Especificações técnicas de BREWORX MODULO
Especificações técnicas das microcervejarias BREWORX MODULO
I. Configuração básica do BREWORX MODULO - comece com um investimento mínimo
A configuração funcional básica da microbrandaria contém apenas os dispositivos mais essenciais que são necessários para a produção de cerveja em um pequeno volume. Isso é útil para qualquer cervejaria aspirante que queira produzir cerveja primeiro com cuidado e tente aprender. Os fabricantes de cerveja podem assim verificar o sucesso do modelo de negócios planejado sem grandes riscos comerciais.
II. Configuração avançada da microcervejaria BREWORX MODULO - desenvolvimento gradual da empresa, aumentando a capacidade de produção e as possibilidades da microcervejaria
Brewer pode ampliar gradualmente a sua microcervejaria adicionando outros componentes e dispositivos. Ao adicionar unidades de fermentação adicionais, elas podem alcançar o crescimento da capacidade de produção da microbradeira. Ao adicionar tanques de pressão, filtros, máquinas de lavar e máquinas de enchimento, eles têm a oportunidade de vender cerveja em barricas e garrafas e garantir lentamente a construção de redes comerciais. Estação CIP, gerador de nitrogênio, ativadores de fermento, etc. aumentam significativamente o conforto do trabalho para os trabalhadores na cervejaria, o tanque de água quente permite um uso mais eficiente da energia e contribui para a economia de custos.
Capacidade de produção selecionável e escalável de 56 hl 6000 hl de cerveja por ano
Microbrancarias BREWORX MODULO têm um arquitetura modular. É possível começar a operar a cervejaria em uma configuração básica muito simples com uma pequena produção e depois expandir gradualmente. Tudo isso pode ser muito fácil e rápido, sem obras caras de projeto, construção e montagem.
A capacidade de produção da microcervejaria (produção máxima) é determinada por vários parâmetros:
- Volume efetivo de uma cervejaria - litros 250, 500 ou 1000 opcionais dependendo do brewhouse.
- O volume do lote diário de mosto - é determinado por tipo de cervejaria, volume utilizável da cervejaria e receita de fabricação usada. É possível selecionar um volume de lote diário entre 250 a 4000 litros de mosto por dia. Com a cervejaria MODULO CLASSIC é possível produzir um lote de mosto com volume 1 ou 2 vezes maior que o volume da cervejaria. A cervejaria LITE-ME permite a produção de um lote diário de mosto 1,2, 3 ou 4 vezes maior que o volume da cervejaria.
- O volume e o número de tanques de fermentação - o volume dos tanques corresponde ao volume do lote diário de mosto, o número de tanques determina o número de lotes diários de mosto que podem fermentar simultaneamente.
- O volume e o número de tanques de maturação - o volume do tanque corresponde ao volume do lote diário, o número dos tanques de mosto indica o número de lotes diários de mosto, nos quais a maturação da cerveja pode ocorrer simultaneamente.
- Variedade de tipos de cerveja - diferentes tipos de cerveja têm diferentes tempos de fermentação e maturação. Durante este tempo, a cerveja ocupa os tanques de fermentação e maturação. Por exemplo, uma cerveja lager de baixa fermentação ocupa um tanque de fermentação por 12 dias e o tanque de maturação por 1-2 meses. A cerveja ale de alta fermentação ocupa um tanque de fermentação por 6 dias e o tanque de maturação por 2 semanas.
- Expansão da cervejaria em outros dispositivos - se a cervejaria não estiver equipada com tanques de cerveja brilhante, a cerveja produzida ocorre em tanques de maturação e não permite produzir mais cerveja nos mesmos tanques. Portanto, a adição de tanques de cerveja clara é uma boa forma de aumentar a capacidade da cervejaria.
- Espaço de layout - A área do piso e a altura da sala podem ser fatores limitantes significativos para a determinação da capacidade de produção da microcervejaria. Por isso, é muito importante na configuração do projeto da microcervejaria conhecer esta informação.
- Fusão de conexão elétrica - a operação da microcervejaria impõe certas demandas ao ponto de abastecimento do sistema elétrico. Portanto, é necessário conhecer a tomada elétrica fusível à qual será acoplada a microcervejaria, ou as necessidades desse aumento de capacidade.
Microbrevenarias BREWORX MODULO permite a expansão da capacidade de produção:
Exemplos de possíveis variantes de Microbrewery BREWORX MODULO com as configurações básicas
Para mais informações:
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