MBTHI | Matureringstanker: horisontal, isolert, avkjølt av glykol
MODNINGSTANKER - trykkbeholdere for modning av øl, cider eller vin
Modning horisontale tanker - isolert - dobbeltjekket - avkjølt av vann eller glykol
Hovedfermenteringsprosessen til den unge øl, som mellomliggende kalles grønn øl, følger prosessen med Modning av øl i modningstankene (også Lagertanker). I løpet av denne produksjonsfasen modler ølen, eller metter med karbondioksidet, som dannes av gjenværende aktivitet av gjær. På denne måten får øl seg smak.
Modning er det lengste stadiet av ølproduksjonen. Lengden på Ølmodning Avhenger av valgt oppskrift, temperatur og innstilt trykk i modningstanken. Mognning av bunnfermenterte øl med EPM 10% tar to til tre uker, lyslager med EPM 12% minst 30 dager, øl med spesiell EPM over 12% tekes 60 dager opptil flere måneder.
Lengden på modningen av øl, batchstørrelsen og frekvensen av produksjonen er viktig for beslutningen om det nødvendige antall modningstanker i bryggeriet.
Modningstanker er designet for maks. overtrykk 3.0 bar, og de er trykkbeholdere i henhold til PED (direktiv 2014/68 / EU). Vi produserer også kombitanker - mikrobryggerioperatøren kan flaske og servere øl fra enhver trykklagertank uten å pumpe øl i dedikerte serveringstanker.
Kjennetegn på modningstanker i denne versjonen:
modning tanker med dobbelt-kappe
- mer forseggjorte isolerte tanker, avkjølt av glykol eller isvann som sirkulerer i dobbelmantel-duplikatorene. Den moderne måten å kjøle ned en lagerkjeller, som er standard i moderne bryggerier. Foruten den tilsynelatende ulempen med de høyere startkostnadene, har disse tankene bare fordeler: lave kostnader for kjøledrift (bare kjøling av øl, ikke plass), lav etterspørsel på installasjonsstedet (ikke behov for å isolere lagringskjeller, tanker kan være i noe rom), komfortabel betjening (i rommet med tanker er ikke behov for å regulere temperaturen). mulighet for å kontrollere modning i hver tank separat. Den eneste egnede løsningen for bryggeriets automatiserte styringssystem.
Matureringstanker horisontal
Fordelen er å spare plass. I samme område kan vi plassere et større antall tanker, hvis de er ordnet i batteriet, dvs. i flere rader over hverandre. Ulempen er vanskelig rengjøring og sanitet av tankene som er lagret for lave eller for høye. Batteritanker er vanskelige å rengjøre utenfra - på utilgjengelige overflater av tanker organiske forurensninger kan akkumulere og forurense produsert øl.
Vi produserer horisontale ikke-isolerte modning / lyse øltanker i flere standardproduktlinjer:
Vårt brede utvalg av produserte lyse øltanker lar deg velge de optimale tankdimensjonene som layoutplass.
Egenskaper bredere tanker med liten lengde av sylindrisk del:
- En gradvis temperaturkurve under overgangen fra primær gjæring, ølmodningen (mindre varmeoverføringsareal, lavere kjøleeffekt)
- De er mindre krevende når det gjelder høydeplass.
Egenskaper slanke tanker med stor sylindrisk del:
- Bratt temperaturkurve under overgangen fra primær fermentering ølmodningen (større varmeoverføringsareal, desto større kjøleeffekt)
- De er mer krevende når det gjelder høydeplass
Vi produserer også lyse øltanker annet enn standardstørrelsene. Vi kan tilpasse nesten alle tanker romlige disposisjoner og behov.
>> TEKNISKE PARAMETRE: Modningstanker BREWORX - horisontal, isolert
>> PRISLISTE: Modningstanker BREWORX - horisontalt isolert
