BREWORX OPPIDUM | Beskrivelse av bryggemaskin

Beskrivelse av BREWORX OPPIDUM bryggemaskin

En kraftig Kompakt industrielt bryggehus, designet for produksjon av alle slags ølurt ved infusjons- og avkoksmåten. Den består av seks tanker, som sammen med plattformen, trappene, et kontrollpanel, slangen og platekjøleren utgjør en blokk. Den første tanken fungerer som en moseservant, den andre tanken som lauter tun, den tredje tanken som urtepannen, den fjerde tanken som boblebadet. Den femte og sjette er hjelpetank og kan installeres separat fra bryggeriet - en varmtvannstank med integrert varmeveksler for oppvarming av vann og en tank for isvann med integrert varmeveksler for kjøling av vann.
Oppvarmingen av mosetank og wortkjele leveres av dampgeneratoren, som er plassert separat fra bryggeriet. Damp, som kommer inn i siden og bunnen av kappen med mos og urtepanner, gir optimal oppvarmingshastighet for arbeid eller urte på 1 ° C / min. Sil tvinges av en urtepumpe. Omrøreren til siletanken har et pneumatisk loddrett kast. Bryggeriet har et kontrollpanel og et basseng med kjøler for prøver.

I bryggerifors distribusjonssystem er det en omformer (for presis blanding av varmt og kaldt vann), mosepumpe, urpump, ferskvannspumpe, varmtvannspumpe, kaldvannspumpe, CIP-pumpe og en-trinns fullstendig rustfri plate Kjøligere av urte. Varme oppvarmes ved oppvarming av vannet i varmtvannsbeholderen under avkjøling av urten, og etterfølgende bruk i en annen prosess eller sanitær er betydelig besparelse av vann og energi.

For neste trinn av å bruke varme fra brygeprosessen, kan du eventuelt gi ved å montere brygghuset med kondensator av sekundær damp med rekreasjon. Kjøling av urten er i enkeltplaten kjøler, som er delen av brygghuset.

Løsningen av bryggehuset tillater kontinuerlig produksjon av Opptil 6-batcher av øl om gangen, Da hvert produksjonsstadium av brygeprosessen foregår i en separat beholder. Dermed er det mulig å produsere Opptil 6 brygger for 24 timer I en kontinuerlig produksjonsprosess.

Produserte størrelser Brewhouse Breworx Oppidum

Vi leverer mikrobryggerier BREWORX Oppidum for brygvolum 10 HL - HL 40. Total årlig produksjon av mikrobryggeri avhenger av tilberedningsplanen, antall og type gjærings- og modningskar, antall og type servicetanker, valgt utvalg av øl og andre parametere . Det maksimale brygvolumet til bryggeriet BREWORX OPPIDUM kan være Opptil 60.000 hektoliter øl per år.

Tilgjengelige modeller av brygghusene BREWORX OPPIDUM

Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM leveres med et volum bryggerikapasitet 1000 HL - 40 HL. Total årlig produksjon av mikrobryggeriet er deretter gitt ved bryggeplanen, antall og type gjærings- og modningskar, antall og type serveringstanker, valgt utvalg av øltyper og andre parametere.

Brewhouses BREWORX OPPIDUM

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/no/product-category/wbs/wbm/bop/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ mengde_ord=”20″]

Brewhouse Beskrivelse

Bryggeriet er hoveddelen av hvert bryggeri. Det er en matmaskin hvis primære funksjon er produksjon av ølurt. Urten er et mellomprodukt. Den neste fasen av produksjonssyklusen er gjæring og modning av urte. Dette hever det endelige produktet - øl.

Singleblock brewhouse BREWORX OPPIDUM er en kompakt industriell maskin som inneholder alt nødvendig utstyr for å produsere 1000-4000 liter ølvorte i en batch. Det er seks-fartøy bryggehus hvor containere er forbundet med felles service plattform. Dette har vi oppnådd full funksjonalitet brygging mens vi beholdt den tradisjonelle designen av det tsjekkiske type bryggehuset som er ideell for produksjon av verdensberømt tsjekkisk type øl. Dette bryggeriet er imidlertid fullt egnet til produksjon av alle typer øl, som produseres hvor som helst i verden. Takket være det gjør brygghuset produksjon av Opp til 6-batcher av wort (12.000 liter wort) for 24 timer

Brewhouse BREWORX OPPIDUM inkluderer i standard:

• Vannkoker liter - beholder for å blande maltmel med varmt vann og splitte stivelse for å danne en sukkeroppløsning
• Vannkoker liter - kjele for koking og for å klyve stivelsen for å danne en sukkeroppløsning
• Filtreringstank - (lauter tun) - for filtrering av urte
• Vort oppbevaringstank - kar for lagring av urte og for å holde temperaturen
• Vannkoker - fartøy for koking av wort med humle
• Boblebad tank - for å skille humlebrød fra urte
• Laboratorievask
• kontrollpanelet
• Plattform med trinn
• Alle rør og ledninger tilkoblinger
• Alle mekanisk og automatisk styrte ventiler og armaturer
• Elektrisk sentralbordskap
• Kontrollcomputer (kun versjon med vekselstrømsstyringssystem)

Valg og egenskaper

To råvarer for produksjon av ølwort:

• Klassiske råvarer : Malt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)
• Øl konsentrater : Maltekstrakt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)

Fire produksjonskapasiteter på bryggehuset:

• 1000-4000 liter ølvorte per dag - ett parti i 12 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 2000-8000 liter ølvorte per dag - to satser i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 3000-12000 liter ølvorte per dag - tre satser i 12 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 4000-16000 liter ølvorte per dag - fire satser i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 5000-20000 liter ølvorte per dag - fem satser i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 6000-24000 liter ølvorte per dag - seks satser i 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær

Praktisk design:

• SJ - Rustfritt stål J-design - alle fartøyene er fullt laget av rustfritt stål AISI 304, plassering av containere i J-formet
• SC - Rustfritt stål C-design - alle fartøyene er fullt laget av rustfritt stål AISI 304, plassering av containere i C-formet
• BLMS - Brewlock hovedhullssystem - Ett håndlåsesystem på alle øvre huller (med glassdesign)

Kraftige varmesystemer:

• SH - Dampvarme - oppvarming av vannkoker utføres av varm damp produsert av damp-generator. Oppvarming med varm damp øker kokingprosessen betydelig, og det er bedre for oppvarmet urt (ingen karamellisering av malt). Dette systemet krever tilkobling av bryggeriet til elektrisk, gass- eller pelletsdampgenerator som ikke er inkludert i brygghuset (se tilleggsutstyr).

To tilgjengelige kontrollsystemer:

• MC - Manuell kontroll - Manuell styring av bryggehus, enkelt trykknapp kontrollpanel med grunnleggende kontroll og sensing elementer. Brygger justerer manuelt rørruter, bytte av motorer og pumper, angir alle temperaturer og klokker hele tiden.
• AC - Automatisk kontroll - bryggeri med datamaskinstøtte - automatisk styrt varm bryggingsprosess - helautomatisert styring av hele prosessene med produksjon av ølurt.

Hvorfor velge AC-system for bryggekontroll? Hovedårsakene er:

• Eliminering av menneskelige feil - Maskinen skal utføre nødvendige oppgaver nøyaktig og i tide
• Kostnadene sparer for eieren - Bare en arbeidstaker er nødvendig for å manipulere i bryggeriet
• Minimere antall feilforhold i bryggeriet - Alt er fortsatt under kontroll
• Overvåking og registrering Av produksjonsprosessen i datamaskinens minne
• Minimering av krav For konstant operatør oppmerksomhet - tidlig reaksjon av maskinen
• Stabil kvalitet på øl - Standard produksjonsprosedyrer blir alltid observert
• Seks forhåndsprogrammerte oppskrifter - for produksjon av de mest kjente typer øl: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuell bryggemodus - for produksjon av alle andre typer øl
• Spesiell sanitærmodus - for automatisk rengjøring, desinfisering og sterilisering av bryggeriet, wortrør, armaturer og annet bryggeriutstyr

Anbefaling:

Vi anbefaler på det sterkeste å velge Automatisk bryggeri kontrollsystem For denne typen brewhouse og også den automatiske fortsrol system for media og gjæring og modningsprosess!

Bryggeriet Breworx Oppidum produserer flere biter av wort samtidig. Dette er svært krevende for oppmerksomhet, konsentrasjon og fart på bryggerarbeid. Bare Datamaskin brygghus automatisk styringssystem Sørger alltid for riktig bruddoperasjonstid uten skadede wort-batcher.

De Automatisk fortsettelserol system for media og gjæring & modning prosesss Tillater automatisk overvåking og kontroll av de viktigste delene av ølfermentering og modningsprosess (Fra 1 til 30 tanker maks) Og operasjoner med media.

Hvordan ser det automatiske kontrollpanelet? Dette er en hovedmeny. Velg en fra flere øltyper eller funksjoner, og klikk deretter og gå.

Spesielle funksjoner:

• CIP-funksjon - Spesialmodusen sikrer rengjøring, sanering og sterilisering av bryggeriet, urlør og eventuelt også andre enheter i bryggeriet

Teknisk spesifikasjon

(Eksempelverdier - gyldig for bryggeriet Breworx Oppidum 2000)

Rustfritt stålkokerutstyr BREWORX OPPIDUM 2000 består av:

1. Mash vannkoker 2000 liter

Vertikal, dobbeltvegget rustfritt stålbeholder med sfærisk hette, designet for å blande maltmel med varmt vann og splitte stivelse for å danne en sukkeroppløsning. Innvendig overflate av fartøy: Tinnkullvalsing til en tykkelse på 4 mm og varmtvalsing fra en tykkelse på 5 mm, overflatebehandling 2B, sømmer bakken til Ra 0,3 mikrometer.

• Brukbar kapasitet 2 826 liter
• Dimensjoner Ø 1 500 mm, høyde 1 600 mm
• Dampbunnområde 1.85 m2
• Dampjakkeområde 2.50 m2
• Dampventil ASCO jucomatik DN 15
• Dampkondensutladning DN 15
• Firearms agitator med girkasse utgangseffekt 650 Nm, inngangseffekt 2.2 kW
• Belysning 24V 100W
• Sanitær kum Ø 510 mm
• Hopper for knust malt DN 100
• 2x Sanitær roterende dusj DN 20
• Steamer DN 100, 3x sprøyteapparat
• Girkasse LBC 110 / 50 615 Nm sf 1.1
• Agitatorblader 4 stk
• Dobbel jakkebunn med en helling på 12 ° varmeområde 2.50 m² 50 mm inngang
• Ekstern jakke rustfritt stål 1.5 mm
• Toppdeksel i rustfritt stål, sveisede sømmer og polert til Ra 0.1-0.3
• Damputtak til sentral luftveksler DN 100

2. Mash vannkoker 1000 liter

Vertikal, dobbeltvegget rustfritt stålbeholder med en sfærisk hette, designet for å spalte stivelsen for å danne en sukkeroppløsning.

• Brukbar kapasitet 1 493 liter
• Dimensjoner Ø 1 315 mm, høyde 1 100 mm
• Dampbunnområde 1.40 m2
• Dampjakkeområde 1.62 m2
• Dampventil ASCO jucomatik DN 15
• Dampkondensutladning DN 25
• Firearms agitator med girkasse utgangseffekt 450 Nm, inngangseffekt 2.2 kW
• Belysning 12V 35W
• Sanitær kum Ø 410 mm
• 2x Sanitær roterende dusj DN 20
• Steamer DN 100, 3x sprøyteapparat
• Girkasse LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
• Agitatorblader 2 stk
• Ekstern jakke rustfritt stål 1.5 mm
• Toppdeksel i rustfritt stål, sveisede sømmer og polert til Ra 0.1-0.3
• Damputtak til sentral luftveksler DN 100

3. Filtreringstank (lauter tun)

• Brukbar kapasitet 2 649 liter
• Dimensjoner Ø 1 500 mm, høyde 1 500 mm
• Filtreringsbunn 8-segmenter med 18% permeabilitet
• Dyser for skylling under ledning 3-stk
• Stirrer 2 armer, 18 kniver
• Girkasse LBC 130 / 100 640 Nm 2200 W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rustfritt stål
• 2x Sanitær roterende dusj DN 25
• Treveis innstillingsventil med siktsglas DN 80
• Bryggerikorn slipper ut 420 * 540
• Utstyr for automatisk utslipp av korn
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke rustfritt stål 1 mm
• Toppdeksel i rustfritt stål

4. Vannkoker

Vertikal, rustfritt stål tank med en sfærisk hette. Dampoppvarming er sikret med spole, plassert inne i beholderen. Spiraly område 1.2 m².

• Brukbar kapasitet 2 715 liter
• Dimensjoner Ø 1 315 mm, høyde 2 000 mm
• Dampbunnområde 1.50 m2
• Dampventil ASCO jucomatik DN 15
• Dampkondensutladning DN 25
• Belysning 12V 35W
• Sanitær kum Ø 410 mm
• 2x Sanitær roterende dusj DN 20
• Steamer DN 100, 3x sprøyteapparat
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke rustfritt stål 1 mm
• Toppdeksel i rustfritt stål

5. Wort oppbevaringstank

Vertikal, rustfritt stål tank med en sfærisk hette for lagring av urte og holde temperaturen. Dampoppvarming er sikret med spole, plassert inne i beholderen.

• Brukbar kapasitet 3 533 liter
• Dimensjoner Ø 1 500 mm, høyde 2 000 mm
• Dampjakkeområde 2.90 m2
• Dampventil ASCO jucomatik DN 15
• Dampkondensutladning DN 25
• Belysning 12V 35W
• Sanitær kum Ø 510 mm
• Sanitær roterende dusj DN 25
• Steamer DN 100, 3x sprøyteapparat
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke rustfritt stål 1 mm
• Toppdeksel i rustfritt stål

6. Whirlpool tank

• Brukbar kapasitet 2 649 liter
• Dimensjoner Ø 1 500 mm, høyde 1 500 mm
• Sanitær kum Ø 510 mm
• 2x Sanitær roterende dusj DN 60
• Tangentiell dyse DN 32
• Nivåindikator DN 40
• Fermenteringsventil 1x DN 40, 1x DN 50
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke rustfritt stål 1 mm

Piping, armaturer

• Primærlinje DN 50, 5x klaffventil DN 50
• Avløpsledning DN 50, 3x klaffventil DN 50
• Sanitetslinje DN 32, 4x ventil DN 32
• Vannforsyning og tilleggsledninger DN 32, 5x ventil DN 32
• Ølvernfilter 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
• Mashing / gjæringspumpe DWO 150 Ebara
  • Inngangseffekt 1.400 W
  • H max. 2.2 bar
  • Pumpe styrt av frekvensomformer Fronic 2.2 kW

Elektrisk installasjon

• Hovedbryter 3x 25A med sentralstoppknapp
• Motorstarter 3x 2,5-4A
• 1x Frekvensomformer Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomformer Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator for mash vannkoker Dixel XR20D
• Digital regulator for utgangstemperatur for ølvort Dixel XR20D
• Strømbryter 6A 230V
• Strømbryter 10A 230V
• Strømbryter 4A 230V
• Plast DIN-sentralbord, 36-moduler
• Kabling
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Tilkoblinger:

• Øl utslipp DN 32
• Kaldt vannforsyning DN 32
• Varmtvannsforsyning DN 32
• Avløpsledning DN 60
• Electro 5 * 2,5 18 000 W

hjelpestoffer:

• Håndvask med kombinert håndtakskran
• Kjøleinnretning for prøver
• Strømningsmåler DN 32 av vannforsyning
• Vannfilter

Viktigste tekniske data:

• Total vekt 3 700 kg
• Minimum høyde 3 600 mm
• Bredde 7 600 mm
• Dybde 7 100 mm

Transport

Dette utstyret sendes vanligvis i montert tilstand med unntak for rustfritt stål deksler, dampkoker for dampkondensasjon, trinn av servicebro og elektrisk sentralbord.

Garanti:

• Kokende utstyr OPPIDUM 36 måneder
• Pumpe 24 måneder
• Elektriske komponenter 24 måneder

Valgfritt tilbehør

• ACS - Automatisk styringssystem - automatisk bryggeprosess for urt fullstendig kontrollert via datamaskin
• STG - Dampgenerator - kun nødvendig for versjon med SH-varmesystem
• WCS - Wort kjølesystem - utstyr for kontrollert varmekjøttkjøling til gjæringstemperaturen (7 ° C eller 25 ° C, avhengig av typen øl)
• MMG - Maltmølle - Utstyr for sliping av malt - Kun nødvendig for produksjon av urte fra malt (ikke nødvendig for produksjon av urte fra maltekstrakt)
• LEA - Laboratorieutstyr og tilbehør - Sakkarimetre, alkoholmåler, gradert sylinder, trestang for manuell nivåmåling
• HWT - Varmtvannstank - isolert kar for lagring av varmevann kjøpt fra urtekjøleprosessen. Det er nødvendig å ha varmt vann tilgjengelig i noen deler av kokesyklusen i bryggeriet.
• ITWT - Isbehandlet vanntank - isolert kar for kjøling, lagring og pumping av isvann som er nødvendig i urtekjøleprosessen. Dette behandlede drikkevannet blir varmet opp i urtekjøleprosessen og blir deretter varmt vann lagret i HWT. Hvis det ikke er tilgjengelig drikkevann med ønsket kjemisk sammensetning, er det nødvendig å bruke noe utstyr for vannbehandling - WTS. Tilgjengelig for bryggerier med et nivå urtekjølesystem - vi anbefaler det for bryggerier med produksjonskapasitet over 1000 liter urt per bryg i stedet for ICWT.
• ICWT - Iskjølevannstank - isolert kar for kjøling, lagring og pumping av isvann som er nødvendig i urtekjøleprosessen. Dette behandlede drikkevannet blir varmet opp i urtekjøleprosessen og kommer deretter tilbake til kjølesystemet. Tilgjengelig for bryggerier med to-nivå urtekjølesystem - vi anbefaler det for bryggerier med produksjonskapasitet maks. 1000 liter urt per bryg i stedet for ITWT.
• WTS - Vannbehandlingssystemer - utstyr for behandling av kaldt vann som ikke har bedt om kjemisk sammensetning tilgjengelig for brygging av valgt øl. Det trengs en kjemisk analyse for vurdering av egnet vannkjemisk sammensetning.

Valgfrie tjenester

BTS - Brewer's treningstjenester For start av et nytt mikrobryggeri og også for allerede driftende mikrobryggerier - alle kursene er undervist av sertifisert Tsjekkisk brygger i Tsjekkia eller i kundens land.

Anbefalt tilbehør til brygghusene BREWORX OPPIDUM

Vi tilbyr nyttig tilbehør til bryggeriet BREWORX OPPIDUM:

BHAC-3 Brewhouse Oppidum automatisk kontrollsystem

BHAC3 er et automatisk kontrollsystem for bryggeri med datastøtte og de fleste operasjoner kontrolleres automatisk - i henhold til et spesifisert program fra et sentralt kontrollpanel. Dette kontrollsystemet samarbeider med våre bryggerier Breworx Oppidum

Brewhouse wapor kondensator

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/no/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″ mengde_ord=”40″]

Elektriske varme dampgeneratorer

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/no/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ mengde_ord=”40″]

Gass hete dampgeneratorer

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/no/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ mengde_ord=”40″]