Пивоварни BREWMASTER - простая система домашнего пивоварения
BREWMASTER микро-пивоварни это комплекты оборудования, предназначенные для полупрофессионального производства пива в объемах 50, 200, 500 или 1000 литров на партию. Они оснащены электрической системой подогрева, которая позволяет производить различные виды пива с использованием метода заварки, который сопровождается ферментацией и выдержкой пива в цилиндрических или цилиндрическо-конических резервуарах, бочках или бутылках.
Маленькая машина для варки сусла для легкого приготовления 55 литров пивного сусла за одну партию методом настаивания. Практичная и простая в использовании, наша новая машина BREWMASTER BM-50 позволяет приготовить хорошее пиво ручной работы из свежих продуктов по любому рецепту. Варочный цех изготовлен из нержавеющей стали. Максимальное количество солода 13 кг.
BREWMASTER BM-50 производит 55 литров пивного сусла из одной партии (на производство 50 литров пива).
Описание :
Пивоварня Brewmaster превратит и вас в мастера пивовара. Он был разработан как для начинающих, так и для уже активных хобби и производителей домашнего пива. Его компактный размер и простота в эксплуатации делают Brewmaster идеальным для домашнего использования.
Полностью автоматизированная система контроля заваривает пиво, используя как стандартные, так и индивидуальные рецепты. Время и температура точно поддерживаются на всех этапах приготовления. В отличие от громоздкого оборудования многих других пивоваренных устройств для хобби, пивовар не требует постоянного перемешивания. Запатентованная технология солодовых труб обеспечивает мягкую и легкую циркуляцию сусла. Таким образом, ничто не сгорает, и нет необходимости в декантации в процессе варки.
Если вы предпочитаете пшеничное пиво, пиво или эль: пивоваренный завод позволяет вам пивоварение всех видов пива. Вы непременно почувствуете разницу в качестве между вашим собственным пивом и слишком часто взаимозаменяемым, безликим пивом, созданным для масс.
Однако будьте осторожны: как только вы почувствуете вкус домашнего пива, вы можете раз и навсегда отказаться от тех коммерческих сортов пива, которые имеют одинаковый вкус. Другими словами: как только вы познакомитесь с пивоваром, вам будет трудно отказаться от этого натурального типа пивоварения, обходящегося без пастеризации и химических добавок.
Технические параметры и оборудование:
PLC, который позволяет автоматически проверять, регулировать и программировать любое желаемое время, насос и температуру, следуя
Ваш рецепт.
Прямо с вашего ПК.
Нагревательная катушка: выход 3.200 W
Насос: 2x 9 W
Подключение питания: 230 В / 1 фаза - предохранитель мин. 16 ампер.
Максимум. количество солода: 13кг
Выгоды :
Очень проста в использовании, чиста и обслуживается.
В поддержку устройства мы можем поставлять широкий ассортимент аксессуаров (хеп-фильтры, охлаждающие и конические ферментационные резервуары, охлаждение
Теплообменники, ..), которые помогут вам в идеальном пивоварении!
Это важно для небольших пивоваренных заводов, домашних пивоваров, пабов, агротуризма, институтов общественного питания и для любых видов деятельности, которые необходимо
Пропагандировать свой кустарный рецепт.
Машина для варки сусла BM-200 предназначена для производства 200 литров (макс. 230 литров) пивного сусла методом настаивания, из молотого солода, хмеля и воды, либо из концентратов сусла.
Полностью автоматическое пивоваренное управление принимает пивоварение индивидуально настроенных рецептов и проходит через все фазы пивоварения с точным временем и температурой. Lautering делается легко и быстро, поднимая солодовую трубу с включенным подъемным устройством. Таким образом, вы можете быстро и без проблем выполнить процесс зачистки.
Кроме того, устройство мобильно и легко перемещается, а потребность в пространстве минимальна. Это делает его идеальным для ресторанов, пабов, событий или пивоваренных сообществ. Низкая стоимость покупки и низкая цена за литр гарантируют, что он быстро окупится.
Оборудование варочного цеха БМ-200:
PLC, который позволяет автоматически проверять, регулировать и программировать любое желаемое время, насос и температуру, следуя
Ваш рецепт; В поддержку этого, мы можем предоставить также интерфейс WiFi, который помогает программировать ПЛК
Прямо с вашего ПК.
Мото-редуктор в нижней части, который замешивает смесь, благодаря модульному смесителю, оценивая органолептические качества и
Благодаря новейшей системе патентов вы получили лучшую экстракцию сахара, чем другие системы; Три нагревательных элемента для нагрева
И поддержание и практический проволочный фильтр; Модуль лебедки для подъема и установки фильтра с любыми усилиями, четыре поворотных колеса
(Из которых n. 2 с тормозом) для легкой транспортировки.
Охлаждение: площадь поверхности двойной рубашки 1.3 м2, ледяной водой, приблизительно от 2 часов до 25 ° C с гидромассажем, для более короткого времени, требуется дополнительное внешнее охлаждение
Максимум. Количество солода: 42 кг
Вес: 200 кг
Льготы :
Очень проста в использовании, чиста и обслуживается.
В поддержку устройства мы можем поставлять широкий ассортимент аксессуаров (хеп-фильтры, охлаждающие и конические ферментационные резервуары, охлаждение
Теплообменники, ..), которые помогут вам в идеальном пивоварении!
Это важно для небольших пивоваренных заводов, домашних пивоваров, пабов, агротуризма, институтов общественного питания и для любых видов деятельности, которые необходимо
Пропагандировать свой кустарный рецепт.
Машина для варки сусла BM-500 предназначена для производства пивного сусла объемом 500 литров (макс. 570 литров) пивоваренным методом инфузии из молотого солода, хмеля и воды, либо из концентратов сусла. Практичная и простая в использовании, наша новая машина BREWMASTER BM-500 позволяет приготовить хорошее пиво ручной работы из свежих продуктов любого рецепта. Небольшой варочный цех полностью выполнен из нержавеющей стали Aisi 304.
Оборудование варочного цеха БМ-500:
PLC, который позволяет автоматически проверять, регулировать и программировать любое желаемое время, насос и температуру, следуя
Ваш рецепт; В поддержку этого, мы можем предоставить также интерфейс WiFi, который помогает программировать ПЛК
Прямо с вашего ПК.
Мото-редуктор в нижней части, который замешивает смесь, благодаря модульному смесителю, оценивая органолептические качества и
Благодаря новейшей системе патентов вы получили лучшую экстракцию сахара, чем другие системы; Три нагревательных элемента для нагрева
И поддержание и практический проволочный фильтр; Модуль лебедки для подъема и установки фильтра с любыми усилиями, четыре поворотных колеса
(Из которых n. 2 с тормозом) для легкой транспортировки.
Охлаждение: площадь поверхности двойной рубашки 1.8 м2, ледяной водой, приблизительно от 2 часов до 25 ° C с гидромассажем, для более короткого времени, требуется дополнительное внешнее охлаждение
Максимум. Количество солода: 120 k
Вес: 500 кг
Льготы :
Очень проста в использовании, чиста и обслуживается.
В поддержку устройства мы можем поставлять широкий ассортимент аксессуаров (хеп-фильтры, охлаждающие и конические ферментационные резервуары, охлаждение
Теплообменники, ..), которые помогут вам в идеальном пивоварении!
Это важно для небольших пивоваренных заводов, домашних пивоваров, пабов, агротуризма, институтов общественного питания и для любых видов деятельности, которые необходимо
Пропагандировать свой кустарный рецепт.
Машина для варки большого сусла BM-1000 предназначена для производства сусла пива 1000 (макс. Литров 1100) с использованием метода заварки настойкой из измельченного солода, хмеля и воды, или из концентратов сусла. Практичная и простая в использовании, наша новая машина BREWMASTER BM-1000 позволяет готовить хорошее пиво ручной работы, используя свежие продукты любого вида. Небольшая варочная панель полностью выполнена из нержавеющей стали Aisi 304.
Оборудование для варочного оборудования BM-1000:
PLC, который позволяет автоматически проверять, регулировать и программировать любое желаемое время, насос и температуру, следуя
Ваш рецепт; В поддержку этого, мы можем предоставить также интерфейс WiFi, который помогает программировать ПЛК
Прямо с вашего ПК.
Мото-редуктор в нижней части, который замешивает смесь, благодаря модульному смесителю, оценивая органолептические качества и
Благодаря новейшей системе патентов вы получили лучшую экстракцию сахара, чем другие системы; Три нагревательных элемента для нагрева
И поддержание и практический проволочный фильтр; Модуль лебедки для подъема и установки фильтра с любыми усилиями, четыре поворотных колеса
(Из которых n. 2 с тормозом) для легкой транспортировки.
Обогрев катушки: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W выход
Насос: 370 W
Подключение питания: 400 В / 3 фазы - предохранитель мин. 63 А - звезда или 125 А - треугольник.
Общая потребляемая мощность: 34.2 kW
Охлаждение: площадь поверхности двойной рубашки 2.56 м2, ледяной водой, приблизительно от 2 часов до 25 ° C с гидромассажем, для более короткого времени, требуется дополнительное внешнее охлаждение
Максимум. Количество солода: 225 k
Вес: 980 кг
Выгоды :
Очень проста в использовании, чиста и обслуживается.
В поддержку устройства мы можем поставлять широкий ассортимент аксессуаров (хеп-фильтры, охлаждающие и конические ферментационные резервуары, охлаждение
Теплообменники, ..), которые помогут вам в идеальном пивоварении!
Это важно для крупных пивоварен, пабов, агротуристов, предприятий общественного питания и для любых мероприятий, которые необходимо
Пропагандировать свой кустарный рецепт.
Оборудование для ферментации сусла и его превращения в конечный напиток - пиво.
Сусло (полученное ранее в варочном цехе Brewmaster) охлаждают (см. Процедуру ниже) и заливают в бродильный чан. Здесь происходит ферментация и созревание пива - сусло превращается в пиво в течение нескольких недель. Для этого нам понадобится сосуд из нержавеющей стали с замком для брожения и специальный сосуд под давлением для созревания пива.
Технология ферментации на пивоваренных заводах BREWMASTER
На всех пивоварнях BREWMASTER технология ферментации и созревания пива решается на полупрофессиональном оборудовании, которое по своим свойствам очень близко к профессиональному оборудованию, которое обычно используется на средних и больших мини-пивоварнях. Ферментация сусла и последующее созревание происходит в Цилиндрические цистерны с упрощенным дизайном, которые оснащены охлаждающими дубликаторами, клапаном сброса давления, краном для проб, санитарным распылителем, фитингами для слива дрожжей и пива, смотровым люком (опционально также другим оборудованием, таким как индикатор уровня, карбонизирующий камень, регуляторы температуры и т. д.). Эти упрощенные цилиндроконические резервуары не являются изолированные, дубликаторы охлаждения расположены только на его цилиндрической части, чего вполне достаточно для производства пива в небольших объемах. Еще можно дополнительно изолировать упрощенные цилиндрические конические резервуары, наклеив специальные изоляционные материалы на основе полиуретана или неопрена - это может снизить энергозатраты на процесс ферментации и созревания до 70%. Есть возможность оборудовать пивоварни Nanobeer профессиональные резервуары для брожения и созревания CCT classic Которые отвечают самым высоким требованиям к эффективному производству пива при минимально возможных эксплуатационных расходах.
Описание процесса заваривания с использованием системы BREWMASTER
Описание процесса пивоварения:
ПРОГРАММИРОВАНИЕ - В зависимости от рецепта варочный цех BM-500 запрограммирован на соответствующее время варки. Процесс заваривания начинается с переключения на автоматическое заваривание. Система управления направляет пользователя через различные этапы и автоматически выполняет четыре фазы заваривания.
затирания - В зависимости от рецепта и способа вливают воду и нагревают до 38 ° C. Затем вставляется солодовая трубка с сетчатыми вставками. Между вставками сита засыпается солод. Солодовая труба фиксируется кронштейном и дышлом.
ПЕЧАТЬ - Насос включается. В результате циркуляции воды и сусла крахмал извлекается из солода. Четыре фазы пивоварения
Выполняются как запрограммированные, например, следующим образом:
Остаток белка 55 ° C, примерно 5 мин.
Мальтосераст 63 ° C, примерно 30 мин.
Отдых для сакрификации 72 ° C, примерно 20 мин.
Отдых для сакрификации 78 ° C, примерно 10 мин.
LAUTERING - По окончании четырех фаз раздается звуковой сигнал. Последующий процесс фильтрования выполняется быстро, просто снимая трубку для солода. В случае NB-200 это делается с помощью подъемного устройства. Дайте стечь в течение нескольких минут и удалите - при необходимости, пролейте воду через солод (промойте), чтобы добиться лучшего выхода.
КОТЛЫ - При открытой крышке сусло кипятят 80 минут, добавляя несколько раз хмель. Заменить испаренную воду, добавив
Свежей пивоваренной воды. Первоначальную гравитацию можно окончательно отрегулировать, добавив или оставив воду. В качестве измерителя уровня используется тяговый подъемник на набедреннике. В конце фазы кипения звуковой сигнал снова звучит.
ОХЛАЖДЕНИЕ WORT - После кипячения сусло максимально быстро охлаждается до температуры брожения в специальном охладителе для сусла непосредственно внутри варочного цеха.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Как варить пиво с помощью машины для заваривания сусла Brewmaster”description=”Пивоварня Brewmaster — описание процесса варки сусла” upload_date=”2018- 05-04″ режим = «нормальный» миниатюра = «831» /]
ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ / МАТУРАЦИИ
- Сразу после кипячения сусла температура сусла доводится до уровня температуры ферментации с помощью охладителя сусла или двойной рубашки; сусло также смешивается с дрожжами и ферментируется в подходящем большом резервуаре (принадлежность).
ПОТРЕБЛЯЮЩИЕ - После нескольких недель хранения в бутылках или в созревающей бочке (аксессуар) можно охладить хорошо охлажденное пиво.
Дополнительная плита для использования с варочным цехом BREWMASTER BM-500. Оба устройства BM-500 и BM-510 необходимы для производства двух партий пивного сусла в день. Он доступен для затирания во время второго заваривания. Плита BM-510 полностью реализована в Stain steel AISI 304.
Thermo рукав является рекомендуемым аксессуаром для варочного цеха BREWMASTER BM-200 / 500 и дополнительной плиты BM-510. Это используется какКожух для изоляции, чтобы ускорить нагрев и экономить энергию. Термогибка также очень рекомендуется для использования, когда требуется более одного цикла заваривания в день.
Набор пивоваренных инструментов для небольших пивоваренных заводов BREWMASTER и NANOBEER. Этот набор включает:
Гидрометр и опорный пластиковый цилиндр- Ареометр является основным измерительным прибором для измерения плотности сусла и пива - это важно для расчета процентного содержания алкоголя в пиве, сидре или вине. В комплект входит некалиброванный ареометр с температурной коррекцией и опорный пластиковый цилиндр.
Большая солодовая лопата- для удобного удаления солода из варочного цеха после процесса ластирования.
Набор для чистки- набор инструментов для легкой очистки варочного цеха, резервуаров и шлангов.
Солодовый ствол- пластиковый сосуд для легкого сбора измельченного солода под солодовой мельницей
Деревянный пюре- для удобного случайного перемешивания сусла во время процесса пивоварения