Brevete BREWORX COMPACT cu mașină de fabricat toaletă industrială

Brevete industriale BREWORX COMPACT pentru capacitatea medie de producere a berii

Fabricile de bere Breworx Classic cu design tradițional compact cu două rezervoare respectă pe deplin toate cerințele pentru fabricile de bere din restaurant și sunt proiectate pentru satisfacția reciprocă a clienților și furnizorilor. Aranjamentul convențional de fabrică de bere, unde mulți dintre parametrii săi sunt subordonați proiectării, este important în scopuri de marketing - fabrica de bere devine piesa centrală a restaurantului și atrage atenția vizitatorilor, ceea ce este important pentru creșterea ratei de vizitare. În plus, aparatul de preparare a berii cu două rezervoare ocupă un spațiu minim în restaurant.

Cu toate acestea, din punct de vedere practic, este mai adecvat dacă aparatul de bere constă din trei nave separate, ușor accesibile de pe o platformă centrală. De aceea, compoziția industrială funcțională a fabricii de bere este mai potrivită pentru toate fabricile de bere unde ergonomia și expediența sunt puncte cheie. În plus, clientul nostru nu plătește pentru elemente de design fără scop în fabrică, care nu influențează eficiența procesului de producție.

Prin urmare, ca alternativă la fabricile de băuturi clasice, oferim fabricile industriale de bere BREWORX COMPACT echipate cu mașinile industriale de băut BREWORX TRITANK, care constau din trei rezervoare separate, care sunt echipamente de bază pentru producția eficientă de bere. Aceste fabrici de bere sunt concepute pentru a asigura că producția de bere este cea mai economică, iar proprietarul și furnizorul fabricii de bere obține cea mai bună valoare pentru investiții rezonabile.

Mașina de bere BREWORX TRITANK, ca parte a fabricii de bere BREWORX COMPACT, este soluția ideală pentru producătorii de bere care doresc să beneficieze de avantajele de mai sus ale fabricii de băuturi cu design funcțional și au suficient spațiu pentru plasarea tuturor componentelor de bere.

Mașina industrială pentru prepararea berii constă dintr-un rezervor de filtrare, un rezervor de filtrare, un bazin de vânt și desigur un bazin de laborator cu răcitoare de probe, pompe și conducte situate pe o singură platformă în jurul unei platforme centrale de acces. Mai departe, aparatul include o tablou de distribuție și, în cazul unei versiuni automate, și un computer de control.

Datorită facilității de întreținere a tuturor vaselor de fabricare a fabricii de bere de pe o singură platformă, comandantul fabricii de bere are întreaga tehnologie de fabricare a berii în mod constant sub control, fără a fi nevoie de mișcările sale frecvente în berărie. Ergonomia sofisticată a fabricii de bere ajută la minimizarea și eliminarea pierderilor datorate erorilor umane în timpul funcționării. În cele din urmă, economisește și portofelul clientului care nu plătește pentru elemente de design nefuncționale și primește cea mai bună calitate posibilă în domeniul fabricilor de bere mici și mijlocii pentru banii cheltuiți.

În comparație cu rezervoarele independente, o soluție integrată pentru fabrici de bere are un avantaj suplimentar în ceea ce privește economiile semnificative în spațiu (convertite pe hectolitru de bere produsă).

Designul berii Breworx Tritank permite producerea practică a tuturor tipurilor de bere cunoscute, conform rețetelor cehe și străine, de la ingredientele tradiționale (malț, hamei, apă și drojdie), prin metoda infuzării sau decoctării. Dacă este necesar, puteți prepara, de asemenea, mustul din concentratele de malț. Spre deosebire de cele mai multe produse străine, această fabrică de bere este optimizată pentru producerea de bere de înaltă calitate, dar este posibil să se producă fără a se limita la toate tipurile de bere pe baza metodei de fermentație de jos sau de sus.

Producția zilnică a fabricii de bere este de până la loturile 2 în interval de 24, în cazul producerii folosind o metodă de decoctare sau până la loturi 3 în interval de 24, utilizând o metodă de preparare prin injecție. În cazul în care mustul este preparat din concentrat, capacitatea de producție poate crește până la loturile 4 în interval de 24.

listă de prețuri intrebarea ta

>> Parametrii tehnici și o listă de prețuri a fabricilor de bere BREWORX TRITANK

>> Parametrii tehnici și o listă de prețuri a microproceselor BREWORX COMPACT

Trei variante fabrici de bere BREWORX COMPACT - metode de fermentare diferite

Producem brevete BREWORX COMPACT în trei variante ale tehnologiei de fermentare și maturare a berelor:

Brevete BREWORX COMPACT CF

Fermentarea și maturarea mustului în rezervoare cilindric-conice sigilate este un mod eficient și modern de producere a berii, care este foarte rezistent la contaminarea băuturilor fermentate de către organismele nedorite. Controlul precis al fermentației și maturării conduce la un rezultat permanent bun al calității constante și a caracteristicilor senzoriale ale berii. Această schemă de fabrică de bere este potrivită pentru producerea tuturor tipurilor de bere: atât bere de sus, cât și de jos, fermentată, folosind toate tipurile de drojdie de bere.

Brevete BREWORX COMPACT OF

Fermentarea și maturarea mustului în vasele de fermentație deschise reprezintă o metodă tradițională de producere a berii, în special pentru tipul tipic ceh de lager fermentat în partea inferioară a rezervorului și carbohidrat natural îndelungat în rezervoarele de lagăre. Acest mod permite îndepărtarea spumei moarte-drojdie în timpul fermentației principale. O privire fascinantă asupra mai multor forme și culori ale spumei de drojdie va fi apreciată de oaspeți la vizitarea fabricii de bere. Această schemă de fabricare a berii este adecvată numai pentru producerea de tipuri de bere fermentate în partea inferioară a fermentoarelor. Producerea berelor fermentate în rezervoarele de fermentare deschise este destul de solicitantă și, prin urmare, nu este recomandată.

Brevete BREWORX COMPACT OCF

Soluția combinată permite producerea tuturor tipurilor de bere. Fabrica de bere conține cada de fermentație deschisă (optimă pentru fermentarea lagerilor tradiționali cehi) și cisterne cilindric-conice (potrivite pentru producerea tuturor celorlalte tipuri de bere). Băturarea berii are loc în rezervoarele de lagăr, sau este posibil să se utilizeze fermentoare cilindric-conice pentru ambele faze de fermentare a berii. Soluția este potrivită în special pentru fabricile de bere pentru restaurante unde un operator intenționează să producă toate tipurile de bere și dorește să prezinte oaspeților bere în procesul de fermentare primară.

Schema sistemului BREWORX COMPACT CF fabrică de bere (rezervoare de fermentare sigilate):

1. Mașină de preparare a mustului: 1.1 Mash tun (rezervor încălzit pentru amestecarea malțului în apă și fierberea mustului), 1.2 Lauter tun (rezervor de filtrare pentru separarea malțului de must) 1.3 Whirlpool (rezervor pentru separarea hameiului de must), 1.4 Apă fierbinte , 2. Fermentare: 2.1 Fermentatori universali cilindric-conici, 2.2 Rezervoare de condiționare a berii, 3. Generator de abur fierbinte, 4. Răcire: 4.1 Unitate de răcire glicol, 4.2 Schimbător de căldură cu placă pentru răcirea mustului și încălzirea apei, 6. Curățare și igienizare : 6.1 Pompă mobilă, 6.2 * stație CIP, 7. Producția de gaze industriale: 7.1 Compresor de aer, 7.2 Generator de azot / sticle cu CO2, 8. Drojdie: 8.1 Rezervor de regenerare a drojdiei, 8.2 * Stație de propagare pentru cultivarea tulpinilor de drojdie, 9. Bere filtrare: 9.1 * Filtru de bere primar și secundar, 10. Îmbutelierea și vânzarea berii: 10.1 * Mașină de spălat și umplut butoi, 10.2 * Distribuție și vânzare de bere * 10.3 Dozarea berii în pahare.

Schema sistemului BREWORX COMPACT OF (tancuri de fermentație deschise):

1. Mașină de preparare a mustului: 1.1 Mash tun (rezervor încălzit pentru amestecarea malțului în apă și fierberea mustului), 1.2 Lauter tun (rezervor de filtrare pentru separarea malțului de must) 1.3 Whirlpool (rezervor pentru separarea hameiului de must), 1.4 Apă fierbinte , 2. Fermentare primară: 2.1 Cuve de fermentare deschisă, 2.2 Fermentare secundară: rezervoare de maturare lager, 2.3 rezervoare de condiționare a berii, 3. Generator de abur fierbinte, 4. Răcire: 4.1 Unitate de răcire cu glicol, 4.2 Schimbător de căldură cu placă pentru răcirea mustului și încălzirea apă, 6. Salubrizare: 6.1 Pompa mobilă, 6.2 * Stație CIP, 7. Producția de gaze industriale: 7.1 Compresor de aer, 7.2 Generator de azot / sticle cu CO2, 8. Drojdie: 8.1 Rezervor de regenerare a drojdiei, 8.2 * Stație de propagare pentru creșterea drojdiei tulpini, 9. Filtrarea berii: 9.1 * Filtru de bere primar și secundar, 10. Îmbutelierea și vânzarea berii: 10.1 * Mașină de spălat și umplut butoi, 10.2 * Distribuirea și vânzarea berii * 10.3 Dozarea berii în pahare.

Schema sistemului BREWORX COMPACT OCF (tancuri de fermentare deschise și sigilate):

1. Mașină de preparare a mustului: 1.1 Mash tun (rezervor încălzit pentru amestecarea malțului în apă și fierberea mustului), 1.2 Lauter tun (rezervor de filtrare pentru separarea malțului de must) 1.3 Whirlpool (rezervor pentru separarea hameiului de must), 1.4 Apă fierbinte , 2. Fermentare primară: 2.1 Cuve de fermentație deschisă, 2.2 Fermentatori universali cilindric-conici, 2.3 Fermentare secundară: rezervoare de maturare lager, 2.4 Rezervoare de condiționare a berii, 3. Generator de abur fierbinte, 4. Răcire: 4.1 Unitate de răcire glicol, 4.2 Schimbător de căldură cu plăci pentru răcirea mustului și încălzirea apei, 6. Salubrizare: 6.1 Pompa mobilă, 6.2 * Stație CIP, 7. Producția de gaze industriale: 7.1 Compresor de aer, 7.2 Generator de azot / sticle cu CO2, 8. Drojdie: 8.1 Rezervor de regenerare a drojdiei, 8.2 * Stație de propagare pentru cultivarea tulpinilor de drojdie, 9. Filtrarea berii: 9.1 * Filtru de bere primar și secundar, 10. Îmbutelierea și vânzarea berii: 10.1 * Mașină de spălat și umplut butoi, 10.2 * Distribuția și vânzarea berii * 10.3 Dozarea berii în ochelari

SISTEM DE CONTROL PENTRU COMPACT PENTRU BREVIRE BREWORX

I. Nivel de control MC (control manual):

Un control manual al fabricii, un panou de comandă simplu, cu elemente de comandă și senzori de bază. Comutarea manuală a traseelor ​​conductelor, comutarea motoarelor și a pompelor, temperatura și timpurile sunt urmărite, operate și schimbate de către berărie.

II. Nivel de control al sistemului AC (control automat):

Fabrica de bere controlată automat - cu majoritatea operațiunilor controlate de computer - conform specificațiilor de la un panou central de control. Panoul de control este conceput ca ecran tactil. Fabrica de bere selectează rețeta și începe programul care controlează procesul de producție. Un operator de bere controlează procesul de producție, rezolvă stări anormale și asigură pregătirea și dozarea materiilor prime pentru proces.