BREWORX LITE хялбаршуулсан шар айрагны үйлдвэрүүд
Micrebreweries BREWORX LITE - баяжмалаас хялбаршуулсан шар айраг үйлдвэрлэх
Micrebreweries BREWORX LITE - баяжмалаас хялбаршуулсан шар айраг үйлдвэрлэх
Сонгодог түүхий эдээс, өөрөөр хэлбэл, соёолж, хошуунаас гаралтай Wort үйлдвэрлэл (шар айраг үйлдвэрлэх завсрын явц, шар айраг үйлдвэрлэх явц) нь исгэх уламжлалыг хүндэтгэж буйн илэрхийлэл юм. Гэсэн хэдий ч цалин хөлс, олон жилийн туршлага, шар айраг үйлдвэрлэгчийн мэдлэг, үйлдвэрлэлийн процессын эрчим хүчний эрч хүч, шинэхэн орцыг тогтмолоор хангах, мэрэгч, шавьжны гарцгүй хуурай, агааржуулалттай агуулахад аюулгүй хадгалах зэрэгт ихээхэн шаардлага тавьдаг. Шар айрагны мэдрэгч шинж чанар нь олон параметрээс ихээхэн хамаардаг тул шар айрагны үйлдвэрлэгчид эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгах чадваргүй байдаг. Үүнд одоо худалдаж авсан соёолжны шинж чанар (уян хатан байдал, исгэх ханд, харьцангуй соёолжны ханд, Колбахын тоо, уургийн хэмжээ, диастатик чанар) ба хоп (альфа ба бета хүчил, эфирийн тосны агууламж, полифенол), химийн найрлагын өөрчлөлт ус, шар айраг исгэх багц бүрийн тогтоосон жорыг яг дагаж мөрдөх гэх мэт.
Шар айрагны үйлдвэрийн үйл ажиллагааны туршид шар айрагны чанарын талаархи ажиглагдашгүй зөрүүг ихэнх хэрэглэгчдэд хүргэх чадвар нь шилдэг шар айраг үйлдвэрлэгчдийн ур ухаанд хамаардаг бөгөөд заримдаа тэд бүх хүчин чармайлт, туршлагатай байсан ч заримдаа бүтэлгүйтэж, багцаас татгалзах хэрэгтэй. үйлчлүүлэгчдийн дунд шар айрагны нэр хүнд унах, эсвэл хамгийн муу тохиолдолд хориг тавих эрх бүхий хяналтын байгууллага.
Жижиг хэмжээний шар айрагны үйлдвэрийн эзэн бүр чанартай хүмүүс ажиллуулж чадахгүй, нөгөө талаас үйлдвэрлэгчийн ажлыг бүрэн хянах нь амаргүй байдаг. Нэр хүндээ алдах эрсдэл маш өндөр өртөгтэй байдаг - урам хугарсан нэг үйлчлүүлэгч ихэвчлэн алдагдсан үйлчлүүлэгч гэсэн үг бөгөөд бизнесийн муу наалтыг арилгах нь урт хугацаанд ч боломжгүй юм.
Тиймээс олон шар айраг үйлдвэрлэгчид wort-ийг илүү энгийн аргаар бэлтгэхийг илүүд үздэг шар айрагны баяжмал. Эдгээр нь үндсэндээ wort-ыг хялбархан бэлтгэхэд зориулагдсан хүнсний бэлдмэл бөгөөд тэдгээрийн нийтлэг шинж чанарууд нь шар айраг исгэх процессын хүнд үе шатуудыг алгасах замаар энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх явдал юм.эрчим хүч бага шаарддаг, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарын өндөр тогтвортой байдал юм. Энэ бүхэн нь уламжлалт найрлагаас wort бэлтгэх уламжлалт аргуудтай харьцуулахад энэ аргаар үйлдвэрлэсэн шар айрагны мэдрэхүйн шинж чанарын хувьд мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй болно.
"Шар айраг" баяжмалаас wort-ийг хялбар, хурдан үйлдвэрлэхийн тулд манай микро үйлдвэрлэгчдийг оновчтой болгосон BREWORX LITE.
Хоёр төрлийн микро шар айрагны үйлдвэр BREWORX LITE
I. Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX LITE-ME:
BREWORX LITE ME
Шар айрагны баяжмал эсвэл соёолжны ханднаас шар айраг исгэх чадвартай, хялбаршуулсан шар айраг үйлдвэрлэдэг микро үйлдвэр. Энэхүү шар айрагны үйлдвэр нь соёолж, хошуу, ус гэх мэт уламжлалт материалаас шар айраг исгэж чадахгүй. Шар айрагны үйлдвэр BREWORX LITE ME-ийн дизайн нь шар айрагны үйлдвэр BREWORX CLASSIC-тэй бараг ижил байдаг - микро үйлдвэрлэгч нь үйлдвэрлэлийн болон интерьер байршилд тохиромжтой.
II. Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX LITE-ECO:
BREWORX LITE-ЭКО
WREWORX LITE-ECO шар айраг исгэх машины үйлдвэрлэлийн загвар бүхий хялбаршуулсан барилгын жижиг үйлдвэрлэгчид. Эдгээр шар айрагны үйлдвэрүүд нь соёолжоос бус зөвхөн соёолжны ханд, wort баяжмалаас шар айраг хийхэд тохиромжтой. Хэд хэдэн төрлийн исгэх, боловсорч гүйцэх сав, шар айраг үйлдвэрлэх, исгэх, агааржуулах процессын гарын авлага эсвэл автомат удирдлага.
Яагаад Microbrewery BREWORX LITE-ийг сонгов
- Үйлдвэрлэлийн энгийн процесс чадваргүй шар айраг үйлдвэрлэгчдийг ажиллуулах боломжийг олгодог - цалингийн зардлыг хэмнэж, мэргэшсэн ажилчдаас хамаарал багатай байдаг
- Түүхий эд материалын хангамжтай холбоотой асуудал бага - Агаар мандлын сав баглаа боодолтой бол баяжмал бүхий уутыг 12 сар хүртэл хугацаагаар тээвэрлэх, хадгалахад хялбар байдаг - захиалсан түүхий эдийг маш их хэмнэдэг.
- Шар айраг исгэх үйл явц богино 10 цагийн дотор wort-ийн 24 багцыг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд шар айраг исгэх чадварыг нэмэгдүүлж, цөөн тооны их хэмжээний сав шаардагдана - шар айрагны үйлдвэр болон зооринд зориулж зай хэмнэх.
- Хялбаршуулсан шар айрагны газрын үнэ мэдэгдэхүйц бага байна уламжлалт найрлагаас wort үйлдвэрлэх "ердийн шар айрагны үйлдвэр" -ийн үнээс илүү
- Шар айрагны үйлдвэр дэх цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсэг - илүү их зай хэмнэх, хөрөнгө оруулалтын зардал.
- Цахилгаан зарцуулалт мэдэгдэхүйц бага байна wort үйлдвэрлэлд - үйл ажиллагааны хэмнэлт. "Шар айраг" баяжмалаас wort-ийг хялбар, хурдан үйлдвэрлэхийн тулд Hardbeer LiteME, LiteWC цувралын шар айрагны үйлдвэрүүдийг оновчтой болгосон.
