Technológia výroby cideru Zariadenia na spracovanie ovocia

Výroba ovocného cideru - prvá fáza výroby cideru

Cider house block je súbor zariadení, ktoré sa používajú na výrobu ovocného cideru z ovocia. Rovnako ako pivo, ovocná šťava využíva proces fermentácie a dozrievania a prevádza sa na cider.

Blok housse z múky obsahuje nasledujúce zariadenia:

• Mytí ovocia

  - Používa sa na väčšiu výrobu cideru, na umývanie ovocia pred lisovaním

• Drviče ovocia

  - Drvením na malé kúsky sa ovocie pripravuje na výrobu cideru

• Lisy na ovocie

  - Stlačením rozdrveného ovocia získame ovocnú šťavu na kvasenie

• Musí čerpadlá

  - Čerpadlo z nehrdzavejúcej ocele sa používa na prepravu cideru do fermentačných nádrží