LCS - Sistemas de refrigeração líquida
Resfriamento dos tanques por água ou glicol
Os LCS - unidades de resfriamento de líquido são usados para todos os recipientes isolados com camisa de resfriamento (por exemplo tanques de cerveja) com construção de parede dupla na adega de cerveja e recipientes de refrigeração para fermentação primária. Como o refrigerante é utilizado para a temperatura da água gelada + 1 ° C ou mais mistura de glicol, o que permite reduzir a temperatura do refrigerante para -5 ° C. Além disso, as unidades de resfriamento são utilizadas para resfriar o mosto no segundo nível, cervejarias com um trocador de calor de placas de dois estágios.
Em comparação com o arrefecimento a ar, os sistemas de refrigeração líquida apresentam uma série de vantagens:
Eficiência significativamente maior e eficiência de resfriamento
- A eficiência operacional do sistema de refrigeração
- Possibilidade de medição e controle precisos do resfriamento
- Maior comodidade na cervejaria - resfria os únicos alimentos e os locais de trabalho mantêm uma temperatura muito mais alta
- Ambiente com menos poeira e maior resistência contra a contaminação do mosto de fermentação da cervejaria - sem turbulência intensa em infecções de fermento refrigeradas e disseminadas.
Usamos estes sistemas de refrigeração em uma microbrassaria BREWORX Modulo:
I. Arrefecimento do mosto
Dispositivos do sistema, fornecendo mosto de resfriamento (produzido no brewhouse) até a temperatura desejada de fermentação. A temperatura de fermentação depende do tipo de cerveja.
Ia) Sistema de resfriamento de mosto dividido - com componentes separados
O sistema clássico de resfriamento do mosto consiste em seis partes principais:
- Refrigerador de líquido dividido ou Refrigerador de líquido compacto
- Tanque de água de refrigeração de gelo
- Tanque de água tratado com gelo
- Tanque de água quente
- Geladeira e aerador
- Pumps
I. b) Sistema de resfriamento de mosto compacto - com todos os componentes integrados na plataforma comum
O sistema compacto de refrigeração do mosto é usado como parte do sistema modular Breworx Modulo. Todas as partes do sistema de refrigeração do mosto estão integradas em uma plataforma. O sistema compacto de refrigeração de mosto consiste em:
- Plataforma - estrutura de aço inoxidável
- Tanque de água tratada com gelo - montado na estrutura
- Tanque de água quente - montado na estrutura
- Refrigerador de mosto e arejador - montado na estrutura
- Bombas - montadas na estrutura
- Refrigerador compacto - montado na estrutura
Oferecemos dois sistemas compactos para resfriar o mosto - unidade WCU independente com equipamento de resfriamento do mosto e tanque de armazenamento de água gelada e unidade WCU-HWT independente que consiste em WCU e tanque de água quente.
Dispositivos de exibição para resfriar o mosto ...
II. Arrefecimento de tanques de cerveja
Montagem de dispositivos para resfriamento de tanques de inox no processo de fermentação da cerveja, maturação da cerveja e preparação da cerveja para venda. Também é usado para resfriar os recipientes com fermento de cerveja.
II.a) Refrigeradores de água compactos - com condensador integrado e armazenamento de refrigerante
- Este é o principal sistema de resfriamento de Unidades de fermentação FUIC e FUEC - unidades de refrigeração compactas que dispensam especialistas de instalação. O comissionamento do sistema de resfriamento pode cuidar facilmente do próprio cliente de acordo com as instruções fornecidas. É necessário garantir a retirada do calor da sala com ventilação de refrigeradores ou ar condicionado.
II. b) Resfriadores de água divididos - com condensador separado e armazenamento de refrigerante
- Sistema de refrigeração industrial para tanques de cerveja, utilizando um dispositivo de refrigeração de duas ou três partes que consiste em uma unidade externa (condensador), unidade interna (gerador de frio) e um recipiente de água gelada ou glicol. A vantagem é o funcionamento econômico do sistema de refrigeração, o inconveniente é que a equipe de especialistas de montagem e construção acerta o prédio - suportes de montagem e tubulação das partes individuais das penetrações da parede externa, pressurizando o refrigerante.
