Pivovarne BREWORX COMPACT: Tehnične specifikacije pivovarne TRITANK

Tehnični opis stroja za pivo BREWORX TRITANK za pivovarne BREWORX COMPACT

Aparat za pivino pivo BREWORX TRITANK omogoča pridelavo večine znanih vrst piva po čeških in svetovnih receptih, in sicer iz tradicionalnih sestavin (slad, hmelj, voda s pivskim kvasom), z infundiranjem in odvarjanjem. Pivovarna omogoča pripravo piva iz koncentratov ter pospešitev in poenostavitev postopka proizvodnje pivine.

Za razliko od večine tujih pivovarn so stroji za pivovarstvo BREWORX TRITANK popolnoma optimizirani za proizvodnjo visokokakovostnega tipičnega češkega piva, to je laško pivo Pilsen. Vendar pa lahko ta stroj proizvede pivo po katerem koli drugem receptu, pri čemer uporablja postopek infuzije in priprave decokcije.

Dnevna zmogljivost piva je večja serija 2 piva med 24 urami, ki se gojijo z decokcijsko metodo, ali do 3 serij piva v času 24 ur, ki jih gojijo po infuzijski metodi.

Razpoložljive velikosti stroja za varjenje piva BREWORX TRITANK

Stroji za pivovarstvo BREWORX TRITANK so na voljo s proizvodno zmogljivostjo od 6 HL do 50 HL. Celotna letna proizvodnja pivovarne je nato določena z načrtom pivovarstva, številom in vrsto posod za fermentacijo in zorenje, izbranim razponom vrst piva in drugimi parametri.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sl/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”58″]

Opis izdelka

Stroji za pivovarstvo BREWORX TRITANK so glavni sestavni deli industrijskih pivovarn BREWORX COMPACT. Stroj pivovarne BREWORX TRITANK za pripravo piva ima praktično industrijsko zasnovo, ki je značilna za evropske male in srednje velike pivovarne.

Stroj za pivovarstvo BREWORX TRITANK je kompakten industrijski stroj, ki vključuje vso potrebno opremo za proizvodnjo 600 do 5000 litrov pivskega piva v eni seriji, glede na izbrani model. To je pivovarna s tremi rezervoarji, kjer so rezervoarji povezani s skupnim okvirjem s servisno mizo. S tem smo dosegli visoko ergonomijo stroja in učinkovitost postopka pivovarstva, hkrati pa ohranili funkcionalno zasnovo industrijskega pivovarna, ki je idealen za proizvodnjo predvsem čeških vrst piva. Vendar je ta stroj za pivovarstvo popolnoma opremljen za proizvodnjo vseh vrst piva, ki ga proizvajajo kjerkoli po svetu.

Stroj za pivovarstvo BREWORX TRITANK je sestavljen iz:

Funkcionalni rezervoarji:

1. Rezervoar za vrenje / rezervoar za vrečo - Večnamenska posoda, opremljena s parnim duplikatorjem in mešalnikom za pretlačenje sladnih zrn v vodici in za vrenje pivine s hmeljem.
2. Filtrirni rezervoar - rezervoar s posebnim sitom za ločevanje ostankov slada od pivine pred vrenjem pivine s hmeljem. Ta rezervoar se uporablja tudi za začasno skladiščenje dela drozge med postopkom vrenja drozge.
3. Whirlpool rezervoar - rezervoar, opremljen s tangencialnim dovodom za centrifugalno ločevanje trdnih ostankov hmelja od pivine.

Drugi funkcionalni deli:

• Servisna ploščad s stopnicami za enostaven dostop do rezervoarjev in vseh kontrolnih elementov
• Cevni sistem s centrifugalno črpalko in ventili z ročnim in pnevmatskim krmiljenjem, pretočni cevni element z vidnim steklom
• Ogrevalni sistem za kašo in vrenje piva na osnovi vroče pare kot medija za prenos toplote z zunanjim generatorjem pare
• Vgrajen hladilnik za pivo (dodatna oprema) s prezračevalno svečo
• Električni sistem za merjenje in ročno ali avtomatsko krmiljenje postopka pivovanja
• Nadzorna plošča z zaslonom na dotik (samo polavtomatska in popolnoma avtomatska različica)
• Kondenzator hlapov iz procesa pihanja z ventilatorjem in regulacijo (dodatna oprema)
• Dvižni mehanizem mešalnika v filtrirni posodi (dodatna oprema)

Možnosti in lastnosti

Dve vrsti surovin za proizvodnjo piva:

• Klasične surovine : Slad + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• Koncentrati piva : Izvleček slada + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)

Šest proizvodnih zmogljivosti pivovarne:

• 600-2400 liter pivske pivine na dan - ena serija za 12 ur - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 1000-4000 liter pivske pivine na dan - ena serija za 12 ur - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 2000-8000 liter pivske pivine na dan - dve seriji za 24 ur - surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 3000-12000 liter pivske pivine na dan - tri serije za 12 ur - surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 4000-16000 liter pivske pivine na dan - štiri serije za 24 ur - surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 5000-20000 liter pivske pivine na dan - ena serija za 12 ur - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas

Praktična zasnova:

• SD - Oblika iz nerjavečega jekla - vse posode so v celoti izdelane iz nerjavečega jekla AISI 304
• QDLS -Hitri sistem zaklepanja vrat - sistem za odklepanje z eno roko na vseh zgornjih vratih (s steklom in osvetlitvijo v rezervoarju)

Zmogljivi sistemi ogrevanja:

• SH - Parno ogrevanje - segrevanje vrelih rezervoarjev se izvaja z vročo paro, ki jo proizvaja generator pare. Segrevanje z vročo paro bistveno pospeši proces vrenja in zagotavlja visoko kakovost segretega pivka (brez karamelizacije slada). Ta sistem zahteva priklop pivovarne na električni, plinski ali peletni generator pare, ki ni vključen v sistem pivovarne (glejte dodatna oprema).

Dva razpoložljiva nadzorna sistema:

• SA - Polavtomatsko krmiljenje - pivovarna deluje ročno s podporo računalniške aplikacije, ki uporabnika vodi korak za korakom skozi proizvodni proces. Nekatere postopke, kot je polnjenje pivovarne z vodo, ogrevanje pivovarne, hitrost mešalnika, delovanje črpalke nadzoruje centralna nadzorna plošča s podporo PLC. Večina ventilov je ročno krmiljena.
• AC - samodejni nadzor - avtomatsko nadzorovano pivovarstvo, ki ga podpira industrijski računalnik, ki samodejno nadzira proizvodnjo pivine in zahteva malo interakcijo med uporabniki. Funkcije, kot so ogrevanje pivovarne, hitrosti mešalnega ventila, črpalk, ventilov in krmilnih ventilov, so računalniško krmiljene in prilagojene centralni nadzorni plošči z zaslonom na dotik.

Zakaj izbrati AC sistem za kontrolo pivovarstva? Glavni razlogi so:

• Odprava človeških napak - stroj natančno in pravočasno opravlja potrebne naloge
• Prihranek stroškov za lastnika - samo en delavec je potreben za manipulacijo v pivovarni
• Zmanjšajte število napak v pivovarni - vse je še vedno pod nadzorom
• Spremljanje in registracija Postopka proizvodnje v računalniški pomnilnik
• Minimizacija zahtev Za stalno pozornost operaterja - zgodnja reakcija stroja
• Stabilna kakovost piva - vedno se upoštevajo standardni postopki izdelave
• Šest predprogramiranih receptov - za proizvodnjo najbolj znanih vrst piva: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Ročni način pivovarstva - za proizvodnjo vseh drugih vrst piva
• Poseben sanitarni način - za avtomatsko čiščenje, sanacijo in sterilizacijo pivovarne, pivskih cevi, armatur in druge pivovarske opreme

Priporočilo:

Odločno priporočamo, da izberete Avtomatski sistem kontrole pivovarn Za to vrsto brewhouse in tudi avtomatski nadzorni sistem za gojišče ter postopek fermentacije in zorenja !

O Sistem za avtomatsko krmiljenje računalnika Vedno zagotavlja pravo merjenje časov pivovarstva brez poškodovanih paketov.

O Avtomatski kontrol sistem za gojišče ter postopek fermentacije in zorenja Omogoča samodejno spremljanje in nadzor najpomembnejših delov postopka fermentacije piva in zorenja (Od 1 do rezervoarjev 30 max) In operacije z mediji.

Kako izgleda samodejna nadzorna plošča? To je glavni meni. Izberite eno izmed več vrst piv ali funkcij, nato kliknite in pojdite.

Posebne funkcije:

• Funkcija CIP - poseben način zagotavlja čiščenje, sanitarizacijo in sterilizacijo pivovarn, cevovodov in po izbiri tudi drugih naprav v pivovarni

Tehnična specifikacija

(Primer vrednosti - velja za pivovarno Breworx Tritank 2000)

Popolna cisterna

• Uporabna kapaciteta 2 826 liter
• Dimenzije Ø 1 500 mm, višina 1 600 mm
• Območje spodnjega dna 1.42 m2
• Območje oblazinjenja pare 0.72 m2
• Parni ventil ASCO jucomatik DN 25
• Parni izpust kondenzata DN 25
• 4-ročni mešalnik z izhodno močjo menjalnika 640 Nm, vhodna moč 2.2 kW
• Osvetlitev 12V 35W
• 2x Sanitarni vrtljivi tuš DN 20
• Steamer DN 100, razpršilna naprava 3x
• Izolacija 50 mm plastificiran bombaž,
• Zunanje oblogo iz nerjavečega jekla 1 mm
• Zgornji pokrov iz nerjavečega jekla
• Merilna palica s certifikatom / direktivo ČMI-cz 71 / 316 / EGS

Rezervoar za filtriranje bradavice

• Uporabna kapaciteta 2 649 liter
• Dimenzije Ø 1 500 mm, višina 1 500 mm
• Dno filtriranja 6 segmentov z 8% prepustnostjo
• Šobe za izpiranje pod žico 3 pc
• Prešite 2 roke, rezila 12
• Menjalnik 840 Nm, vhodna moč 2 400 W
• Osvetlitev 12V 35W
• Mehanski indikator temperature 0-120ºC iz nerjavečega jekla
• 2x Sanitarni vrtljivi tuš DN 20
• Trosmerni regulacijski ventil z vidnim steklom DN 80
• Izpust pivskih zrn 420 * 540
• Oprema za avtomatsko odvajanje zrn
• Izolacija 50 mm plastificiran bombaž,
• Zunanje oblogo iz nerjavečega jekla 1 mm
• Zgornji pokrov iz nerjavečega jekla

Rezervoar Whirlpool

• Uporabna kapaciteta 2 649 liter
• Mere Ø 1 500 mm, višina 1500 mm
• Sanitarni pokrov 430 * 340 mm
• 2x Sanitarni vrtljivi tuš DN 20
• Tangencialna šoba DN 20
• Indikator stopnje DN 20
• Fermentacijski ventil 2x DN 32
• Izolacija 50 mm plastificiran bombaž,
• Zunanje obloge iz nerjavečega jekla 1 mm

Cevovod, armature

• Primarna črta DN 50, ventil 5x za loputo DN 50
• Odtočna črta DN 50, ventil 3x loputa DN 50
• Sanitarna črta DN 32, ventil 4x DN 32
• Oskrba z vodo in dodatne črpalke DN 32, ventil 5x DN 32
• Filter za pivsko pivino 4 000 l / h / DN 125
• Mashing / fermentacijska črpalka DWO 150 Ebara
  • Vhodna moč 1.100 W
  • H max. 2.2 vrstica
  • Črpalka, ki jo krmili frekvenčni pretvornik Fronic 2.2 kW

Električna napeljava

• Glavno stikalo 3x 25A s centralnim gumbom za zaustavitev
• Motorni zaganjalnik 3x 2,5-4A
• 1x Frekvenčni pretvornik Fronski mini 1.5 kW
• 2x Frekvenčni pretvornik Fronski mini 0.75 kW
• Digitalni temperaturni regulator kaše Dixel XR20D
• Digitalni regulator temperature pivine Wort Dixel XR20D
• Prekinjalo 6A 230V
• Prekinjalo 10A 230V
• Prekinjalo 4A 230V
• Plastična DIN stikalna plošča, moduli 36
• Električna napeljava
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Mere in teža

• Teža 2 590 kg
• Minimalna višina osnovne velikosti 3 600 mm
• Širina 4 500 mm
• Globina 4 500 mm

Ta vrečka je nameščena v trdnem okvirju, izdelanem iz 1.4301, 8 pc nastavljive podpore, nameščene v spodnjem delu.

povezave:

• Izpust pivene krme DN 32
• Dovod hladne vode DN 32
• Oskrba s toplo vodo DN 32
• Odtočna črta DN 60
• Elektro 5 * 2,5 12 500 W

Dodatna oprema:

• Umivalni stroj s kombiniranim vzvodom
• Hladilna naprava za vzorce
• Merilnik pretoka DN 32 oskrbe z vodo
• Vodni filter
• Kombinirani vodovodni pipki z digitalnim prikazom temperature
• Koraki za servisni most 750 * 730 * 585 mm

Promet

Ta oprema se ponavadi odpremlja v sestavljenem stanju z izjemo za bakrene prevleke, paro za kondenzacijo pare, stopnice servisnega mostu in električno stikalno ploščo.

Dodatna oprema

• ACS - Avtomatski nadzorni sistem - samodejni proces pivovarstva v šobah v celoti krmili z računalnikom
• STG - generator pare - potrebno samo za izvedbo s sistemom ogrevanja SH
• WCS - sistem za hlajenje v pasti - oprema za nadzorovano hlajenje v hladnem pivu do temperature fermentacije (7 ° C ali 25 ° C, odvisno od vrste piva)
• MMG - Mlin za slad - oprema za mletje slada - potrebna samo za proizvodnjo slada iz slada (ni potrebno za pridelavo pivine iz ekstrakta slada)
• LEA - Laboratorijska oprema in pribor - saharimetri, merilniki alkohola, graduirani cilinder, leseni drog za ročno merjenje nivoja
• HWT - Rezervoar toplotne vode - izolirana posoda za shranjevanje toplotne vode, kupljene v procesu hlajenja pivine. V nekaterih delih cikla vrenja je v pivovarni na voljo topla voda.
• ITWT - rezervoar za vodo z ledom - izolirana posoda za hlajenje, shranjevanje in črpanje ledene vode, ki je potrebna v procesu hlajenja pivine. Ta obdelana pitna ledena voda se v procesu hlajenja pivine segreje in postane vroča voda, shranjena v HWT. Če ni na voljo pitne vode z zahtevano kemično sestavo, je treba uporabiti nekaj opreme za čiščenje vode - WTS. Na voljo za pivovarne z enostopenjskim sistemom za hlajenje pivine - priporočamo ga za pivovarne s proizvodno zmogljivostjo nad 1000 litrov pivine na eno pivo namesto ICWT.
• ICWT - Rezervoar za ledeno hladilno vodo - izolirana posoda za hlajenje, shranjevanje in črpanje ledene vode, ki je potrebna v procesu hlajenja pivine. Ta obdelana pitna ledena voda se v procesu hlajenja pivine segreje in nato vrne nazaj v hladilni sistem. Na voljo za pivovarne z dvostopenjskim hladilnim sistemom za pivino - priporočamo ga za pivovarne s proizvodno zmogljivostjo največ 1000 litrov pivine na eno pivo namesto ITWT.
• WTS - sistemi za čiščenje vode - oprema za obdelavo hladne vode, ki ni zahtevala kemične sestave, ki je na voljo za pripravo piva izbranega tipa. Za oceno ustrezne kemijske sestave vode je potrebna kemična analiza.

Neobvezne storitve

BTS - storitve pivovarstva Za zagon novega mikro pivovarstva in tudi za že delujoče mikrobrane - vse tečaje poučuje certificirano češko pivovarsko podjetje v Češki ali v državi kupca.

Priporočena dodatna oprema za breskve BREWORX TRITANK

Nudimo koristne dodatke za pivovarno BREWORX TRITANK:

Sistem avtomatskega nadzora Brewhouse

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sl/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Električni vroči paro generatorji

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sl/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Generatorji plinske vroče pare

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sl/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Vijačni transporterji

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sl/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]