PASTEURISERING AV Øl

- løsning for å forlenge fristen for forbruker av øl, spesielt for store bryggerier

pasteurisering øl er kort temperaturøkning i drikkevarer ved en temperatur som forårsaker ødeleggelse av sporing patogen, men også menneskekroppen gunstige organismer. Under pasteuriseringsdrikker steriliseres. Det utføres på enheter som kalles pasteurisatorer (noen ganger bruker vi begrepet "pasteurisers").

Ved produksjon av øl er det fire typer pasteurisatorer:

Bath pasteurizers

Flasker legges manuelt i vannbadet, og pasteuriseringstemperaturen og tiden kan stilles inn via en digital display. Deretter fjernes flasker manuelt fra badet.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/no/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ mengde_ord=”20″]

Kammerpasteurisatorer

Fyllte og lukkede flasker plasseres i kammeret, temperaturnivå og varighet kan programmeres via en digital kontrollpanel og oppvarmingstid og kjølingstid kan begge justeres. Pasteuriseringstid er normalt en time etter hvilken prosessen slår seg av automatisk.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/no/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ mengde_ord=”20″]

Flow pasteurisering av øl

Øl er ledet fra Innløpsbeholder med høytrykkspumpe inn i metningstanken. Denne tanken er fylt med karbondioksid (CO2) og har et jevnt konstant trykk på 7-10-stangen. Graden av metning kan reguleres av trykk. Øl drives av trykket på metningstanken i den regenerative varmeveksleren hvor ølen forvarmes. Deretter ledes ølen til en varmepasteurisering og holdeveksler, hvor pasteuriseringen finner sted. Deretter blir ølen ført inn i den andre av de regenerative varmevekslere. I neste fase blir ølen holdt i kjøleenheter der det avkjøles til en temperatur som er egnet for fyllingen.

Fordelen med Flow pasteurizer Er lavere varmeforbruk på grunn av effektiviteten av gjenvinningen, og det krever også mindre plass hvilket pasteuriseringsutstyr okkuperer.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/no/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ mengde_ord=”20″]

Tunnelpasteurisering av øl

Flasker sendes gjennom spesielle Isolert tunnelbeltransportør hvor de er Dusjet med varmt vann I tre bånd (forvarmingssone, pasteuriseringssone og kjølesone). Under transportbåndet er det vannkar. Under forvarming og kjøling utføres varmegenoppretting. Oppvarming kan enten være elektrisk eller damp. Transportbåndets tunnelhastighet er justerbar, pasteuriseringstemperaturen opprettholdes automatisk.

Fordelen med Tunnel pasteurizer Er nåværende sterilisering av ikke bare drikkevarer, men også overflaten av flasker. Ulempene er høyere varmeforbruk og ødeleggelse av store mengder drikkevarer (flaske, som for tiden er i forvarming av en pasteuriseringssone) når linjen stopper på grunn av en feil.