Por que escolher uma microbrandade BREWORX MODULO?

Microbrancarias BREWORX MODULO Destaque-se em sua revolucionária solução modular que, em comparação com as microcervejarias de outros fabricantes, tem muitas vantagens para iniciantes e futuras cervejeiras.

• Construção modular simples - construir uma microcervejaria é divertido
• Requisitos técnicos modestos para a localização da micro-cervejaria - apenas parte livre da cozinha
• Você pode começar com uma configuração mínima E modernizou e expandiu gradualmente a microbranceteria
• Componentes de manipulação fáceis (rodízios / pés ajustáveis)
• Conexão rápida de componentes Com mangueiras especiais com acoplamentos rápidos ou tubulações
• Fácil e rápida instalação e comissionamento por você mesmo usando o Manual de Instruções
• A instalação pode ser feita sem custos e trabalhos de construção e construção demorados
• A micro-cervejaria não está firmemente ligada à estrutura do edifício e é mais uma montagem de aparelhos
• A cerveja de cerveja é possível começar algumas horas Após a entrega da tecnologia da microcervejaria

Vejamos as vantagens da Microbrewery BREWORX Modulo em detalhes ...

I. Você pode configurar sua microbronguer simplesmente de acordo com suas necessidades como um kit de tijolos

A aquisição de uma microcervejaria é, em comparação com outro equipamento de restauração, normalmente um investimento bastante caro. Poucas pessoas podem comprar uma microcervejaria em uma configuração que corresponda à capacidade de produção planejada com vários anos de antecedência. Portanto, é razoável construir uma microcervejaria gradativamente em pequenos passos, e a capacidade e os equipamentos da microcervejaria serão aumentados em anos, se a venda da cerveja atender aos planos do investidor. E também, reduzir a configuração inicial ao mínimo elimina riscos significativos para os negócios e minimiza a perda em caso de falha dos negócios.

Microbrancarias BREWORX MODULO Cumprir completamente esta estratégia cautelosa. O seu design modular permite que você comece a fazer cerveja no menor volume possível com o mínimo de investimento. É então possível estender a microcervejaria e adaptá-la como um kit. Você simplesmente compra unidades de fermentação adicionais, tanques de transferência, uma estação CIP, lavadora e enchimento de barris de cerveja, engarrafamento e outros equipamentos, que a cervejaria pode facilmente se dar sem o começo.

A construção da microcervejaria foi projetada para que a montagem e ativação da microbronderia possa ser gerenciada por um operador usando o manual, ou pode ser reconstruída, estendida ou adaptada sem a necessidade de despachar caro da equipe de montagem. As peças são conectadas por mangueiras flexíveis e cabos com acessórios de desconexão rápida, para a montagem da cervejaria praticamente nenhum equipamento especial é necessário. Para um fácil manuseio, os componentes são fornecidos com rodízios que são substituídos por pés ajustáveis ​​no local do equipamento.

No entanto, podemos oferecer instalação e ativação profissional da microbradeira por trabalhadores de nossa empresa de produção.

Ia) Microbrewery BREWORX MODULO na configuração básica:

1. Preparação dos ingredientes: Moedor de malte 1.1 2. Produção de mosto: 2.1 Cervejaria: panela de purê 2.2 Cervejaria: tanque kombi - tina lauter / banheira de hidromassagem, 3. Sistema de gerenciamento de água, 3.1 WCU-Cooler e tanque de armazenamento de água gelada para arrefecer o mosto, 4. Fermentação e maturação da cerveja: Tanques de fermentação 4.1 (CCT) com refrigerador integrado, 5. Saneamento: 5.1 Mobile CIP pump, 6. Gases industriais: Compressor de ar 6.1 com filtros de carbono, gerador / cilindro 6.2 N2 com CO2, 7. Sistema de armazenamento de fermento: 7.1 Pode armazenar levedura 10. Venda de cerveja: 10.1 * Taproom no restaurante da cervejaria.

Ib) Microbrewery MODULO na configuração estendida:

1. Preparação dos ingredientes: Moedor de malte 1.1 2. Produção de mosto: 2.1 Cervejaria: panela de purê 2.2 Cervejaria: tanque kombi - tina lauter / banheira de hidromassagem, 3. Sistema de gerenciamento de água, 3.1 e 3.2 Unidade WCU-HWT - Refrigerador e tanque de armazenamento de água gelada para resfriar o mosto e tanque de armazenamento de água quente, 3.3 Equipamento para o tratamento de água potável, 4. Fermentação e maturação da cerveja: Tanques de fermentação 4.1 (CCT) com refrigerador integrado, 5. Saneamento: 5.1 Mobile CIP pump, 5.2 CIP estação ,, 6. Gases industriais: Compressor de ar 6.1 com filtros de carbono, gerador / cilindro 6.2 N2 com CO2, 7. Sistema de armazenamento de fermento: 7.1 Geradores de tanques de levedura® para armazenamento de levedura, 9. Filtração de cerveja : 9.1 * filtro de cerveja primário e secundário, 10. Venda de cerveja: 10.1 * Taproom no restaurante da cervejaria, 10.2 * Distribuição de cerveja nos pacotes 10.3 * Lavadora e enchimento para barris

II. Você pode economizar o custo de projetar, construir modificações e trabalhos de instalação

Por que microcervejarias de “conceito clássico” são tão caras? Porque conseguir uma microcervejaria “clássica” envolve uma série de atividades e tarefas organizacionais, demoradas e acima de tudo caras. Com a microcervejaria comum, você deve garantir, sofrer e pagar:

• Design funciona - o projecto de tecnologia da microcervejaria… cerca de 3.000 a 10.000 Eur + projecto de construção da reconstrução do edifício… cerca de 5.000 a 50.000 Eur
• Licenças de construção - a cervejaria ficará firmemente embutida no objeto, o que altera a finalidade do uso do edifício
• A opinião de várias entidades e instituições para a construção pretendida - vizinhos, bombeiros, hidráulica, fornecedores de energia elétrica, telecomunicações, Ministério do Meio Ambiente, etc.
• Obras de construção - a reconstrução de edifícios pode ser mais cara do que a própria microcervejaria
• A montagem funciona - o fabricante geralmente envia uma equipe de operários de montagem por um período de 2 a 5 semanas, enquanto o custo de construção, acomodação e serviço de alimentação para os trabalhadores pode chegar a centenas de milhares

Com as microcervejarias BREWORX MODULO, a maioria dessas preocupações são completamente eliminadas ou vão sobrecarregar o futuro operador de uma microcervejaria em pequena medida. Eles consistem em várias peças separadas, conectadas com mangueiras flexíveis, por isso não é necessário incorporá-las na estrutura do edifício. Eles adquirem o caráter dos aparelhos, simplificando bastante a legislação associada à sua instalação e operação.

III. Para operar uma microbrandaria, você precisa apenas da parte não utilizada da cozinha do restaurante.

O lugar ideal para operar uma microbrandaria é a parte não utilizada da cozinha do restaurante, instalada de acordo com os padrões normais para operações de restaurantes.

Você precisará:

1. A área de superfície, correspondente aos requisitos da configuração selecionada de uma microcervejaria e a altura mínima exigida - o tamanho preferido que podemos calcular para você. Este espaço será definido por, por exemplo, gesso cartonado leve removível e uma porta com fechadura - isso criará um armazém alfandegado, condição legal para o funcionamento de uma microcervejaria comercial.
2. Portas e portões, permitindo por suas dimensões a passagem de componentes para o seu destino. Se as dimensões das aberturas da porta não forem suficientemente grandes, podemos fornecer componentes parcialmente desmontados, ou recomendamos temporariamente ou permanentemente estabelecer um novo orifício de montagem na alvenaria. Se alguma dessas maneiras de garantir a chegada dos componentes no local da cervejaria não é possível, a microbrassaria precisará selecionar uma configuração com menor volume de tanques e cervejarias.
3. O piso e as paredes até 150 cm com painéis com revestimento lavável. O piso deve estar ligeiramente inclinado em direção ao dreno do esgoto.
4. Tomadas elétricas 3x400V e 1x230V com a mínima proteção necessária para a configuração da microbradeira.
5. Fume hood (digestor) com forte sucção. Pode ser substituído conectando o brewhouse a uma chaminé ou podemos opcionalmente equipar o brewhouse com um condensador de vapor residual (vapor liquefeita e flui para dentro do dreno).
6. Exaustão de ar próximo ao chão em local onde serão colocados os tanques de fermentação - durante a fermentação ocorre CO2 tóxico em pequena quantidade.
7. Sala bem ventilada ou com ar condicionado para colocação de unidades de fermentação - durante o resfriamento ocorre o calor residual que é necessário para ventilar ou a sala precisa de resfriamento. A temperatura máxima de operação na sala com os tanques é de 35 ° C.
8. Para microbristeria BREWORX MODULO CLASSIC Armazém seco para malte. Para microbristeria BREWORX MODULO LiteME malte não é usado e para o armazenamento do extrato de malte em qualquer sala com uma temperatura de 35 ° C é adequado.
9. Frigorifico dedicado ao armazenamento de lúpulo e fermento de cerveja.
10. Sala de utilidades para armazenamento de agentes saneantes, detergentes, ferramentas, garrafas pressurizadas com gases técnicos, etc ...

IV. Financiamento mais fácil da cervejaria

O fato de que a microcervejaria não está bem integrado na estrutura do edifício e pode ser tirado a qualquer momento sem que os danos tenham um impacto positivo no financiamento do projeto de uma pequena cervejaria.

Os bancos e empresas de arrendamento mercantil estão muito relutantes em fornecer financiamento para a aquisição de tecnologia de produção fixa de microcervejaria embutida. Isto se deve a complicações com “apreensão” do objeto de produção em caso de má situação de crédito de tomadores ou inquilinos ou em casos de direitos de execução de terceiros (não é possível sem autorização do proprietário do prédio simplesmente tirar a cervejaria do site).

Não há obstáculos legislativos para microcervejarias BREWORX MODULO lá.

Para mais informações:

Informações gerais sobre microcervejarias MODULO…

Especificações técnicas da microcervejaria MODULO…

Especificações técnicas das unidades da cervejaria MODULO…

Especificações técnicas das unidades de fermentação MODULO…

Componentes da microcervejaria modular MODULO - descrição e preços…

Configurações típicas de conjuntos de microcervejaria MODULO - descrição e preços…

Descrição do processo de fabricação de cerveja - Como fabricar cerveja com a microcervejaria MODULO…

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