BREWORX CLASSIC fabrici de fabrici de bere
Tipul de bază de bere BREWORX, care este destinat pentru cea mai largă gamă de clienți. Construcția, designul tehnologic și operarea simplă a fabricii de băuturi BREWORX Classic satisfac cele mai exigente cerințe ale producătorilor cu experiență și de novici.
Un echipament opțional de bază echilibrat și amplu al fabricii de bere BREWORX CLASSIC vă permite să configurați o microbărie completă, cu accent pe cel mai mic preț de achiziție posibil, potrivit pentru un restaurant mic, dar și pentru un restaurant de fabrică de bere mic sau mediu pentru operațiuni de restaurant, în care „berea curge în flux”.
Microbreweria BREWORX Classic, achiziționată în configurație minimă, poate fi extinsă de alte rezervoare, filtru, mașină de umplere cu șaibă / butoi, mașini de umplere a sticlelor, stație promoțională, generator de azot, CIP, condensator de abur cu recuperare de căldură și alte accesorii. Posibilitatea de producție a minipivrițiilor poate crește odată cu dezvoltarea cu succes a afacerii.
Două variante de design - oțel inoxidabil cu pălării și jachete de cupru, fabrică de bere completă din oțel inoxidabil:
O caracteristică tipică a microprelucrării BREWORX Classic este a Sobă cu două nave, Care este integrat în cadru cu cană de turnare, tun tunel și jacuzzi, răcitor de must, chiuveta de laborator și panoul de control. Băile de gătit sunt disponibile în design din oțel inoxidabil și caracteristici simple de design funcțional. Vederea fabricii de bere în acest design va fi apreciată de oaspeții tehnici ai restaurantului și, de asemenea, de personalul din fabricile de bere care vor avea mai puțin de lucru cu curățarea zilnică a suprafeței inoxidabile.
Brewhouse poate fi furnizat și în designul de lux, în cazul în care jacheta, pălăriile și vaporașul fabricii de bere sunt din cupru combinat cu alamă, iar sub supape se acoperă pompe și alte tehnologii neestetice. O parte estetică a băuturii va găsi locul în restaurantele de clasă mondială, unde poate corespunde cu designul de lux al altor echipamente.
Construcția fabricii de bere BREWORX Classic Permite producerea tuturor tipurilor de bere cunoscute de rețetele cehe și străine, de la ingredientele tradiționale (malț, hamei, apă și drojdie), printr-o metodă de perfuzare și decoctare. Dacă este necesar, este posibil să se pregătească mustul din fabrică din concentrat (cum ar fi Brewhouses LiteME și LiteWC). Spre deosebire de cele mai multe produse străine, divizia noastră este optimizată pentru producerea de bere de înaltă calitate, fermentată în fund (tip pilsner), sau poate fi utilizată pentru fabricarea oricărei alte beri top-fermentate.
Volumul producției de bere zilnică is Loturile 2 în ore 24 Dacă berea Lager de fermentare de fund Prin metoda decoctionării sau Până la loturile 3 în ore 24 Dacă berea Top fermentat Bere prin metoda perfuziei.
listă de prețuriintrebarea ta
>> Parametrii tehnici și o listă de prețuri a fabricilor de bere BREWORX CLASSIC
>> Parametrii tehnici și o listă de prețuri a microproceselor BREWORX CLASSIC
Trei variante de micro fabrici de bere BREWORX CLASSIC - diferite metode de fermentare
Producem minibuze BREWORX CLASSIC În trei variante ale fermentării și aranjării principale a depozitării rezervorului.
Microbreweriile BREWORX CLASSIC CF
Fermentarea și maturarea în tancurile cilindric-conice sigilate reprezintă un mod eficient și modern de producere a berii, care este foarte rezistent la contaminarea băuturilor fermentante cu organisme nedorite. Controlul precis al fermentației și maturizării duce la obținerea unor rezultate permanente ale calității constante și ale caracteristicilor senzoriale ale berei. Această schemă de fabrici de bere este deosebit de potrivită pentru producerea berii top fermentate, dar este posibil să se producă și toate tipurile de bere cu fermentație de fund.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OF
Fermentarea și maturarea în vasele de fermentare deschise reprezintă modalitatea tradițională de producere a berii, în special pentru tipul de bere tipic ceh fermentat de bază. Acest lucru permite colectarea de pături în timpul fermentației. O privire fascinantă asupra mai multor forme și culori ale spumei de drojdie va fi apreciată de oaspeți în excursii la fabricile de bere. Această schemă de fabricare a berii este adecvată numai pentru producerea berii cu fermentație de fund. Producerea berii top fermentate în vase de fermentație deschisă este destul de solicitantă și, prin urmare, nu este recomandată.
Microprocesoare BREWORX CLASSIC OCF
Soluția combinată permite producția de bere de la baza și de la cea superioară fermentată. Minibrewerie conține căzi de fermentație deschise (optime pentru metoda tradițională de bere fermentată de fund) și cisterne cilindro-conice (potrivite în mod special pentru producerea berii top fermentate). Maturarea berii are loc în tancurile de lagăr, sau este posibil să se folosească în locul rezervoarelor lager alte tancuri cilindro-conice pentru procesul de maturare. Soluția deosebit de potrivită pentru minipivirerele restaurantului, unde brichetul intenționează să producă bere din partea inferioară și cea superioară fermentată.
Desenarea berii BREWORX CLASSIC CF (fermentație închisă):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (ceainic), 1.2 Brewhouse: rezervor combinat - tun lauter / jacuzzi, 1.3 rezervor de apă cu gheață, 1.4 rezervor de apă caldă (cazan), 2. Fermentare: 2.1 fermentare, 2.2 rezervoare de maturare, 2.3 servire rezervoare, 3. Generator de abur fierbinte, 4. Răcire: 4.1 Unitate de răcire glicol, 4.2 Schimbător de căldură cu placă pentru răcirea mustului / producției de apă caldă, 4.3 Schimbător de căldură cu plăci pentru răcirea apei cu gheață, 6. Salubrizare: 6.1 Pompa CIP mobilă, 6.2 * Stație CIP, 7. Producția de gaze industriale: 7.1 Compresor, 7.2 Generator N2 / sticle cu CO2, 8. Gestionarea drojdiei: 8.1 Rezervor de drojdie, 8.2 * Stație de propagare pentru cultivarea tulpinilor de drojdie, 9. Filtrarea berii: 9.1 * Filtru primar și secundar , 10. Îmbutelierea și vânzarea berii: 10.1 * Masina de spălat și umplere KEG, 10.2 * Distribuirea și vânzarea berii * 10.3 Bateria berii.
Desenarea berii BREWORX CLASSIC OF (fermentație deschisă):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (ceainic), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Rezervor cu apă de gheață, 1.4 Rezervor cu apă caldă (cazan), 2. Fermentare: 2.1 Cazi de fermentare deschise, 2.2 Rezervoare de maturare, 2.3 Rezervoare de servire, 3. Generator de abur fierbinte, 4. Răcire: 4.1 Unitate de răcire glicol, 4.2 Schimbător de căldură cu placă pentru răcirea mustului / producției de apă caldă, 4.3 Schimbător de căldură cu plăci pentru răcirea apei cu gheață, 6. Salubrizare: 6.1 Pompa CIP mobilă, 6.2 * Stație CIP, 7. Producția de gaze industriale: 7.1 Compresor, 7.2 Generator N2 / sticle cu CO2, 8. Gestionarea drojdiei: 8.1 Rezervor drojdie, 8.2 * Stație de propagare pentru cultivarea tulpinilor de drojdie, 9. Filtrarea berii: 9.1 * Primar și filtru secundar, 10. Îmbutelierea și vânzarea berii: 10.1 * Masina de spălat și umplere KEG, 10.2 * Distribuirea și vânzarea berii * 10.3 Bateria berii.
Desenarea fabricii de bere BREWORX CLASSIC OCF (fermentație deschisă și închisă):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (fierbător), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 rezervor de apă cu gheață, 1.4 rezervor de apă caldă (cazan), 2. Fermentare: 2.1 Cazi de fermentare deschise, 2.2 Rezervoare de fermentare închise , 2.3 Rezervoare de maturare, 2.4 Rezervoare de servire, 3. Generator de abur fierbinte, 4. Răcire: 4.1 Unitate de răcire glicol, 4.2 Schimbător de căldură cu placă pentru răcirea mustului / producției de apă caldă, 4.3 Schimbător de căldură cu placă pentru răcirea apei cu gheață, 6. Salubrizare: 6.1 Pompa CIP mobilă, stația CIP 6.2 *, 7. Producția de gaze industriale: 7.1 Compresor, 7.2 Generator N2 / sticle cu CO2, 8. Gestionarea drojdiei: 8.1 Rezervor de drojdie, 8.2 * Stație de propagare pentru cultivarea tulpinilor de drojdie, 9. Filtrarea berii : 9.1 * Filtru primar și secundar, 10. Îmbutelierea și vânzarea berii: 10.1 * Masina de spălat și umplut KEG, 10.2 * Distribuirea și vânzarea de bere * 10.3 Bateria de bere.
SISTEM DE CONTROL PENTRU BREWERY BREWORX CLASSIC
I. Sistem de control MC (control manual):
Casă de bere controlată manual, cu panou de control simplu cu butoane, care conține elemente de control și măsurare de bază. Transferuri de țevi, motoare, pompe și temperaturi controlate manual. Timpul este controlat de un producător de bere.
II. Sistem de control CC (control central):
Casă de bere controlată manual cu suport PLC pentru majoritatea operațiunilor controlate de la panoul central de control cu toate elementele de temperatură și senzori. Panoul de control este echipat cu ecran tactil și comutatoare mecanice pentru reglare. Din panou sunt acționate motoare, pompe, încălzire și transferuri de țevi.
III. Sistem de control SA (control semi-automat):
Casă de bere semi-automată controlată cu suport pentru computer și cea mai mare parte a operațiunii controlată de computer conform programului selectat din panoul central de control. Panoul de control este proiectat cu ecran tactil pe care producătorul de bere selectează o rețetă și pornește programul care controlează procesul de producție. Brewmaster controlează și efectuează teste de laborator, asigură prepararea materiilor prime și a fabricii de bere pentru proces.
