CSE | Система охлаждения | Охлаждение баков и сусла

ОХЛАЖДЕНИЕ ПИВОВАРЫ / ПРАЗДНИКА

 Адекватно размерная и правильно спроектированная система охлаждения - это микропивоварня, одна из предпосылок производства качественного пива. Система охлаждения должна быть сконструирована таким образом, чтобы она могла производить достаточное количество холода и сохранять требуемые температуры во всех Пивные емкости В пивном погребе. Кроме того, вы должны освоить производство ледяной воды для охлаждения сусла. Конденсационные агрегаты должны обеспечивать требуемую холодопроизводительность во всем диапазоне наружных температур по местным климатическим условиям. При расчете системы охлаждения необходимо учитывать снижение характеристик охлаждения охлаждающих устройств во время высоких летних температур, а также возможность образования льда при зимних температурах или колебаниях температуры вокруг нуля.

Поэтому расчет процесса охлаждения должен выполняться индивидуально для каждого конкретного пивоваренного завода.

Мы используем четыре системы охлаждения с нашими микропивоварнями:

• Охлаждение холодным воздухом  - используется для охлаждения помещения лагерного погреба с однослойным лагером и вспомогательными баками, а также для охлаждения емкостей для хранения пива, предназначенных для раздачи.
• Охлаждение ледяным гликолем - используется для охлаждения дупликаторов изотермических емкостей с двумя рубашками в лагерном погребе и основных ферментационных емкостях. В дальнейшем
  Гликоль используется для охлаждения сусла во второй степени на пивоваренных заводах с двухступенчатым пластинчатым теплообменником.
• Охлаждение ледяной водой - используется для охлаждения сусла на пивоваренных заводах с одноступенчатым пластинчатым теплообменником. Некоторые наши пивоварни используют ледяную воду для охлаждения емкостей во время первичного брожения.
• Охлаждение холодной водой - первая ступень охлаждения сусла на пивоваренных заводах с помощью двухступенчатого пластинчатого теплообменника. Эта единая система не требует активных устройств.

Как правило, все эти способы охлаждения включают в себя три технологии охлаждения:

I. Охлаждение резервуаров

Охлаждение емкостей пивоваренного завода воздухом

Воздухоохладители, которые мы используем в наших микропивоваренных заводах для космического охлаждения подвала для лагеров с одноразовыми лагерами и сервисными резервуарами и охлаждения наполненных контейнеров для хранения
Пиво, предназначенное для распространения.

Охлаждение резервуаров пивоваренного завода жидкостью

В наших микропивозаводах используется охлаждающий блок Glycol для охлаждения дубликатов теплоизолированных сосудов с двухслойной конструкцией в подвальном помещении и основных ферментационных емкостях. Кроме того, гликоль используется для охлаждения сусла на второй стадии в пивоваренных заводах с помощью пластинчатого теплообменника 2. Жидкая система охлаждения содержит Стопку охлаждающей жидкости.

II. Охлаждение сусла

Охлаждение горячего сусла жидкостью

Также на пивоварне необходима система охлаждения сусла. Сюда входит системное оборудование, обеспечивающее охлаждение горячего сусла до желаемой температуры брожения. Температура брожения зависит от сорта пива. Мы предлагаем очень удобные компактные охладители сусла, которые также включают свечу для аэрации сусла и четыре термометра для точного контроля температуры сусла. Для охлаждения сусла обычно используют холодную воду и гликоль.

 >> Вернуться к вспомогательному оборудованию для пивоварен <