Sisteme compacte pentru răcirea mustului și stocarea apei termice în fabricile de bere modulare BREWORX MODULO

Schimbătorul de căldură cu plăci face parte din fiecare fabrică de bere BREWORX MODULO. Oferă răcirea mustului la sfârșitul procesului de preparare a berii până la temperatura țintă de aproximativ 20-25 ° C. Aceasta este o temperatură ideală pentru începerea fermentării cu drojdie de fermentare superioară.

Pentru producerea berii fermentate pe fund este necesar să se răcească temperatura mustului la 6-10 ° C. Prin urmare, este necesar să se instaleze un alt echipament de fabrică de bere pentru a doua etapă de răcire a mustului. În minibreweries BREWORX MODULO se utilizează în acest scop unitatea WCU (unitatea de răcire a apei) sau unitatea combinată de tratare a apei WCU / HWT (unitatea de răcire a apei / rezervorul de apă caldă).

1. Modulo WCU (Unități de răcire și aerare a mustului cu rezervorul de apă rece)

- Unități compacte independente pentru răcirea și aerarea mustului cu rezervorul de apă rece

WCU este o unitate mobilă compactă, care conține totul pentru a răcori mustul de la temperatura de aproximativ 20 ° C la o temperatură de 6-10 ° C. Această temperatură este necesară pentru fermentarea mustului în producția de beri fermentate de fund. Acest grup include practic toate tipurile de bere care sunt frecvente în Republica Cehă - de exemplu, lagerul ușor de tip Pilsner.

Unitatea WCU conține:

1) Rezervor izolat pentru depozitarea unui volum suficient de apă cu gheață.

2) Unitatea de răcire cu care asigură apa de răcire într-un rezervor de apă rece la o temperatură de aproximativ 1 ° C de la temperatura inițială de aproximativ 15 ° C în decurs de 10 până la 20 de ore.

3) Schimbător de căldură plăci, care asigură transferul efectiv al frigului din apă cu gheață în must.

4) Pompă pentru debitul necesar de gheață-apă prin schimbătorul de căldură pe plăci.

5) Supape și flanșe pentru racordarea furtunurilor sau țevilor din oțel inoxidabil.

6) Cadru din oțel inoxidabil cu roți sau picioare reglabile pentru o manevrare ușoară cu unitatea și poziționarea sigură pe un teren neuniform.

Recuperarea căldurii folosind unitatea WCU

Implementarea unității WCU (fără rezervor de apă caldă) într-o fabrică de bere nu permite recuperarea căldurii produse în timpul răcirii mustului - apa caldă primită este evacuată în canalul de deșeuri sau este colectată într-o altă navă - de exemplu în rezervoare a mașinii de preparat must.
Un volum limitat de rezervoare dintr-o fabrică de bere permite economisirea a aproximativ 40% apă caldă primită. WCU-ul echipat cu rezervoare de apă de volum de 2-3 ori mai mare decât volumul rezervoarelor mașinii de fabricare a fabricii de bere asigură economii de până la 95% energie cu apă caldă.

Oferim aceste unități compacte de răcire și aerare a mustului WCU:

2. Unități WCUHWT compacte (unități de răcire și aerare a mustului cu rezervoarele de apă rece și caldă)

- unitățile de răcire a mustului cu sistemul integrat de gestionare a căldurii

Echipamente compacte independente mobile pentru răcirea și aerarea mustului cu recuperarea apei termice obținute din căldura uzată în răcirea mustului.

Modul special, care integrează unitatea de răcire a mustului și a rezervorului de apă caldă pe un cadru comun cu roțile și picioarele reglabile. Apa caldă pe care o primim de la răcirea mustului în prima etapă de răcire (în schimbătorul de căldură placă integrat în bere) este colectată într-un rezervor de apă izolat din oțel inoxidabil și este gata de utilizare de fiecare dată. Cel mai adesea, producătorii de bere folosesc apa caldă pentru prepararea următorului lot de must, dar și la spălarea și igienizarea altor echipamente din bere. Această recuperare a căldurii uzate de la răcirea mustului contribuie la economii substanțiale în costurile de producție.

Unitatea WCU-HWT conține:

1) Rezervor izolat pentru depozitarea unui volum suficient de apă cu gheață.

2) Rezervor izolat pentru depozitarea unui volum suficient de apă caldă.

3) Unitate de răcire cu condensator integrat, care asigură răcirea într-un rezervor de apă rece la o temperatură de aproximativ 1 ° C de la temperatura inițială de aproximativ 15 ° C în decurs de 10-20 de ore.

4) Schimbător de căldură plăci, care asigură transferul efectiv al frigului din apă cu gheață în must.

5) Pompă pentru debitul necesar de gheață-apă prin schimbătorul de căldură pe plăci.

6) Pompă pentru crearea unei presiuni în conductele de apă caldă atunci când se utilizează apa caldă stocată.

7) Supape și flanșe pentru racordarea furtunurilor sau țevilor din oțel inoxidabil.

8) Cadru din oțel inoxidabil cu roți sau picioare reglabile pentru o manevrare ușoară cu unitatea și poziționarea sigură pe un teren neuniform.

9) Opțional, unitatea poate fi echipată cu elemente de încălzire electrice, în mod normal, apa este încălzită într-un rezervor de fierbere a mustului din mașina de bere.

Recuperarea căldurii și utilizarea apei calde cu unitatea WCU-HWT

Unitatea WCU-HWT din fabrica de bere fără rezervor de apă caldă permite recuperarea a 95% din căldura produsă în timpul răcirii mustului - apa caldă rezultată este colectată în volum complet în rezervor pentru apă caldă. Apa fierbinte va fi utilizată pentru următorul ciclu de fierbere ulterioară a mustului sau pentru spălarea și igienizarea fabricii de bere, a rezervoarelor și a altor echipamente din fabrică.

Oferim aceste unități de răcire și aerare a mustului WCU-HWT:

Unitățile WCU și unitățile WCU-HWT - specificațiile lor tehnice și listele de prețuri:

WCU - unități de răcire și aerare a mustului

WCU-HWT - unități de răcire și aerare a mustului cu rezervorul de apă caldă