MBTVN | Matureringstanker: vertikalt, ikke-isolert, avkjølt med luft
MODNINGSTANKER - trykkbeholdere for modning av øl, cider eller vin
Modning vertikale tanker - ikke-isolert - enkeltkoblet - avkjølt med luft
Hovedfermenteringsprosessen til den unge øl, som mellomliggende kalles grønn øl, følger prosessen med Modning av øl i modningstankene (også Lagertanker). I løpet av denne produksjonsfasen modler ølen, eller metter med karbondioksidet, som dannes av gjenværende aktivitet av gjær. På denne måten får øl seg smak.
Modning er det lengste stadiet av ølproduksjonen. Lengden på Ølmodning Avhenger av valgt oppskrift, temperatur og innstilt trykk i modningstanken. Mognning av bunnfermenterte øl med EPM 10% tar to til tre uker, lyslager med EPM 12% minst 30 dager, øl med spesiell EPM over 12% tekes 60 dager opptil flere måneder.
Lengden på modningen av øl, batchstørrelsen og frekvensen av produksjonen er viktig for beslutningen om det nødvendige antall modningstanker i bryggeriet.
Modningstanker er designet for maks. overtrykk 1.5 bar og de er trykkbeholdere i henhold til PED (direktiv 2014/68 / EU). I henhold til kundeforespørsel kan vi erstatte alle modningstankene ved å servere tanker med et maksimalt trykk på 3.0 bar (trykkbeholdere) - så kan mikrobryggeroperatøren flaske og servere øl fra enhver lagertank under trykk uten å pumpe øl til dedikerte serveringstanker.
Utstyr for modningstanken (ikke-isolert, vertikal, avkjølt med luft):
Matureringstanker med enkeltjakke
Enkle og billige ikke-isolerte tanker, avkjølt av kald luft. Den tradisjonelle kjøleformen i en lagerkælder. Fordelen er lavpris, men det er også mange ulemper: høye krav til kjøleenergi (det kan påvirkes av kvaliteten på termisk isolasjon av vegger i lagerkjelleren), umuligheten av å kontrollere modningen (det er ikke mulig å angi forskjellige temperaturer i enkelte tanker), lav arbeidskomfort i lagerkjelleren (kjellerarbeidere jobber i svært kaldt og fuktig miljø som ikke bidrar til helse og arbeidsforhold).
Det er nødvendig å merke seg at for bryggerikjelleren med enkeltskalletanker er det nødvendig å lage en kjøleboks, et rom med meget god isolasjon av vegger og tak og med kjøleskapsdør. Driftskostnadene for kjøling er spesielt i sommermånedene, muligens året rundt i tropiske områder, betydelig høyere enn lagerkjelleren med isolerte tanker avkjølt av væske. Disse økte kostnadene for bygg og drift oppveier vanligvis besparelsene fra å kjøpe billigere teknologibryggeri.
I motsetning er løsningen vanligvis fordelaktig for luftkjøling Mikrobryggeri som trenger å lage et kjølt oppbevaringsområde for fulle kegler eller flasker øl, og har ikke et dedikert lagringsrom. I dette tilfellet sammen med øl til salgs samtidig kjøles også lagertanker.
Matureringstanker vertikalt
Tanker i et bryggeri "står". Enkel for rengjøring og sanitær, og det er også lett tilgang til tankene fra alle sider. Ulempen er plassbehovet både i høyden og i området med ølkjeller. Vertikale modningstanker er standard i moderne bryggerier, og dette konseptet foretrekkes der liten plass ikke er noen grunnleggende begrensning.
Vi produserer vertikale ikke-isolerte modningstanker i flere standardproduktlinjer
Vårt brede utvalg av produserte lagringslagertanker lar deg velge de optimale tankdimensjonene som layoutplass.
Egenskaper bredere tanker med liten sylindrisk del:
- De er bedre for ølgjæren (lavere hydrostatisk trykk)
- En gradvis temperaturkurve under overgangen fra primær gjæring, ølmodningen (mindre varmeoverføringsareal, lavere kjøleeffekt)
- De er mindre krevende når det gjelder høydeplass.
- De er mer krevende når det gjelder gulvareal.
Egenskaper slanke tanker med stor sylindrisk del:
- Tanker med større volumer krever en annen gjærstamme (høyere hydrostatisk trykk)
- Bratt temperaturkurve under overgangen fra primær fermentering ølmodningen (større varmeoverføringsareal, desto større kjøleeffekt)
- De er mer krevende når det gjelder høydeplass
- De krever mindre gulvplass.
Vi produserer også modningstanker uten standardstørrelser. Vi kan tilpasse nesten alle tanker romlige disposisjoner og behov.
>>TEKNISKE PARAMETRE: Modningstanker BREWORX - vertikale, ikke-isolerte
>> PRISLISTE: Modningstanker BREWORX - vertikal, ikke-isolert
