Technické parametre valcovo-kužeľových fermentačných pivníc

Vyrábané varianty valcovo-kužeľových fermentačných nádrží

Cylindrokonické fermentačné nádrže sú vyrobené z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele DIN 1.4301.

Zo skúseností vieme, že požiadavky zákazníkov objednané valcovo-kužeľové nádrže sú výrazne odlišné. Preto nie je len jedno riešenie CC nádrže, ale zákazník si môže vybrať z niekoľkých rozmerových a konštrukčných variantov.

Fermentačné a dozrievacie valcovo-kužeľové nádrže chladené vodou (alebo glykolom)

I. Modulárne valcovo-kužeľové nádrže CCTM (Štandardná = s PUR izoláciou vrátane vonkajšieho oceľového plášťa)

Modulárne fermentory s univerzálnym použitím a mnohými prispôsobiteľnými konfiguráciami

• Dve variácie podľa maximálneho pretlaku: 0.5 bar / 3.0 bar
• Tri variácie podľa kvalitatívnej triedy: SQ - štandardná kvalita / HQ - vysoká kvalita / TQ - špičková kvalita
• Päť odporúčaných konfigurácií

II. CCT tanky klasické (Štandardná = s PUR izoláciou vrátane vonkajšieho oceľového plášťa)

• Dve variácie podľa maximálneho pretlaku: 0.0 bar / 3.0 bar
• Šesť variácií podľa pomeru rozmerov: Extra široký / široký / stredný / tenký / extra tenký / veža
• Dve variácie podľa kvalitatívnej triedy: SQ - štandardná kvalita / HQ - vysoká kvalita

III. Fermentačné jednotky FUIC : Fermentačné a dozrievacie jednotky MODULO s integrovaným kompaktným vodným chladičom

• FUIC-SNP-2xCCT : Fermentačné jednotky s 2pcs zjednodušených CCT pre maximálny pretlak 0.0 bar
• FUIC-SLP-2xCCT : Jednotky na fermentáciu-dozrievanie s 2pcs zjednodušených CCT pre maximálny pretlak 1.5 bar
• FUIC-SHP-2xCCT : Jednotky na fermentáciu-dozrievanie s 2pcs zjednodušených CCT pre maximálny pretlak 3.0 bar
• FUIC 2xCCT : Fermentačné-maturačné jednotky s 2ks klasických CCT pre maximálny pretlak 0.0 - 3.0 bar

Fermentačné cylindrické kónické nádrže bez izolácie - chladené vzduchom

IV. CC tanky zjednodušené (Štandardná = bez izolácie, za príplatok = s izoláciou bez vonkajšieho oceľového plášťa)

• CCT-SNP : CC tanky zjednodušene vybavené pre maximálny pretlak 0.0 bar
• SCS-SLP : CC tanky zjednodušene vybavené pre maximálny pretlak 1.5 bar
• CCT-SHP : CC tanky zjednodušene vybavené pre maximálny pretlak 3.0 bar

V. Nano-CCT : Mikrovlnné nádrže bez izolácie, bez chladiacich kanálov, na domáce použitie

Špecifické technické parametre pre jednotlivé požiadavky zákazníkov

I. Rozmerové odchýlky pivných fermentačných nádrží:

Fermentačné nádrže vyrábame vo výrobných linkách 6 pomerom výšky a priemeru kontajnera. Pre zákazníkov je to výhoda, pretože rozmery nádrží sú často potrebné na prispôsobenie sa obmedzeniam priestoru.

V závislosti od veľkosti nádrže je možné objednať fermentačné nádrže o objeme od 1.5 hektolitrov až po hektolitre 80.

II. Varianty pivných fermentačných nádrží tlakovou hranicou:

Okrem toho si zákazník môže vybrať medzi tlakovým a netlakovým kontajnerom. Podľa maximálneho prípustného tlaku v nádobe vyrábame CC fermentačné nádrže v niekoľkých prevedeniach:

• Nádrže na kvapalné kvasenie - maximálny dostupný pretlak je 0.5 bar - je navrhnutý ako nádrž 2.0 bar, ale nie je deklarovaný ako tlaková nádrž a nemá pas tlakovej nádoby. Vhodné na beztlakové kvasenie piva alebo cideru.
• Nízkotlakové fermentačné nádrže - maximálny dostupný pretlak je 1.5 baru (vrátane certifikátu PED pre tlakové nádoby) - adekvátne riešenie väčšiny minipivovarov na fermentáciu a zrenie piva a tiež na výrobu piva alebo cideru.
• Vysokotlakové fermentačné nádrže - maximálny dostupný pretlak je 3.0 bar (podľa konkrétnych požiadaviek zákazníka do 5.0 bar), obsahuje PED certifikát pre tlakové nádoby - nádobu je možné použiť nielen na kvasenie a zrenie piva, ale aj ako tlakovú nádrž na pivo na čapovanie do sudov alebo fliaš, filtrácia a čapovanie piva alebo cideru.

III. Varianty pivných fermentačných nádrží izoláciou:

• Izolované fermentačné nádrže pre nepodmienené priestory - nádrže obsahujúce jednu alebo viac chladených zón vo valcovej a kónickej časti (podľa výšky nádrže). Valcové a kužeľovité časti sú izolované polyuretánovou penou.
• Neizolované fermentačné nádrže pre priestor na chladenie vzduchom - nádrže obsahujúce jednu alebo viac chladených zón vo valcovej a kónickej časti (podľa výšky nádrže). Valcové a kužeľovité časti nie sú izolované. Predpokladá sa umiestnenie nádrže vo vzduchovej chladiacej miestnosti.

V priebehu výroby zabezpečujeme izoláciu menších fermentačných nádrží v továrni. Namontujeme izolačnú penu a plášť do väčších nádrží v mieste, aby sa predišlo poškodeniu počas prepravy.

IV. Varianty pivných fermentačných nádrží podľa kvality spracovateľskej úpravy:

Podľa požiadaviek a finančných možností zákazníkov vyrábame fermentačné nádrže v troch triedach kvality:

• HQ - vysoká kvalita - Vysoko kvalitné spracovanie všetkých dielov, zváraných spojov a povrchov. Vonkajší povrch je zjednotený. Všetky funkčné armatúry a tvarovky, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sa vyrábajú v Európe alebo v USA. Táto konštrukcia je štandardná a používa sa vo väčšine veľkých a malých profesionálnych pivovarov. Dokonale hladký vnútorný povrch je potrebný na dokonalé oddelenie použitých kvasiniek od piva alebo cideru, najmä pri jednofázovej fermentácii piva alebo cideru, keď sú proces fermentácie aj zrenia poskytované v tej istej CC nádrži.
• SQ - STANDARD Kvalita - Vnútorný povrch nádoby je narezaný na Ra 1.6, zvarové švy sú zafarbené, vonkajší povrch nie je zjednotený. Mnoho malých pivovarov používa toto riešenie z dôvodu úspory investícií. Vnútorný povrch umožňuje dostatočné oddelenie usadených kvasiniek od nápoja. Vyžaduje si dlhšiu dobu sanitácie, väčšiu spotrebu sanitačného roztoku a horúcej vody. Môže sa použiť na jednofázové aj dvojfázové kvasenie nápojov.
• LQ - LOWER Kvalita - Vnútorný povrch nádoby nie je rezaný, zvarové švy sú zafarbené, vonkajší povrch nie je zjednotený. Mnoho malých pivovarov používa toto riešenie z dôvodu úspory investícií. Vyžaduje dlhšiu dobu sanitácie, väčšiu spotrebu sanitačných roztokov a horúcej vody. Tieto tanky je možné použiť na dvojfázové kvasenie piva alebo cideru, ktoré sa fermentuje v inej nádrži ako na zrenie piva alebo cideru.

Typické zariadenie fermentačných nádrží

• Chladiace kanály - duplikátory na cirkuláciu chladiacej kvapaliny
• PUR izolácia - hrúbka zodpovedá veľkosti nádrže a životnému prostrediu
• Nerezový plášť - s vybranou povrchovou úpravou od zákazníka
• Šachta na vrchnom kužele alebo na časti valca (podľa požiadaviek zákazníka)
• Výstup / prívod piva
• Výstup / vstup pre dávkovanie a vypúšťanie kvasiniek
• Sanitárna sprcha - sprayball (statický alebo rotačný)
• Vzorkovací kohút
• Mechanizmus upstream od 0 po 1.5
• Bezpečnostný ventil
• Ventilový ventil na stlačenie kontajnera
• Teplomer
• Manometer
• Indikátor úrovne

Doplnkové vybavenie pre fermentačné nádrže

• Mechanizmus prestupu od 0 po 3 bar (vysokotlakové kombi s plniacou funkciou)
• Automatické ventily na dávkovanie chladiacej kvapaliny do chladiacich kanálov
• Miestny termostat (rozdeľovače regulačných ventilov, v závislosti od teploty)
• Riadiaci systém pre automatické riadenie procesu fermentácie a dozrievania
• Karbonatačný kameň - špeciálna tryska na sýtenie nápojov z CO2 fliaš

Parametre fermentačných nádrží v typickom zariadení:

NOVINKA - CC tanky kúpite jednoducho v našom