MBTHI | Rezervoarji za zorenje: vodoravni, izolirani, hlajeni z glikolom
REZERVATORJI ZA ZORENJE - tlačne posode za zorenje piva, jabolčnika ali vina
Vodoravni rezervoarji za zorenje - izolirani - dvojno dvignjeni - hlajeni z vodo ali glikolom
Glavni postopek fermentacije mladega piva, ki se imenuje zeleno pivo, sledi procesu Zorenje piva v dozirnih rezervoarjih (Tudi Lager rezervoarji). Med to fazo proizvodnje pivo zori ali nasiči z ogljikovim dioksidom, ki je tvorjen iz preostale aktivnosti kvasa. Na ta način pivo pridobi vonj.
Zorenje je najdaljša stopnja postopka proizvodnje piva. Dolžina Zrelost piva Odvisno od izbranega recepta, temperature in nastavljenega tlaka v posodi za dozorevanje. Zorenje spodnjega fermentiranega piva z EPM 10% traja dva do tri tedne, svetloba z EPM 12% vsaj 30 dni, pivo s posebnim EPM nad 12% tekem 60 dni do nekaj mesecev.
Dolžina zorenja piva, velikost serije in pogostost njegove proizvodnje je pomembna za odločitve o potrebnem številu zornih rezervoarjev v pivovarni.
Zreli rezervoarji so zasnovani za max. nadtlaka 3.0 bara in so tlačne posode v skladu s PED (Direktiva 2014/68 / EU). Izdelujemo tudi kombinirane rezervoarje - upravljavec mikropivovarne lahko pivo polni in streže iz katerega koli lager rezervoarja pod pritiskom, ne da bi črpalko pival v namenske rezervoarje.
Značilnosti zorilnih rezervoarjev v tej različici:
Zorenje cisterne z dvojni jakno
- bolj dovršeni izolirani rezervoarji, hlajeni z glikolom ali ledeno vodo, ki krožijo v dvojnih plastnicah. Sodoben način hlajenja lager kleti, ki je standard sodobnih pivovarn. Poleg očitne pomanjkljivosti višjih začetnih stroškov imajo ti rezervoarji le prednosti: nizki stroški hlajenja (hlajenje samo piva, ne prostora), majhno povpraševanje na mestu namestitve (ni potrebe po izolaciji skladiščne kleti, rezervoarji so lahko v katerem koli prostor), udobno delovanje (v prostoru s rezervoarji ni treba uravnavati temperature). možnost nadzora dozorevanja v vsakem rezervoarju posebej. Edina primerna rešitev za avtomatiziran sistem vodenja pivovarne.
Rezervoarji za zorenje so horizontalni
Prednost je prihranek mesta. Na istem območju lahko postavimo večje število rezervoarjev, če so nameščeni v bateriji, torej v več vrstah ena nad drugo. Pomanjkljivost je težko čiščenje in sanacija prenizko ali previsoko shranjenih rezervoarjev. Rezervoarje akumulatorjev je težko očistiti od zunaj - na nedostopnih površinah rezervoarjev se lahko organsko onesnaževanje kopiči in onesnaži proizvedeno pivo.
V več standardnih proizvodnih linijah izdelujemo vodoravne neizolirane zorenje / svetleče pivske posode:
Naša široka paleta izdelanih svetlih rezervoarjev za pivo vam omogoča, da izberete optimalne dimenzije rezervoarja kot prostor za postavitev.
Lastnosti širši rezervoarji z majhno dolžino cilindričnega dela:
- Postopna temperaturna krivulja med prehodom iz primarne fermentacije je zrelost piva (manjše območje prenosa toplote, nižji učinek hlajenja)
- So manj zahtevni glede na višino prostora.
Lastnosti vitki rezervoarji z veliko višino cilindričnega dela:
- Strma krivulja temperature med prehodom iz primarne fermentacije zrelost piva (večja površina prenosa toplote, večji učinek hlajenja)
- So bolj zahtevni glede na višino prostora
Prav tako izdelujemo svetle cisterne za pivo, ki niso standardne velikosti. Prilagodimo lahko vse tanke prostorske razporeditve in potrebe.
>> TEHNIČNI PARAMETRI: Rezervoarji za zorenje BREWORX - vodoravni, izolirani
>> CENIK: dozorevalni rezervoarji BREWORX - vodoravno izolirani
