I. DISPOZITIVE PENTRU PREGĂTIREA BRUTĂ ȘI PROCESUL DE CURĂȚARE CALDĂ

- Echipamente pentru prepararea materiilor prime și producerea mustului, sistem de management al apei

- bloc complet de fabrici de bere cu două sau trei nave pentru microbuzii de restaurante. Este fabricat în design tehnologic, potrivit pentru producția industrială de bere sau într-un design luxos pentru interiorul restaurantelor. Ele sunt elementul de construcție de bază pentru kitul de microbărie Modulo, dar sunt utilizabile pentru toate celelalte tipuri de microbărie.
Brewhouse Modulo este o componentă de bază a Modul modular de microbrewerie Breworx Modulo care asigură producția de bere prin modul tradițional din malț, hamei, apă și drojdie de bere.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

- bloc complet de fabrici de bere cu două nave pentru microbuzii de restaurante. Este fabricat în design tehnologic, potrivit pentru producția industrială de bere sau într-un design luxos pentru interiorul restaurantelor.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- blocul compact de fabrică de bere cu trei nave este un compromis între necesitatea unui design interior de înaltă calitate și o tehnologie eficientă de amenajare a microbieriei industriale. Este potrivit pentru restaurantele moderne, precum și pentru producția de bere a industriei mici.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- bloc compact de fabrică de bere cu șase nave. Este conceput în primul rând pentru producția industrială eficientă de bere în volume medii și mai mari. Inspirația aranjamentului estetic vasele fabricii de bere este vechiul fort celtic.

Brewhouse BREWORX LITE ME

- Brewhouse simplificat cu două nave, care se bazează pe designul clasic al microbierii BREWORX CLASSIC, dar echipamentul său este conceput pentru producerea rapidă și ușoară de bere din concentrate de must (extract de malț) Soluția potrivită pentru cei care doresc pur și simplu să facă bere, dar nu doresc designul tipic.

I.2. GENERATOARE DE ABUR - ÎNCĂLZIREA CU VAPOR A MASTERULUI

Generatoare de aburi electrice

Generatoarele electrice de abur sunt soluții adecvate în special pentru microbuzii de la dimensiuni mici până la mijlocii (fabrică de bere 1.5 HL - HL 20). Principalul motiv pentru alegerea unui generator electric este prețul accesibil și instalarea mai ușoară în comparație cu generatoarele de abur pe gaz.

Generatoare de aburi de gaz

Generatoarele de aburi de gaz sunt o soluție bună, în special pentru microbreweriile de dimensiuni medii și mari (de la 10 HL). Principalul motiv pentru alegerea generatorului de abur cu gaze este în special limitările necesare pentru el. Putere (breakers), care ar fi foarte mare pentru o fabrică de producție mai mare cu un generator electric de abur.

I.3. CURĂȚAREA MALTULUI

Unitate de mortare

Înainte de a începe procesul de preparare a berii, este necesar să moriți malțul în mod prescris, să descoperiți endospermul boabelor, fără a încălca integritatea cojilor. Urmarea modului corect de prindere a malțului este o condiție prealabilă pentru calitatea berii produse. Răcirea malțului - măcinarea se efectuează într-un dispozitiv numit fabrică de malț.

Accesorii confortabile pentru șlefuirea malțului

Tăvi pentru mistreț de malț măcinat
Scări la moara de malț
Conveioare de șurub pentru manșonul de malț
Platformă de malț

I.4. SISTEM DE CONTROL PENTRU FRUCTURI DE PIATA SI FERMENTARE

I. Nivel de control MC (control manual):

Un control manual al unei fabrici de bere, un panou de comandă simplu, cu elemente de comandă și senzori de bază. Traseele conductelor ajustate manual, comutarea motoarelor și a pompelor, temperatura și timpul sunt urmărite de către fabricantul de bere.

II. Nivelul sistemului de control CC (control central):

O fabrică de bere centralizată manual, cu suport PLC, cu majoritatea operațiunilor controlate de la panoul central de control cu elemente de comandă și senzor. Panoul este proiectat ca ecran tactil sau comutatoare și controlere mecanice - de acolo motoarele, căile de încălzire și de reglare sunt controlate central.

III. Nivel de control al sistemului AC (control automat):

Fabrica de bere controlată automat - cu majoritatea operațiunilor controlate de computer - conform specificațiilor de la un panou central de control. Panoul de control este conceput ca ecran tactil. Fabrica de bere selectează rețeta și începe programul care controlează procesul de producție. Fabricantul de bere îl controlează, tratează condițiile anormale și asigură pregătirea și prepararea materiilor prime pentru proces.

I.5. SISTEMUL DE MANAGEMENT AL APEI

Rezervor de stocare a apei calde

Rezervor de apă caldă (HWT) Rezervorul este utilizat pentru depozitarea și, dacă este necesar, reîncălzirea apei calde. Băutura devine mai ales apă caldă prin Recuperarea căldurii în răcirea mustului În schimbătorul de căldură cu plăci DV1. De asemenea, puteți obține mai multă apă caldă atunci când utilizați recuperatorul de căldură al aerului evacuat din condensator. Aburul rezidual este produs în timpul băuturii de bere și a fierbei (fierbător opțional).

Rezervor de stocare de apă pentru gheață

Rezervor de apă de gheață (IWT) Containerul este utilizat pentru prepararea apei de gheață (folosind unități de glicol de răcire și căldură de placă DV2) și pentru conservarea acestuia până când tot conținutul vasului utilizat pentru Răcirea mustului La temperatura de fermentare (folosind un schimbător de căldură cu plăci DV1). Prin trecerea schimbătorului de căldură din plăcuța cu apă gheață, DV1 va elimina mai întâi mustul de căldură. Apoi, apa de gheață devine apă caldă, care este apoi depozitată în cilindrul de apă caldă. Rezervorul de apă pentru gheață este izolat cu vas cilindric, echipat cu un indicator de nivel exterior, termometru și pompă de apă pentru gheață.

Unitatea WCU și WCU-HWT (sistemul de răcire a țițeiului / rezervoarele de apă)

Unitate completă de sistem de gestionare a apei pentru răcirea mustului și stocarea apei calde și reci. Pentru producerea berii fermentate de fund este necesar să se răcească temperatura mustului la 6-10 ° C. Prin urmare, este necesar să se instaleze un alt echipament de microbărie pentru a doua etapă de răcire a mustului. În minifabriere BREWORX MODULO unitatea WCU (unitate de răcire cu apă) Sau unitatea de tratare a apei combinate WCU / HWT (unitate de răcire cu apă / rezervor de apă caldă) Sunt utilizate în acest scop.

>> Înapoi la dispozitive pentru fabrici de bere <

Blocaj fierbinte | Echipamente pentru prelucrarea malțului și producția de musturi