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SERVING TANKS / BRIGHT BEER TANKS - preparando cerveja para consumo e distribuição
Tanques de serviço horizontal / tanques de cerveja brilhante, não isolados, de solteira, refrigerados por via aérea
Após a conclusão da fase de amadurecimento da produção em tanques de maturação ou tanques cilíndricos-cônicos (dependendo da tecnologia de fermentação selecionada), a cerveja é tocada na Tanques de serviço. Tanques de serviço, também chamados Tanques de cerveja brilhante, São os recipientes estruturalmente idênticos aos Tanques de maturação.
Sua característica típica é a Certificação para barra de pressão 3.0 , Já que por sua principal função, que é Preenchendo a embalagem de transporte (Barris, garrafas) e Caneca de cerveja (No restaurante adjacente), é necessário manter a cerveja sob uma pressão mais alta do que a utilizada nos tanques de maturação.
Tanques de serviço / tanques de cerveja brilhante Que são fabricados e fornecidos para nossas cervejarias são a mesma construção que os tanques de maturação. Isso significa que qualquer tanque de maturação também pode ser usado como um serviço e vice-versa. Esta solução simplifica e acelera o processo de produção de cerveja porque não é necessário bombear cerveja de tanques de armazenamento para tanques de serviço, mas simplesmente aumentando a pressão no tanque de maturação, podemos mudar seu serviço em alguns segundos sem outras intervenções.
Função do tanque de cerveja brilhante Está ganhando sua importância, especialmente nas cervejarias, a partir das quais a cerveja é filtrada e posteriormente distribuída em garrafas e transporte em barricas para outros restaurantes ou redes de venda. Após a conclusão da maturação, a cerveja é filtrada e subsequentemente aplicada em tanques de servir.
Aqui a cerveja é deixada para se acalmar, durante várias horas ou dias, sem mais intervenção. Do tanque de serviço depois de uma pressão aumentada no tanque, ele é posteriormente encapsulado nos recipientes de transporte na contrapressão, para evitar a perda do dióxido de carbono da bebida.
Equipamento do tanque de cerveja brilhante (não isolado, horizontal, resfriado com ar):
Características dos tanques de cerveja brilhante nesta versão (tanques de serviço):
Tanques de serviço com camisa única
Tanques não isolados simples e baratos, refrigerados por ar frio. A maneira tradicional de refrigeração em uma adega lager. A vantagem é de baixo custo, mas também há inúmeras desvantagens: alta demanda de energia de resfriamento (pode ser afetada pela qualidade do isolamento térmico de paredes na adega lager), a impossibilidade de controlar a maturação (não é possível definir diferentes temperaturas em tanques individuais), baixo conforto de trabalho na adega lager (trabalhadores adega estão trabalhando em ambiente muito frio e úmido que não é propício para a sua saúde e condição de trabalho).
É necessário notar que, para a adega de cervejaria com tanques de um só casco, é necessário criar uma caixa de refrigeração, uma sala com muito bom isolamento de paredes e teto e com uma porta de geladeira. Os custos operacionais do resfriamento são particularmente durante os meses de verão, possivelmente durante todo o ano em áreas tropicais, significativamente maior do que a adega com tanques isolados refrigerados por líquido. Estes custos aumentados para a construção e operação geralmente superam as economias da compra de cervejarias tecnológicas mais baratas.
Em contrapartida, a solução geralmente é vantajosa para a Microbrassaria de refrigeração a ar, o que precisa criar uma área de armazenamento refrigerada para barris cheios ou garrafas de cerveja e não possui uma sala de armazenamento dedicada. Neste caso, juntamente com a cerveja para venda são simultaneamente resfriados também tanques de cerveja.
Servindo tanques horizontais
A vantagem é economizar lugar. Na mesma área podemos colocar um maior número de tanques, se eles estiverem dispostos na bateria, ou seja, várias filas uma acima da outra. A desvantagem é a difícil limpeza e higienização dos tanques armazenados muito baixos ou muito altos. Os tanques de bateria são difíceis de limpar de fora - em superfícies inacessíveis dos tanques, contaminantes orgânicos podem se acumular e contaminar a cerveja produzida.
Produzimos tanques horizontais de maturação não isolada / cerveja brilhante em várias linhas de produtos padrão
Nossa ampla gama de tanques de cerveja brilhante produzidos permite que você selecione as dimensões óptimas do tanque como espaço de layout.
Propriedades de tanques mais largos com pequeno comprimento de peça cilíndrica:
- Menor área de transferência de calor, menor efeito de resfriamento
- Eles são menos exigentes em termos de espaço em altura.
Propriedades de tanques delgados com grande altura de parte cilíndrica:
- Maior área de transferência de calor, maior o efeito de resfriamento
- Eles são mais exigentes em termos de altura
Lista de preços e descrição técnica dos tanques de serviço não-isolados horizontais:
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... Outras variações dos tanques de servir não isolados horizontais ...
Nós também produzimos tanques de cerveja brilhante além dos tamanhos padrão. Podemos personalizar quase todas as disposições espaciais e necessidades dos tanques.
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