BBT | Tanques de cerveja brilhante | Tanques de serviço | Tanques de acondicionamento | Tanques de armazenamento de cerveja
- servir recipientes de pressão para armazenamento de bebida e enchimento de bebida nos barris e garrafas
Após a conclusão da fase de amadurecimento da produção em tanques de maturação ou tanques cilíndricos-cônicos (dependendo da tecnologia de fermentação selecionada), a cerveja é tocada na Tanques de serviço. Tanques de serviço (tanques de armazenamento), também chamados Tanques de cerveja brilhantesão os recipientes estruturalmente idênticos aos tanques de maturação de cerveja.
Sua característica típica é a Certificação para barra de pressão 3.0 , Já que por sua principal função, que é Preenchendo a embalagem de transporte (Barris, garrafas) e Caneca de cerveja (No restaurante adjacente), é necessário manter a cerveja sob uma pressão mais alta do que a utilizada nos tanques de maturação.
Tanques de serviço / tanques de cerveja brilhante que são fabricados e fornecidos para nossas cervejarias e casas de sidra são projetados como “Tanques de combate“. Isso significa que esses recipientes permitem o enchimento e o engarrafamento de cerveja ou sidra, e sua maturação em adega de cerveja. Esses tanques combinados têm os mesmos parâmetros que os tanques de maturação, mas sempre são projetados para no máx. Sobrepressão de 3.0 bar e são testados individualmente por pessoal qualificado PED. Portanto, são vasos de pressão de acordo com a PED (Diretiva 97/23 / CE).
Opcionalmente, podemos produzir o equipamento sob pressão de acordo com as condições e padrões de GOST-R or GUM Regras de certificação. Nesse caso, cobramos uma sobretaxa extra para a certificação especial:
- Certificação PED … Está incluído no preço
- Certificação GUM … Sobretaxa de 10% - Garantimos todo o equipamento técnico necessário do tanque (compatível com GUM), um cliente paga e trata do processo de certificação do tanque no local.
- Certificação GOST-R … Sobretaxa de 10%
Isso significa que qualquer tanque de maturação também pode ser usado como um serviço e vice-versa. Esta solução simplifica e acelera o processo de produção de cerveja, pois não é necessário bombear cerveja dos tanques de armazenamento para os tanques de serviço, mas simplesmente aumentando a pressão no tanque de maturação podemos mudar o seu serviço em poucos segundos sem outras intervenções.
Posição de servir tanques de cerveja clara em cervejaria tcheca típica:
Função do tanque de cerveja brilhante vem ganhando importância principalmente nas cervejarias, de onde a cerveja é filtrada e posteriormente distribuída em garrafas e transportada em barris para outros restaurantes ou redes de venda. Após a conclusão da maturação, a cerveja é filtrada e, posteriormente, colocada em tanques de servir.
Aqui a cerveja é deixada para se acalmar, por várias horas ou dias, sem mais intervenções. A partir do tanque de serviço, após o aumento da pressão no tanque, ela é posteriormente canalizada para os contêineres de transporte para a contrapressão, para evitar a perda de dióxido de carbono da bebida.
Também fabricamos tanques de serviço como recipientes dedicados ao engarrafamento e vazamento de cerveja e sidra (tanques de cerveja Bright) de acordo com a solicitação do cliente. Estes tanques não contêm equipamento para maturação de cerveja ou sidra (não podem ser usados como tanques de lagering).
Oferecemos opcionalmente os tanques de serviço e combi-serving com Velas carbonatadoras. Este dispositivo é freqüentemente usado para carbonatação adicional de bebidas por dióxido de carbono - por exemplo, na produção de sidra para bebidas.
Equipamento do tanque de cerveja brilhante (isolado, vertical, resfriado com água / glicol):
Equipamento do tanque de cerveja brilhante (não isolado, horizontal, resfriado com ar):
Equipamento padrão - descrição
- válvula de alívio de pressão - Mecanismo de ajuste de sobrepressão com manômetro de glicerina (faixa padrão de 0 a 3 bar) - necessário para manter a cerveja sob pressão durante todas as operações no tanque
- Canais de resfriamento - duplicadores para circulação de refrigerante na camisa de resfriamento (um, dois ou mais conforme tipo de tanque)
- Isolamento PUR - isolamento de poliuretano com espessura de acordo com o tamanho do tanque e o ambiente alvo (padrão = 50mm)
- Jaqueta de aço inoxidável - com o acabamento de superfície selecionado pelo cliente (padrão = retificado)
- Rugosidade da superfície interna garantida : Ra <0.8 μm ou menos (superfícies retificadas) / Ra <0.5 μm ou menos (superfícies polidas)
- Buraco de inspeção na parte inferior arqueada superior ou no local na parte do cilindro, de acordo com os requisitos do cliente (SQ = aberto interno / HQ = aberto externo)
- Saída / entrada de drenagem do tanque Com uma válvula de borboleta para o tanque de enchimento, descarga de fermento e drenagem do conteúdo total do tanque
- Bala de spray de saneamento - CIP sprayball (SQ = estático / HQ = rotacional) - um ou mais pcs
- Tubo de saneamento - um tubo multifuncional com válvula de esfera para conexão de sprayball, estação CIP (limpeza, higienização), válvula de alívio com manômetro, entrada de CO2
- Válvula de amostra - torneira de amostragem limpa e sanitizável para coletar amostras de produtos
- Válvula de segurança - válvula de segurança de sobrepressão de dupla ação (padrão = 3.2 bar) e proteção a vácuo (0.2 bar) - versão somente de pressão do tanque
- Válvula de ventilação - válvula dedicada para drenagem de segurança do tanque e para medição precisa da pressão no tanque com manômetro (quando a bola de pulverização está colada com espuma)
- Tomada de termômetro - tomada soldada para inserção do termostensor ou termômetro (um ou mais de acordo com o tipo de tanque)
- manômetro - incluído no conjunto de válvula de alívio de pressão, aço inoxidável, glicerina
- Indicador de nível de preenchimento - tubo de vidro lavável e higienizável para visualização do nível de produto no tanque (SQ = fixo / HQ = removível)
- Olhos do guindaste - alças de aço soldadas para transporte de segurança do tanque com guindaste ou empilhadeira
- Pernas com pés ajustáveis - 3 ou 4 pernas com pés de borracha para ajuste preciso do tanque em um piso irregular
- Etiqueta de tipo - a etiqueta de aço com todos os parâmetros exigidos da União Europeia para vasos de pressão
- Certificado PED 2014 / 68 / UE - o certificado europeu para o vaso de sobrepressão + documento de passaporte do vaso de pressão
Equipamento opcional - descrição
- Válvula de alívio com um fermlock - uma armadura especial que é projetada para fermentação / maturação controlada do produto sob pressão (para um processo de maturação de cerveja dentro do tanque)
- Separador de saída de fermento - um tubo curto removível especial que é projetado para facilitar a separação do fermento sob um fundo do produto transparente acima da camada de fermento
- Buracos especiais - buraco do local secundário, buraco com visor, bueiro com porta de vidro
- Balas de spray especiais - rotacional, pulsante ou outro equipamento de limpeza especial para limpeza poderosa do tanque
- Armadura universal lateral ou superior - Para dry hopping , flutuação, carbonatação, pedra etc.
- Escala para o indicador de nível de preenchimento - uma escala de litro em uma tampa do indicador de nível de enchimento para visualização do volume de produto atual no tanque
- Escala para a válvula de alívio de pressão - uma escala de bar em um parafuso da válvula de alívio para indicação da pressão necessária no tanque (um manômetro mostra a pressão atual)
- Medição de temperatura e componentes de regulação - Nós entregamos Mais tipos De termenosensores, termômetros e também sistemas de controle de temperatura totalmente equipados para nossos tanques
- Termômetro, termopares, termorreguladores - mais tipos para instalação diretamente no tanque ou na parede
- Válvulas automáticas de regulação térmica Para regular o fluxo de refrigerante nos canais de resfriamento
- No controlador térmico do tanque - para medição e regulação de temperatura diretamente em cada tanque
- No controlador térmico da parede - para medição e regulação de temperatura em mais tanques de um painel elétrico comum
- Sistema automático de medição e controle da temperatura do tanque - para um controle automático de processos de fermentação completa e maturação
- Pedra de carbonatação - o jato especial para carbonatação de bebidas de garrafas de CO2
- Escada - para fácil operação com bueiros e outros acessórios superiores de tanques
- Cubo de enchimento do produto de tanque - uma ferramenta especial para o enchimento fácil do produto (como o mosto de cerveja, a sidra) no tanque de fermentação
- Equipamento de agitação de tanques - para agitar o conteúdo do tanque, é montado na lateral da carcaça do tanque
- Outras personalizações do tanque - de acordo com os requisitos do cliente - dimensões não-padrão, armaduras especiais, superfície especial e design do tanque etc.
O Guia dos quatro tipos de tanques de cerveja com pressão brilhante em nossa oferta
Nós fabricamos e fornecemos tanques de cerveja brilhante em vários designes com nossas microcervejarias:
I. Tipos de tanques de cerveja brilhante de acordo com o design de um método de resfriamento:
1. Servindo tanques de cerveja brilhante com uma jaqueta (refrigerada a ar)
Tanques simples e baratos não isolados, resfriados por ar frio. A maneira tradicional de resfriar tanques de cerveja brilhantes. A vantagem é o baixo custo, mas também há uma série de desvantagens: altas demandas de energia de resfriamento (pode ser afetado pela qualidade do isolamento térmico das paredes na adega de cerveja), baixo conforto de trabalho na sala de armazenamento de cerveja resfriada.
É necessário notar que, para a adega de cervejaria com tanques de um só casco, é necessário criar uma caixa de refrigeração, uma sala com muito bom isolamento de paredes e teto e com uma porta de geladeira. Os custos operacionais do resfriamento são particularmente durante os meses de verão, possivelmente durante todo o ano em áreas tropicais, significativamente maior do que a adega com tanques isolados refrigerados por líquido. Estes custos aumentados para a construção e operação geralmente superam as economias da compra de cervejarias tecnológicas mais baratas.
Em contrapartida, a solução geralmente é vantajosa para a Microbrassaria de refrigeração a ar, o que precisa criar uma área de armazenamento refrigerada para barris cheios ou garrafas de cerveja e não possui uma sala de armazenamento dedicada. Neste caso, juntamente com a cerveja para venda são simultaneamente resfriados também tanques de cerveja.
2. Servindo tanques de cerveja brilhante com jaqueta dupla (refrigerado a líquido)
- tanques isolados mais elaborados, resfriados por glicol ou água gelada circulando nos duplicadores de camisa dupla. A maneira moderna de resfriar uma adega de cerveja, padrão nas cervejarias modernas. Além da aparente desvantagem do maior custo inicial, esses tanques apresentam apenas vantagens: baixo custo de operação de resfriamento (resfriamento apenas cerveja, não espaço), baixa demanda no local de instalação (não há necessidade de isolar adega, tanques podem estar em qualquer sala), operação confortável (na sala com tanques não é necessário regular a temperatura). possibilidade de controlar a temperatura em cada tanque separadamente. A única solução adequada para sistema de gestão automatizado da cervejaria.
II. Tipos de tanques de cerveja brilhante de acordo com a orientação espacial:
1. Servindo tanques de cerveja brilhantes verticais
- os tanques em uma cervejaria estão “parados”. Fácil de limpar e higienizar e também há fácil acesso aos tanques por todos os lados. A desvantagem é a necessidade de espaço tanto em altura quanto na área da adega. Tanques verticais de cerveja brilhante são padrão em cervejarias modernas e este conceito é preferido onde o espaço pequeno não é uma limitação fundamental.
2. Servindo tanques de cerveja brilhantes horizontais
A vantagem é economizar lugar. Na mesma área podemos colocar um maior número de tanques, se eles estiverem dispostos na bateria, ou seja, várias filas uma acima da outra. A desvantagem é a difícil limpeza e higienização dos tanques armazenados muito baixos ou muito altos. Os tanques de bateria são difíceis de limpar de fora - em superfícies inacessíveis dos tanques, contaminantes orgânicos podem se acumular e contaminar a cerveja produzida.
Lista de preços e descrição dos tanques de serviço - quatro variantes:
- Tanques de servir, tanques de cerveja brilhantes - isolados, verticais, refrigerados a líquido
- Tanques de servir, tanques de cerveja brilhantes - não isolados, verticais, refrigerados a ar
- Tanques de servir, tanques de cerveja brilhantes - isolados, horizontais, refrigerados a líquido
- Tanques de servir, tanques de cerveja brilhantes - não isolados, horizontais, refrigerados a ar
