Kompaktni sistemi za hlajenje piva in shranjevanje toplotne vode v modularnih pivovarnah BREWORX MODULO

Ploščni izmenjevalnik toplote je del vsake pivovarne BREWORX MODULO. Omogoča hlajenje pivine na koncu postopka varjenja do ciljne temperature približno 20-25 ° C. To je idealna temperatura za začetek fermentacije s kvasom zgornjega vrenja.

Za proizvodnjo spodnjega fermentiranega piva je potrebno temperaturo pivine ohladiti na 6-10 ° C. Zato je treba namestiti drugo pivovarsko opremo za drugo stopnjo hlajenja pivine. V minipivovarnah BREWORX MODULO se v ta namen uporablja enota WCU (enota za vodno hlajenje) ali kombinirana enota za pripravo vode WCU / HWT (enota za vodno hlajenje / rezervoar za toplo vodo).

1. Modulo WCU (enote za hlajenje in prezračevanje s posodo za hladno vodo)

- Kompaktne neodvisne enote za hlajenje in prezračevanje pivine s rezervoarjem za hladno vodo

WCU je kompaktna mobilna enota, ki vsebuje vse za hlajenje pivine s temperature približno 20 ° C na temperaturo 6-10 ° C. Ta temperatura je potrebna za fermentacijo pivine pri proizvodnji piv s spodnjim vrenjem. V to skupino spadajo skoraj vse vrste piva, ki so običajne na Češkem - na primer lahki lager vrste Pilsner.

WCU enota vsebuje:

1) Izolirana posoda za shranjevanje zadostne količine ledene vode.

2) Hladilna enota zagotavlja hladilno vodo v rezervoarju za hladno vodo do temperature približno 1 ° C od začetne temperature približno 15 ° C v 10 do 20 urah.

3) Ploščni toplotni izmenjevalec, ki zagotavlja učinkovit prenos hladu iz ledene vode v pivino.

4) Črpalka za potreben pretok ledene vode skozi ploščni izmenjevalnik toplote.

5) Ventili in prirobnice za priključitev cevi ali cevi iz nerjavnega jekla.

6) Okvir iz nerjavečega jekla s kolesi ali nastavljivimi nogami za enostavno rokovanje z enoto in varno pozicioniranje na neravnih tleh.

Rekuperacija toplote s pomočjo WCU enote

Vgradnja enote WCU (brez rezervoarja za toplo vodo) v pivovarno ne omogoča rekuperacije toplote, proizvedene med hlajenjem pivine - prejeta vroča voda se odvaja v odtok odpadkov ali pa se zbira v kakšno drugo posodo - na primer v rezervoarje naprave za varjenje pivine.
Omejena količina rezervoarjev pivovarne omogoča prihranek približno 40% prejete tople vode. WCU, opremljen z rezervoarji za vodo, ki so 2-3 krat večji od volumna rezervoarjev pivovarne, zagotavlja prihranek do 95% energije tople vode.

Nudimo naslednje WCU kompaktne enote za hlajenje in prezračevanje:

2. Kompaktne WCUHWT enote (enote za hlajenje in prezračevanje s toplotno posodo za hladno in toplo vodo)

- enote za hlajenje pivine z integriranim sistemom za upravljanje toplote

Mobilna neodvisna kompaktna oprema za hlajenje in prezračevanje piva z rekuperacijo toplotne vode, pridobljene iz odpadne toplote pri hlajenju piva.

Poseben modul, ki združuje enoto za hlajenje piva in posodo za toplo vodo na skupnem okvirju s kolesi in nastavljivimi nogami. Vroča voda, ki jo dobimo pri hlajenju pivine v prvi fazi hlajenja (v ploščatem toplotnem izmenjevalniku, vgrajenem v pivovarno), se zbira v rezervoarju za vodo, izoliran iz nerjavečega jekla in je pripravljena za uporabo vsakič. Najpogosteje pivovarji toplo vodo uporabljajo za pripravo naslednje šarže, pa tudi za pranje in čiščenje druge opreme v pivovarni. Ta obnovitev odpadne toplote zaradi hlajenja piva prispeva k znatnim prihrankom proizvodnih stroškov.

WCU-HWT enota vsebuje:

1) Izolirana posoda za shranjevanje zadostne količine ledene vode.

2) Izolirana posoda za shranjevanje zadostne količine tople vode.

3) Hladilna enota z vgrajenim kondenzatorjem, ki zagotavlja hlajenje v rezervoarju za hladno vodo na temperaturo približno 1 ° C od začetne temperature približno 15 ° C v 10-20 urah.

4) Ploščni toplotni izmenjevalec, ki zagotavlja učinkovit prenos hladu iz ledene vode v pivino.

5) Črpalka za potreben pretok ledene vode skozi ploščni izmenjevalnik toplote.

6) Črpalka za ustvarjanje tlaka v cevi za vročo vodo pri uporabi shranjene vroče vode.

7) Ventili in prirobnice za priključitev cevi ali cevi iz nerjavnega jekla.

8) Okvir iz nerjavečega jekla s kolesi ali nastavljivimi nogami za enostavno rokovanje z enoto in varno pozicioniranje na neravnih tleh.

9) Po izbiri je enota lahko opremljena z električnimi grelnimi elementi, običajno se voda segreva v posodi za vrelo pivo v napravi za pivovarstvo.

Izterjava toplote in uporaba vroče vode z enoto WCU-HWT

Enota WCU-HWT v pivovarni brez rezervoarja za toplo vodo omogoča rekuperacijo do 95% toplote, proizvedene med hlajenjem pivine - nastala vroča voda se v celoti zbira v rezervoarju za toplo vodo. Vroča voda se bo uporabljala za naslednji cikel naknadnega vrenja pivine ali za pranje in sanacijo pivovarne, rezervoarjev in druge opreme v pivovarni.

Nudimo naslednje enote za hlajenje in prezračevanje piva WCU-HWT:

Enote WCU in enote WCU-HWT - njihove tehnične specifikacije in ceniki:

WCU - enote za hlajenje in prezračevanje pivine

WCU-HWT - enote za hlajenje in prezračevanje pivine s rezervoarjem za toplo vodo