MBTVI | Rijpingstanks: verticaal, geïsoleerd, gekoeld door glycol
RIJPING TANKS - drukvaten voor een rijping van bier, cider of wijn
Rijping verticale tanks - geïsoleerd - dubbelwandig - gekoeld door water of glycol
Het belangrijkste fermentatieproces van het jonge bier, dat tussenliggende wordt groenbier genoemd, volgt het proces van de Rijping van bier In de rijpingstanks (Ook Lagertanks). Tijdens deze productiefase rijpt het bier, of verzadigt met het kooldioxide, dat gevormd wordt door de resterende activiteit van gist. Op deze manier krijgt het bier smak.
Maturatie is de langste fase van het productieproces van bier. De lengte van de Biermaturatie Hangt af van het gekozen recept, de temperatuur en de ingestelde druk in de rijpingstank. Maturatie van gefermenteerde bieren met EPM 10% duurt twee tot drie weken, lichtlager met EPM 12% tenminste 30 dagen, bier met speciale EPM boven 12% tekes 60 dagen tot enkele maanden.
De lengte van de rijping van bier, de batchgrootte en de frequentie van de productie ervan is belangrijk voor de beslissingen over het vereiste aantal rijptanks in de brouwerij.
Uitrusting van de rijpingsbiertank (geïsoleerd, verticaal, gekoeld met water / glycol):
Rijpingstanks zijn ontworpen voor max. overdruk 1.5 bar en het zijn drukvaten volgens PED (richtlijn 2014/68 / EU). Op verzoek van de klant kunnen we alle rijpingstanks vervangen door tanks met een maximale druk van 3.0 bar (drukvaten) te serveren - dan kan de exploitant van microbrouwerijen bier bottelen en serveren vanuit elke onder druk staande pil zonder bier in speciale serveertanks te pompen.
Kenmerken van rijptanks in deze versie:
Rijping tanks met double-jacket
- meer uitgebreide geïsoleerde tanks, gekoeld door glycol of ijswater dat circuleert in de dubbelwandige duplicators. De moderne manier om een pilskelder te koelen, die standaard is in moderne brouwerijen. Naast het duidelijke nadeel van de hogere initiële kosten, hebben deze tanks alleen voordelen: lage kosten van koelbedrijf (alleen bier koelen, geen ruimte), lage vraag op de plaats van installatie (geen noodzaak om opslagkelder te isoleren, tanks kunnen in elke kamer), comfortabele bediening (in de kamer met tanks is het niet nodig om de temperatuur te regelen). mogelijkheid om de rijping in elke tank afzonderlijk te regelen. De enige geschikte oplossing voor geautomatiseerd beheersysteem van de brouwerij.
Maturatie tanks verticaal
- tanks in een brouwerij staan “staan”. Makkelijk schoon te maken en te saneren en er is ook van alle kanten gemakkelijke toegang tot de tanks. Het nadeel is de benodigde ruimte zowel in de hoogte als op het gebied van bierkelder. Verticale rijpingstanks zijn standaard in moderne brouwerijen en dit concept heeft de voorkeur waar kleine ruimte geen fundamentele beperking is.
Wij produceren geïsoleerde rijtanks in verschillende standaard productlijnen
Met ons brede waaier van geproduceerde rijtanken kunt u de optimale tankafmetingen selecteren als lay-outruimte.
Eigenschappen bredere tanks met kleine cilindrische hoogte:
- Ze zijn beter voor de biergist (lagere hydrostatische druk)
- Een geleidelijke temperatuurcurve tijdens de overgang van primaire fermentatie wordt de biermaturatie (kleinere warmteoverdracht, lager koeling effect)
- Ze zijn minder veeleisend in termen van hoogteruimte.
- Ze zijn meer veeleisend in termen van vloerruimte.
Eigenschappen slanke tanks met grote cilindrische hoogte:
- Tanks met grotere volumes hebben een andere giststerkte nodig (hogere hydrostatische druk)
- Steile temperatuurcurve tijdens de overgang van primaire fermentatie de biermaturatie (grotere warmteoverdracht gebied, hoe groter het koeleffect)
- Ze zijn meer veeleisend in termen van hoogteruimte
- Ze hebben minder vloerruimte nodig.
Wij produceren ook rijp lagertanks, anders dan de standaard maten. We kunnen bijna alle tanks ruimtelijke opzet en behoeften aanpassen.
>> TECHNISCHE PARAMETERS: Rijpingstanks BREWORX - verticaal, geïsoleerd
>> PRIJSLIJST: Rijpingstanks BREWORX - verticaal geïsoleerd
