MBTVN | Nádrže na dozrievanie: vertikálne, neizolované, chladené vzduchom

ZRELÉ NÁDOBY - tlakové nádoby na dozretie piva, cideru alebo vína

Zrejúce zvislé nádrže - neizolované - s jedným zdvihákom - chladené vzduchom

Banner možností certifikátu - MBTVN | Zrievacie nádrže: zvislé, neizolované, chladené vzduchom

Vertikálne lagerové nádrže izolovanéVzduchová nádrž nie je izolovaná vzduchom chladenáHlavný proces fermentácie mladého piva, ktorý sa nazýva zelené pivo, sleduje proces Dozrievanie piva v dozrievacích nádržiach (taktiež Lagerové nádrže). Počas tejto výrobnej fázy pivo dozrieva alebo nasýti oxidom uhličitým, ktorý je tvorený zvyšnou aktivitou kvasiniek. Týmto spôsobom pivo získava vôňu.

Zrenie je najdlhšou etapou procesu výroby piva. Dĺžka Pivné dozrievanie Závisí od zvoleného receptu, teploty a nastaveného tlaku v matrici. Zrenie matracov piva s EPM 10% trvá dva až tri týždne, svetlý ležiak s EPM 12% aspoň 30 dní, pivo so špeciálnym EPM nad 12% tekes 60 dní až niekoľko mesiacov.

Dĺžka dozrievania piva, veľkosť šarže a frekvencia jeho produkcie je dôležitá pre rozhodovanie o požadovanom počte zrelých nádrží v pivovare.

Dozrievacie nádrže sú určené pre max. pretlak 1.5 bar a sú to tlakové nádoby podľa PED (Smernica 2014/68 / EU). Podľa priania zákazníka môžeme všetky dozrievacie nádrže vymeniť za zásobníky s maximálnym tlakom 3.0 bar (tlakové nádoby) - potom môže operátor minipivovaru plniť do fliaš a podávať pivo z ktorejkoľvek ležiacej tlakovej nádrže bez čerpania piva do určených obslužných nádrží.

váš dotazcenník


Zariadenie dozrievacej nádrže na pivo (neizolované, vertikálne, chladené vzduchom):

Popis MBTVN 2000 2015 - MBTVN | Zrievacie nádrže: zvislé, neizolované, chladené vzduchom


Zrecie nádrže s jednolôžkovým plášťom

Jednoduché a lacné neizolované nádrže chladené studeným vzduchom. Tradičný spôsob chladenia v ležáckom sklípku. Výhodou je nízka cena, ale existuje aj množstvo nevýhod: vysoká nároky na chladiacu energiu (môže to byť ovplyvnená kvalitou tepelnej izolácie stien v ležáckom sklípku), nemožnosťou regulácie dozrievania (nie je možné nastavenie rôznych teplôt v jednotlivých nádržiach), nízky komfort práce v ležáckom sklípku (pracovníci v pivnici pracujú vo veľmi studenom a vlhkom prostredí, čo neprispieva k ich zdraviu a pracovnému stavu).

Treba poznamenať, že pre pivovarnícke pivnice s jednokorunovými nádržami je potrebné vytvoriť chladiacu skriňu, miestnosť s veľmi dobrou izoláciou stien a stropov a dverami chladničky. Prevádzkové náklady na chladenie sú najmä v letných mesiacoch, možno celoročne v tropických oblastiach, výrazne vyššie ako ležérne pivnice s izolovanými nádržami chladenými kvapalinou. Tieto zvýšené náklady na budovu a prevádzku zvyčajne prevažujú nad úsporami z nákupu lacnejšieho technologického pivovaru.

Na rozdiel od toho je riešenie zvyčajne výhodné pre vzduchové chladenie Minipivovar, ktorý potrebuje vytvoriť chladiacu skladovaciu plochu pre plnené sudy alebo fľaše piva a nemá vyhradenú skladovňu. V tomto prípade spolu s pivom na predaj sú súčasne chladené aj ležérske nádrže.

 

Zosilňovacie nádrže vertikálne

Nádrže v pivovare „stoja“. Ľahko sa čistí a sanituje a zo všetkých strán je tiež ľahký prístup k nádržiam. Nevýhodou je priestorová náročnosť ako na výšku, tak aj v oblasti pivnej pivnice. Vertikálne dozrievacie nádrže sú v moderných pivovaroch štandardom a tento koncept sa uprednostňuje tam, kde malý priestor nie je zásadným obmedzením.

 

Vyrábame vertikálne neizolované matracovacie nádrže v niekoľkých štandardných produktových radách

zrenia tank-1p-ver-produkt-line-karta

zrenia tank-breworx produkt línie

Naša široká škála vyrábaných dozrievajúcich lagerových nádrží vám umožňuje vybrať optimálne rozmery nádrže ako rozloženie priestoru.

 

Vlastnosti širšie nádrže s malou výškou valcovej časti:

  • Sú lepšie pre pivné kvasnice (nižší hydrostatický tlak)
  • Postupná teplotná krivka počas prechodu od primárneho kvasenia po zrenie piva (menšia oblasť prenosu tepla, nižší účinok chladenia)
  • Sú menej náročné z hľadiska výšky priestoru.
  • Sú náročnejšie z hľadiska podlahového priestoru.

Vlastnosti štíhle nádrže s veľkou výškou valcovej časti:

  • Nádrže s väčším objemom vyžadujú iný kvasinkový kmeň (vyšší hydrostatický tlak)
  • Strmá teplotná krivka počas prechodu z primárneho kvasenia dozrievanie piva (väčšia oblasť prenosu tepla, tým väčší je chladiaci efekt)
  • Sú náročnejšie z hľadiska výšky priestoru
  • Vyžadujú menej podlahového priestoru.

 

Taktiež vyrábame ležiace lakrové nádrže iné ako štandardné veľkosti. Môžeme prispôsobiť takmer akékoľvek nádrže priestorové dispozície a potreby.

 

váš dotazcenník

>>TECHNICKÉ PARAMETRE: Dozrievacie nádrže BREWORX - zvislé, neizolované

>> CENNÍK: Dozrievacie nádrže BREWORX - zvislé neizolované

 


 

keyboard_arrow_up