MBTHN | Matureringstanker: horisontal, ikke-isolert, avkjølt med luft
MODNINGSTANKER - trykkbeholdere for modning av øl, cider eller vin
Modning horisontale tanker - ikke-isolert - enkeltjekket - avkjølt med luft
Hovedfermenteringsprosessen til den unge øl, som mellomliggende kalles grønn øl, følger prosessen med Modning av øl i modningstankene (også Lagertanker). I løpet av denne produksjonsfasen modler ølen, eller metter med karbondioksidet, som dannes av gjenværende aktivitet av gjær. På denne måten får øl seg smak.
Modning er det lengste stadiet av ølproduksjonen. Lengden på Ølmodning Avhenger av valgt oppskrift, temperatur og innstilt trykk i modningstanken. Mognning av bunnfermenterte øl med EPM 10% tar to til tre uker, lyslager med EPM 12% minst 30 dager, øl med spesiell EPM over 12% tekes 60 dager opptil flere måneder.
Lengden på modningen av øl, batchstørrelsen og frekvensen av produksjonen er viktig for beslutningen om det nødvendige antall modningstanker i bryggeriet.
Modningstanker er designet for maks. overtrykk 1.5 bar og de er trykkbeholdere i henhold til PED (direktiv 2014/68 / EU). I henhold til kundeforespørsel kan vi erstatte alle modningstankene ved å servere tanker med et maksimalt trykk på 3.0 bar (trykkbeholdere) - så kan mikrobryggeroperatøren flaske og servere øl fra enhver lagertank under trykk uten å pumpe øl til dedikerte serveringstanker.
Utstyr av lager tank / modning øl tank (ikke-isolert, horisontal, avkjølt med luft):
Kjennetegn på modningstanker i denne versjonen:
Matureringstanker med enkeltjakke
Enkle og billige ikke-isolerte tanker, avkjølt av kald luft. Den tradisjonelle kjøleformen i en lagerkælder. Fordelen er lavpris, men det er også mange ulemper: høye krav til kjøleenergi (det kan påvirkes av kvaliteten på termisk isolasjon av vegger i lagerkjelleren), umuligheten av å kontrollere modningen (det er ikke mulig å angi forskjellige temperaturer i enkelte tanker), lav arbeidskomfort i lagerkjelleren (kjellerarbeidere jobber i svært kaldt og fuktig miljø som ikke bidrar til helse og arbeidsforhold).
Det er nødvendig å merke seg at for bryggerikjelleren med enkeltskalletanker er det nødvendig å lage en kjøleboks, et rom med meget god isolasjon av vegger og tak og med kjøleskapsdør. Driftskostnadene for kjøling er spesielt i sommermånedene, muligens året rundt i tropiske områder, betydelig høyere enn lagerkjelleren med isolerte tanker avkjølt av væske. Disse økte kostnadene for bygg og drift oppveier vanligvis besparelsene fra å kjøpe billigere teknologibryggeri.
I motsetning er løsningen vanligvis fordelaktig for luftkjøling Mikrobryggeri som trenger å lage et kjølt oppbevaringsområde for fulle kegler eller flasker øl, og har ikke et dedikert lagringsrom. I dette tilfellet sammen med øl til salgs samtidig kjøles også lagertanker.
Matureringstanker horisontal
Fordelen er å spare plass. I samme område kan vi plassere et større antall tanker, hvis de er ordnet i batteriet, dvs. i flere rader over hverandre. Ulempen er vanskelig rengjøring og sanitet av tankene som er lagret for lave eller for høye. Batteritanker er vanskelige å rengjøre utenfra - på utilgjengelige overflater av tanker organiske forurensninger kan akkumulere og forurense produsert øl.
Vi produserer horisontale ikke-isolerte modning / lyse øltanker i flere standardproduktlinjer:
Vårt brede utvalg av produserte lyse øltanker lar deg velge de optimale tankdimensjonene som layoutplass.
Egenskaper bredere tanker med liten lengde av sylindrisk del:
- En gradvis temperaturkurve under overgangen fra primær gjæring, ølmodningen (mindre varmeoverføringsareal, lavere kjøleeffekt)
- De er mindre krevende når det gjelder høydeplass.
Egenskaper slanke tanker med stor sylindrisk del:
- Bratt temperaturkurve under overgangen fra primær fermentering ølmodningen (større varmeoverføringsareal, desto større kjøleeffekt)
- De er mer krevende når det gjelder høydeplass
Vi produserer også lyse øltanker annet enn standardstørrelsene. Vi kan tilpasse nesten alle tanker romlige disposisjoner og behov.
