MBTVN | Резервуары для созревания: вертикальные, неизолированные, охлаждаемые воздухом
БАКИ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ - сосуды под давлением для созревания пива, сидра или вина.
Резервуары для созревания вертикальные - неизолированные - одинарные - охлаждаемые воздухом
Основной процесс ферментации молодого пива, промежуточное название которого называется зеленым пивом, следует за процессом Созревание пива в цистернах для созревания (В том числе Цистерны). На этом этапе производства пиво созревает или насыщается углекислым газом, который образуется из оставшейся активности дрожжей. Таким образом, пиво приобретает вкус.
Созревание - это самый длинный этап процесса производства пива. Длина Созревание пива Зависит от выбранного рецепта, температуры и заданного давления в емкости для созревания. Созревание донного ферментированного пива с EPM 10% занимает от двух до трех недель, легкое пиво с EPM 12%, по крайней мере, в течение 30 дней, пиво со специальным EPM выше 12% текс 60 дней до нескольких месяцев.
Продолжительность созревания пива, размер партии и частота ее производства важны для принятия решений о требуемом количестве цистерн для созревания на пивоварне.
Резервуары для созревания рассчитаны на макс. избыточное давление 1.5 бар, и они являются сосудами под давлением согласно PED (Директива 2014/68 / EU). По запросу клиента мы можем заменить все резервуары для созревания на обслуживающие резервуары с максимальным давлением 3.0 бар (сосуды под давлением) - тогда оператор микропивоварни может разливать и разливать пиво из любого резервуара для лагера под давлением, не перекачивая пиво в специальные резервуары для подачи.
Оборудование пивного резервуара для созревания (неизолированный, вертикальный, охлажденный воздухом):
Ящики для созревания с одной рубашкой
Простые и дешевые неизолированные цистерны, охлаждаемые холодным воздухом. Традиционный способ охлаждения в лагунном погребе. Преимуществом является низкая стоимость, но есть и ряд недостатков: высокая потребность в энергии охлаждения (на нее может влиять качество теплоизоляции стен в подвале лагера), невозможность контролировать созревание (невозможно устанавливают различные температуры в отдельных резервуарах), низкий комфорт работы в подвале подвала (рабочие подвала работают в очень холодной и влажной среде, что не способствует их здоровью и условиям труда).
Следует отметить, что для подвального пивоваренного завода с однооборотными резервуарами необходимо создать охлаждающую камеру, комнату с очень хорошей изоляцией стен и потолка и дверью холодильника. Эксплуатационные расходы на охлаждение особенно характерны в течение летних месяцев, возможно, круглогодично в тропических районах, значительно выше, чем подвал для лагерей с изолированными резервуарами, охлаждаемыми жидкостью. Эти возросшие затраты на строительство и эксплуатацию обычно перевешивают сбережения от покупки более дешевой технологии пивоварни.
Напротив, решение, как правило, выгодно для воздушного охлаждения Microbrewery, что необходимо создать холодильную складскую площадку для наполненных бочонков или бутылок пива и не иметь отдельного складского помещения. В этом случае вместе с продаваемым пивом одновременно охлаждают также цистерны.
Вертикальные резервуары созревания
Танки на пивоварне «стоят». Легко очищается и дезинфицируется, а также имеется легкий доступ к резервуарам со всех сторон. Недостатком является нехватка места как по высоте, так и по площади пивного погреба. Вертикальные резервуары для созревания являются стандартом на современных пивоварнях, и эта концепция предпочтительна там, где небольшое пространство не является принципиальным ограничением.
Мы производим вертикальные неизолированные созревающие резервуары в нескольких стандартных продуктовых линиях
Наш широкий ассортимент производимых цистерн для созревания позволяет выбрать оптимальные размеры резервуаров в качестве макета.
Свойства более крупных резервуаров с малой высотой цилиндрической части:
- Они лучше подходят для пивных дрожжей (низкое гидростатическое давление)
- Постепенная температурная кривая во время перехода от первичной ферментации созревания пива (меньшая площадь теплопередачи, более низкий охлаждающий эффект)
- Они менее требовательны к пространству высоты.
- Они более требовательны по площади.
Свойства тонких резервуаров с большой высотой цилиндрической части:
- Танки с большими объемами требуют различного штамма дрожжей (более высокое гидростатическое давление)
- Крутая кривая температуры при переходе от первичной ферментации созревания пива (большая площадь теплообмена, тем больше эффект охлаждения)
- Они более сложны с точки зрения высоты пространства
- Они требуют меньше площади.
Мы также производим созревающие цистерны, отличные от стандартных размеров. Мы можем настроить практически любые территориальные расположения и потребности танков.
>>ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ: Емкости для созревания BREWORX - вертикальные, неизолированные.
>> ЦЕНЫ: Емкости для созревания BREWORX - вертикальные неизолированные
