Bierpasteurisatie

PASTEURISATIE VAN BIER

- oplossing om de deadline voor bierconsument te verlengen, vooral voor grote brouwerijen

pasteurisatoren-280x143Pasteurisatie van bier is een korte temperatuurstijging in dranken bij een temperatuur die vernietiging veroorzaakt van pathogene sporen, maar ook voor het menselijk lichaam nuttige organismen. Tijdens pasteurisatie worden dranken gesteriliseerd. Het wordt uitgevoerd op apparaten die pasteurisatoren worden genoemd (soms gebruiken we de term "pasteurisatoren").

 

 

Bij de productie van bier zijn er vier soorten pasteurisatoren:

PBA-100-01Badpasteurisatoren

De flessen worden handmatig in het waterbad geplaatst en de pasteurisatie temperatuur en tijd kunnen via een digitale display worden ingesteld. Vervolgens worden flessen handmatig uit het bad verwijderd.

 

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

 

 

PCH-480-01Chamber pasteurizers

Gevulde en gesloten flessen worden in de kamer geplaatst, het temperatuurniveau en de duur kunnen via een digitale bedieningspaneel geprogrammeerd worden en de verwarmingstijd en de koeltijd kunnen beide worden aangepast. De pasteuriseringstijd is normaal gesproken een uur, waarna het proces automatisch wordt uitgeschakeld.

 

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

 

 

jfp-550-1100 01-flow-pasteurFlow pasteurisatie van bier

Bier wordt geleid door de Inlaattank door een hogedrukpomp in de verzadigingsbak. Deze tank is gevuld met kooldioxide (CO2) en heeft een constante constante druk van 7-10 bar. De mate van verzadiging kan geregeld worden door druk. Bier wordt gedreven door de druk van de saturatietank in de regeneratieve warmtewisselaar waar het bier voorverwarmd is. Daarna wordt het bier gericht op een warmtepasturisatie en houdwisselaar, waar de pasteurisatie plaatsvindt. Vervolgens wordt het bier uitgevoerd in de tweede van de regeneratieve warmtewisselaars. In de volgende fase wordt het bier in koelaggregaten gehouden, waar wordt gekoeld tot een temperatuur die geschikt is voor het vullen.

Het voordeel van de Flow pasteurizer Is lager warmteverbruik door de efficiëntie van het herstel, en vereist ook minder ruimte die pasteuriseringsapparatuur bezet.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

 

Tunnel pasteurisatorTunnel pasteurisatie van bier

Flessen worden verzonden via speciale Geïsoleerde tunneltransporteur waar zij zijn Gedompeld door warm water In drie bands (voorverwarmingszone, pasteurisatiezone en koelzone). Onder de transportband zijn er waterbaden. Tijdens voorverwarmen en afkoeling wordt warmteherstel uitgevoerd. Verwarming kan zowel elektrisch als stoom zijn. De snelheid van de transporttunnel is verstelbaar, de pasteurisatie temperatuur wordt automatisch gehandhaafd.

Het voordeel van Tunnel pasteurisator Is de huidige sterilisatie van niet alleen dranken, maar ook de oppervlakte van de flessen. De nadelen zijn het hogere warmteverbruik en de vernietiging van grote hoeveelheden dranken (gebotteld, die momenteel voorverwarmen van een pasteurisatiezone) wanneer de lijn stopt door een storing.

 

keyboard_arrow_up