Zariadenie na filtráciu piva

Filtre na pivo

Filtre na primárnu a sekundárnu filtráciu piva

Pivové filtre sú určené na zvýšenie odolnosti a predĺženie životnosti piva, najmä jeho následnú filtráciu bez pasterizácie. Filtrované pivo je zbavené väčšiny živých organizmov, hoci mu chýba prospešné živé kvasinky, ale stále si zachováva svoju chuť a rozmanitosť výživných látok. Filtrácia je principiálne mechanické odstránenie všetkých živých kvasiniek z nápoja. Pivo raz alebo viackrát preteká jednou alebo viacerými filtračnými vrstvami s rôznou pórovitosťou. Tento proces spôsobuje postupné znižovanie množstva droždia v nápoji.

Pivové filtre našej výroby:

Doskové pivné filtre

Jednoduché filtračné zariadenie na primárnu aj sekundárnu filtráciu piva. Ako filtračný materiál slúžia celulózové platne s rôznou pórovitosťou. Pivo sa filtruje v niekoľkých cykloch - najskôr cez doštičky s hrubou pórovitosťou a potom cez doštičky s jemnou pórovitosťou. Nevýhodou týchto filtrov je ich časovo náročné čistenie a sanitácia po každom filtračnom cykle. Výhodou je nízka obstarávacia cena. Doskové filtre odporúčame iba pre malé začínajúce remeselné pivovary.

Pivní filtre s kremelinou

Sviečkové pivné filtre s kremelinou sú najčastejšie používaným zariadením na primárnu až jemnú filtráciu piva. Filtračný materiál je kremelina, čo je jemne mletá zmes škrupín prehistorických rias - viac o Kremelina. Kremelina sa nanáša na sviečku z nehrdzavejúcej ocele riadeným tokom piva cez filter. Výhodou filtrov kremeliny je ich veľmi ľahké a rýchle čistenie a sanitácia po procese filtrácie. Vrstva kremeliny sa po zanesení nečistotami ľahko a rýchlo vymyje a v ďalšom filtračnom cykle je možné ihneď pokračovať. Je možné použiť kremelinu so širokou škálou pórovitosti od hrubej, strednej až po jemnú filtráciu piva.

Pivové mikrofiltre

Mikrofiltračné stanice sa používajú na ultrajemnú filtráciu piva bezprostredne pred plnením do fliaš, sudov, petainov alebo plechoviek. Pivo je filtrované cez veľmi jemnú membránu, ktorá je umiestnená na sviečku z nehrdzavejúcej ocele ako vymeniteľný spotrebný materiál. Vhodným výberom a kombináciou mikrofiltračných prvkov je možné dosiahnuť úplnú mikrobiálnu a koloidnú stabilizáciu piva a dosiahnuť jeho veľmi dlhú dobu spotreby, ktorá je nevyhnutná na predaj piva do maloobchodnej siete, najmä vo fľašiach a plechovkách. Mikrofiltrácia piva úplne nahrádza pasterizáciu, ale bez nežiaduceho zahrievania nápoja. Vďaka tomu má pivo oveľa lepšiu chuť a ďalšie senzorické vlastnosti, ako keby bolo pasterizované.