт журмууд үргэлж ажиглагддаг
• Урьдчилан програмчилсан зургаан жор - Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special зэрэг хамгийн алдартай шар айраг үйлдвэрлэх зориулалттай
• Гар аргаар шар айраг исгэх горим - бусад бүх төрлийн шар айраг үйлдвэрлэх зориулалттай
• Ариун цэврийн тусгай горим - шар айрагны үйлдвэр, wort хоолой, арматур болон бусад шар айрагны үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийг автоматаар цэвэрлэх, ариутгах, ариутгах зориулалттай.

Зөвлөмж:

Бид дараахь зүйлийг сонгохыг зөвлөж байна шар айрагны үйлдвэрийг хянах автомат систем энэ төрлийн шар айрагны үйлдвэрт мөн медиа ба исгэх, боловсорч гүйцэх процессын автомат удирдлагын систем !

The компьютерийн шар айраг үйлдвэрлэх автомат удирдлагын систем шар айрагны гэмтсэн багцгүйгээр шар айраг исгэх үйл ажиллагааны зөв хугацааг үргэлж хангаж байдаг.

The автомат үргэлжлэлмедиа ба исгэх, боловсорч гүйцэх процессын систем шар айраг исгэх, боловсорч гүйцэх процессын хамгийн чухал хэсгүүдийг автоматаар хянах, хянах боломжийг олгодог (хамгийн ихдээ 1-ээс 30 хүртэл сав) болон хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэлтэй ажиллах үйл ажиллагаа.

Автомат хяналтын самбар хэрхэн харагддаг вэ? Энэ бол үндсэн цэс юм. Хэд хэдэн шар айрагны төрөл эсвэл функцээс нэгийг нь сонгоод, дараа нь дарна уу.

Тусгай функцууд:

• CIP функц - тусгай горим нь шар айрагны үйлдвэр, wort хоолой болон шар айрагны бусад төхөөрөмжийг цэвэрлэх, ариутгах, ариутгах үйл ажиллагааг хангадаг.

Техникийн тодорхойлолт

(Жишээ утгууд - Breworx Tritank 2000 шар айрагны үйлдвэрт хүчинтэй)

Машин сав

• 2 826 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 1 500 мм, өндөр 1 600 мм
• Уурын доод талбайн хэмжээ 1.42 м2
• Уурын хүрэмний талбай 0.72 м2
• Уурын хавхлага ASCO jucomatik DN 25
• Уурын конденсатыг зайлуулах DN 25
• Дөрвөн гар холигч хурдны хайрцгийн гаралтын чадал 640 Нм, оролтын хүч 2.2 кВт
• 12V 35W гэрэлтүүлэг
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• Steamer DN 100, 3х цацах төхөөрөмж
• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,
• гадаад хүрэм зэвэрдэггүй ган 1 мм
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн дээд бүрхүүл
• ČMI-cz гэрчилгээ / удирдамж 71/316 / EEC бүхий хэмжих саваа

Wort шүүлтүүр сав

• 2 649 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 1 500 мм, өндөр 1 500 мм
• Шүүлтүүрийн доод 6 хэсэг, 8% нэвчих чадвартай
• Утас дор угаах хушуу 3 ширхэг
• Холигч 2 гар, 12 ир
• Хурдны хайрцаг 840 Нм, оролтын хүч 2 400 Вт
• 12V 35W гэрэлтүүлэг
• Механик температурын заагч 0-120ºC зэвэрдэггүй ган
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• DN 80 нүдний шил бүхий гурван талт тохируулагч хавхлага
• Шар айрагны үр тариа 420 * 540
• Үр тариаг автоматаар зайлуулах төхөөрөмж
• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,
• гадаад хүрэм зэвэрдэггүй ган 1 мм
• Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн дээд бүрхүүл

Усны эргүүлэг

• 2 649 литр багтаамжтай
• Хэмжээ Ø 1 500 мм, өндөр нь 1500 мм
• Ариун цэврийн нүх 430 * 340 мм
• 2x ариун цэврийн эргэлттэй шүршүүр DN 20
• Тангенциал хушуу DN 20
• Түвшингийн үзүүлэлт DN 20
• Исгэх хавхлага 2х DN 32
• 50 мм-ийн хуванцар хөвөн тусгаарлагч,
• Гаднах хүрэм 1 мм-ийн зэвэрдэггүй ган

Шугам хоолой, арматур

• Анхан шатны шугам DN 50, 5х хавхлага DN 50
• Ус зайлуулах шугам DN 50, 3x хавхлага DN 50
• Ариун цэврийн шугам DN 32, 4х хавхлага DN 32
• Усан хангамж ба нэмэлт шугам DN 32, 5x хавхлага DN 32
• Шар айрагны шүүлтүүр 4 000 л / цаг / DN 125
• Машин боловсруулах / исгэх насос DWO 150 Ebara
  • Оролтын хүч 1.100 Вт
  • H max. 2.2 бар
  • насос Fronic 2.2 кВт давтамж хувиргагчаар удирддаг

Цахилгаан суурилуулалт

• Төв зогсоох товчтой 3х 25А гол шилжүүлэгч
• Мотор асаагуур 3х 2,5-4А
• 1х давтамж хувиргагч Fronic mini 1.5 кВт
• 2х давтамж хувиргагч Fronic mini 0.75 кВт
• Нунтаг данх Dixel XR20D-ийн дижитал температур зохицуулагч
• Шар айрагны гаралтын температурын дижитал зохицуулагч Dixel XR20D
• 6A 230V таслуур
• 10A 230V таслуур
• 4A 230V таслуур
• Хуванцар DIN самбар, 36 модуль
• Цахилгаан утас
  • 5 * 1,5 18 м
  • 5 * 2,5 10 м
  • 3 * 1 48 м

Хэмжээ ба жин

• Жин 2 590 кг
• Үндсэн хэмжээ хамгийн бага өндөр 3 600 мм
• Өргөн нь 4 500 мм
• Гүн 4 500 мм

Энэхүү буцалгах төхөөрөмжийг доод хэсэгт нь суурилуулсан 1.4301, 8 ширхэг тохируулгатай тулгуураар хийсэн хатуу хүрээ дотор суурилуулсан болно.

Холбоо:

• Шар айрагны ялгаралт DN 32
• Хүйтэн усан хангамж DN 32
• Халуун усны хангамж DN 32
• Ус зайлуулах шугам DN 60
• Electro 5 * 2,5 12 500 Вт

Туслах хүмүүс:

• Сав газрыг хосолсон хөшүүргийн угсралтаар угаана
• Сорьцыг хөргөх төхөөрөмж
• Усан хангамжийн DN 32 урсгалын тоолуур
• Усны шүүлтүүр
• Температурын тоон заалттай хосолсон усны цорго угсралт
• 750 * 730 * 585 мм-ийн гүүрээр үйлчлэх алхамууд

Тээвэр

Энэхүү тоног төхөөрөмжийг ихэвчлэн зэс бүрхэвч, уурын конденсац хийх уурын усан онгоц, үйлчилгээний гүүр, цахилгаан самбараас бусад тохиолдолд угсарсан байдлаар тээвэрлэдэг.

Нэмэлт тоноглол

• ACS - Автомат хяналтын систем - wort-ыг автомат аргаар исгэх процессыг компьютерээр бүрэн удирддаг
• STG - Уурын үүсгүүр - зөвхөн SH халаалтын системтэй хувилбарт шаардлагатай
• WCS - Wort хөргөлтийн систем - исгэсэн температурт (шар айрагны төрлөөс хамаарч 7 ° C эсвэл 25 ° C) хөргөх халуун ногоотой хөргөх төхөөрөмж.
• MMG - Malt тээрэм - соёолж нунтаглах тоног төхөөрөмж - зөвхөн соёолжоос wort үйлдвэрлэхэд шаардлагатай (соёолжны ханднаас wort үйлдвэрлэхэд шаардлагагүй)
• LEA - Лабораторийн тоног төхөөрөмж, дагалдах хэрэгсэл - сахариметр, спирт хэмжигч, төгссөн цилиндр, түвшинг гараар хэмжих модон саваа
• HWT - Дулааны усны сав - wort хөргөх процессоос худалдаж авсан дулааны ус хадгалах тусгаарлагдсан сав. Шар айрагны үйлдвэрт буцалгах циклийн зарим хэсэгт зориулж халуун устай байх шаардлагатай.
• ITWT - Мөсөөр цэвэрлэсэн усны сав - wort хөргөх процесст шаардлагатай мөсний усыг хөргөх, хадгалах, шахах зориулалттай тусгаарлагдсан сав. Энэхүү цэвэршүүлсэн ундны мөсийг wort хөргөх процесст халааж, дараа нь HWT-д хадгалдаг халуун ус болно. Хэрэв хүссэн химийн найрлагатай ундны ус байхгүй бол ус цэвэршүүлэх зарим тоног төхөөрөмжийг ашиглах шаардлагатай - WTS. Нэг түвшний wort хөргөлтийн системтэй шар айрагны үйлдвэрүүдэд ашиглах боломжтой - ICWT-ийн оронд нэг шар айрагнаас 1000 литрээс их шар айраг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай үйлдвэрлэгчдэд санал болгож байна.
• ICWT - Мөс хөргөх усны сав - wort хөргөх процесст шаардлагатай мөсний усыг хөргөх, хадгалах, шахах зориулалттай тусгаарлагдсан сав. Энэхүү цэвэршүүлсэн ундны мөсний усыг хөргөлтийн процесст халааж дараа нь хөргөлтийн системд шилжүүлж байна. Хоёр түвшний wort хөргөлтийн систем бүхий шар айрагны үйлдвэрүүдэд ашиглах боломжтой бөгөөд ITWT-ийн оронд нэг шар айраг тутамд 1000 литр wort үйлдвэрлэх хүчин чадалтай шар айрагны үйлдвэрүүдэд санал болгож байна.
• WTS - Ус цэвэрлэх систем - сонгосон төрлийн шар айраг исгэх химийн найрлагад хүсэлт гаргаагүй, хүйтэн ус цэвэрлэх төхөөрөмж. Тохиромжтой усны химийн найрлагыг үнэлэхийн тулд химийн шинжилгээ хийх шаардлагатай.

Нэмэлт үйлчилгээ

BTS - Brewer-ийн сургалтын үйлчилгээ бичил шар айраг үйлдвэрлэх шинэ үйлдвэр нээх, мөн аль хэдийн үйл ажиллагаа явуулж буй бичил шар айрагны үйлдвэрүүдэд зориулж бүх сургалтыг Чех улсад эсвэл үйлчлүүлэгчийн улсад сертификаттай Чех шар айраг үйлдвэрлэгч заадаг.

Шар айрагны үйлдвэрүүдэд санал болгож буй дагалдах хэрэгсэл BREWORX TRITANK

BREWORX TRITANK шар айрагны үйлдвэрт хэрэгтэй дагалдах хэрэгслийг санал болгож байна.

Brewhouse автомат хяналтын систем

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mn/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ үгийн_тоо=”40″]

Цахилгаан халуун уурын үүсгүүр

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mn/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ үгийн_тоо=”40″]

Хийн халуун уурын үүсгүүр

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mn/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ үгийн_тоо=”40″]

Шураг дамжуулагч

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/mn/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ үгийн_тоо=”40″]