BREWORX CLASSIC restavracija obrtnih pivovarn
Osnovna vrsta pivovarne BREWORX, ki je namenjena najširšemu krogu kupcev. Gradnja, tehnološka zasnova in enostavno delovanje breskve BREWORX Classic izpolnjujejo najzahtevnejše zahteve izkušenih in novinarjev brewmasters.
Uravnotežena osnovna in široka dodatna oprema pivovarne BREWORX CLASSIC vam omogoča, da konfigurirate polnopravno mikropivovarno s poudarkom na najnižji možni nabavni ceni, primerno za majhno restavracijo, a tudi za majhne do srednje velike pivovarne za restavracije, v katerem "pivo teče v toku."
Mikrobokretnica BREWORX Classic, kupljena v najmanjši konfiguraciji, lahko razširite z drugimi rezervoarji, filtracijo, strojem za polnjenje perila / kegljev, stroji za polnjenje steklenic, promocijsko postajo, generatorjem dušika, CIP, kondenzatorjem za kondenzator toplote in drugimi dodatki kadarkoli kasneje. Možne proizvodne zmogljivosti mikro pivovarn se lahko razvijejo s poslovno uspešnim razvojem.
Dve različici zasnove - nerjaveče jeklo z bakrenimi klobuki in jopiči, polna pivovarna iz nerjavečega jekla:
Tipična značilnost mikrobrizavcev BREWORX Classic je a dvokomponentna pivovarna, ki je integriran v okvir z mešanico tun, lauter tun in whirlpool, hladilnik vlažilca, laboratorijski umivalnik in nadzorna plošča. Pivovarna je na voljo v konstrukciji iz nerjavnega jekla in enostavnih funkcionalnih funkcij. Ogled pivovarne v tem dizajnu bodo cenili tehnično usmerjeni gostje restavracije in tudi osebje v pivovarni, ki bo imelo manj dela z vsakodnevnim čiščenjem nerjaveče površine.
Pivovarna se lahko dobavlja tudi v luksuznem dizajnu, kjer so suknjiči, klobuki in parniki iz pivovarn v bakru v kombinaciji z medenino, pod pokrivnimi ventili, črpalkami in drugo neestetično tehnologijo so skrite. Estetski del pivovarne bo našel svoje mesto v restavracijah svetovnega razreda, kjer lahko ustreza luksuznemu oblikovanju druge opreme.
Gradnja breskve BREWORX Classic omogoča pripravo vseh znanih vrst piv s češkimi in tujimi recepti, od tradicionalnih sestavin (slad, hmelj, voda in kvas) z metodo infundiranja in lupine. Če je potrebno, je možno pripraviti pivino v pivovarni iz koncentrata (kot v pivnicah LiteME in LiteWC). Za razliko od večine tujih izdelkov je naša pivnica optimizirana za proizvodnjo visokokakovostnega lagernega piva spodnjega perja (pilsnerjevega tipa) ali pa ga lahko uporabimo za pripravo drugih top-fermentiranih piv.
Količina dnevne proizvodnje pivovarn is 2 serije v 24 urah če pivo spodnji vrenje lager z metodo decoction, ali do 3 serij v 24 urah če pivo top fermentiran piva z infuzijsko metodo.
cenikvaše povpraševanje
>> Tehnični parametri in cenik breskev BREWORX CLASSIC
>> Tehnični parametri in cenik mikro pivovarn BREWORX CLASSIC
Tri različice mikro pivovarn BREWORX CLASSIC - različne metode fermentacije
Izdelujemo minibarnice BREWORX CLASSIC V treh variantah glavne fermentacije in razporeditve hranilnika cistern.
Mikrobovnice BREWORX CLASSIC CF
Fermentacija in zorenje v zaprtih cilindrično-koničnih rezervoarjih je učinkovit in sodoben način proizvodnje piva, ki je zelo odporen na kontaminacijo fermentiranih pijač z neželenimi organizmi. Natančna kontrola fermentacije in zorenja vodi do trajnih rezultatov konstantne kakovosti in senzoričnih značilnosti piva. Ta shema pivovarn je še posebej primerna za pridelavo piva z najvišjimi količinami fermentacije, vendar je mogoče proizvesti tudi vse vrste piva pod spodnjim delom.
Mikrobovnice BREWORX CLASSIC OF
Fermentacija in zorenje v odprtih fermentacijskih kadi je tradicionalni način pridelave piva, še posebej pri tipičnem piva na črno, ki je fermentirana na dnu. To omogoča zbiranje prešitih odeje med fermentacijo. Očarljiv pogled na številne oblike in barve pene kvasa bodo cenili gostje na izletih v pivovarno. Ta shema pivovarn je primerna le za proizvodnjo piva s spodnjim delom fermentiranega piva. Proizvodnja vrhunskega fermentiranega piva v odprtih fermentacijskih kadi je precej zahtevna in zato ni priporočljiva.
Mikrobovnice BREWORX CLASSIC OCF
Kombinirana rešitev omogoča proizvodnjo piva s spodnjim in top-fermentiranim pivom. Minibrewerie vsebuje odprte fermentacijske kadi (optimalno za tradicionalno metodo piva pod pragom) in cilindro-konične cisterne (posebej primerne za proizvodnjo top fermentiranih piv). Zrelost piva poteka v rezervoarjih za lagerje, ali pa je mogoče namesto lager rezervoarjev uporabiti druge cilindro-konične cisterne za postopek zorenja. Rešitev je še posebej primerna za restavracije za minibarnice restavracij, kjer namerava pivovarni proizvajati pivo z dnom in top fermentirano pivo.
Risba pivovarne BREWORX CLASSIC CF (zaprta fermentacija):
1. Pivovarna: 1.1 Pivovarna: Mash tun (kotliček), 1.2 Pivovarna: kombinirani rezervoar - pregradni vod / masažna kad, 1.3 rezervoar za ledeno vodo, 1.4 rezervoar za toplo vodo (kotel), 2. fermentacija: 2.1 fermentacija, 2.2 dozorevanje, 2.3 serviranje rezervoarji, 3. Generator vroče pare, 4. Hlajenje: 4.1 Glikolna hladilna enota, 4.2 Ploščni izmenjevalnik toplote za hlajenje pivine / tople vode, 4.3 Ploščni izmenjevalnik toplote za hlajenje z ledeno vodo, 6. Sanitarije: 6.1 Mobilna črpalka CIP, 6.2 * CIP postaja, 7. Proizvodnja industrijskih plinov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / steklenice s CO2, 8. Upravljanje s kvasom: 8.1 Rezervoar za kvas, 8.2 * Postaja za razmnoževanje sevov kvasovk, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni in sekundarni filter , 10. Ustekleničenje in prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje in polnjenje KEG, 10.2 * Distribucija in prodaja piva * 10.3 Točenje piva.
Risba pivovarne BREWORX CLASSIC OF (odprta fermentacija):
1. Pivovarna: 1.1 Pivovarna: Mash tun (grelnik vode), 1.2 Pivovarna: kombinirani rezervoar - pregradni vod / masažna kad, 1.3 rezervoar za ledeno vodo, 1.4 rezervoar za toplo vodo (kotel), 2. Fermentacija: 2.1 Odprte fermentacijske kadi, 2.2 dozorevalne posode, 2.3 Servisni rezervoarji, 3. Generator vroče pare, 4. Hlajenje: 4.1 Glikolna hladilna enota, 4.2 Ploščni izmenjevalnik toplote za hlajenje pivine / tople vode, 4.3 Ploščni toplotni izmenjevalnik za hlajenje ledene vode, 6. Sanitarna oskrba: 6.1 Mobilna črpalka CIP, 6.2 * CIP postaja, 7. Proizvodnja industrijskih plinov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / steklenice s CO2, 8. Upravljanje s kvasom: 8.1 Rezervoar za kvas, 8.2 * Postaja za razmnoževanje rastočih sevov kvasovk, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarna in sekundarni filter, 10. Ustekleničenje in prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje in polnjenje KEG, 10.2 * Distribucija in prodaja piva * 10.3 Točenje piva.
Risba pivovarne BREWORX CLASSIC OCF (odprta in zaprta fermentacija):
1. Pivovarna: 1.1 Pivovarna: Mash tun (kotliček), 1.2 Pivovarna: kombinirani rezervoar - pregradni vod / masažna kad, 1.3 rezervoar za ledeno vodo, 1.4 rezervoar za toplo vodo (kotel), 2. Fermentacija: 2.1 Odprte fermentacijske kadi, 2.2 Zaprti fermentacijski rezervoarji , 2.3 Rezervoarji za dozorevanje, 2.4 Servirni rezervoarji, 3. Generator vroče pare, 4. Hlajenje: 4.1 Glikolna hladilna enota, 4.2 Ploščni izmenjevalnik toplote za hlajenje pivine / vroče vode, 4.3 Ploščni toplotni izmenjevalnik za hlajenje z ledeno vodo, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP črpalka, 6.2 * CIP postaja, 7. Proizvodnja industrijskih plinov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / steklenice s CO2, 8. Upravljanje s kvasom: 8.1 Rezervoar za kvas, 8.2 * Postaja za razmnoževanje rastočih sevov kvasovk, 9. Filtracija piva : 9.1 * Primarni in sekundarni filter, 10. Ustekleničenje in prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje in polnjenje KEG, 10.2 * Distribucija in prodaja piva * 10.3 Pipo piva.
NADZORNI SISTEM ZA PIVARIJO BREWORX CLASSIC
JAZ . Kontrolni sistem MC (ročni nadzor):
Ročno krmiljena pivovarna s preprosto gumbno nadzorno ploščo, ki vsebuje osnovne nadzorne in merilne elemente Ročno krmiljeni cevni prenosi, motorji, črpalke in temperature. Čas nadzira pivovar.
II. Nadzorni sistem CC (centralni nadzor):
Ročno krmiljena pivovarna s podporo PLC za večino operacij, ki jih nadzoruje centralna nadzorna plošča z vsemi temperaturnimi in senzorskimi elementi. Nadzorna plošča je opremljena z zaslonom na dotik in mehanskimi stikali za regulacijo. S plošče delujejo motorji, črpalke, ogrevanje in cevni prenosi.
III. Nadzorni sistem SA (polavtomatski nadzor):
Polavtomatsko krmiljena pivovarna z računalniško podporo in večino operacij, ki jih računalnik nadzoruje v skladu z izbranim programom na centralni nadzorni plošči. Nadzorna plošča je zasnovana z zaslonom na dotik, na katerem pivovarna izbere recept in zažene program, ki nadzoruje proizvodni proces. Brewmaster nadzoruje in izvaja laboratorijske teste, zagotavlja pripravo surovin in pivovarne za postopek.
