I. ZARIADENIA NA PRÍPRAVU SUROVÝCH A HORKÝCH CHARAKTEROV

- Zariadenie na prípravu surovín a výrobu mladiny, vodohospodársky systém

- kompletný blok dvoch alebo troch nádob, varní pre reštauračné minipivovary. Vyrába sa v technologickom prevedení, vhodný na priemyselnú výrobu piva, alebo v luxusnom prevedení do interiérov reštaurácií. Sú základným stavebným prvkom pre sadu minipivovarov Modulo, ale sú použiteľné pre všetky ostatné typy minipivovarov.
Brewhouse Breworx Modulo je základnou súčasťou Modulová súprava na minipivovar Breworx Modulo ktorý zaisťuje výrobu piva tradičným spôsobom zo sladu, chmeľu, vody a pivovarských kvasníc.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

- kompletný blok dvoch nádob, varne pre reštauračné minipivovary. Vyrába sa v technologickom prevedení, vhodný na priemyselnú výrobu piva, alebo v luxusnom prevedení do interiérov reštaurácií.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- kompaktný blok varnej nádoby troch nádob je kompromisom medzi potrebou vysokokvalitného interiérového dizajnu a technológiou efektívneho usporiadania priemyselného minipivovaru. Je vhodný pre moderné reštaurácie, ako aj pre malú priemyselnú výrobu piva.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- kompaktný blok šesť plavidiel. Je určený predovšetkým na efektívnu priemyselnú výrobu piva v stredných a väčších objemoch. Inšpiráciou estetického usporiadania je varná nádoba starodávna keltská pevnosť.

Brewhouse BREWORX LITE ME

- Zjednodušená varná nádoba na dve nádoby, ktoré sú založené na klasickom dizajne minipivovaru BREWORX CLASSIC, ale jeho zariadenie je určené na rýchlu a ľahkú výrobu piva z mladinových koncentrátov (sladový extrakt). Vhodné riešenie pre tých, ktorí chcú jednoducho pripraviť pivo, ale nechcú typický dizajn.

I.2. parné generátory - PÁROVÉ KÚRENIE DREVA

Elektrické parné generátory

Elektrické parné generátory sú obzvlášť vhodné riešenie pre minipivovary od malých po stredné veľkosti (varňa 1.5 HL - HL 20). Hlavným dôvodom pre výber elektrického generátora je prijateľná cena a ľahšia inštalácia v porovnaní s plynovými parnými generátormi.

Plynové parné generátory

Plynové parné generátory sú dobrým riešením najmä pre minipivovary strednej až veľkej veľkosti (od firmy 10 HL). Hlavným dôvodom pre výber generátora plynovej pary sú najmä potrebné obmedzenia menovitých el. Napájanie (ističe), čo by bolo pre veľké varné kanály s elektrickým parným generátorom veľmi vysoké.

I.3. BRÚSENIE MALTU

Sladový mlyn

Pred zahájením procesu varenia je potrebné slad predplniť predpísaným spôsobom, odkryť endosperm obilia bez porušenia celistvosti šupiek. Správne osadenie sladu je predpokladom kvality vyrobeného piva. Plnenie sladu - mletie sa vykonáva v zariadení zvanom sladový mlyn.

Pohodlné príslušenstvo na brúsenie sladu

Podnosy na mletú sladovú múčku
Schody do sladu
Skrutkové dopravníky na sladové mlynčeky
Platformová stupnica sladu

I.4. KONTROLNÝ SYSTÉM PRE PRAVIDLÁ A FERMENTÁRI

I. Úroveň ovládania MC (ručné ovládanie):

Ručné ovládanie varnej dosky, jednoduchý ovládací panel s ovládacími a snímacími prvkami. Ručne nastavené trasy potrubí, spínanie motorov a čerpadiel, teplota a časy sleduje pivovar.

II. Úroveň riadiaceho systému CC (centrálne riadenie):

Centrálne ručne ovládaná varňa s podporou PLC s väčšinou operácií ovládaných z centrálneho ovládacieho panelu s ovládacími a snímacími prvkami. Panel je navrhnutý ako dotyková obrazovka alebo mechanické spínače a ovládače - odtiaľ sú centrálne riadené motory, kúrenie a nastavovacie trasy.

III. Úroveň riadiaceho systému AC (automatické ovládanie):

Automaticky riadená varňa - s väčšinou operácií riadených počítačom - podľa špecifikácií z centrálneho ovládacieho panela. Ovládací panel je navrhnutý ako dotyková obrazovka. Pivovar vyberie receptúru a spustí program, ktorý riadi výrobný proces. Pivovar to kontroluje, lieči abnormálne podmienky a zaisťuje prípravu a varenie surovín pre tento proces.

I.5. SYSTÉM VODNÉHO RIADENIA

Zásobník teplej úžitkovej vody

Zásobník na horúcu vodu (HWT) Kontajner sa používa na skladovanie a prípadne na ohrev horúcej vody. Pivovar získava najmä teplú vodu Rekuperácia tepla v chladiacej sladine V doskovom výmenníku tepla DV1. Môžete tiež získať viac teplej vody, ak použijete spätné získavanie tepla z kondenzátora. Odpadová para sa vyrába počas dekokcie a varenia mladiny (voliteľný pivovar).

Zásobník na ľadovú vodu

Tank na ľad (IWT) Zásobník sa používa na prípravu ľadovej vody (s použitím chladiacich glykolových jednotiek a doskového tepla DV2) a na jej uchovávanie, až kým sa neobmedzí všetok obsah nádoby Chladenie sladiny Na fermentačnú teplotu (pomocou doskového tepelného výmenníka DV1). Prechodom horúceho výmenníka teplej vody DV1 najskôr odstráni teplo. Potom sa ľadová voda stáva horúcou vodou, ktorá sa potom uloží do zásobníka horúcej vody. Nádrž na ľadovú vodu je izolovaná cylindrická nádoba, vybavená vonkajším meradlom, teplomerom a čerpadlom na ľadovú vodu.

Jednotka WCU a WCU-HWT (chladiaci systém / vodné nádrže)

Kompletná jednotka vodného hospodárstva na chladenie mladiny a skladovanie teplej a studenej vody. Na výrobu spodne kvaseného piva je potrebné ochladiť teplotu mladiny na 6 - 10 ° C. Preto je potrebné nainštalovať ďalšie zariadenie minipivovaru pre druhý stupeň chladenia mladiny. V minipivovaroch BREWORX MODULO jednotka WCU (chladiaca jednotka vody) Alebo kombinovaná jednotka na úpravu vody WCU / HWT (chladiaca jednotka vody / nádrž na horúcu vodu) Sa na tento účel používajú.

>> Späť na zariadenia pre pivovary <

Horúci blok Zariadenia na spracovanie sladu a výrobu mladiny