Praktické školenie obsluhy minipivovaru 2 dni
Kód služby: SMB-2DP
DVOJDŇOVÝ KURZ VARENIA LEN S PRAXOM – dĺžka tréningu dva dni
Intenzívny dvojdňový praktický kurz výroby piva v malom pivovare. Lektor je kvalifikovaný český sládok s dlhoročnou praxou. Určené pre individuálny výcvik obsluhy a obsluhy v minipivovare. Školenie a praktický výcvik prebieha v minipivovare prevádzkovanom zákazníkom, prípadne v partnerskom minipivovare v Českej republike. Tento kurz je určený len pre zákazníkov, ktorí už majú hlbšie znalosti z teórie výroby piva.
Cena zahŕňa:
- 2 dni praktického školenia povereného zamestnanca (budúceho sládka) vyškoleným sládkom s praxou (inštruktorom) vo výrobe piva v malom pivovare, ktorý prevádzkuje zákazník.
- Ukážkové uvarenie minimálne 1-2 várok mladiny (v závislosti od kapacity konkrétneho pivovaru) v spolupráci budúceho sládka.
- Uskutočňovanie riadeného fermentačného procesu pokrývajúceho hlavnú fermentáciu v otvorených fermentačných nádržiach alebo nádržiach CC a dozrievanie v ležiacich alebo CC nádržiach.
- Preukázanie správnych postupov sanácie potrubí, hadíc, nádrží a iných zariadení v pivovare pomocou základných sanitárnych zariadení.
- Základné školenie budúceho pivovaru o základoch zdravia a bezpečnosti na pracovisku, hygieny a hygieny potravín.
Cena nezahŕňa tieto nepovinné položky:
- Teoretické vysvetlenie základov varenia.
- Náklady na cestovné a ubytovanie, v zahraničí, potom náklady na let, ubytovanie, denné teplé jedlá 1x a náklady na víza, povinné očkovanie
- Školenie pracovných postupov so zariadeniami, ktoré nie sú súčasťou minipivovaru v základnej konfigurácii (filtre, pasty, stanice na rozmnožovanie kvasiniek, CIP, umývačky sudov atď.) - je k dispozícii za príplatok ako samostatná služba.
- Poskytnutie ďalších receptov na rôzne druhy piva - je možné za príplatok ako samostatná služba.
- Školenie viac osôb ako jedného budúceho pivovaru - je možné za príplatok ako samostatná služba.
Predpokladá sa:
-
- Zákazníci by už mali mať hlbšie vedomosti v teórii výroby piva.
- Budúca schopnosť pivovaru komunikovať v českom, slovenskom, anglickom, poľskom alebo ruskom jazyku.
- Úplné pridelenie budúceho pivovaru, ktorý bude v malospracovateľskom podniku na vlastnú päsť a na vlastné riziko podľa postupov oznámených inštruktorom, a vykoná všetku požadovanú prácu vrátane tých, ktoré sú v prevádzke minipivovarov, ktoré zvyčajne vykonáva asistent Pivovaru.
- Neprerušená doba tréningu. Ak výrobná kapacita minipivovarov nestačí na to, aby teoretický výcvik bol vykonávaný každý deň, zákazník zaplatí celú sumu bez ohľadu na skutočnú pracovnú záťaž inštruktora a budúceho pivovaru.
- Začiatočný dátum pre inštruktora a začiatok služby musí byť odsúhlasený podpísanou zmluvou s poskytovateľom najmenej jeden mesiac vopred a je záväzný pre zákazníka a inštruktora. Výnimky je možné zariadiť len v prípade, že alternatívny dátum vyhovuje obom stranám.
Cena služby (jazyk EN, RU):
- Možnosť A - školenie a praktické školenie v zákazníckych minipivovaroch v zahraničí …………………. 230 EUR na pracovný deň
- Možnosť B - školenie a praktické školenie v partnerskom minipivovare v Českej republike ………. 230 EUR za pracovný deň (vrátane poplatku za minipivovar)