Fabrici de bere BREWORX COMPACT: Specificații tehnice ale mașinii de fabricare TRITANK

Descrierea tehnică a mașinii de fabricare a mustului BREWORX TRITANK pentru fabricile de bere BREWORX COMPACT

Mașina de sunătoare BREWORX TRITANK permite producerea celor mai cunoscute tipuri de bere prin rețete cehe și mondiale, din ingrediente tradiționale (malț, hamei, apă cu drojdie de bere), prin metoda de infuzare și decoct. Mașina de fabricare a berii permite prepararea berii din concentrate, precum și accelerarea și simplificarea procesului de producție a mustului.

Spre deosebire de majoritatea mașinilor de fabricare de bere străine, mașinile de fabricare a mustului BREWORX TRITANK sunt complet optimizate pentru producția de bere tipică cehă de înaltă calitate, adică bere Pilsen lager. Cu toate acestea, această mașină poate produce musturi prin orice alte rețete, folosind atât perfuzia cât și procesul de preparare a decoctului.

Capacitatea zilnică de preparare este de până la loturi 2 de must în timpul 24 ore obținute prin metoda de decoct sau până la 3 loturi de must în timpul 24 ore obținute prin metoda infuziei.

Dimensiuni disponibile ale mașinii de fabricare a mustului BREWORX TRITANK

Mașinile de fabricare a mustului BREWORX TRITANK sunt disponibile cu o capacitate de producție de la 6 HL până la 50 HL. Producția anuală totală a berăriei este dată de programul de fabricare, numărul și tipul vaselor de fermentare și maturare, gama selectată de tipuri de bere și alți parametri.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url="0″ amount_of_words="58″]

Descrierea produsului

Mașinile de fabricare a mustului BREWORX TRITANK sunt componentele principale ale fabricilor industriale BREWORX COMPACT. Mașina de bere BREWORX TRITANK pentru prepararea mustului are un design industrial practic, tipic pentru fabricile de bere mici și mijlocii europene.

Mașina de fabricare a mustului BREWORX TRITANK este o mașină industrială compactă care include toate echipamentele necesare pentru a produce de la 600 până la 5000 litri de must de bere într-un singur lot, conform modelului selectat. Este o mașină de fabricare a trei tancuri în care rezervoarele sunt conectate printr-un cadru comun cu o tablă de service. Prin aceasta am obținut o ergonomie de funcționare ridicată a mașinii și eficacitatea unui proces de fabricare, în timp ce am păstrat designul funcțional al unei mașini industriale de fabricare a fabricii de bere, care este ideală pentru producerea mai ales a tipurilor de bere cehă. Cu toate acestea, acest aparat de preparare a mustului este complet echipat pentru fabricarea tuturor tipurilor de bere, care este produsă oriunde în lume.

Mașina de fabricare a mustului BREWORX TRITANK constă din:

Rezervoare funcționale:

1. Rezervor de fierbere / Rezervor de fierbere a mustului - Vas multifuncțional echipat cu duplicator de abur și agitator pentru spălarea boabelor de malț în apă și pentru fierberea mustului cu hamei.
2. Rezervor de filtrare - rezervorul cu sită specială pentru separarea malțului se odihnește de must înainte de fierberea mustului cu hamei. Acest rezervor este, de asemenea, utilizat pentru depozitarea temporară a părții de piure în timpul procesului de fierbere a piureului de decoct.
3. Rezervor cu hidromasaj - rezervor echipat cu o intrare tangențială pentru separarea centrifugă a repausurilor de hamei solide de must.

Alte părți funcționale:

• Platforma de service cu scări pentru acces facil la rezervoare și la toate elementele de control
• Sistem de conducte cu pompă centrifugă și supape controlate manual și pneumatic, element de conductă de curgere cu geamuri
• Sistem de încălzire pentru mușcarea și fierberea mustului pe bază de abur fierbinte ca mediu de transfer de căldură cu generator de abur extern
• Racior de must integrat (accesoriu opțional) cu lumânarea de aerare
• Sistem electric pentru măsurarea și controlul manual sau automat al procesului de preparare a mustului
• Panou de control cu ​​afișaj tactil (versiune doar semi-automată și complet automatizată)
• Condensator de vapori din procesul de deformare cu ventilator și reglare (accesoriu opțional)
• Mecanism de ridicare a agitatorului în rezervorul de filtrare (accesoriu opțional)

Opțiuni și proprietăți

Două tipuri de materii prime pentru producerea mustului:

• Materii prime clasice : Malt + hamei + apă potabilă + drojdie de bere + (opțional alte ingrediente)
• Concentrate de bere : Extract de malț + hamei + apă potabilă + drojdie de bere + (opțional alte ingrediente)

Șase capacități de producție ale mașinii de bere:

• 600-2400 litri de bere pe zi - un lot pentru 12 de ore - materiile prime sursă sunt malț sau extract de malț, hamei, apă potabilă și drojdie de bere
• 1000-4000 litri de bere pe zi - un lot pentru 12 de ore - materiile prime sursă sunt malț sau extract de malț, hamei, apă potabilă și drojdie de bere
• 2000-8000 litri de bere pe zi - două loturi pentru 24 de ore - materiile prime sursă sunt malț sau extract de malț, hamei, apă potabilă și drojdie de bere
• 3000-12000 litri de bere pe zi - trei loturi pentru 12 de ore - materiile prime sursă sunt extract de malț, hamei, apă potabilă și drojdie de bere
• 4000-16000 litri de bere pe zi - patru loturi pentru 24 de ore - materiile prime sursă sunt extract de malț, hamei, apă potabilă și drojdie de bere
• 5000-20000 litri de bere pe zi - un lot pentru 12 de ore - materiile prime sursă sunt malț sau extract de malț, hamei, apă potabilă și drojdie de bere

Design practic:

• SD - Design din oțel inoxidabil - toate vasele sunt fabricate integral din oțel inoxidabil AISI 304
• QDLS -Sistem de blocare rapidă a ușilor - sistem de blocare-deblocare cu o singură mână pe toate ușile superioare (cu sticlă și iluminare în interiorul rezervorului)

Sisteme de încălzire puternice:

• SH - Încălzire cu abur - încălzirea rezervoarelor de fierbere se realizează prin abur fierbinte produs de generatorul de abur. Încălzirea cu abur fierbinte grăbește semnificativ procesul de fierbere și garantează o calitate înaltă a mustului încălzit (fără caramelizare a malțului). Acest sistem necesită o conectare a fabricii de bere la generatorul de aburi electric, pe gaz sau pe pelete, care nu este inclus în sistemul de bere (vezi un accesoriu opțional).

Două sisteme de control disponibile:

• SA - Control semi-automat - fabrica de bere este acționată manual cu suportul aplicației computerizate care ghidează utilizatorul pas cu pas prin procesul de producție. Unele operații precum umplerea fabricii de bere cu apă, încălzirea fabricii de bere, viteza agitatorului, funcționarea pompei sunt controlate de la un panou de control central cu suport PLC. Cele mai multe supape sunt controlate manual.
• AC - Control automat - aparat de bier controlat automat, susținut de un calculator industrial care controlează automat producția de must și necesită o mică interacțiune a utilizatorului. Caracteristicile cum ar fi încălzirea aragazului, viteza agitatorului, funcționarea pompelor, supapele și supapele de comandă sunt controlate de computer și ajustate la un panou central de comandă cu ecran tactil.

De ce să alegeți sistemul AC pentru controlul berii? Principalele motive sunt:

• Eliminarea erorilor umane - să execute exact și în timp util sarcinile necesare
• Reducerea costurilor pentru proprietar - un singur lucrător este necesar pentru manipularea în fabrică de bere
• Reduceți numărul de erori în bere - totul este încă sub control
• Monitorizare și înregistrare A procesului de producție în memoria calculatorului
• Minimizarea cerințelor Pentru atenția constantă a operatorului - reacția timpurie a mașinii
• Calitate stabilă a berii - se respectă întotdeauna procedurile standard de fabricație
• Șase rețete pre-programate - pentru producerea celor mai cunoscute tipuri de bere: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Mod de preparare manuală - pentru producerea tuturor celorlalte tipuri de bere
• Mod de salubritate special - pentru curățarea, igienizarea și sterilizarea automată a fabricii de bere, a conductelor de must, a armăturilor și a altor echipamente de fabricare a berii

recomandare:

Vă recomandăm cu insistență alegerea Sistem automat de control al berii Pentru acest tip de berărie și, de asemenea, sistem automat de control pentru medii și proces de fermentare și maturare !

Sistem de control automatizat pentru brichete de calculator Asigură întotdeauna funcționarea corectă a operațiunilor de fabricare a berii, fără loturile de must.

Cont automatsistem rol pentru medii și proces de fermentare și maturare Permite monitorizarea automată și controlul celor mai importante părți ale procesului de fermentare și maturare a berelor (De la tancurile 1 la 30 max) Și operațiunile cu mass-media.

Cum arată panoul de control automat? Acesta este un meniu principal. Alegeți una din mai multe tipuri sau funcții de bere, apoi dați clic și mergeți.

Funcții speciale:

• Funcția CIP - modulul special asigură curățarea, dezinfectarea și sterilizarea băuturii, a conductelor de miere și, opțional, a altor dispozitive din fabricile de bere

Specificație tehnică

(Exemple de valori - valabile pentru fabrica de bere Breworx Tritank 2000)

Rezervați cu rezervorul

• Capacitate utilizabilă 2 826 litri
• Dimensiuni Ø 1 500 mm, înălțime 1 600 mm
• Zona inferioară a aburului 1.42 m2
• Zona de acoperire cu abur 0.72 m2
• Vană de abur ASCO jucomatik DN 25
• Evacuarea condensului de abur DN 25
• Agitator cu patru brațe cu putere de ieșire a cutiei de viteze 640 Nm, putere de intrare 2.2 kW
• Iluminatul 12V 35W
• 2x Duș rotativ sanitar DN 20
• Aparat de pulverizare DN 100, 3x
• Izolație 50 mm bumbac plastifiat,
• Carcasă exterioară din oțel inoxidabil 1 mm
• Capac superior din oțel inoxidabil
• Tijă de măsurare cu certificare ČMI-cz / directivă 71 / 316 / EEC

Rezervor de filtrare a mustului

• Capacitate utilizabilă 2 649 litri
• Dimensiuni Ø 1 500 mm, înălțime 1 500 mm
• Filtrarea segmentelor de fund 6 cu permeabilitate 8%
• Duze pentru clătire sub fir 3 pc
• Agitator 2, cuțite 12
• Cutia de viteze 840 Nm, puterea de intrare 2 400 W
• Iluminatul 12V 35W
• Indicator mecanic de temperatură 0-120șC din oțel inoxidabil
• 2x Duș rotativ sanitar DN 20
• Supapă de reglare cu trei căi cu geam de vizibilitate DN 80
• Boabele de bere descarcă 420 * 540
• Echipamente pentru evacuarea boabelor automate
• Izolație 50 mm bumbac plastifiat,
• Carcasă exterioară din oțel inoxidabil 1 mm
• Capac superior din oțel inoxidabil

Rezervor pentru Whirlpool

• Capacitate utilizabilă 2 649 litri
• Dimensiuni Ø 1 500 mm, înălțime 1500 mm
• Accesorii sanitare 430 * 340 mm
• 2x Duș rotativ sanitar DN 20
• Duză tangențială DN 20
• Indicator de nivel DN 20
• Supapă de fermentare 2x DN 32
• Izolație 50 mm bumbac plastifiat,
• Carcasă exterioară din oțel inoxidabil 1 mm

Țevi, armături

• Linia primară DN 50, supapa clapetă 5x DN 50
• Linia de scurgere DN 50, supapa 3x DN 50
• Linia sanitară DN 32, supapa 4x DN 32
• Alimentarea cu apă și liniile suplimentare DN 32, supapa 5x DN 32
• Filtru de bere 4 000 l / h / DN 125
• Pompă de pompare / fermentație DWO 150 Ebara
  • Puterea de intrare 1.100 W
  • H max. 2.2 bar
  • Pompa comandată de convertorul de frecvență Frontal 2.2 kW

Instalatie electrica

• Comutator principal 3x 25A cu buton de oprire centrală
• Motor starter 3x 2,5-4A
• 1x Convertor de frecvență Frontal mini 1.5 kW
• 2x Convertor de frecvență Frontal mini 0.75 kW
• Regulator digital de temperatură al cazanului Dixel XR20D
• Regulator digital pentru temperatura de ieșire a berelor Dixel XR20D
• Întrerupător 6A 230V
• Întrerupător 10A 230V
• Întrerupător 4A 230V
• Panou plastic DIN, module 36
• Cablarea
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Dimensiuni și greutate

• Greutate 2 590 kg
• Dimensiunea de înălțime minimă 3 600 mm
• Lățime 4 500 mm
• Grosime 4 500 mm

Acest echipament de fierbere este montat într-un cadru rigid din suporturi reglabile 1.4301, 8 instalate în partea inferioară.

Conexiuni:

• Izolarea berii DN 32
• Aprovizionarea cu apă rece DN 32
• Apa caldă DN 32
• Scurgeți linia DN 60
• Electro 5 * 2,5 12 500 W

Auxiliari:

• Chiuveta cu ansamblul bateriilor combinate
• Dispozitiv de răcire pentru probe
• Contor DN 32 de alimentare cu apă
• Filtru de apă
• Robinete de apă combinate cu indicare digitală a temperaturilor
• Pași pentru puntea de serviciu 750 * 730 * 585 mm

Transport

Acest echipament este livrat de obicei în stare asamblată, cu excepția capacelor de cupru, a vaporizatorului pentru condensarea aburului, a treptelor de serviciu și a tabloului electric.

Accesorii opționale

• ACS - Sistem automat de control - procesul automat de fabricare a mustului este controlat complet de calculator
• STG - generator de abur - necesar doar pentru versiunea cu sistem de încălzire SH
• WCS - Sistem de răcire a mustului - echipamente pentru răcirea caldă a mustului la temperatura de fermentare (7 ° C sau 25 ° C în funcție de tipul de bere)
• MMG - Moara de malț - echipament pentru măcinarea malțului - necesar doar pentru producția de must de malț (nu este necesar pentru producția de must de la malț)
• LEA - Echipamente și accesorii de laborator - zaharimetre, alcoolmetre, cilindri graduali, tije din lemn pentru măsurarea manuală a nivelului
• HWT - Rezervor de apă caldă - vas izolat pentru stocarea apei calde achiziționate din procesul de răcire a mustului. Este necesar să aveți la dispoziție apă caldă pentru anumite părți ale ciclului de fierbere în fabrica de bere.
• ITWT - Rezervor de apă tratat cu gheață - vas izolat pentru răcirea, depozitarea și pomparea apei cu gheață, care este necesar în procesul de răcire a mustului. Această apă de gheață tratată este încălzită în procesul de răcire a mustului și devine apoi apă fierbinte stocată în HWT. Dacă nu este disponibilă apă potabilă cu compoziția chimică solicitată, este necesară utilizarea unor echipamente pentru tratarea apei - WTS. Disponibil pentru fabricile de bere cu sistem de răcire a mustului cu un singur nivel - îl recomandăm pentru fabricile de bere cu capacitate de producție de peste 1000 litri de must pentru o singură bere în loc de ICWT.
• ICWT - Rezervor de apă de răcire cu gheață - vas izolat pentru răcirea, depozitarea și pomparea apei cu gheață, care este necesar în procesul de răcire a mustului. Această apă cu gheață tratată este încălzită în procesul de răcire a mustului și apoi revine la sistemul de răcire. Disponibil pentru fabricile de bere cu sistem de răcire a mustului pe două niveluri - îl recomandăm pentru fabricile de bere cu capacitate de producție de maximum 1000 litri de must pentru o singură bere în loc de ITWT
• WTS - Sisteme de tratare a apei - echipamente pentru tratarea apei reci care nu au solicitat compoziția chimică disponibilă pentru prepararea berii de tip ales. Este necesară o analiză chimică pentru evaluarea compoziției chimice adecvate a apei.

Servicii opționale

BTS - servicii de formare a berii Pentru începerea unei noi minipivriuri și, de asemenea, pentru microbreweriile care funcționează deja - toate cursurile sunt predate de către producătorul de bere ceh certificat în Cehia sau în țara clientului.

Accesorii recomandate pentru fabricile de băuturi BREWORX TRITANK

Va oferim accesorii utile pentru bricheta BREWORX TRITANK:

Sistemul de control automatizat pentru brichete

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]

Generatoare electrice de abur fierbinte

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]

Generatoare de abur fierbinte

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]

Conveioare cu șuruburi

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]