ПАСТЮРИЗАЦИЯ ПИВА

- решение по продлению потребительских сроков пива специально для крупных пивоварен

пастеризация Пиво - это кратковременное повышение температуры напитков до температуры, которая вызывает уничтожение не только патогенных спор, но и полезных организмов человека. Во время пастеризации напитки стерилизуются. Это выполняется на устройствах, называемых пастеризаторами (иногда мы используем термин «пастеризаторы»).

В производстве пива существует четыре типа пастеризаторов:

Пастеризаторы для ванны

Бутылки помещают вручную в водяную баню, а температуру и время пастеризации можно установить с помощью цифрового дисплея. Затем бутылки вручную удаляют из ванны.

[simple-rssfeed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ru/product-category/pas/pba/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ide_description=”0″ show_images=” 1″ скрыть_url=”0″ количество_слов=”20″]

Камерные пастеризаторы

Заполненные и закрытые бутылки помещаются в камеру, уровень температуры и продолжительность могут быть запрограммированы с помощью цифровой панели управления, а время нагрева и время охлаждения могут быть скорректированы. Время пастеризации обычно составляет один час, после чего процесс автоматически отключается.

[simple-rssfeed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ru/product-category/pas/pch/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ide_description=”0″ show_images=” 1″ скрыть_url=”0″ количество_слов=”20″]

Потоковая пастеризация пива

Пиво ведется из Входной резервуар с помощью насоса высокого давления в резервуар для сатураторов, Этот резервуар заполнен углекислым газом (CO2) и имеет постоянное постоянное давление в баре 7-10. Степень насыщения может регулироваться давлением. Пиво управляется давлением бака сатуратора в регенеративный теплообменник, где пиво предварительно нагревается. После этого пиво направлено на пастеризацию тепла и хранение обменника, где происходит пастеризация. Затем пиво проводят во второй регенеративный теплообменник. На следующем этапе пиво хранится в холодильных установках, где их охлаждают до температуры, подходящей для заполнения.

Преимущество Пастеризатор потока Снижает потребление тепла из-за эффективности восстановления, а также требует меньше места, которое занимает оборудование для пастеризации.

[simple-rssfeed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ru/product-category/pas/pfl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ide_description=”0″ show_images=” 1″ скрыть_url=”0″ количество_слов=”20″]

Туннельная пастеризация пива

Бутылки отправляются через специальные Изолированный туннельный конвейер где они Осыпается горячей водой В трех полосах (зона предварительного нагрева, зона пастеризации и зона охлаждения). Под конвейерной лентой находятся ванны с водой. Во время предварительного нагрева и охлаждения производится рекуперация тепла. Отопление может быть электрическим или водяным. Скорость конвейерного туннеля регулируется, температура пастеризации поддерживается автоматически.

Преимущество Туннельный пастеризатор Является текущей стерилизацией не только напитков, но и поверхности бутылок. Недостатками являются более высокий расход тепла и уничтожение большого количества напитков (в бутылках, которые в настоящее время находятся в предварительном нагреве зоны пастеризации), когда линия останавливается из-за неисправности.