BREWORX LITE ME | Technische specificatie van de wortbrouwmachine

BREWORX LITE ME wortbrouwmachine - het vereenvoudigde brouwhuis met een luxe ontwerp

Het BREWORX LITE ME brouwhuis maakt de productie van vrijwel alle bekende soorten bier volgens Tsjechische en buitenlandse recepten uit wortconcentraat of moutextract mogelijk. De constructie van de machine staat de bierproductie van mout niet toe. Het brouwhuis is geschikt voor de productie van bier volgens een actueel aanbod van de moutextractproducenten.

Een extern uiterlijk van het BREWORX LITE ME brouwhuis imiteert een luxe interieur van het BREWORX CLASSIC brouwhuis. Daarom kan dit model van de brouwmachine ook in het interieur van het restaurant worden geplaatst en bediend. Luxe traditioneel ontwerp van de ingewikkelde wortproductiemachine in het midden van het restaurant is een goed marketinginstrument dat de aandacht van de klant trekt.

Een typisch kenmerk van BREWORX LITE ME brouwerijen zijn twee hoofdtanks gebouwd op een gemeenschappelijk frame.

De BREWORX LITE-ME wortbrouwmachine bestaat uit verschillende onderdelen:

1. Moutconcentraat kooktank - verwarmd vat voor het mengen van het moutconcentraat in water, koken van puree uit het moutconcentraat.
2. Wortkoker - verwarmd vat voor het koken van wort met hop.
3. Whirlpool tank - een vat uitgerust met een tangentiële inlaat voor centrifugale scheiding van vaste delen van gehopte wort (dit vat kan ook worden ontworpen als een extern onderdeel van het brouwhuis)
- Basisframe met werkplatform (exclusief de kleinste brouwmachines)
- Leidingsysteem met pompen
- Motoren met roerwerken voor het mengen en snijden van moutbrij
- Wortkoeler (kan als extern onderdeel worden gebruikt)
- Wort ontluchten candle (kan worden gebruikt als buitenste deel)
- Elektrisch systeem voor het meten en handmatige of automatische controle van het wortbrouwproces.

De warmwatertank en een tank voor koud water zijn optionele externe accessoires van de koffiezetmachine.

Beschikbare modellen van de BREWORX LITE-ME brouwhuizen

BREWORX LITE-ME ambachtelijke brouwerijen worden geleverd met een wortproductiecapaciteit van 1.5 HL - 10 HL per batch. De totale jaarlijkse productie van de microbrouwerij wordt vervolgens gegeven door het brouwschema, het aantal en het type fermentatie- en rijpingsvaten, het aantal en type serveertanks, het geselecteerde assortiment biersoorten en andere parameters.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/wbs/wbm/blm/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

Omschrijving

De wortbrouwmachine is een hoofdapparaat van elke brouwerij. Het is een voedselmachine waarvan de functie de productie van bierwort is. De wort is een tussenproduct in het bierproductieproces. De volgende fase van de productiecyclus is vergisting en rijping van wort. Dit is een weg naar de laatste drank.

De BREWORX LITE-ME is de vereenvoudigde brouwhuis met gelijkaardig ontwerp als BREWORX CLASSIC heeft. Maar het is alleen ontworpen voor de productie van bierwort uit een moutextract of wortconcentraat (water, wortconcentraat of moutextract, hop, biergist). Waarschuwing: dit model van het brouwhuis is niet uitgerust voor de productie van bierwort uit traditionele grondstoffen (moutextract moet in plaats van mout worden gebruikt).

Voordelen van het gebruik van het brouwhuis BREWORX Lite-ME

• Eenvoudige productie van wort zonder jarenlange Operator's ervaring en eductaion
• Gemakkelijk om een ​​stabiele kwaliteit van bier te behalen zonder de invloed van variabele kwaliteit van grondstoffen
• Een moutmolen is niet nodig als onderdeel van de brouwerij - dus veilige kosten, geen problemen met opslag en bereiding van moutkoren
• Korte leertijd voor werknemers in de procesproductie van kwaliteitsbier
• Mogelijkheid van bijna complete automatisering van wortproductie, die bij de productie van bier uit traditionele materialen niet economisch mogelijk is
• Betekenisvolle besparingen in arbeid, vooral in de automatische versie van het brouwhuis
• Een aanzienlijke energiebesparing tot 50% bij de productie van wortconcentraat
• Het volume van de productie van vast afval met maximaal 90% verminderen - er zijn geen afvalmoutkorrels
• Lagere aankoopprijs van een volledig uitgeruste brouwerij
• Sneller rendement op de investering

Opties en eigenschappen

Twee soorten bierconcentraat voor de productie van wort:

• Wort concentraat : Wortconcentraat + drinkwater + biergist + (eventueel andere ingrediënten)
• Moutextract : Moutextract + hop + drinkwater + biergist + (optioneel andere ingrediënten)

Vier productiecapaciteiten van het brouwhuis:

• 150-1000 liter bierwort per dag - één batch voor 12 uur
• 300-2000 liter bierwort per dag - twee batches voor 24 uur
• 450-3000 liter bierwort per dag - drie batches gedurende 12 uur
• 600-4000 liter bierwort per dag - vier groepen 24 uur

Twee beschikbare ontwerpen:

• SD - Roestvrijstalen ontwerp - alle vaten zijn volledig gemaakt van roestvrij staal AISI 304
• CD - Koperen ontwerp - alle hoofdonderdelen zijn gemaakt van roestvrij staal AISI 304, alleen de buitenmantel en hoeden van containers zijn gemaakt van koper.

Twee beschikbare verwarmingssystemen:

• EH - Elektrische verwarming - de verwarming van ketel wordt uitgevoerd door elektrische verwarmingselementen zonder het gebruik van warmteoverdrachtsvloeistof. Deze variant van het brouwhuis heeft geen stoomgenerator nodig.
• SH - Stoomverwarming - de verwarming van ketel wordt uitgevoerd door hete stoom geproduceerd door stoomgenerator. Verwarming door hete stoom vermindert het kookproces aanzienlijk en het is beter voor de verwarmde wort (geen karamelisatie van moutextract). Dit systeem vereist een verbinding van het brouwhuis aan een stoomgenerator met elektrische, gas- of pellets die niet in het brouwhuis is opgenomen (zie optionele accessoires).

Twee beschikbare controlesystemen:

• MC - Handmatige bediening - - het brouwhuis wordt handmatig bediend met de ondersteuning van de computer applicatie die de gebruiker stap voor stap door het productieproces begeleidt. Verwarming van de brouwerij, roerder snelheid, de pomp draait wordt geregeld vanuit een centraal bedieningspaneel.
• AC - Automatische controle - Automatisch gecontroleerde brouwhuis ondersteund door industriële computer die automatisch de productie van wort controleert en de interactie van kleine gebruikers vereist. Kenmerken zoals verwarming van de brouwerij, roersnelheid, pompen, kleppen en bedieningsventielen worden computer gestuurd en aangepast op een centraal bedieningspaneel met touchscreen.

Waarom kiezen voor een automatisch systeem voor de zetregeling? Hoofdredenen zijn:

• Eliminatie van menselijke fouten - de benodigde taken nauwkeurig en tijdig uitvoeren
• Kostenbesparing voor de eigenaar - Er is slechts één werknemer nodig om in de brouwerij te manipuleren
• Minimiseer het aantal foutomstandigheden in de brouwerij - alles is nog steeds onder controle
• Monitoring en registratie Van het productieproces in het computergeheugen
• Minimisatie van de eisen Voor constante operator aandacht - vroege reactie van de machine
• Stabiele kwaliteit van bier - standaard productieprocedures worden altijd waargenomen
• Zes voorgeprogrammeerde recepten - Voor de productie van de meest bekende soorten bier: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Handmatige brouwmodus - voor de productie van alle andere biersoorten
• Speciale sanitaire modus - voor automatische reiniging, ontsmetting en sterilisatie van het brouwhuis, wortpijpen, armaturen en andere brouwerijapparatuur

Aanbeveling:

We raden nadrukkelijk aan om het automatische brouwhuisbesturingssysteem voor dit type bre te kiezenwhouse en ook het automatische controlesysteem voor media en fermentatie- en rijpingsproces!

Brewhouse automatisch besturingssysteem Zorgt altijd voor de juiste brouwactiviteiten timing zonder beschadigde wort batches.

Automatisch controlesysteem voor media en fermentatie- en rijpingsproces - maakt automatische monitoring en controle mogelijk van de belangrijkste onderdelen van het bierfermentatie- en rijpingsproces en operaties met media.

Hoe ziet het automatische bedieningspaneel? Dit is een hoofdmenu. Kies een uit meerdere biertypen of functies en klik en ga dan.

Speciale functies:

• CIP functie - de speciale modus zorgt voor het schoonmaken, saniteren en steriliseren van het brouwhuis, wortpijpen en eventueel ook andere apparaten in de brouwerij

Technische specificatie

(Voorbeeldparameters - geldig voor de BREWORX LITE-ME 500 wortbrouwmachine)

Wort- en beslagtank - mengvat en kooktank

• Gebruikbare capaciteit 1175 l
• Afmetingen Ø 1 240 mm, hoogte 1 300 mm
• Stoombodem 0,94 m2
• Stoomjasgebied 0,36 m2
• Stoomventiel ASCOjucomatik DN 15
• Stoomcondensaatafvoer DN 15
• Four-arm agitator met versnellingsbak uitgang 650 Nm, ingangsspanning 2,2 kW
• Verlichting 12V 35W
• 2x Sanitair roterende douche DN 25
• Stoomboot DN 100, 3x spuitapparaat
• Isolatie 40 mm geplastificeerde katoen,
• Externe jacket koper 1 mm
• Bovenste deksel in koper + dampersimitatie DN 200
• Meetstang met ČMI-cz certificatie / richtlijn 71 / 316 / EEC

Warmwatertank / Whirlpool

• Gebruikbare capaciteit 1175 l
• Afmetingen Ø 1 240 mm, hoogte 560 mm
• Filtration bottom 6 segmenten met 12% permeabiliteit
• Spuitpunten voor het spoelen onder draad 3 pc
• Stirrer 2 armen, 8 bladen
• Versnellingsbak 640 Nm, input power 2200W
• Verlichting 12V 35W
• Mechanische temperatuurindicator 0-120ºC roestvrij staal
• 1x Sanitair roterende douche RTS 25
• Drie-richting instelventiel met zichtglas DN 50
• Tangentiaal mondstuk DN 20
• Level indicator DN 20
• Fermenteerklep 2x DN 25
• Isolatie 40 mm geplastificeerde katoen,
• Externe jacket koper 1 mm
• Bovenste deksel in koper + dampersimitatie DN 150 (alleen voor cd-ontwerp versie)

Pijpen, armaturen

• Primaire lijn DN 40, 4x klepventiel DN 50
• Afvoerleiding DN 40, 2x klepventiel DN 50
• Sanitair DN 25, 3x klep DN 25
• Watertoevoer en extra lijnen DN 25, 5x klep DN 25
• Bierwortfilter 2000l / h / DN 80
• Mashing / fermentatiepomp DWO 150 Ebara
  • Ingangskracht 750W
  • H max. 2,2 bar
  • Pomp geregeld door frequentieregelaar Fronic 1.5 kW

Elektrische installatie

• Hoofdschakelaar 3x25A met centrale stopknop
• Motorstarter 3x 2.5-4A
• 1x Frequentieomvormer Fronic mini 1.5 kW
• 1x Frequentieomvormer Fronic mini 0.75 kW
• Digitale temperatuurregelaar van Mash Ketel Dixel XR20D
• Digitale regelaar van de uitgangstemperatuur van de bierwortel Dixel XR20D
• Circuitbreker 6A 230V
• Circuitbreker 10A 230V
• Circuitbreker 4A 230V
• Plastic DIN-schakelbord, 36-modules
• Bedrading
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Afmetingen en gewicht

• Gewicht 930 kg
• Basis maat minimum hoogte 2 700 mm
• Breedte 3 800 mm
• Diepte 2 030 mm

Deze kokende uitrusting is gemonteerd in een stevig frame gemaakt van 1.4301, 8 pc verstelbare steunen geïnstalleerd in zijn onderkant.

Aansluitingen:

• Bierontlading DN 25
• Koudwatertoevoer DN 25
• Warmwatertoevoer DN 25
• Afvoerleiding DN 50
• Electro 5x 2,5 5000 W

hulptroepen:

• Wastafel met gecombineerde hefboomkranen
• Koelapparaat voor monsters
• Flowmeter DN 25 van watervoorziening
• Waterfilter
• Gecombineerde waterkraan montage met digitale temperatuurindicatie
• Stappen om de brug te bedienen 750 * 730 * 585 mm

Vervoer

Deze uitrusting wordt meestal in samengestelde toestand verzonden, met uitzondering van koperbekleding, stoomboot voor stoomcondensatie, stappen van de dienstbrug en elektrische schakelbord.

Optionele accessoires

• ACS - Automatisch besturingssysteem - Automatisch brouwproces van wort volledig door computer beheerst
• STG - Stoomgenerator - alleen nodig voor uitvoering met SH verwarmingssysteem
• WCS - Wortkoelsysteem - apparatuur voor gecontroleerde hete wortafkoeling naar de fermentatie temperatuur (7 ° C of 25 ° C afhankelijk van het type bier)
• MMG - Moutmolen - apparatuur voor het malen van mout - alleen noodzakelijk voor de productie van wort van mout (niet noodzakelijk voor de productie van wort uit moutextract)
• LEA - Laboratoriumapparatuur en accessoires - saccharimeters, alcoholmeters, afgestudeerde cilinder, houten staaf voor handmatige hoogtemeting
• HWT - Warmwatertank - geïsoleerd vat voor opslag van warm water dat is gekocht bij wortkoeling. Het is noodzakelijk om warm water beschikbaar te hebben voor sommige delen van de kookcyclus in het brouwhuis.
• ITWT - Ijsbehandelde watertank - geïsoleerd vat voor het koelen, opslaan en verpompen van ijswater dat nodig is bij wortkoeling. Dit behandelde drinkijswater wordt verwarmd in het wortkoelingsproces en wordt vervolgens warm water opgeslagen in HWT. Als er geen drinkwater beschikbaar is met de vereiste chemische samenstelling, is het nodig om apparatuur voor waterbehandeling te gebruiken - WTS. Beschikbaar voor brouwerijen met een wortkoelsysteem op één niveau - we bevelen het aan voor brouwerijen met een productiecapaciteit van meer dan 1000 liter wort per brouwsel in plaats van ICWT.
• ICWT - Koelwatertank voor ijs - geïsoleerd vat voor het koelen, opslaan en verpompen van ijswater dat nodig is bij wortkoeling. Dit behandelde drinkijswater wordt verwarmd in het wortkoelproces en komt dan weer terug in het koelsysteem. Beschikbaar voor brouwerijen met een wortkoelsysteem met twee niveaus - we bevelen het aan voor brouwerijen met een productiecapaciteit van maximaal 1000 liter wort per brouwsel in plaats van ITWT.
• WTS - Waterbehandelingssystemen - apparatuur voor het behandelen van koud water waarvoor geen chemische samenstelling vereist is voor het brouwen van gekozen type bier. Er is een chemische analyse nodig om de geschikte chemische samenstelling van het water te beoordelen.

Optionele diensten

BTS - Brewer's training services Voor het starten van een nieuwe microbrouwerij en ook voor reeds operationele microbrewerijen - alle cursussen worden onderwezen door een gecertificeerde Tsjechische brouwer in Tsjechië of in het land van de klant.

Aanbevolen accessoires voor de brouwerijen BREWORX LITE-ME

Wij bieden handige accessoires voor het brouwhuis BREWORX LITE-ME:

Automatisch besturingssysteem

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Dampcondensor

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″ hoeveelheid_of_woorden=”40″]

Elektrische stoomgeneratoren

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Gas stoomgeneratoren

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/nl/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]