Produção profissional de cerveja e sidra em uma linha de produção modular de bebidas

Uma linha de produção de sidra combinada com uma cervejaria é um uso muito eficaz da tecnologia de produção, que permite, com um custo mínimo de compra, atender à demanda do público após duas bebidas refrescantes e com baixo teor alcoólico. Enquanto a cerveja satisfaz principalmente os consumidores tradicionais, a cidra é atraente para os clientes que preferem sabores de frutas e refrescantes para bebidas alcoólicas energéticas.

Os tanques de fermentação e maturação de bebidas especialmente projetados com refrigeração e aquecimento integrados permitem a produção profissional de cerveja e cidra. O operador de uma linha de produção pode decidir arbitrariamente quais tanques fornecerão a produção de cerveja ou sidra, dependendo da necessidade do mercado. Ambas as bebidas podem ser produzidas simultaneamente em qualquer proporção. A capacidade de produção da linha de produção é limitada apenas pelo volume total de tanques de fermentação e maturação, enquanto o design modular da linha permite expansão progressiva da capacidade de produção.

Projeto estrutural de linhas de produção BEERCIDERLINE MODULO

A linha de produção consiste em várias unidades funcionais:

1. Preparação do mosto - um bloco quente da cervejaria com uma máquina de moagem de malte, uma cervejaria e um dispositivo de resfriamento para o mosto - um mosto é um produto intermediário.
2. Preparação do suco de frutas –O departamento de preparação e processamento de frutas, equipado com lava-frutas, triturador e prensa de frutas - o suco de fruta é um produto intermediário.
3. Fermentação e maturação de bebidas - bloco frio no qual ocorre a fermentação e maturação dos intermediários - mosto ou suco de fruta - cerveja ou cidas é o produto final.
4. Preparação de bebidas à venda - inclui instalações para o armazenamento de bebidas acabadas, filtração de bebidas e engarrafamento em garrafas ou barris ou venda direta no bar.

Linha de produção profissional completa de construção modular para cerveja e sidra, com instalação simples que não requer intervenções no edifício. Sua montagem no local pode ser realizada pelo cliente sem a necessidade de trabalho especializado. A linha de produção de cerveja e sidra pode ser implementada no início apenas na configuração básica e depois gradualmente expandida por outros componentes e equipamentos, aumentando o volume de produção e o conforto do trabalho em uma planta.

Construa você mesmo: linha de produção de cerveja-cidra de combinação modular simples para cada restaurante…

As linhas BEERCIDERLINE MODULO para a produção de cerveja e sidra se destacam em sua revolucionária solução modular que, em comparação com cervejarias e linhas de produção de sidra de outros fabricantes, possui muitas vantagens, especialmente para iniciantes e futuros produtores de cerveja e sidra.

• Construção simples - construir uma linha de produção combinada para duas bebidas pode ser realizada por qualquer cliente qualificado
• Requisitos técnicos despretensiosos - para a localização da planta de produção - apenas uma parte livre da cozinha
• Você pode começar com uma configuração mínima - e gradualmente modernizar a linha de produção e expandir
• Manipulação dos componentes - rodízios e pés ajustáveis
• Conexão rápida de componentes - usando mangueiras ou tubulações especiais
• Fácil e rápida instalação e ativação - sozinho usando o manual
• Economizando custo e tempo - a instalação ocorre sem desafios de projeto e construção
• A linha de produção não está firmemente unida ao edifício - sua estrutura tem caráter de aparelhos de montagem
• Financiamento fácil através de um empréstimo ou leasing de tecnologia - não afeta os direitos de terceiros
• A produção de bebidas pode começar dentro de algumas horas - desde a entrega da tecnologia

Por que escolher o MODELO BEERCIDERLINE para uma produção de cerveja e cidra?

I. Você pode montar facilmente uma linha de produção combinada de sidra de cerveja, de acordo com suas necessidades, como um kit

A aquisição de uma instalação de produção de sidra e cerveja é comparada a outros equipamentos de restauração, geralmente um investimento bastante caro. Poucas pessoas podem comprar a instalação em uma configuração que corresponda à capacidade de produção, planejada com vários anos de antecedência. Portanto, é razoável construir uma linha de produção de sidra de cerveja gradualmente em pequenas etapas, enquanto a capacidade e o equipamento da planta aumentarão em anos, se a venda de cerveja e sidra corresponder aos planos do investidor. Ao mesmo tempo, reduzir a configuração inicial da linha de produção ao equipamento mínimo necessário necessário elimina os riscos significativos dos negócios e minimiza a perda em caso de falha da empresa.

As linhas de produção de bebidas da BEERCIDERLINE MODULO cumprem totalmente essa estratégia cautelosa. Seu design modular permite que você comece com a produção de cerveja e sidra no menor volume possível com o investimento de custo mínimo. Gradualmente, é possível estender a linha e adaptá-la como um kit. Você simplesmente compra unidades de fermentação adicionais, tanques de transferência, estação CIP, equipamentos de enchimento de barris, instalações de engarrafamento e outras instalações que não são necessárias nos estágios iniciais da produção.

A construção da linha é projetada de forma que a linha de produção possa ser montada e ativada por um operador por meio de um manual, ou a linha possa ser reconstruída a qualquer momento, ampliada ou adaptada sem a dispendiosa assistência da equipe de montagem. As peças são conectadas por mangueiras e cabos flexíveis com conexões rápidas, para a montagem da linha de produção de sidra e cerveja praticamente nenhum equipamento especial é necessário. Os componentes são fornecidos com rodízios para facilitar o manuseio, que no local definido podem ser facilmente trocados com os pés ajustáveis.

No entanto, podemos oferecer serviço ao cliente de instalação profissional e ativação da linha para produção de cerveja e cidra pelos trabalhadores de nossa empresa de produção.

Ia) Linha industrial para produção de cerveja e cidra BEERCIDERLINE MODULO em compilação expandida:

1. Preparação do mosto: Moinho de malte 1.1 1.2 Tanque de filtragem e turbilhão, tanque de fermentação de mosto 1.3, 2. Preparação do mosto de frutas: Enxaguamento de frutas 2.1, Trituração de frutas 2.2, Prensa de água 2.3 para frutas trituradas, Arrefecimento de mosto 3.1 4. Fermentação e maturação de cerveja e sidra: 4.1 Tanques de fermentação e maturação (CCT) com refrigerador e aquecedor integrados, 5. Limpeza e saneamento: Bomba móvel 5.1 para bombeamento de líquidos e soluções de saneamento, estação de higienização 5.2 * CIP, 6. Gases técnicos: Compressor de ar 6.1 com filtros de carvão, garrafas de pressão 6.2 com gerador CO2 ou N2, 7. Gerenciamento de leveduras: tanques 7.1 para armazenamento de leveduras, 8. Preparação de cerveja e sidra para venda de bebidas e engarrafamento: 8.1 Servindo tanques, 9. Filtragem de cerveja e sidra: 9.1 * Filtro primário e secundário 10. Engarrafamento e venda de sidra e cerveja: 10.1 * Lavagem dos barris e enchimento de cerveja e sidra em barris, 10.2 * Distribuição e venda de sidra e cerveja em embalagens 10.3 * Distribuição de cerveja e sidra.

II. Você pode economizar os custos para o projeto, mudanças de construção e trabalho de montagem

Por que as linhas de produção com design clássico são tão caras? Pois adquirir uma linha “clássica” acarreta muita gestão, tarefas e atividades demoradas e financeiras. Quando você quer uma linha embutida normal para a produção de cerveja e sidra, você deve passar por e pagar por:

• Trabalho de design - o projeto de tecnologia da linha de produção - cca 40.000-100.000 Kč + o projeto de construção
• A permissão de construção - a instalação será permanentemente embutida no edifício, o que significa que o edifício muda sua finalidade de uso
• Muitos assuntos e instituições devem permitir as mudanças pretendidas - vizinhos, corpo de bombeiros, fornecedor de água, fornecedor de eletricidade, telecomunicações, Ministério do Meio Ambiente, etc.
• Trabalho de construção - a reconstrução do prédio pode ser mais cara do que a própria tecnologia de produção
• Trabalho de montagem - o produtor normalmente envia uma equipe de trabalhadores por 2 a 5 semanas, e o custo do trabalho de montagem, acomodação e alimentação para os trabalhadores pode chegar a centenas de milhares.

A maioria desses problemas não aparece quando você tem a linha BeerCiderLine MODULO ou eles incomodam o futuro operador da planta de produção de bebidas apenas em pequena extensão. Eles consistem em várias partes independentes, conectadas de forma flexível por mangueiras e não precisam ser incorporados na construção do edifício. Isso significa que eles têm o caráter de aparelhos e o legislativo conectado à sua instalação e trabalho é muito mais fácil.

III Para a operação da linha de produção de sidra e cerveja BCL MODULO, é suficiente uma parte não utilizada da cozinha do restaurante

O lugar ideal para operar a linha é uma parte não utilizada da cozinha do restaurante, equipada com padrões normais para operações de restaurantes.

Você vai precisar de:

• Sala com uma área ocupada, correspondendo aos requisitos da configuração selecionada de uma casa de sidra, uma altura mínima exigida - as dimensões exigidas serão calculadas com precisão.
• Este espaço será necessário para definir, por exemplo, por uma divisória removível em gesso cartonado leve e uma porta com fechadura - esta será estabelecida como um entreposto aduaneiro, que é um requisito legislativo para o funcionamento de uma casa de sidra comercial e de uma cervejaria.
• Portas e portões, suas dimensões permitindo a passagem de componentes para o seu destino. Se você não cumprir as dimensões das portas, podemos fornecer componentes parcialmente desmontados, ou recomendamos, para isso, estabelecer temporariamente ou permanentemente um novo orifício de montagem na alvenaria. Na falta de qualquer dos métodos acima para garantir a chegada da tecnologia no lugar, você precisará selecionar a configuração da tecnologia com um menor volume de tanques e uma cervejaria.
• O piso e as paredes até 150 cm revestidos de painéis, permitindo o saneamento. O piso deve ser acabado ligeiramente em direção ao dreno do esgoto.
• Saídas elétricas 3x400V e 1x230V com configuração mínima necessária fusível de acordo com a linha.
• O exaustor eficiente, ou conexão à chaminé, que permite que o vapor de exaustão saia do prédio.
• Janelas para impedir a intrusão de insetos.
• Exaustão do ar ao nível do chão em um local onde os tanques de fermentação devem estar localizados - em um pequeno grau, a fermentação resulta em CO2 venenoso.
• Sala bem ventilada ou com ar condicionado para a colocação das unidades de fermentação - o resfriamento faz com que o calor seja desperdiçado, o que significa que é necessária ventilação ou resfriamento do ambiente. A temperatura máxima de operação na sala com os tanques é de 35 ° C.
• Quarto para armazenar frutas, malte e lúpulo.
• Refrigerador dedicado para armazenamento de fermento especial.
• Sala de serviço para armazenamento de agentes desinfetantes, produtos de limpeza, ferramentas, garrafas de armazenamento com gases técnicos, etc.

IV. Financiamento mais fácil da linha de produção

O fato de a linha de produção de sidra com uma cervejaria não estar firmemente embutida na estrutura do edifício e poder estar a qualquer momento sem danos, tem um impacto positivo nas opções de financiamento do projeto para a produção de bebidas.

Os bancos e as empresas de arrendamento mercantil estão muito relutantes em fornecer financiamento para a aquisição de construção fixa para a tecnologia de produção. Os motivos são complicações com “apreensão” do objeto de produção em caso de má situação de pagamento dos tomadores ou inquilinos nos casos em que os direitos de execução de terceiros (não é possível sem a autorização do proprietário do edifício retirar a linha )

Esses obstáculos legislativos no caso das linhas BEERCIDERLINE MODULO não existem.

Informações adicionais :

Kit de componentes MODULO - descrição e preços dos módulos…

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